Электрическая чудо печка рецепты: Рецепты для чудо печки электрической с фото

Рецепты для чудо печки электрической с фото

Поговорка «все новое – хорошо забытое старое» отлично подходит для героини нашей статьи. Некогда несправедливо забытая, а сейчас очень популярная чудо печь электрическая для выпечки объединяет в себе широкий функционал, высокое качество и небольшие размеры. За это она и полюбилась многим пользователям.

Что это такое? Область применения

Чудо печь представляет собой электрический прибор из двух составляющих: глубокого основания и крышки. В крышку вмонтирован нагревательный элемент, который распределяет тепло в процессе готовки. Благодаря уникальному расположению ТЭНа, блюда не пригорают, готовятся равномерно, сохраняют свои вкусовые качества.

Возможности чудо-печи впечатляют. В ней можно жарить и тушить продукты с минимальным количеством масла, ведь ингредиенты не контактируют с нагревательным элементом, а значит, не могут пригореть. Ее можно использовать как электроплитку со скрытым нагревательным элементом, размещая посуду на крышке. Но самое главное преимущество электрической чудо-печи заключается в возможности готовить превосходную выпечку. Многие духовые шкафы несовершенны тем, что жар в них неравномерно пропекает сдобу, и она получается полусырой или сгоревшей. В электропечи, за счет равномерного распределения тепла, даже самая неопытная хозяйка сможет сделать вкусный пирог или кекс, который со всех сторон будет иметь одинаково пропеченную румяную корочку.

Принцип работы электропечи чудо

Устройство работает по простому принципу: печь с зарытой крышкой подключают к электросети, ТЭН начинает нагреваться, а через 7-10 минут в электропечь кладут продукты и вновь закрывают. Нагревательный элемент распространяет тепло по всему объему печи с одинаковой мощностью и скоростью, не давая отдельным частям блюда остаться сырыми или пригореть.

Несмотря на компактные размеры, прибор отличается высокой производительностью. В то время, пока в печи готовится обед или выпекается пирог, на крышку можно поместить сковороду или кастрюлю с еще одним блюдом. Мощности нагревательного элемента хватит на обе стороны.

Более подробно о принципе работы и возможностях смотрите на видео:

Технические характеристики

Основание чудо электропечи изготовлены из силумина – сплава алюминия с кремнием, который применяют в авиастроении. Материал обладает большой прочностью и износоустойчивостью, устойчив к коррозии во влажной среде. Это позволяет без опасения использовать его не только в городских квартирах, а на дачах и загородных домах, где влажность часто бывает повышена.

Ручки прибора из высококачественного пластика не плавятся и не деформируются в процессе эксплуатации, однако прикасаться к ним без прихватки не стоит, как и к корпусу устройства. Длинный шнур в плотной обметке не перегибается, не скручивается.

Потребляемая мощность не достигает и 800 Вт, что делает ее экономически выгодным прибором, затрат от нее меньше, чем от микроволновки или электроплитки.
Стандартный объем основания 3.5 литра, но в продаже нередко встречаются модели с большим и меньшим объемом. Чудо печь имеет компактный размер и небольшой вес, это делает её использование еще более комфортным.

Отзывы покупателей

Большинство покупателей положительно отзываются об электрической чудо-печи, которая упрощает процесс готовки и не требует особых кулинарных навыков для создания вкусных блюд.

Приобрела электрическую чудо печь по совету своей подруги, наслушавшись восторженных отзывов. И не пожалела! Всегда считала, что не умею печь, но проблема, оказывается, была в плите, которая не пропекала правильно сдобу. Теперь с легкостью пеку для детей и мужа булочки и пироги. Однозначно рекомендую к покупке!»

Елена, 34 года (г. Москва).

В поисках небольшого духового шкафа увидели в магазине чудо-печь. После подробного рассказа консультанта, решили рискнуть и попробовать, уж очень подкупили небольшие размеры, функциональность и простота использования. В целом покупкой довольны, все члены семьи уже опробовали устройство. В комплекте есть формы для выпечки – не надо докупать отдельно. Единственный минус – наполнять до краев не рекомендуется.

Полина, 41 год (г. Омск).

Очень удобная вещь. Даже для тех, кто, как и я, с процессом готовки плохо ладит. В ней можно делать всё – жарить, запекать, выпекать. Даже суп сварить можно, если на крышку поставить кастрюлю. Заменила и плиту и духовку. Действительно чудо-печь.

Константин, 29 лет (г. Сочи).

Достоинства и недостатки

На множество преимуществ, которыми может похвастаться электропечь чудо, приходится несколько недостатков.

• Электропечь занимает мало место и весит всего 1.5 кг, однако, производительность устройства на высоте.
• Она универсальна: выполняет функции плиты, духовки, микроволновки, мультиварки.
• Пользоваться ею просто, ухаживать еще проще – достаточно протирать тряпкой после каждого использования.
• Продукты готовятся практически без масла и не пригорают благодаря ТЭНу, расположенному сверху.
• Долговечность и износостойкость обеспечены, производитель гарантирует 6 лет работы при правильной эксплуатации.
• Потребляет очень мало электроэнергии.

• Ручки без термоизоляции могут стать причиной неприятных ощущений.
• Поверхность печи горячая, но некоторые пользователи забывают об этом, прикасаясь к ней голыми руками.
• Нет регулировки температурного режима, кнопки включения/выключения, отвода для пара.

печь чудо

Инструкция по применению

1. Перед первым приготовлением протрите печь влажной тряпкой и дайте обсохнуть. Включите на 10 минут, затем отключите и через час приступайте к готовке.
2. Включите розетку в сеть, дайте чудо печи прогреться в течение 7-10 минут с закрытой крышкой.
3. Откройте крышку, смажьте дно тонким слоем масла при необходимости. Погрузите в основание ингредиенты.
4. Закройте крышку. В процессе приготовления её можно открывать, чтобы перемешать ингредиенты.
5. Когда блюдо приготовится, отключите прибор от электросети, дайте остынуть.
6. Протрите сначала влажной тряпочкой, потом сухой. Ни в коем случае не мойте под струей воды, не используйте порошковые чистящие средства.

Пример того как делается сахарных пирог смотрите на видео:

Рецепты приготовления выпечки

В инструкции, которая прилагается к электрической печи чудо, вы найдете массу вкусных и простых рецептов. В дополнение к ним приведем несколько других способ приготовления сдобы.

Яблочный пирог

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто – 0.3 кг;
• яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• масло сливочное – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• ванилин, корица – по щепотке.

Способ приготовления:

1. Отделите от теста ¾. Раскатайте так, чтобы бортики не поднимались выше, чем на ½ от дна печи.
2. Смажьте основание прибора маслом, выложите тесто.
3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками.
4. Положите яблоки, присыпьте сахаром, корицей, ванилином.
5. Оставшееся тесто тонко раскатайте, нарежьте полосками. Разложите их на пироге как решетку.
6. Смажьте пирог яйцом, закройте электропечь крышкой и включите на 30-35 минут.

Кекс ягодный

Ингредиенты:

• мука – 0.3 кг;
• молоко – 0.15 л;
• сахар – 0.15 кг;
• масло сливочное – 2 ч. л.;
• яйца – 4 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ягоды мелкие (брусника, смородина, черника) – 0.2 кг;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром и молоком до появления пенки.
2. Добавьте подтаявшее сливочное масло, просеянную муку, разрыхлитель и соль. Взбивайте до однородного состояния без комочков. У теста должна быть консистенция, как у густой сметаны.
3. Заранее промытые и высушенные ягоды добавьте в тесто, перемешайте.
4. Включите электропечь для нагрева.
5. Возьмите форму для выпечки, которая прилагается к электропечи. Смажьте сливочным маслом, влейте тесто с ягодами.
6. Поместите форму в электропечь, закройте крышку и выпекайте 35-40 минут. При подаче украсьте сахарной пудрой.

Пирог с яйцами, сыром и курицей

Ингредиенты:

• готовое бездрожжевое сдобное тесто – 0.4 кг;
• вареные яйца – 4 шт.;
• сыр сулугуни (или любой ругой по вкусу) – 0.1 кг;
• куриное мясо отварное – 0.15 кг;
• сметана (или майонез) – 4 ст. л.;
• лук зеленый перьевой – несколько перьев.
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тесто немного разомните, присыпьте мукой и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.
2. Приготовьте начинку. Яйца, курицу, лук мелко порежьте, сыр портите на терке. В миске смешайте ингредиенты, заправьте сметаной. Приправьте специями по вкусу.
3. Раскатайте тесто по размеру дна печи, оставив невысокие бортики.
4. Основание электропечи слегка смажьте растительным маслом, выложите тесто.
5. На тесте распределите начинку, а затем защипните бортики вовнутрь, чтобы начинка не вытекла.
6. Впекайте 35-40 минут, пока тесто не зарумянится.

Рецепт торта «Бисквитное чудо»

Шаг 1: Взбиваем яйца с сахаром

Взбейте яйца с сахаром до однородности.

Шаг 2: Добавляем муку

Добавьте в муку разрыхлитель. Перемешайте. Просейте муку к яйцам. Аккуратно все перемешайте до однородного состояния без комочков.

Шаг 3: Добавляем какао

Добавьте какао. Перемешайте тесто до однородности.

Шаг 4: Выпекаем корж

Форму застелите пергаментом. Смажьте маслом. Выложите тесто в форму. Выпекайте корж при температуре 180 градусов 25 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой. На ней не должно оставаться следов теста. Готовый корж остудите.

Шаг 5: Готовим крем

Взбейте сметану с сахаром до получения густого крема.

Шаг 6: Разрезаем корж

Разрежьте бисквитный корж горизонтально на три части.

Шаг 7: Готовим начинку

Банан нарежьте кружочками. >Шаг 8: Собираем торт Выложите первый корж на блюдо. Смажьте кремом. Выложите на крем слой бананов. Накройте вторым коржом. Соберите таким образом весь торт.

Шаг 9: Украшаем торт

Смажьте торт остатками крема. Украсить торт можно шоколадной крошкой. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался. Торт «Бисквитное чудо» готов. Приятного аппетита!

Электрическая печь «Чудо». Рецепты.

Подруга подарила электрическую чудо-печь, я в восторге! Хочу поделиться несколькими рецептами!
Надо сказать, никакая духовка с ней не сравнится, жаркое в собственном соку отличилось нежнейшим мясом, ароматным румяным картофелем и хрустящими шкварками. Не говоря уже о том, что готовить его очень просто и быстро.
Ингредиенты:
1600 г свинины
2-2,5 кг картофеля
1/2 стакана воды
соль по вкусу
свежемолотая смесь 4-х перцев.
Способ приготовления:
Срезаем со свинины жирок тонкими пластами, он пойдет на шкварки, такие хрустящие кусочки поджаренного сала, для любителей можно для этих целей специально добавить к рецепту лишние грамм 200 сала. На дно печки наливаем воду, включаем в сеть и минут 5 даем прогреться. Затем выкладываем на дно крупно порезанную свинину в один слой, солим, перчим, закрываем плотно крышкой и засекаем ровно 1 час. Спустя час выкладываем на мясо картофель, посолить и сверху на него разложить предварительно срезанный жирок или ломтики сала. Засекаем еще полтора-два часа в зависимости от того, насколько крупно вы порезали картофель, и желаемой румяности.

ПИРОГ С РЫБОЙ
Ингредиенты:
рыба (скумбрия, терпуг, горбуша, филе палтуса)
лук
майонез
125 гр. маргарина
1 стакан кефира
1 яйцо
соль
соды на кончике ножа
2 стакана муки
картофель- 3-4 штуки.

Способ приготовления:
Рыбу разделать на филе без костей. Лук нарезать полукольцами. Маргарин растопить, добавить кефир, яйцо, соль, муку и соду, замесить полупесочное несладкое тесто. Половину теста выложить на дно чудо-печки, затем лук, рыбу, картофель, нарезанный тонкими кружочками, полить чуточку майонезом. Посолить, посыпать любимыми специями. Выложить оставшееся тесто. Закрепить края. Закрыть крышку и выпекать до готовности.

ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ, ГРИБАМИ И КУКУРУЗОЙ

Ингредиенты:
для теста: мука — 3 стакана, вода кипяченая — 200 г, растительное масло — 3 столовые ложки, дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г), соль — 1 чайная ложка, сахар — 1 ч. л.
для начинки: шампиньоны свежие — 300-400 г, сервелат — 150-200 г, копченая колбаса -100 г, сыр — 150 — 200 г, помидоры свежие – 1-2 шт, кукуруза – 50 г, лук репчатый — 1 шт, кетчуп 2-3 ст. л.

Способ приготовления:
В теплой воде растворить соль и сахар, добавить муку, дрожжи и растительное масло. Замесить тесто. Дождаться, когда тесто увеличится вдвое. Сервелат нарезать соломкой, копченую колбасу кружочками. Грибы и лук слегка обжарить на растительном масле, затем остудить. Раскатать тесто в большой круг и выложить его на дно чудо-печки, предварительно смазанное растительным маслом. Тесто смазать кетчупом и выложить на него грибы с луком. Далее равномерно выложить сервелат, копченую колбасу, кукурузу. Сыр потереть на крупной терке и равномерно распределить на пицце. Чудо-печь закрыть крышкой и выпекать до готовности (примерно 20-30 минут).
МАННИК
Ингредиенты:
кефир — 250 мл, яйца – 2 шт, манная крупа — 1 стакан, сахар — 0,5-0,75 стакана, ванильный сахар — 1 чайная ложка, разрыхлитель — 1-1,5 чайных ложки, сливочное масло — 20-30 г, щепотка соли.

Способ приготовления:
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером или венчиком. Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать.
Влить кефир и еще раз перемешать. Тесто получается немного жидким, но в процессе выпекания манная крупа впитает в себя всю жидкость и увеличится в объеме.
Запекать манник в чудо-печке — 40-45 минут. За 5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку.
Готовый манник аккуратно извлечь и полить сиропом или посыпать сахарной пудрой.

Готовьте с удовольствием!

Чудо печь электрическая — нужна ли она хозяйкам?

Электрическая сковорода вошла в обиход домохозяек в середине прошлого века. Компактный прибор был востребован в течение нескольких десятилетий, но его почти забыли при появлении более современных устройств. Сейчас он снова приобрел былой спрос и выпускается даже европейскими производителями.

Что это за чудо такое?

Электрическая сковорода с автономным способом работы, не требующая использования плиты, в СССР выпускалась под наименованием электропечь «Чудо». Изделие было особенно востребовано у студентов и холостяков, использовалось в мини-кухнях малометражных квартир. Но и в семейной квартире для нее находилось применение, как для удобного варианта печи, позволяющей готовить любые блюда, требующих использования духового шкафа.

Особенность электросковороды состоит в нагревательном элементе, размещенном в крышке изделия. Благодаря этому пища не пригорает ко дну емкости. Это преимущество перед простыми сковородками оценили поклонники здорового питания: сковорода не столько жарит, сколько запекает блюдо. При готовке в электроприборе не требуется жира для смазывания дна емкости.

Корпус и крышка у приборов российских производителей чаще всего изготовлены из алюминиевого сплава силумина и не имеют никаких дополнительных покрытий. Но зарубежные модели дополняются антипригарным покрытием.

Принцип работы электрической сковороды

В основе конструкции находится простой ТЭН трубчатого типа. Элемент повторяет форму крышки, но немного меньше ее в диаметре. Благодаря высокой теплопроводности сплава, из которого сделан корпус, нагрев получается равномерным и распространяется по всей поверхности. Из-за сильной передачи тепла на верхнюю плоскость, можно использовать в качестве нагревательного прибора и крышку.

Нижняя часть не имеет термоэлементов и представляет собой удобный по размерам контейнер для закладки продуктов.

Принцип работы электрической сковороды заключается в следующем:

• емкость закрывают крышкой и подключают к сети, вставляя шнур с разъемом в гнездо на верхней части;
• после короткого прогрева (2-3 минуты) в чашу закладывают подготовленные продукты;
• закрывают крышку и запекают блюдо до готовности;
• на поверхности чудо-печки в это же время можно вскипятить воду, отварить гарнир и выполнить подобные операции.

На простых моделях электрической сковороды нет никаких дополнительных приборов для настроек и регулировки температуры. Европейские модели иногда имеют термостат, который поддерживает заданную температуру.

Сковорода имеет пластиковые ненагревающиеся и несъемные ручки на корпусе крышки и на чаше для закладки продуктов. Во время работы емкость ставят на специальную подставку, которую после окончания эксплуатации легко демонтировать и хранить.

Как сделать правильный выбор электросковороды?

Современные модели одинаковы по принципу работы кухонного прибора, но отличаются по форме, объему и отделке. Это отражается и на цене агрегата. Чтобы выбрать электрическую сковородку, удовлетворяющую запросам хозяйки, желательно изучить технические характеристики модели:

• наличие дополнительных приборов;
• покрытие поверхностей;
• объем и форму;
• мощность изделия.

Размер и форма электрической сковороды

Большинство российских и зарубежных моделей имеет круглую форму с ровным плоским дном и почти вертикальными стенками. Диаметр сковороды составляет 28 см, высота стенок равна 7 см. Примерный объем чаши — 3 л, но бывают изделия и немного больше. Общий вес пустой сковороды с крышкой составляет всего 1,5 кг.

Часть европейских моделей имеет дополнительную съемную вставку для приготовления выпечки с конусным выступом в центре. Он помогает равномерно прогревать всю массу теста, уложенного в форму. Производители выпускают и электрические сковороды квадратной формы, хотя считается, что прогрев продуктов в их углах может быть недостаточным.

Поверхность

Силуминовый полированный корпус российских моделей не имеет никаких дополнительных покрытий. Отсутствие контакта пищи с нагревающимися поверхностями не позволяет ей пригореть ко дну и стенкам емкости. При образовании загрязнений, приклеившихся кусочков продуктов на стенках и т. п., электрическую сковороду легко отмыть при помощи средств для посуды «Фейри» и его аналогов. При отмывании нельзя применять абразивные средства, оставляющие царапины на гладкой поверхности.

В европейских моделях иногда имеется слой антипригарного покрытия (чаще всего тефлон). При описанном принципе работы прибора эта отделка не является необходимостью, но сильно повышает стоимость электросковороды. Уход за тефлоновой поверхностью осуществляют по общим правилам для таких изделий.

Необходимость очищать крышку при правильной эксплуатации возникает редко. Ее можно протирать влажной тряпкой, но попадание воды внутрь прибора нежелательно.

Нужен ли термостат?

Установленный в крышке термостат немного расширяет возможности печи-сковороды. При выборе желаемого режима работы можно добиться более высокого качества нежной выпечки, которой не требуется высокая температура. Отключение печи способствует и экономии электроэнергии. Но большинство приготавливаемых в электросковороде блюд требуют средней температуры +180…+220°С. Нагревающаяся крышка даже без термостата обеспечивает показатели тепла только в этом интервале. Отсутствие регулятора не приводит к подгоранию.

Критерием выбора печи с термостатом или без него считается стоимость изделия. Модели, оснащенные дополнительными устройствами, всегда имеют более высокую цену, поэтому их необходимость в каждом случае выбирает покупатель.

Мощность

Все поставляемые на рынок модели имеют мощность 500-800 Вт. Низкое энергопотребление позволяет экономить электричество, получая возможность быстрого и качественного приготовления блюд. Чудо-сковорода тратит меньше электроэнергии, чем микроволновая печь или духовка. Она удобна для приготовления небольших порций пищи.

Как пользоваться?

В отличие от простой духовки запекание в электросковороде не требует предварительного разогрева до высокой температуры. Достаточно ненадолго включить крышку, если нужно выпекать изделия из теста. Приготовление блюд зависит от желаемого результата.

Сладкая выпечка

Электрическую сковороду, согласно рецепту, смазывают или застилают ее дно бумагой. Жидкое тесто заливают в прилагаемые формы или прямо в чашу, если приспособления отсутствуют. При выпекании изделий из жидкого теста (кекса, бисквита) рекомендуется закрыть емкость прогретой крышкой и выключить печь на 5-7 минут. Когда боковые поверхности и дно станут слегка теплыми, можно крышку снова включить и выпекать изделие до готовности.

Хлебобулочные изделия

Формованные булочки закладывают в чашу и дают постоять 15-20 минут. Незадолго до закрывания нужно разогреть крышку, а затем выпечь булочки. При изготовлении хлеба чаша может служить формой для каравая. Тесто уложить в слегка смазанную сковороду, огладить и оставить на 20-30 минут. Желательно закладывать столько теста, чтобы оно не поднималось выше 2/3 емкости. Выпекают при закрытой крышке до готовности.

Мясные блюда

Подготовленные для запекания куски мяса, изделия из фарша и прочие продукты кладут в электрическую сковороду. Закрывают крышкой и включают прибор в сеть. Приготовление производят согласно общему рецепту для духовки, открывая крышку, когда необходимо добавить ингредиенты. Время приготовления мяса или рыбы практически не отличается от указанного для духового шкафа. В электросковороде удобно готовить мясо и рыбу на овощной подушке (окорочка с картошкой и т. п.).

Запеканки и овощные блюда

Подготовленные ингредиенты загружают в емкость так, как указано в рецепте для духовки. Сковороду закрывают и включают в сеть. Приготовление происходит в течение указанного в рецепте времени.

Процесс приготовления пищи в электросковороде полностью совпадает с рецептом для духовок. Емкость служит в качестве формы для выпечки и закладки продуктов. Нагрев происходит сверху, на блюдах легко образуется поджаристая корочка, плавится сыр. Емкость имеет температуру, достаточную для того, чтобы на изделиях из теста румяная корочка появилась на боках и внизу. Овощные и мясные блюда готовятся в собственном соку, не подгорают снизу и не требуют использования пакетов для запекания.

В небольшой электросковороде нельзя запекать целиком птицу или большой кусок мяса: высота формы не позволит закрыть крышку. Инструкция к прибору рекомендует наполнять сковороду не более чем на 2/3 высоты бортиков.

Что можно готовить в электросковороде?

Спектр кулинарных изделий, которые готовит электрическая сковорода, соответствует ассортименту блюд для духовки, СВЧ-печей или мультиварок. Лучше всего в ней получается выпечка. В емкости можно приготовить и жареную картошку, применяя простейший традиционный способ. Нагрев дна и стенок позволяет получить нежную золотистую корочку. При необходимости в емкости прибора можно сделать горячие бутерброды или разогреть 1-2 порции готового блюда.

Универсальная печь-сковорода имеет множество преимуществ перед другими кухонными приборами:

• она способна заменить микроволновку, духовку и мультиварку в небольшой кухне или на даче;
• изделие имеет небольшой вес, легко устанавливается и разбирается после использования;
• не нуждается в сложном регулировании и запоминании процесса включения-отключения;
• сделана из износостойких и прочных материалов, может служить десятилетиями;
• экономична в использовании электроэнергии;
• при необходимости можно готовить без жиров;
• не требует сложного ухода: легко моется или протирается.

К недостаткам электросковороды часто относят отсутствие отвода пара. Но наличие влаги внутри емкости позволяет продуктам сохранять сочность при запекании. Для семей с детьми печь может оказаться предметом повышенной опасности, т. к. все ее внешние поверхности сильно нагреваются во время работы.

Решение о приобретении такого прибора и выбор модели должен принимать покупатель. Компактная печь может заменить сразу несколько энергоемких приспособлений, неплохо справляясь с их функциями и занимая совсем немного места.

>
LiveInternetLiveInternet

Гуляш из мяса.

Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками и в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить в электропечи с маслом. После окончания жарения добавить мелко нарубленный лук, мясо посыпать мукой и всё вместе слегка поджарить. Затем залить 2-3 стакана бульона или воды, добавить томат-пюре, 1-2 лавровых листа, закрыть крышкой и поставить тушить на 1-1,5 часа. Гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
На 500 г мяса — 1 кг картофеля, 2 головки лука, 1 ст. ложки муки, 3 ст. ложки томат-пюре и столько же масла.

Цыплята жареные.

Подготовить тушки цыплят, посолить, сложить в предварительно разогретую кастрюлю и тушить в течение 40-60 минут.
Таким же способом можно приготовить куру.
На 1 цыпленка — 2 ст. ложки масла.

Картофельная запеканка с мясом.

Подготовить картофельное пюре (в протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, растопленное масло и хорошо перемешать). Отделив половину картофельного пюре, положить его ровным слоем на дно кастрюли, смазанной жиром и посыпанной сухарями. Сверху на этот слой положить мясной фарш, на него — оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом, закрыть крышку.
Запекать в течение 15-35 минут.
Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо: говядина, телятина, свинина, домашняя птица, а так же печенка, легкое или сердце.
Вареное или тушоное мясо пропустить через мясорубку или мелко нарубить, добавить поджаренный лук, соль, молотый перец и все смешать. На бульоне или соке, полученном при тушении или варке мяса, может быть приготовлен красный соус, которым при подаче на стол поливают запеканку, или подают его отдельно.
На 1 кг картофеля — 2 яйца, 3 головки лука, 1 стакан молока, 3 ст. ложки масла, 0,5 кг фарша.

Рулет картофельный с овощами.

Картофель подготовить так же, как для запеканки. Для фарша овощи нарезать в виде соломки и тушить их до готовности. Сняв с огня, добавить в них соль, сырые яйца и размешать. Приготовленное картофельное пюре разложить тонким слоем (приблизительно 2 см) на влажную салфетку, на середину поместить фарш.
Края картофеля (при помощи салфетки) плотно соединить, придав форму рулета, которые переложить швом вниз на дно кастрюли, смазанной маслом. Закрыть крышкой и выпекать 25-30 минут, чтобы рулет зарумянился.
Готовый рулет разрезать на порции, уложить на блюдо и полить растопленным маслом. К рулету можно подать сметанный или молочный соус.
Этот же рулет можно фаршировать мясом с луком или яйцом, а также рисом с грибами и луком.

Пирог печеный из дрожжевого теста.

Пирог можно сделать, как и пирожки, с любой начинкой: из мяса, ливера, рыбы с рисом, капустой, с рисом и яйцом, с грибами.
Приготовленное тесто (опарное или безопарное) разделить на 2 равных куска, каждый из них раскатать в ровный пласт толщиной приблизительно 3/4 см. Один пласт положить на дно кастрюли, смазанной жиром, разложить на тесте ровным слоем начинку, накрыть его другим пластом теста и защипать. Если окажется лишнее тесто, то его срезать, придав пирогу правильную круглую форму.
Пирог можно украсить разными фигурками из теста. Для этого оставшееся тесто тонко раскатать, вырезать ножом или выемкой ромбики, звездочки, кружочки, которые смазать взбитым яйцом с нижней стороны и красиво уложить на пирог. после этого дать пирогу подняться в теплом месте, смазать взбитым яйцом, сверху в двух-трех местах сделать проколы ножом для выхода пара во время выпечки и закрыть крышкой кастрюлю. Выпекать 50-60 минут.

Торт сухой бисквитный.

Яичные желтки растереть с сахаром до обеда (можно добавить натертую цедру с одного лимона или апельсина). После этого смешать с мукой и осторожно ввести взбитые до крепкой пены яичные белки. Полученную массу переложить в кастрюлю электропечи.
Выпекать в течение 20-30 минут.
На 1 1/4 стакана муки — 1 стакан сахара, 8 яиц.

Торт «Птичье молоко».

(Крем — на манной каше)
Тесто: 130 г сливочного масла, 4 яйца, 200 г сахарного песка, 130 г пшеничной муки, 1 ч. ложка питьевой соды, 1 ч. ложка уксуса, 3 ч. ложки какао-порошка.
Растопить масло, всыпать сахар, размешать. Добавить яйца, погашенную уксусом соду, муку. Тщательно перемешать, разделить на две части. В одну добавить какао-порошок. Выпечь два коржа. Остывшие коржи разрезать горизонтально на два пласта, промазать кремом слоем в 1,5-2 см. Верх и боковые стороны торта покрыть шоколадной глазурью.
Крем: 300 г сливочного масла, 200 г сахарного песка, 2 лимона, 2 стакана молока, 3 ст. ложки манной крупы.
Сварить манную кашу, натереть на мелкой терке лимоны вместе с кожурой и положить в остывшую кашу. Добавить частями размягченное масло и сахар. Крем взбить и поставить на холод на 20 минут.
Глазурь: 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки какао-порошка, 3 ст. ложки сахарного песка, 50 г сливочного масла.
Сметану кипятить до загустения, добавить какао-порошок, сахар и масло. Тщательно перемешать, снова кипятить до загустения.

>Рецепты приготовления блюд в элетрической печи «Чудо»

Кондитерская фабрика «Чудо печка»

Любите пирожные и булочки и думаете, что знаете о них все? Попробуйте известную продукцию кондитерской фабрики «Чудо-печка» и, как говорится, почувствуйте разницу!

Исключительно натуральные свежие продукты, выращенные на кубанской земле, естественные продлители свежести, эксклюзивные рецепты, соответствие ГОСТам, ручной труд – из этого складывается изумительный домашний вкус наших кондитерских изделий, которые потом с удовольствием покупают во многих регионах страны. Мы занимаемся продаже кондитерских изделий оптом в Краснодаре и других регионах РФ.

Широчайший выбор кондитерских изделий от «Чудо-печки» – это настоящий рай для сладкоежек! Домашние булочки и пироги с различными начинками, воздушные круассаны, нежнейшие рулетики и пирожные, легкое постное печенье, популярные восточные сладости – это лишь малая часть ассортимента выпечки «Чудо-печки», который постоянно обновляется в соответствии с пожеланиями наших покупателей, а многие изделия стали настоящими хитами продаж.

Попробуйте наши кондитерские изделия, изготовленные под южным солнцем на щедрой кубанской земле, и поверьте – вы не останетесь равнодушными! Тот, кто хоть раз попробовал продукцию кондитерской фабрики «Чудо-печка», становится ее верным поклонником.

Приятного аппетита! Делитесь сладостями и радостями!

Хлеб в домашних условиях, способы и рецепты выпечки

Переоценить роль хлеба в жизни русского человека трудно. Это социальный продукт, культурный, обрядовый, исторический и стратегический, ведь именно хлебом и сухарями запасаются на случай войны и бедствия. Мы посмотрим на хлебушек, как на вкусное угощение нашего русского стола.

Предок наших пышных караваев – пресная лепешка, которую жарили на огне древние люди. Позже в Египте случайно выяснили, что существует процесс брожения теста и мучной продукт может быть мягким. На Руси в старину кушали выпекаемый в русской печи каравай.
Свою лепту в историю хлеба внесли и греки, придумав название. Выпекали лепешки они в специальных сосудах клибаносах, отсюда и появилось позже «хлеб».

В кухнях всех народов мира есть свой основной продукт. Русские любят сдобу, кавказцы лаваш, в Италии пекут чиабатту, французы багет. Каждый повар по-своему знает, как печь хлеб.

Пшеничный хлеб

Годами сложилось, что это самый популярный сорт хлеба. Хотя, многие представительницы прекрасного пола сегодня незаслуженно отказывают себе в нем, так они стараются худеть. Пшеничный и правда калориен, почти как все другие сорта мучных продуктов. Но при этом пользы от настоящего домашнего хлеба вы получите больше, чем вреда для фигуры. Мука грубого помола способствует пищеварению. В злаковых полно витаминов, нужных кислот и клетчатки. В меру – кусочек-два белой горбушки кушать нужно обязательно.

Как испечь хлеб в русской печи мы сегодня точно не знаем, ведь есть много других удобных способов кулинарного творения – в духовке, в мультиварке, в хлебопечке. В старину целый день тратили на выпечку только одной лепешки, в печи неравномерно распределяется жара и сложнее получить красивый каравай. Сегодня есть все, чтобы упростить задачу и сэкономить время.

В конце концов, для самых ленивых хозяек существуют хлебозаводы, где ассортимент продукции разнообразен. Но вот вкусовые качества не сравнить – натуральных компонентов в магазинной выпечке минимум. В домашних условиях мы используем только качественные ингредиенты, которыми не страшно накормить всю семью без вреда для здоровья.
Что касается фигуры – знающие люди давно научились печь бездрожжевой хлеб дома, который как раз подходит для диет. Например, на кефире.

Вариантов, как насытить вкус, разнообразить его, много. Хлеб выпекается с добавлением овощей, специй, цельных злаков, орехов и даже с рисунками, в качестве эстетического украшения стола. Из простого – сложное, полезное и вкусное вы можете делать сами.
Нужен незамысловатый набор продуктов. В составе обычно это мука, вода, дрожжи. Хорошо, если мучная составляющая будет грубого помола. Это полезнее.

Духовой шкаф есть практически в любом доме, в нем чаще всего и пекут хлеб. При какой температуре хорошо поднимается опара, в меру румянится? Выше 200 градусов, в среднем 220, иногда и пожарче.

Ингредиенты:
В разных рецептах разный продуктовый набор, мы взяли классический.

• 3 стакана пшеничной муки
• 1,5 стакана воды
• Сухие дрожжи – чайная ложка
• Соль — чайная ложка
• Сахар – столовая ложка
• Масло растительное – 50 г

Способ приготовления:

Чтобы опара быстро поднялась шапкой, нужно взять теплую воду, чуть выше температуры человеческого тела. Растворяем в ней сахар, дрожжи и мучную щепотку. Через час дрожжевая пенка запузыриться, можно замешивать тесто. Высыпаем в пенную жидкость все остальные ингредиенты. Хорошенько вымешиваем. Полейте тесто маслом, так оно лучше отлипает от рук.
Мучной шар убираем в тепло. Подниматься опара будет несколько раз, ее нужно аккуратно обмять руками и дать дрожжам снова разбухнуть.

С выпечкой вообще не нужно спешить. Уже готовый замес кладем в емкость, где и будем доводить до готовности. Даем постоять под тонкой тканью, чтобы не обветрилось и не покрылось сухой коркой. Печь хлеб в духовке при температуре 220 градусов, емкость накройте крышкой. Как долго держать в жаре, ориентируйтесь сами, в среднем печется мучное изделие час. Зубочисткой проткните и попробуйте, не сырой ли внутри.
Пробовать с пылу с жару повара не рекомендуют. Дайте караваю остыть и стать мягче, также накрыв полотенцем.

Легко испечь хлеб в хлебопечке. Все этапы подготовки теста и самой выпечки делаются прямо в приборе на специальных режимах. Просто закрываете крышку и забываете о кулинарных хлопотах, а через час вынимаете готовую буханку полезного горячего изделия. Чудо-печка позволяет поджарить хлебец посильнее, для тех, кто любит корочку.

Домашний ржаной хлеб в духовке

Этот сорт совсем не прост в приготовлении, потому удается серый сорт дома в духовке далеко не всем, даже опытным, кулинарам.

• Черная мука — 420 г
• Пару ложек растительного масла
• Треть стакана молока
• 130 г белой муки
• Сухие дрожжи – полторы чайные ложки
• Литр и еще стакан воды
• Сахар – 1 ст. ложка
• Мальтозная патока – 1 ст. ложка
• Ржаной солод – 3 ст. ложки
• Соль – 10 г
• Семена кориандра – 1-2 г
• Семечки, тмин сушеный.

Приготовление:

Несколько семян ароматных специй измельчите до состояния порошка, залейте их вместе с красным солодом кипятком. Оставьте настаиваться.
Готовим тем временем опару: в теплом молоке растворяем дрожи, пшеничную муку и сахар. Даем подняться дрожжевой пенке. Оба вида мучного продукта соединим в одной чашке. Посолим. Основу заливаем остатками солода, уже пузырящимися дрожжами, патокой, комфортной температуры водой. Замешиваем, макаем руки в масло, чтобы тесто стало эластичным и ровным. Готовый замес должен настояться некоторое время.

Ржаную опару приминать нужно чуть-чуть, и сразу раскладывать в противень. Есть секрет пышности в этом рецепте. Формочки с ржаным хлебом в домашних условиях отправляем в духовой шкаф, слегка подогретый, не менее получаса мучная основа набухает в тепле. А уже потом печем хлеб при 200 градусах, постепенно убавляя жар ближе к готовности. Сверху буханку посыпьте семечками.

Выручает хозяек хлебопечка. Выпечь капризный ржаной в ней проще. Просто вместе соберем необходимый продуктовый набор в аппарате, даем немного тепла, чтобы смесь поднималась. Крышка остается плотно закрытой, иначе тесто будет испорчено, и вместо сдобы кушать будете «кирпич». А печь ржаной хлеб в хлебопечке повара советуют в программе «французский хлеб». Он получается пористый и нежный.

Рецепт хлеба на закваске

Хлеб в русской печи наши бабушки всегда делали на закваске. Рецепт несложный, но придется запастись терпением. Ведь только основу для опары выдерживали несколько дней. Чтобы кормить семью постоянно, необходимо было ставить несколько банок с настоем, как в инкубаторе, пополнять их постоянно.

• 420 г ржаной муки
• 80 г пшеничной муки
• 720 мл воды

В глубокую чашку, где удобно вымешивать закваску, оба сорта муки кладем вместе. Постепенно, разбивая комки, вливаем теплую воду. Получится жидкая масса. Ее оставляем прямо на столе, где не холодно, на сутки для брожения.
В течение нескольких дней добавляем мучную основу и жидкость небольшими порциями. От исходного вида настой вырастет в двойном размере, вы почувствуете характерный запах брожения.
Опара:

• 250 г закваски
• Чуть меньше полкилограмма муки
• Чуть меньше поллитра воды

Процесс подготовки опары похож на изготовление закваски. С промежутками времени мы трижды добавляем в сквашенную жидкость муку и воду, даем подняться.

Следующий этап — месим тесто. Нам снова нужна вода (чуть больше литра). Мучной ингредиент трех видов: пшеничной — пара килограммов, ржаной – 200 и цельнозерновой пшеничной – 100 грамм. Разбавляем водой, солим и вымешиваем, не жалея рук. Поливаем маслом для эластичности.

Разрежьте на порции будущее хлебные булки. Тесто долго поднимается прямо в емкости для печи. Выпечка хлеба на закваске занимает примерно час, иногда больше. Еще пышущей выпечку на закваске не вынимаем, иначе испортится форма. Охладится, укрепится, и хлебным ножом пора творчески создавать красивые и тонкие кусочки.

Хлеб без дрожжей в хлебопечке

Печь бездрожжевой хлеб в хлебопечке – проще не бывает.
Тесто:

• 2,5 стакана муки
• Стакан кефира
• Соль и сахар по чайной ложке
• Сода – чайная ложка
• Горстка семян (любых)

Процесс приготовления:

В емкость хлебопечки первым делом наливаем кисломолочный продукт. Сыпем разрыхлитель, солим и сахарим. Муку обязательно нужно просеивать, так тесто получится мягким, воздушным, однородным.
Семена добавляются для вкуса, обычно это кунжут, можете семечки подсолнечника. Просто посыпьте ими верх, прежде чем печь хлеб в хлебопечке.

Ставим функцию приготовления бездрожжевого теста. Модель аппарата влияет на выбор программы — она может называться иначе, ищите что-то похожее, возможно «классическая выпечка». Бездрожжевой хлеб в хлебопечке с магазинным рядом не стоит по вкусу.

Батон в хлебопечке

• Пшеничная мука – полкилограмма
• Стакан воды (кефир, простокваша, что любите)
• Соль и сахар по маленькой ложке
• Сливочное масло — кусочек
• Пачка сухих дрожжей
• 1 желток
• Растительное масло для смазывания

Соль, сахар, дрожжи заливаем жидкостью. Масляную каплю льем в эту смесь, сыпем просеянную муку. Устанавливаем функцию «тесто». Полуфабрикат делим на порции, помещаем по очереди в форму хлебопечки и формируем батон. Даем подняться, раздуться в объеме. Обычным ножом порежем узорно верх нашего изделия, как это делают на заводе. А дома мы выпекаем пшеничную сдобу в режиме «Основной». Румяный батон сверху помажем для блеска маслом. А на горячий кусочек кладем сливочного масла, чтобы таял и пропитывал сдобу к чаю.

Хлеб на кефире в хлебопечке

• Кефир – 300 г
• Ржаная мука – 600 г
• Отруби – 50 г
• Сода – половина ч.л.
• Растительное масло – треть стакана
• По щепотке соли и сахара
• Любые семечки, например, кунжут

Используем хлебопечку, в ней легче и быстрее справиться с задачей. В емкость хлебопечки кладем все компоненты вместе. Задаем нужный режим и выпекаем. Хлебопечка поджаривает корочку до хруста.

Белый хлеб в хлебопечке

• Мука пшеничная (высший сорт) – 420 г
• Дрожжи сухие — чайная ложка
• Сахар – полторы ст.л.
• Соль – чайная ложка
• Вода (в случае экономии) или молоко – 260 мл

Из перечисленного продуктового набора у нас получится одна хлебная булка.
Выпечка:

С помощью решета пропускаем основной продукт сразу в хлебопечку. Дрожжи, соль, сахар сыпем в сухую смесь. Следующий слой – молоко или любая другая жидкость. Сверху польем масла. Хлебопечка не только экономит время хозяйки, но и сохраняет чистоту рук, потому что перемешивать нет необходимости, все сделает аппарат.

Выбираем режим «Классический хлеб» и начинаем замес. Опара быстро станет однородной. Потом немного настоится (все это входит в режим выпечки). Хлебопечка сама знает, когда подавать температуру. Около часа ждем вкусной ароматной выпечки. Горячую белую булку достаем осторожно, нужно не повредить хрустящую корочку и не обжечься.

Домашний хлебушек еще теплым подают к первым блюдам. Намазывают бутерброды или просто наслаждаются кусочком вместе с молоком. Поверьте, услышав ароматы детства, бабушкиных печных шедевров, вы забудете о фигуре и обязательно отломите горбушку.

Домашняя пицца | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Поговорим о том, как готовить пиццу дома. Признаемся себе, что мы не умеем мастерски вертеть круг из теста на одном пальце, подбрасывать его с переворотом и опять ловить, и жонглировать им всякими разными способами, как это делают профессиональные мастера по изготовлению пиццы. А кушать её любим и хотим знать, как готовить пиццу дома.

Тогда наш вариант – это домашняя пицца, или так называемая пан пицца (иногда это пишут через дефис: пан-пицца), она же толстая пицца и очень сытная пицца.

Готовить такую пиццу очень просто, никакими специальными навыками обладать не надо.

 

 

 

 

Нужно для теста:

• 2 яйца
• Соль – чуть-чуть, примерно четверть чайной ложки
• Сода – 0,5 чайной ложки (можно заменить разрыхлителем теста, но без ванилина, что встречается редко)
• Кефир – 1 стакан (обычный, 200 мл)
• Мука пшеничная – 2 стакана

 Нужно для начинки:

• Ветчина (годится «прессованная») – примерно 300 граммов
• Шампиньоны консервированные резаные – 1 банка (массой 400 граммов с номинальной массой грибов 200 граммов)
• Перец болгарский сладкий (красный или желтый будет смотреться красивее, чем зеленый) – половинка (кто очень любит, можно положить и целый)
• Укроп – 1 пучок (40-50 граммов)
• 1 яйцо
• Томатная паста или неострый томатный кетчуп – 1 столовая ложка
• Сыр – примерно 200 граммов (годится любой, на ваш вкус, более или менее твёрдый, чтобы потереть его на тёрке)

 Приготовление:

Сначала готовим начинку.

Режем ветчину небольшими кубиками (с ребром около 7-8 мм), кладем в глубокую миску.

Открываем банку резаных консервированных шампиньонов, сливаем оттуда жидкость (самым элементарным образом: при открывании крышку банки надо отрезать консервным ножом полностью, но наружу ее не вытаскивать, а наоборот, вдавить в глубь банки, прижать грибы, банку перевернуть, естественно, продолжая удерживать крышку, и слить жидкость), чуть отжимаем грибы и выкладываем шампиньоны в миску, где уже лежит покрошенная ветчина.

Болгарский перец нужно вымыть, потом срезаем верхушку с «хвостиком», разрезаем перец пополам, чистим изнутри от семечек, семечки выбрасываем, а сам перчик режем мелкими кубиками (около 5 мм).

Укроп тоже, конечно, сначала нужно вымыть и дать ему чуть подсохнуть. Стебли-«палки» отрезаем и выбрасываем, потому что они все-таки будут жестковаты и грубоваты, если их покрошить и использовать. Остальную часть укропа мелко режем, добавляем в ту же миску.

Всё перемешиваем, добавляем 1 яйцо, предварительно перемешав вилкой белок с желтком в стакане. Добавляем кетчуп или томатную пасту и ещё раз всё перемешиваем.

Потом берем другую миску или глубокую тарелку и трём в неё сыр на крупной тёрке.

Теперь готовим тесто (уже в третьей миске).

• Разбиваем 2 яйца, разбалтываем их вилкой, перемешивая белки и желтки.
• Добавляем соль и соду (соду уксусом «гасить» не нужно), перемешиваем.
• Добавляем стакан кефира и опять перемешиваем.
• Добавляем 2 стакана муки и перемешиваем очень тщательно, до образования однородной массы. Мешаем ложкой, это тесто не нужно месить руками, потому что тесто у нас будет не для раскатывания, а мягкое и липкое, хотя и довольно густое.

На всю эту подготовительную работу у нас уходит максимум минут 30.

Теперь выкладываем наше тесто. Куда? Поговорим об этом подробнее, так как здесь возможны варианты.

Вариант первый: хорошо, если у вас есть круглая разъемная форма для выпечки диаметром 24-26 см (разъемная форма – это форма, у которой боковая стенка может быть отделена от днища). Форма неразъемная создаст вам множество проблем с вытаскиванием готовой пиццы, так как переворачивать пиццу сыром вниз, конечно же, нельзя.

Вариант второй: используем обычный противень. Ну и что, что пицца будет не идеально круглая или даже квадратная? Поверьте, на вкусе это не сказывается! Если у вас «язык не поворачивается» назвать квадратную или прямоугольную вкусняшку пиццей, говорите, что это «открытый пирог с сыром».

Вариант третий: возможно у вас (на даче или дома) есть так называемая электрическая «чудо-печка» (этот технический шедевр выглядит как глубокая сковорода с двумя маленькими ручками, сверху она накрывается специальной крышкой с нагревательными элементами внутри, ставится все это на специальную подставку). Поскольку боковые стенки формы не вертикальны, а образуют тупой угол, можно с помощью лопаток извлечь оттуда готовую пиццу или пирог (это удобнее делать вдвоём: один держит форму под углом к доске, на которую будем доставать, низко, близко к доске, а второй человек подцепляет пиццу снизу двумя лопатками – и пицца «выползает» из формы на доску).

Итак, выбираем подходящий вариант, включаем разогреваться духовку или крышку «чудо-печки» (и то и другое должно разогреваться минут 15).

Тем временем смазываем форму или противень маргарином или растительным маслом (противень можно просто застелить бумагой для выпечки) и выкладываем туда наше тесто.

С помощью столовой ложки или даже двух ложек (тесто достаточно упругое) равномерно распределяем тесто по форме или противню (если противень большой – не по всей его площади, ориентируемся примерно на квадрат 30х30 см) и разравниваем.

Выкладываем на тесто сверху нашу начинку, равномерно, по краям оставляя около 1 см не закрытого начинкой теста.

 

 

 

 

 

 

 

Посыпаем сверху тёртым сыром.

Ставим форму или противень в разогретую духовку (температура около 190^о С) или накрываем нашу «чудо-печку» разогретой крышкой.

 

 

 

 

 

Процесс выпечки при любом варианте занимает около 40 минут, тесто должно приобрести золотистую корочку, сыр расплавиться.

 

 

 

 

 

 

Достаем, перекладываем пиццу на доску или на большое плоское блюдо. Пока пицца горячая, быстренько разрезаем её на куски и подаем на стол.

Можно подать вместе с ней овощной салат или просто порезанные свежие огурцы и помидоры.

Вот и всё. Теперь вы знаете, как готовить пиццу дома.

Дадим ещё несколько советов:

Болгарский перец можно заготовить осенью на всю зиму. Покупаем (или выращиваем!) перец, моем, срезаем «хвостик», разрезаем пополам, чистим изнутри от семян. Каждую половинку заворачиваем в фольгу, чтобы не примерзли друг к другу, потом складываем все в полиэтиленовый пакет и кладем в морозилку. Всё! Потом, собираясь готовить, достаем из морозилки перчик, размораживаем (при наличии в доме микроволновой печи процесс занимает 2 минуты) и режем.

Экспериментируйте с начинкой для пиццы! Вы получите разные вкусы. Вот что пробовали мы: можно заменить ветчину варёной колбасой типа «Докторской» или вареной колбасой пополам с полукопченой, а можно и отварной курицей; можно добавить мелко покрошенный репчатый лук; можно заменить шампиньоны другими свежими грибами, а можно солёными грибами; можно вместо грибов положить мелко покрошенный солёный огурец; можно добавить покрошенные оливки. Наверняка, вы можете придумать что-то ещё!

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

 

  ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

 

Можно ли использовать чугунную сковороду на электрической плите?

Сковорода чугунная — это универсальная посуда. Он универсален, потому что с его помощью можно готовить как на газовой, так и на электрической плите.

Кроме того, чугунные сковороды можно использовать в печах или над кострами. Короче говоря, это универсальный инструмент для любого современного шеф-повара.

По сравнению с более тонкими алюминиевыми сковородками с антипригарным покрытием, чугунные сковороды намного тяжелее, поэтому они нагреваются намного дольше.Им также потребуется больше времени, чтобы остыть по сравнению с более легкими сковородками. Это может замедлить процесс приготовления пищи на чугунной сковороде на электрической плите.

В результате многие люди теряют терпение и резко повышают температуру электроплиты. Изначально это поможет вам быстрее нагреть чугунную сковороду, но как только она достигнет желаемой точки нагрева, поддерживать температуру будет сложно.

Даже если вы уменьшите температуру на плите, чтобы предотвратить перегрев чугунной литой сковороды, ваша сковорода будет продолжать нагреваться.По этой причине нужно время, чтобы привыкнуть к готовке на чугунной сковороде.

Когда вы привыкнете к своей чугунной сковороде, вы не сможете оторвать от нее руки. Он станет неотъемлемой частью вашего кулинарного арсенала. От приготовления на нем свиных отбивных до выпечки говяжьих буханок — вы получите от этого удовольствие!

Правильный метод использования чугунной сковороды

Поставьте чугунную сковороду на верхнюю электрическую конфорку и затем включите плиту.Как и любая другая сковорода, дайте чугунной сковороде нагреться. Это может занять некоторое время.

После этого вам нужно смазать чугунную сковороду маслом или сливочным маслом. Это поможет предотвратить прилипание пищи к сковороде. Чугунные сковороды не имеют антипригарной поверхности, поэтому при приготовлении пищи на них нужно соблюдать осторожность.

Кроме этого, вы можете готовить еду как обычно, используя чугунную сковороду на электрической плите . Просто убедитесь, что вы берете за ручку чугунной сковороды тряпку или прихватки для духовки.

Как правило, ручка также изготавливается из того же металла, поэтому во время приготовления она может сильно нагреваться. Поэтому убедитесь, что вы не касаетесь ручки голыми руками.

Как и когда мыть чугунную сковороду

Многие люди не моют сковороду полностью, из-за чего на ней остаются остатки масла. Это когда они хотят использовать его, чтобы одновременно готовить еще раз. Это поможет предотвратить прилипание поверхности чугунной сковороды.

Это также поможет вам сохранить аромат вашего последнего приема пищи, чтобы сделать его частью следующего приема пищи.Вот почему многие люди не сразу смывают все масло и масло, скопившиеся на чугунной сковороде.

С другой стороны, если вы не хотите использовать сковороду ни для чего другого, вы можете ее помыть. Вы можете очистить сковороду мягкой губкой и теплой водой.

Общие советы по использованию чугунной сковороды

Вот несколько полезных советов, которые следует учитывать при покупке и использовании чугунных кастрюль

Не покупайте слишком много кастрюль

Как упоминалось ранее, чугунные сковороды универсальны и могут использоваться для решения самых разных задач на кухне.Их можно использовать для приготовления, запекания, тушения, варки, жарки и даже разогрева пищи.

У них нет такой чувствительной поверхности, как у сковородок с антипригарным покрытием, и их можно использовать при более высоких температурах. Однако имейте в виду, что, как упоминалось выше, когда ваша чугунная сковорода станет горячей, потребуется значительное время, чтобы остыть.

Поскольку эти сковороды очень универсальны, вам не нужно вкладывать много средств в сковороды, так как вы можете использовать свою чугунную сковороду практически для всех видов готовки.

Ищите более легкие чугунные сковороды

Некоторые чугунные сковороды могут быть довольно тяжелыми, и их сложно использовать на кухне.Вы действительно можете растянуть запястье, если попытаетесь поднять его только одной рукой. Поэтому, когда дело доходит до покупки чугунной сковороды, обязательно поднимите ее, чтобы измерить ее вес. Купите сковороду, которую вы можете удобно взять, чтобы иметь возможность готовить в ней свободно.

Обедайте здоровыми жирами, готовя на чугунной сковороде

Если вы используете чугунную сковороду, готовку следует начинать с приправленной сковороды. Это необходимо для предотвращения прилипания пищи к поверхности сковороды. После первоначальной заправки рекомендуется использовать достаточное количество полезных жиров, чтобы правильно приготовить пищу и придать ей хороший вкус.

Перемешивание с использованием посуды из нержавеющей стали или дерева

Чугун сильно нагревается во время готовки. Вот почему для перемешивания пищи следует использовать только металлическую или деревянную посуду. В противном случае вы можете расплавить пластиковую лопатку во время готовки на чугунной сковороде. Это может быть очень вредно для здоровья, так как пластик попадет в пищу.

В отличие от сковородок с антипригарным покрытием, в чугунных сковородах можно легко использовать посуду из нержавеющей стали. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы поцарапать поверхность.

Сушка сковород на плите

Влага не подходит для чугунных кастрюль. Это вызывает ржавчину. Чтобы этого не произошло, вам следует немедленно поставить чугунную сковороду на электрическую плиту , чтобы она просушилась. Не тратьте время, пытаясь высушить полотенцем, иначе на полотенце могут появиться неприятные пятна.

Просто поставьте сковороду на плиту. Это действительно беспроигрышная ситуация!

Не мойте строго чугунную сковороду

Хорошо, если в чугунной сковороде останется немного масла.Многие люди не моют чугунные сковороды с мылом.

Это помогает им сохранить антипригарную поверхность, а также избежать ржавчины.

Кроме того, не тратьте много времени на мытье сковороды с мылом, чтобы она выглядела до скрипов чистой. На самом деле это принесет ему больше вреда, чем пользы!

Нагрейте сковороду, чтобы очистить ее

Если на вашей сковороде застрял мусор, не трите ее, чтобы очистить.

Лучшее решение — налить в кастрюлю немного воды и поставить на плиту.Вода начнет закипать, и это избавит от мусора.

Вы можете использовать деревянную лопатку, чтобы соскоблить остатки, прилипшие к вашей сковороде.

Готовка на электрической плите с чугунной сковородой

На чугунной сковороде легко приготовить еду на электроплите . Это просто потребует небольших настроек, чтобы вы могли в полной мере использовать эту полезную кастрюлю.

Чугунные сковороды дольше разогреваются на электрических плитах

На электрической плите вам нужно подождать несколько минут, чтобы ваша чугунная сковорода нагрелась.

Это занимает больше времени, чем обычная газовая плита. Это значит, что вам придется уделять себе больше времени приготовлению по тем же рецептам на электрической плите.

На электроплитах поддерживать температуру легче

Электрическая плита облегчит вам поддержание более низкого уровня тепла для стабильного кипения пищи. Змеевики электрической плиты могут сильно нагреваться.

Чугунная чугунная сковорода действительно хорошо выдерживает температуру. Вот почему после того, как вы предварительно нагрели сковороду, чтобы начать готовку, не забудьте уменьшить огонь.

В противном случае вы можете сжечь пищу, потому что еда легко прилипает к чугуну, если в сковороде недостаточно масла.

Не трясите чугунную сковороду на электрической плите

Как упоминалось ранее, чугунные кастрюли довольно тяжело поднимать. Многие повара любят встряхивать сковороду, чтобы во время обжаривания овощи перемешивали.

Никогда не делайте этого с чугунной сковородой на электрической плите e, потому что это может повредить вашу электрическую плиту.

Встряхивание тяжелой чугунной сковороды на электрической плите приводит к появлению царапин на решетках и повреждению спиралей. Если у вас стеклянная столешница, поверхность может даже потрескаться. Таким образом, встряхивание сковороды может серьезно повредить вашу электрическую плиту, и вам следует избегать этого любой ценой!

Заключительные слова

В заключение, есть много причин, по которым вы должны инвестировать в чугунную сковороду.

Это кухонная посуда, которую легко мыть и поддерживать в хорошем состоянии в течение многих лет.Чугунные сковороды могут передаваться из поколения в поколение, поскольку их нелегко повредить.

Они универсальны и легко устанавливаются на электроплите.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

10 Лучшая посуда для стеклянных плит — лучший выбор 2020!

Приготовление пищи — это терапевтический процесс, но из-за множества ограничений в современной жизни людям становится все труднее удерживать это прекрасное искусство, которое успокаивает и питает разум и тело.

Сейчас на рынке доступно много видов посуды . Если у вас плотный график, приобретите кастрюли и сковороды, не требующие тщательной очистки. В этом случае используйте сковороды с антипригарным покрытием, чтобы без проблем приготовить здоровую пищу и очистить ее.

Итак, если вы ищете лучшую посуду для стеклянных плит , тогда есть много других переменных, которые следует учитывать. Читайте внимательно, чтобы подобрать для своей кухни самые разумные и качественные наборы посуды .Сделайте приготовление пищи интересным и веселым занятием, используя подходящую посуду .

Сравнительная таблица 10 лучших стеклянных плит в 2020 году

Вот простые приемы использования набора посуды:

Обзоры 10 Лучшая посуда для стеклянных плит на 2020 год

1. Набор современной посуды Calphalon: лучшая посуда для стеклянных печей

Нашим первым продуктом является набор современной посуды Calphalon . Пройдите этот обзор посуды Calphalon , чтобы узнать, почему это первое место в этом разделе обзора —

Если вы ищете безопасную и долговечную кухонную посуду для стеклянной плиты , тогда взгляните на эту красивую черную посуду от Calphalon. Он имеет антипригарное внутреннее покрытие и жестко анодированное внешнее покрытие, что позволяет увеличить его долговечность и, таким образом, повысить производительность для пользователей.

Прочная алюминиевая сковорода равномерно распределяет тепло по поверхности, не оставляя неприятных горячих точек.

Благодаря возможности приготовления с низким содержанием жира сковороду очень легко мыть, и ее даже можно положить в посудомоечную машину, не опасаясь причинения беспокойства. Ручки изготовлены из нержавеющей стали, поэтому они сохраняют прохладу на плите, даже если сама сковорода тлеет.

Еще одна хорошая новость заключается в том, что эти сковороды также полностью пригодны для использования в духовке с трехслойным антипригарным покрытием внутри. Боковые стороны сковороды спроектированы так, чтобы спускаться вниз по склону, поэтому она идеально подходит для бросания любых продуктов на сковороде.

Итак, твердый анодированный алюминий, ручка из нержавеющей стали для сохранения тепла, безопасная для мытья в посудомоечной машине, духовка и 3 слоя антипригарного покрытия делают ее лучшей посудой для стеклянных плит и продуктом номер один в нашем списке.

Плюсы

• Толстая алюминиевая конструкция
• Трехслойное внутреннее антипригарное покрытие для повышения долговечности и производительности
• Сейф для духовки, идеально подходит также для изысканных блюд
• Широкое и плоское дно обеспечивает равномерное распределение тепла
• Меньше масла требуется для приготовления пищи

Минусы

• Сковороды не имеют крышек

2.Набор посуды T-fal: лучшая посуда для электрической стеклянной плиты

Это, несомненно, лучший стартовый набор для тех, кто только начинает свой путь в мире кулинарии. Набор посуды с антипригарным покрытием T-fal , состоящий из 17 предметов, содержит все необходимые инструменты, чтобы воссоздать ваши любимые блюда в ресторане дома! В наборе пять кастрюль, пять стеклянных крышек и три кастрюли / сковороды.

Внутренняя часть сделана из высококачественного алюминия, а внешняя поверхность покрыта эмалью, чтобы сковороды равномерно и эффективно распределяли тепло через кастрюлю.

Каждая варочная панель оснащена съемными вентилируемыми стеклянными крышками, поэтому за едой всегда можно наблюдать снаружи. Преимущество состоит в том, что вам не нужно поднимать крышку и замедлять время приготовления, чтобы проверить ход еды. Такая особенность удобна для электроплиты. Итак, это лучшая посуда для электрической стеклянной плиты .

Каждый предмет этого набора посуды красного цвета имеет эргономичные ручки, которые позволяют легко хранить и держать в руках.Эти легкие предметы бывают разных размеров и подходят для любых блюд, от небольших до больших.

Не беспокойтесь о типах плит, на которых она будет работать, потому что с T-fal вам не нужно беспокоиться о подобных хлопотах. Эти горшки безопасны для использования в духовке и могут использоваться как с электрическими, так и с газовыми плитами!

Это все о обзоре набора антипригарной посуды T-fal из 17 предметов, , независимо от того, новичок вы или профессионал, он может сослужить вам хорошую службу.

Плюсы

• Стеклянные крышки для удобного приготовления пищи
• Доступны несколько размеров кварца
• Сейф для духовки
• Изготовлен из прочного алюминия и нержавеющей стали

Минусы

• Горшки могут стать бесформенными через несколько месяцев после приготовления. регулярное использование
• Некоторые из кастрюль могут быть слишком маленькими по размеру

3. Cuisinart 622-30G Антипригарная сковорода: лучшая посуда с антипригарным покрытием для стеклянных верхних плит

хлопот сделать всю уборку и мытье посуды после сеанса здорового приготовления пищи дома.

Современные технологии упростили процесс приготовления пищи, представив печи со стеклянным верхом . Многие из них можно найти на рынке, но какой из них выбрать?

Из обзора cuisinart 622-30g мы знаем, что он сделан из твердой анодированной стали, что делает его лучше, чем обычная нержавеющая сталь, которую все так долго использовали. Твердая анодированная сталь плотнее нержавеющей стали и образует плотный нереактивный слой, устойчивый к царапинам, антипригарный и более легкий в уходе, чем обычные сковороды.

Таким образом, вы не только сможете без проблем готовить на этих сковородах, но и сможете надолго забыть о замене сковороды. Вот почему эта лучшая посуда с антипригарным покрытием для стеклянных плит. Кроме обычной или обычной посуды или посуды из твердого анодирования.

Ручки этих сковородок изготовлены из нержавеющей стали, они остаются прохладными и обеспечивают надежный захват ваших рук.

Вы также можете поставить эту сковороду в духовку на температуру до 500 градусов по Фаренгейту.Что бы вы ни готовили на этих сковородках, готовка с этим удивительным продуктом на вашей кухне будет более увлекательной и менее хлопотной.

Плюсы

• Квантовая антипригарная внутренняя поверхность
• Изготовлен из алюминия
• Прочный продукт и профессиональное качество
• Обод обеспечивает заливку без капель
• Жесткая анодированная конструкция для эффективного распределения тепла

Минусы

• Сковорода не подходит готово к индукции

4.Набор посуды Rachael Ray из 10 предметов: Лучшая посуда из твердого анодирования для стеклянной плиты

Посуда из твердого анодирования — новинка в мире кухонной утвари . Он обеспечивает все преимущества изделий из нержавеющей стали с немного лучшими общими характеристиками. Один из таких прекрасных продуктов, представленных на рынке прямо сейчас, — это набор посуды из 10 предметов rachael ray .

Итак, не теряя времени, перейдем к обзору набора посуды rachael ray-

Набор посуды включает в себя кастрюлю на 1 литр, кастрюлю на 2 литра, кастрюлю, сотейник на 3 литра и 2 сковороды размером 8.5 дюймов и 10 дюймов. Этот набор посуды включает в себя все, что вам нужно, чтобы приступить к приготовлению тех удивительных рецептов, которые вы хотели попробовать до сих пор.

Кроме того, это кастрюль, которые можно мыть в посудомоечной машине , и после приготовления всех этих вкусных, но грязных блюд вы можете просто положить их в посудомоечную машину и расслабиться на ночь.

Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием и прочное оксидное покрытие на поверхности сковороды позволяет грязи легко соскальзывать с поверхности без использования каких-либо жестких методов очистки или средств.

Ручки этих сковородок красивого ярко-оранжевого цвета, и они предназначены не только для украшения, но этот оранжевый цвет представляет собой резиновое покрытие на ручках, которое может поглощать тепло.

Вы также можете поставить эти сковороды в духовку для быстрого разогрева пищи, но убедитесь, что температура не превышает 350 градусов по Фаренгейту.

Полный набор посуды с антипригарным и оксидным покрытием. Кроме того, теплоизоляционные ручки делают его лучшей твердоанодированной посудой для стеклянной плиты .не так ли?

Плюсы

• Антипригарная поверхность
• Можно мыть в духовке и посудомоечной машине
• Плотно прилегающие и небьющиеся стеклянные крышки
• прочные, удобные и красивые ручки

Минусы

• Невозможно использовать на индукционных плитах

  59022 . Сковорода из 3 предметов Copper Chef: Лучшая медная посуда для стеклянных плит

  «Медь — новое золото» — помня об этом девизе, Copper Chef производит сковороды и сковороды, которые не только красивы на вид, но и являются также золотая жила с точки зрения производительности и долговечности.

  Кстати, это не полностью медная сковорода. Материал сердечника — сталь, покрытая медью. Это делает его термостойким до 850 градусов. И это причина того, что она является лучшей медной посудой для стеклянных плит.

  Компания понимает, что клиенту нужно делать все просто на кухне, и это привело их к созданию универсальной сковороды, которую можно использовать для различных целей на кухне. Сковорода, состоящая из трех частей, медная с крышкой изготовлена ​​из легкой высококачественной нержавеющей стали, не содержащей вредных химикатов, и имеет антипригарную поверхность, что позволяет легко чистить и хранить.

  Из обзора посуды для медных поваров , мы узнали, что эта посуда предназначена как для индукционных плит, так и для электрических плит.

  Кастрюля максимально эффективно использует ваши ресурсы, будь то тепло или масло. Небольшое количество масла отлично справится с гладкой внутренней поверхностью этих кастрюль.

  Каждый раз, когда вам нужно помыть их, вы можете положить их в посудомоечную машину для быстрой очистки, и вам не придется сталкиваться с обычными препятствиями после приготовления.

  Плюсы

  • Поставляется с прочной стеклянной крышкой
  • Керамическое антипригарное покрытие на внутренней стороне
  • Индукционные поверхности из нержавеющей стали для максимального распределения тепла
  • Отсутствие горячих точек во время приготовления пищи
  • Может использоваться на индукционной плите

  Минусы

  • Металлические ручки нагреваются
  • Ручки начинают вонять после длительного использования

  6.Cook N Home Набор посуды с антипригарной ручкой, 15 предметов, с антипригарным покрытием

  Если у вас много места в доме и вы ищете набор предметов, это будет означать, что вы можете готовить все и вся, не идя на рынок поищите еще раз, а затем посмотрите на универсальный набор посуды от Cook N Home. Это набор из 15 предметов, в котором есть все кухонных принадлежностей , которые могут вам понадобиться для любого рецепта.

  В набор входят 2 кастрюли, 1 запеканка, 1 жаровня со стеклянной крышкой, сковорода 8 дюймов, сковорода 10 дюймов и нейлоновая посуда из 5 предметов.Вся кухонная утварь сделана из толстого высококачественного алюминия, благодаря чему тепло равномерно распределяется по посуде.

  Внутреннее покрытие имеет антипригарное покрытие, поэтому вы сможете готовить, используя очень небольшое количество масла. Ручки остаются прохладными на протяжении всего процесса, а стеклянные крышки снабжены отверстиями для пара. Крышки кастрюль идеально подходят, и сковороды остаются очень устойчивыми на плите.

  Вы получите много преимуществ за такую ​​цену. Компания стремится помочь людям получить полезный опыт приготовления еды в домашних условиях и старается предоставить набор качественной посуды по бюджетной цене.

  Плюсы

  • Неопасные
  • Можно использовать на газовых, керамических и галогенных плитах
  • Можно мыть в посудомоечной машине

  Минусы

  • Нельзя помещать в духовку

  7. Сковорода Микеланджело из 12 предметов Набор роскошной индукционной посуды с антипригарным покрытием

  Этот роскошный медный набор не только добавит блеска вашей кухне, но и поможет вам стать лучшим поваром.

  В этот набор индукционной посуды входит 9 сковород, среди которых сковорода, 2 кастрюли, 1 запеканка и пароварка из нержавеющей стали.

  Все продукты поставляются с соответствующими стеклянными крышками, чтобы вы могли лучше контролировать процесс приготовления, отслеживая процесс приготовления на сковороде снаружи. Все эти сковороды многофункциональны, и их можно использовать для приготовления любых блюд, независимо от того, какой стиль приготовления вы используете.

  Продукты изготовлены из алюминия и обеспечивают хорошую теплопроводность и имеют антипригарную поверхность для еды.

  Их очень легко мыть и хранить, однако, хотя компания заявляет, что их можно мыть в посудомоечной машине, мы рекомендуем мыть их вручную, потому что посудомоечная машина со временем может повредить антипригарную поверхность.

  Вы также можете использовать их в духовке, но не забудьте установить температуру соответственно: 550 градусов без крышки и 350 градусов с крышкой.

  Плюсы

  • Меньше воды и меньше масла, чем при использовании обычной посуды
  • Большой набор опций для любого рецепта, который вы хотите приготовить
  • Придает кухне элегантность

  Минусы

  • Жесткое мытье повредит антипригарное покрытие покрытие

  8. Rachael Ray Cucina Набор посуды с антипригарным покрытием из твердого фарфора

  Красивая посуда с антипригарным покрытием из твердого фарфора Rachael Ray Cucina придает кухне и столовой элегантный деревенский вид.

  Размеры 22,75 x 11 x 13,5 дюймов для набора из 12 предметов, вы сможете многое сделать на очень небольшом пространстве.

  Алюминиевая конструкция позволяет вам надолго придерживаться этих элементов без необходимости замены.

  Антипригарное покрытие продукта сохраняет продукты свежими и предотвращает образование комков. Вы также можете использовать их в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, а также на всех типах плит, кроме индукционных.

  Все сковороды в этом наборе имеют прорезиненные ручки из нержавеющей стали, которые также устойчивы к ударам и прозрачны.

  В этом наборе вы также найдете токарный прорезь и ложки, которые можно использовать во время готовки. Ложки специально созданы для защиты кастрюль от царапин и вмятин, которые в противном случае могут повредить гладкую поверхность интерьера.

  Плюсы

  • Широкий выбор вариантов приготовления с этими сковородами
  • Цвет останется неизменным даже в течение многих лет

  Минусы

  • Необходимо очень деликатно стирать
  • Нельзя использовать на очень сильном огне

  9.T-fal E938SA Professional Total Antistick Thermo-Spot Heat Indicator Набор посуды

  В отличие от многих предметов на рынке, которые утверждают, что устойчивы к царапинам, но на самом деле не являются, этот T-fal E938SA Professional Total Antistick Thermo-Spot Heat Indicator В этом плане посуда не разочарует. Эта сковорода не поцарапается даже при использовании металлических ложек и шпателей. Сковороду можно мыть в посудомоечной машине, а также использовать в духовке при температуре до 400 градусов по Фаренгейту.

  Основание из нержавеющей стали делает сковороду удобной для всех типов варочных панелей, включая индукционные плиты. Силиконовое покрытие ручки никогда не нагревается, а рукоятка всегда прочная и удобная. Имеется индикатор нагрева T-fal Thermo-spot, который подскажет, когда сковорода разогреется до желаемой настройки.

  Превосходное антипригарное покрытие делает пищу более здоровой и вкусной, так как позволяет готовить ее с минимальным количеством масла.Стеклянные крышки снабжены вентилируемыми крышками, которые позволяют контролировать посуду все время, пока она готовится.

  Кроме того, посуда с индикатором нагрева была признана посудой номер 1 американской Test Kitchen, и она оправдывает свою репутацию, являясь лучшим набором посуды , который используется по всей стране и по сей день. 10.Антипригарное средство Simply Calphalon 7 кварт. Голландская духовка и крышка

  Это многофункциональный противень , который может самостоятельно приготовить множество различных рецептов. Сковорода с антипригарным покрытием на 7 литров изготовлена ​​из твердого анодированного алюминия, что обеспечивает ее долговечность.

  Ручки изготовлены из силикона, что исключает опасность того, что ручки могут нагреться и стать причиной ожогов и опасностей на кухне.

  Внутренняя часть сделана с антипригарным покрытием, которое не прилипает к продуктам и делает процесс приготовления менее сложным.

  Очистка, однако, очень проста, и это само по себе вдохновит вас попробовать новые рецепты приготовления дома. Вы также можете попробовать рецепты духовки, поставив эту сковороду в духовку без крышки, нагретую до 400 градусов по Фаренгейту.

  Этот универсальный сосуд можно использовать для приготовления самых разных блюд, и он будет работать со всеми типами плит , от плиты до верхних частей духовки. Конструкция выполнена из алюминиевой пластины с ударным склеиванием, которая необходима для максимальной теплопроводности.

  Для хорошего и легкого приготовления еды попробуйте это решение на одну сковороду для всех ваших пристрастий к еде. Крышка изготовлена ​​из закаленного стекла, что позволяет удобнее вести процесс приготовления, не открывая ее.

  Плюсы

  • Антипригарное покрытие для лучшего вкуса пищи
  • Долговечность
  • Сейф для духовки при температуре около 400 градусов по Фаренгейту
  • Изготовлен из алюминия
  • Ручки остаются прохладными
  • Крышки из закаленного стекла

  Противни

  Сковорода теряет цвет после продолжительного использования

Что следует учитывать перед покупкой самой надежной посуды:

Типы посуды:

Существует три типа посуды , а именно: нержавеющая сталь, антипригарное покрытие и эмалированный чугун / алюминий.

Изделия из нержавеющей стали без покрытия служат дольше всего и подходят для тушения и подрумянивания. Однако сковороды с антипригарным покрытием являются наиболее предпочтительными, хотя они довольно быстро стираются. Для сковородок с антипригарным покрытием требуется очень мало масла, поэтому пища, приготовленная на этих сковородах, более полезна, чем продукты, приготовленные на обычной сковороде из нержавеющей стали .

Но антипригарная поверхность царапается и повреждается в результате длительного использования, и в конечном итоге сковороду необходимо заменить на новую.Они отлично подходят для блюд на слабом или среднем огне.

Эмалированный чугун / алюминий — красивые изделия, которые бывают разных цветов, чтобы придать кухне индивидуальность. Эти сковороды сохраняют тепло и должным образом распределяют его, так что еда готовится равномерно. Эти сковороды обычно можно мыть в посудомоечной машине и, как правило, использовать в духовках при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.

Space

В первую очередь позаботьтесь о пространстве, в котором вы собираетесь хранить свою посуду. Если у вас мало места, выберите многофункциональную посуду, которую легко хранить.Например, если ваш вырез составляет 70 см, выберите варочную панель размером не менее 60 см.

Безопасность

Если у вас дома есть дети, вам нужно искать посуду с такими функциями, как предохранители и таймеры. Это сделано для того, чтобы вы могли извлечь максимум из технологий по оптимальной цене, и многие товары, представленные в настоящее время на рынке, имеют специальные функции, специально разработанные для вашего домашнего окружения.

Электропроводка

Обязательно проконсультируйтесь со своим электриком перед установкой любой электропроводки для продукта.А при установке новой системы в вашу схему следуйте инструкциям, предоставленным компанией.

Крышки

Крышки являются неотъемлемой частью вашей кастрюли , потому что циркуляция вкусов, масел и ароматов зависит от качества крышки. Найдите крышку, которая идеально подходит для посуды, и убедитесь, что она прочная. Также купите сковороды с вентилируемыми стеклянными крышками , которые позволят вам заглядывать в сковороды и следить за едой во время ее приготовления.

Подходит для духовки

Если вы можете найти идеальную посуду, на которой написано, что ее можно использовать в духовке, обязательно проверьте настройки температуры, при которых ее можно ставить в духовку. Для некоторых предметов посуды предусмотрены различные настройки температуры приготовления в зависимости от того, используются они с крышкой или без нее. Поэтому обязательно проверьте их, прежде чем помещать в духовку.

Стеклянная столешница против керамической верхней плиты

Стеклянные плиты для плиты сделаны с очень мощными высокочастотными электромагнитами, которые генерируют тепло за счет создания магнитного поля, которое только нагревает сковороду и оставляет поверхность варочной панели при обычной комнатной температуре.С другой стороны, керамические плиты имеют некоторые металлические элементы, завернутые в спирали под закаленным керамическим стеклом. В этой катушке вырабатывается тепло, которое излучается через керамическую поверхность, нагревая сковороду.

Если сравнивать, приготовление пищи на стеклянной плите — лучший вариант из-за того, что нагревается только сковорода — это снижает опасность приготовления пищи на кухне, а также предотвращает нагревание окружающего воздуха из-за неэффективного производства тепла .

Прежде чем выбирать между стеклянной или керамической варочной панелью, вы должны рассмотреть стиль вашего приготовления, возможные угрозы и счета за электричество.В целом стеклянные варочные панели, как правило, дороже из-за используемых в них индукционных катушек высшего качества, но они прослужат долгое время и обеспечат стабильно хорошее обслуживание на протяжении многих лет.

Окончательный вердикт:

Принимая во внимание все факторы, наш вердикт состоит в том, что T-fal E938SA Professional Total Antistick Thermo-Spot Heat Indicator Cookware Set — довольно хорошее предложение с точки зрения соотношения цены и качества и качества посуды. каждый из товаров в этом наборе.

Вы убедитесь, что это идеальный набор из 10 предметов, в котором есть все необходимое для приготовления ваших любимых ресторанных блюд. Ресторан также получил признание критиков America’s Test Kitchen и обеспечит вам долгую и долгую службу и здоровую пищу.

Но это еще не все. У вас могут быть и другие предпочтения. Итак, из нашего 10 лучших посуды для стеклянных плит вы можете выбрать по своему вкусу.

Вы можете увидеть наш обзор видео

Связанные ресурсы, которые вы можете проверить:

Как жарить на слабой плите

Мы снимаем свой дом последние пять с лишним лет, и мне нравится это место, но печь… ах, печка что то другое. Он электрический, это одна из тех моделей со стеклянной крышкой, и это экономия энергии.

Но мы застряли на нем и на потолочном вентиляторе, который принимает чуть больше, чем нежный, женственный запах того, что я готовлю, так что остальной дым может клубиться по кухне. Другими словами, я не в восторге от этой площади размером 3 на 3 фута, где я готовлю нашу еду.

Но это не значит, что я не умею жарить. Это означает только то, что я научился приспосабливаться, что-то вроде игуан на Галапагосских островах.Считайте меня дарвиновским исследователем адаптируемой кулинарии.

Итак, вот мои секреты жарки, когда у вас нет ничего сильнее, чем слабая электрическая плита …

Проблема номер один: сделать вок достаточно горячим. Это, скорее всего, основная жалоба людей на электрические плиты. Газ — это здорово, особенно если вы можете получить одно из тех свирепо адских колец, которые стреляют пламенем по стенкам вок и придают такой прекрасный дым, который Грейс Янг в Дыхание вок называет wok hay , » ценный, неуловимый, жгучий вкус, который появляется только при жарке в воке.«Да, на днях у меня будет одна из этих печей и вентилятор ресторанного уровня. Но теперь это только я и эта дурацкая стеклянная поверхность.

Первое, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы используете вок или сковороду с плоским дном. Да, вок с круглым дном — это традиция, но они предназначены для газовых плит, где они могут сидеть на кольце и прижимать свои маленькие круглые днища к огню. Мой первый вок в старшей школе подарила мне моя замечательная подруга Венди, и я был в восторге от своего первого подлинного китайского кухонного оборудования.Однако я так расстроился, пытаясь разогреть вок достаточно, что однажды мне пришла в голову блестящая идея обернуть нижнее кольцо фольгой, чтобы закрыть все отверстия и сконцентрировать тепло. И поэтому я взорвал катушку на General Electric моей матери, грех, который никогда не был полностью вычеркнут из ее списка серьезных нарушений.

Котелок вок

Итак, найдите либо вок с плоским дном, специально разработанный для электрических плит, либо хорошую сковороду.Они бывают либо с длинной одиночной ручкой, либо с двумя ручками; получите то, что вам нравится.

Я люблю старое обычное железо для своих вок, и мне плевать на легкие и с антипригарным покрытием внутри. Вок должен иметь хороший вес, чтобы тепло передавалось хорошо, и чтобы он прослужил годы и годы, образуя приятную патину внутри и снаружи, которая в конечном итоге является лучшим антипригарным покрытием.

Мне подарили красивый вок из нержавеющей стали, но я по какой-то причине никогда не пользовался им и обычно оставляю его для приготовления на пару.В качестве альтернативы подойдут сковороды из железа или нержавеющей стали, поскольку они предоставляют широкую поверхность для приготовления пищи и универсальны. Если вы не будете много жарить, вы можете сделать хуже, чем готовить на надежной сковороде.

Затем выясните, какая из ваших конфорок самая горячая. Если вы не уверены, дайте по чашке закипеть на каждой конфорке и посмотрите, какая из них закипит первой. Это ваша назначенная конфорка вок.

Если ваша плита вот-вот испортится, и вы не можете получить новую по ряду причин, подумайте о портативной индукционной плите или электрическом воке.У меня до сих пор есть битый старый электрический вок от Westbend, который я получил в старшей школе после инцидента с печкой, и теперь, когда он достаточно старый, чтобы считаться антиквариатом, я использую его в качестве нагревательного элемента для моих штабелированных пароварок, что освобождает мои паршивые горелки для прочего. Вы часто можете найти неплохие электрические воки в районе Goodwill по соседству, а портативные индукционные плиты можно купить менее чем за 100 долларов, так что о них стоит подумать. Проблема номер два: быстро зажарить продукты, а не готовить на пару. У всех нас есть жареные блюда только для того, чтобы съесть тарелку сырых овощей и дряблого мяса, и это во многом связано с тем, что китайцы называют huo hou , буквально «огонь и время». Фактически, это один из основных принципов китайской кулинарии, потому что вы должны уметь правильно определять и контролировать тепло, используемое для приготовления конкретного блюда, и вы должны точно знать, как долго это делать.

Например, для жарки полосок говядины требуется очень горячий вок и очень короткое время приготовления, чтобы мясо было обжаренным и хрустящим, а мясо оставалось нежным и сочным.С другой стороны, рыбу редко жарят с перемешиванием, потому что она разваливается, поэтому для медленного жарения на сковороде используется легкий огонь, чтобы рыба почти не прожарилась, но для жарки во фритюре требуется быстрое приготовление на сильном огне. иметь хрустящую внешность и влажную мякоть.

Итак, когда вы планируете жарить на слабой электрической плите, вам следует сделать следующее:

=> Не перемещайте еду, дайте ей подгореть. Да, это называется «жарка с перемешиванием», но когда вы столкнетесь с электрической плитой сомнительной свирепости, бросайте ингредиенты только после того, как они подрумянятся, и не перемешивайте до конца, когда вы добавляете соус.Это позволяет ингредиентам карамелизироваться на горячем металле, и как только они приобретут этот восхитительный коричневый цвет, они не будут так сильно прилипать к сковороде, их соки останутся заблокированными внутри, где они должны быть, и вы не сможете иметь много влаги, с которой нужно бороться.

=> Посолите или замариновайте слишком влажные продукты. Баклажан — один из тех овощей, которые утонут в собственном соку, если им дать половину шанса, поэтому посолите нарезанные ломтики и позвольте им источать как можно больше влаги.Иногда курицу наполняют водой, и она скорее готовится, чем жарится, поэтому, если вы сомневаетесь, замариновайте ее. Размороженные морепродукты действуют как бисквит, поэтому перед приготовлением их солите или замариновывайте. Слейте жидкость из этих ингредиентов и выбросьте, потому что от них мало пользы.

=> Используйте сухие ингредиенты. Если вы замариновали мясо перед жаркой, или если вы засолили какие-либо ингредиенты, тщательно слейте воду и удалите как можно больше влаги.Зелень, конечно же, следует тщательно промыть перед приготовлением, но попробуйте использовать вращатель для салата, чтобы удалить всю воду, которая прилипает к листьям. Еще один хороший совет дает моя мама, которая моет зелень, заворачивает ее в кухонное полотенце и хранит в холодильнике; Таким образом они стали хрустящими и сухими, и это отличный способ заранее приготовить овощи.

Идеально обжаренные грибы

=> Готовьте небольшие порции за один раз и соединяйте их в конце. Это, вероятно, один из тех фактов, которые становятся очевидными, только если задуматься. Если вы приготовите небольшое количество еды на сильном огне, она приготовится во много раз быстрее, чем большое количество. Но еще важнее то, что продукт будет поджаривать , а не готовить на пару, и при этом приобретет хороший коричневый цвет.

Если вы хотите практиковать это, лучший ингредиент, который я нашел, — это свежие грибы, особенно китайские черные грибы. Удалите стебли (оставьте их для бульона или супа, так как они слишком жесткие для жарки), нарежьте их толстыми ломтиками и поэкспериментируйте с жаркой разного размера.Сначала обжарьте небольшую горсть.

Обратите внимание: если вы нагреете вок до точки, при которой он начинает дымиться, добавьте масло, прополощите его, положите небольшой пучок грибов и дайте им поджариться, прежде чем перевернуть их, им потребуется очень мало времени, чтобы подрумяниться и готовить. Выдвиньте их из вок, повторите этап нагрева вок и добавления масла, а затем положите две большие пригоршни грибов. Опять же, позвольте им обжечься перед тем, как бросить.

Вы обнаружите, что грибы не станут коричневыми и начнут выделять много жидкости, которая не даст грибам потемнеть и заставит их тушиться, а не жариться.

Если ваша плита действительно и серьезно находится на грани возгорания, попробуйте накрыть сковороду, пока пища пригорает, так как это повысит температуру и ускорит время обжаривания.

Проблема номер три: приготовление разных ингредиентов идеально. Давным-давно мне рассказали историю об одном известном гурмане, у которого был надежный метод тестирования поваров, претендующих на должность шеф-повара в его доме. Вместо того, чтобы позволить им приготовить необычные блюда или экзотические ингредиенты, он попросил их приготовить два блюда: жареный рис и жареную свинину с болгарским перцем.

Звучит просто, но люди часто сбивают с толку самые простые блюда, например, приготовление идеального омлета. Суть этой истории заключалась в том, что секрет хорошей кухни кроется в деталях. Что касается блюда из свинины, то свинину и перец нужно было обжаривать отдельно и смешивать непосредственно перед подачей на стол. Таким образом, свинина была обжаренной и сочной, а перец — хрустящим и едва приготовленным; в последнюю минуту их объединяли, подавали соусом и подавали.

И именно так вам нужно постоянно жарить с перемешиванием, если вы хотите, чтобы каждый из ингредиентов сиял, даже если у вас есть газовая плита, но это особенно важно для электрической плиты, поскольку контролировать температуру и время особенно сложно.

Жаркое движения по отдельности

Возьмем для примера рецепт из свинины и болгарского перца. Свинину и перец следует нарезать полосками примерно одинакового размера.

Это не только приятно визуально, но и мясо и перец могут легко спутаться друг с другом, когда они одного размера, и поэтому каждый кусочек — независимо от того, насколько он вкусен — будет содержать немного каждого ингредиента и поэтому будет полностью приятным.

Вы заметите, что в жареной посуде, которую я предлагал ниже в качестве примера, очень мало жидкости, и это потому, что я не хочу, чтобы что-либо нарушало хрустящую текстуру или сочность мяса и овощей.

Опять же — и я знаю, что повторяю себя, но это важно — вы хотите, чтобы еда жарилась на как можно более сильном огне и не давала ей возможности закипеть.

В конце есть немного жидкости, конечно, в виде вина и соевого соуса, но температура должна быть достаточно высокой, чтобы жидкость испарилась почти сразу и оставила только дразнящий слой аромата и вкуса на ингредиентах. .Если вы видите несколько столовых ложек жидкости на дне сковороды, подтолкните ингредиенты к краю сковороды или вверх по стенке вок, чтобы убрать их с огня (вы не хотите, чтобы они продолжали готовить ), а затем быстро сварите соус, который по-китайски называется shou tang , или сбор жидкости.

Проблема номер четыре: забегая вперед. Я знаю это чувство; вы хотите просто окунуться и начать готовить, готовя овощи по пути и обыскивая шкафы на ходу, уверенные, что там должна быть банка соуса хойсин где-то .

У китайцев есть поговорка, которая в значительной степени резюмирует эту ситуацию: шоу манг цзяо луань , или «занятые руки и беспорядочные ноги». Но приготовление таким образом замедляет процесс и дает много места для ошибки, потому что, когда вы готовите в быстром темпе, как здесь, вам нужно подготовить все, прежде чем вы даже подумаете о включении плиты.

У французов есть то, что они называют mise en place , практика размещения всего, что вам понадобится — всех ваших ингредиентов, ароматизаторов и оборудования — так, чтобы вы были готовы к работе, как только начнете готовить, а у китайцев есть та же концепция.

Когда вы имеете дело с жаркой, это, без сомнения, способ сделать это. Фактически, если вы готовите еду из более чем одного блюда, приготовьте все необходимое для всех блюд; нарежьте весь лук одновременно, одновременно отмерьте масла и так далее; это профессионально, и это выглядит так обнадеживающе, когда вы готовы включить плиту.

Итак, притормози, поместите все приготовленные вами ингредиенты, ароматизаторы и оборудование в пределах досягаемости от плиты, еще раз прочтите инструкции, а затем , затем окунитесь.Вы обнаружите, что с ним готовить намного проще и веселее.

Вот мой любимый вариант рецепта из свинины и перца для электрических плит. Это одно из тех блюд, которые действительно универсальны. Вы можете сосредоточить его на любом мясе — или даже на прессованном твороге — и вы можете использовать разные овощи, разные соусы, разные ароматические вещества.

Что касается того, из какой области Китая оно родом, это одно из тех замечательных блюд, которые можно найти практически где угодно, с использованием говядины вместо свинины, говорящей вам, что она с севера, черная фасоль в блюде предполагает Хунань, соус чили, намекающий на центральное нагорье, и измельченные побеги бамбука делают это блюдо более восточным.



Жаркое из свинины и перца
Qingjiao chao rousi 青椒 炒肉絲
По всему Китаю
На 4 порции в обеде из нескольких блюд или два как основное блюдо в большой миске вареного риса

8 унций свиной корейки (или грудки индейки, курицы, говядины или даже прессованного творога из бобов)
1 столовая ложка рисового вина, по желанию
Половина большого болгарского перца (любого цвета) или любого мягкого перца, такого как Анахайм, банан или халапеньо
3 зеленый лук, порезанный
2 зубчика чеснока, измельченный
1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
3 столовые ложки арахиса или растительного масла
2 столовые ложки рисового вина (шаосин, саке, тайваньское)
2-3 столовые ложки легкого соевого соуса
1 чайная ложка сахара
2 ложки обжаренного кунжутного масла
1.Нарежьте и отмерьте все ингредиенты, прежде чем начинать жарение.

2. Обрежьте мясо любых сухожилий или серебристой кожицы, но оставьте кожу, если хотите, если вы используете какую-либо птицу. Нарежьте мясо поперек зерна (это сделает его нежным) на-дюймовые ломтики, а затем на полоски шириной дюйма и длиной до 2 дюймов. (Если вы используете прессованный творог, нарежьте его на кусочки того же размера.) Если хотите и если у вас есть время, бросьте мясо в столовую ложку рисового вина, чтобы оно замариновалось в течение 20 минут или около того.Тщательно слейте воду и обсушите перед приготовлением мяса, иначе оно будет запариваться, а не поджариваться.

Поднимите мясо на бок

3. Нагрейте вок или сковороду на сильном огне (с включенным верхним вентилятором), пока они не начнут дымиться. Добавьте половину масла в вок и перемешайте. Сразу же добавьте чеснок и имбирь, дайте им приправить масло в течение нескольких секунд, а затем добавьте мясо или бобовый творог. Быстро перемешайте его, чтобы покрыть все кусочки маслом, а затем дайте мясу или творогу поджариться, не касаясь его некоторое время, пока он не начнет подрумяниваться и не станет приятно пахнуть.Перемешайте мясо или творог и дайте ему поджариться. Повторяйте это, пока большая часть мяса или творога не станет хорошо подрумяненной.

4. Приложите полоски к стенке вок или к дальним краям сковороды, чтобы они оставались теплыми, но не мешали; это также позволит маслу стечь для следующего шага. Держите вок на высокой температуре, пока блюдо не будет готово полностью.

5. Добавьте в вок вторую половину масла (при необходимости добавьте масла) и перемешайте полоски перца. Пусть они тоже обжариваются и готовят только до тех пор, пока они не потеряют часть своей сырости, но останутся хрустящими.Добавьте зеленый лук и перемешайте его с мясом и перцем.

6. Залейте ингредиенты вином и с помощью лопатки быстро растворите соки на дне вок или сковороды, прежде чем добавлять соевый соус и сахар в быстрой последовательности.