подробный инструктаж по изготовлению самодельной горелки
Для владельцев загородной недвижимости, да и просто для тех, кто любит мастерить полезные в хозяйстве вещи, периодически возникает необходимость пайки чего-либо. Для этой цели хорошо подойдет газовая горелка, с помощью которой можно нагревать детали для их последующей обработки, совершать пайку или ремонт кровли.
Согласитесь, сейчас высокотемпературную горелку не проблема приобрести в строительном магазине, но обойдется такое приспособление в несколько раз дороже самодельного. А работать горелка будет ничуть не хуже заводского аналога.
Из нашего материала вы узнаете, как собирается газовая горелка своими руками на пропане, какие инструменты и материалы потребуются для этого.
Содержание статьи:
Устройство пропановой горелки
Перед тем, как приступать к самостоятельному изготовлению газовой горелки стоит разобраться с ее конструктивными особенностями и принципом работы.
Как правило, пропановая горелка состоит из следующих элементов:
- корпус;
- рукоятка;
- распределительное сопло;
- ;
- газовая трубка;
- баллон с пропаном;
- ;
- хомуты для крепления.
По шлангу из баллона под давлением подается пропан. Объем газа регулируется рабочим краном на баллоне, но в целях безопасности стоит дополнительно установить понижающий редуктор.
Это основные элементы, которые будут присутствовать в самодельном устройстве. Но в зависимости от выбранной модификации конструкция может немного меняться
Для открытия/закрытия подачи газа используется запорный кран. Он находится за основным вентилем. Регулировка интенсивности пламени выполняется при помощи рабочего крана.
На один конец газового шланга, по которому происходит подача газа, крепится специальная насадка, на конце которой расположен ниппель. Ниппель вместе с газовой трубкой помещаются в металлический стакан, где собственно и происходит создание горючей смеси.
Далее горючая смесь через сопло под давлением поступает в область сгорания. Для поддержания равномерного процесса горения в сопле специально предусмотрены отверстия.
Ознакомившись с конструкционными особенностями устройства можно приступать к созданию газовой горелки своими руками, тем более, что это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Инструкции по изготовлению самоделок
Далее мы расскажем о нескольких вариантах самодельных пропановых горелок, которые можно сделать своими руками. Для того чтобы соорудить простейшую горелку не потребуется много сил и умений, но над созданием двух остальных вариантов придется более усердно потрудиться.
Вариант 1 — простейшая горелка из куска трубы
Для сооружения такой горелки потребуется совсем немного времени и усилий. Но к процессу создания самоделки нужно подходить со всей ответственностью, ведь работать придется с взрывоопасным веществом и любая погрешность в конструкции устройства может привести к печальным последствиям.
С помощью такого устройства можно нагревать металлические заготовки для ковки или прогревать их перед сваркой, а также можно выполнять ремонт битумной кровли. Владельцу частного дома такая самоделка в хозяйстве точно не будет лишней.
Правильно сделанная горелка на пропане прослужит длительный срок. С ее помощью можно выполнить множество бытовых задач, без использования ряда дорогостоящих инструментов
Чтобы изготовить самодельную газовую горелку потребуются следующие инструменты и материалы:
- два куска трубы разного диаметра;
- штуцер;
- газовый шланг;
- редуктор;
- баллон с пропаном;
- сварочный аппарат;
- болгарка.
Подготовив все инструменты и материалы можно приступать к сборке пропановой горелки. Но перед этим рекомендуем ознакомиться с правилами .
Галерея изображений
Фото из
Необходимо взять трубу диаметром 40 мм и при помощи болгарки отрезать от нее кусок нужной длины
Далее, неровные края срезов на трубе нужно зашлифовать. Для выравнивания краев внутри заготовки можно воспользоваться напильником, а для шлифовки наружного края хорошо подойдет шлифовальный станок
Находим трубу немного меньшего диаметра, чем наша заготовка и при помощи газосварки привариваем к ней штуцер
Следующее, что необходимо сделать, – это заварить противоположное отверстие трубы со штуцером, отшлифовать его и просверлить отверстие диаметром 0,9 мм
Для того, чтобы проверить работоспособность самоделки не стоит сразу сваривать ее намертво. Лучше приварить три металлических прута, проверить работу, а уже потом сваривать окончательно
Подключаем собранное в «черновом варианте» устройство к газовому баллону и проверяем его работоспособность.
Если все в порядке – можно приступать к окончательной сборке
Убедившись, что горелка работает исправно, можно убрать металлические пруты, сварить между собой ее детали и покрасить приспособление термостойкой краской
После высыхания краски можно приступать к окончательной сборке устройства и подключению его к баллону с пропаном. В целях собственной безопасности подключать горелку стоит только через редуктор
Шаг 1 – отрезаем кусок трубы для горелки
Шаг 2 – шлифуем полученную заготовку
Шаг 3 – соединяем штуцер с трубой
Шаг 4 – завариваем обратную сторону трубки
Шаг 5 – собираем устройство
Шаг 6 – проверка работоспособности горелки
Шаг 7 – сборка и покраска изделия
Шаг 8 – подключение горелки к баллону
Как видите, ничего сложного в самостоятельной сборке газовой горелки нет. Изучив инструкцию и имея под рукой необходимый набор инструментов и материалов, сборка устройства займет не более часа.
Вариант 2 — мощная газовая горелка
Предлагаем также попробовать собрать более сложную в конструкционном плане, но и более мощную горелку.
Для сооружения этого варианта потребуется немного больше инструментов и материалов, но полученный результат вас не разочарует.
Такую горелку на пропане можно использовать, например, для плавки металла в горне, для сжигания сорняков на собственном участке, а также для других целей
Итак, для сооружения пропановой горелки потребуется приготовить следующие материалы:
- муфты соединительные – 1/2” и 1/4”;
- резьбовой бочонок – 1/2” и 1/8”;
- заглушка с внутренней резьбой – 1/8”;
- футорка – 1/4”*1/8”;
- ниппель – 1/2”;
- быстроразъемное соединение для газового оборудования низкого давления;
- регулятор подачи пропана – 0.068-0.34 атмосфер;
- герметик резьбовой;
- металлический лист;
- саморезы;
- сверла – 6.4 мм и 0.8 мм.
Предпочтение лучше отдавать латунным изделиям. Кроме того, для конструирования самоделки потребуется следующий набор инструментов: разводной ключ, дрель, кернер, припой и флюс, паяльная лампа.
Подготовив все необходимое, можно приступать к сборке устройства.
Галерея изображений
Фото из
Для начала, просверлим в латунной заглушке отверстие диаметром 0.8 мм. А затем, на стальной трубе возле окончания линии резьбы сверлом 3.2 мм просверлим еще 4 отверстия
Латунный бочонок впаиваем в ниппель, а ниппель, в свою очередь, вкручиваем в соединительную муфту. Далее, муфту приложите к концу металлического наконечника. Для усиления надежности соединений нужно пользоваться резьбовым герметиком
Соединяем латунную заглушку с просверленным отверстием с резьбовым бочонком и закручиваем соединение до упора. Полученную деталь вкручиваем в муфту
Отрезаем кусок металлического листа необходимого размера, формируем из него конус. Далее, крепим конус саморезами к концу металлической трубы
Стальную трубу соединяем с латунной муфтой. Закручиваем латунную муфту с другой стороны жиклерного узла. А, затем, вкручиваем футорку в латунную муфту. В конце устанавливается быстроразъемное соединение для газового оборудования низкого давления
Собрав устройство можно подключать его к газовому баллону с пропаном.
Для этого регулятор подачи газа соединяется с баллоном, а быстроразъемное газовое соединение с горелкой
После соединения всех деталей нужно обязательно проверить все стыки на утечку газа. Самый простой способ – это смазать соединения мыльной пеной. Если начнут появляться пузыри, то соединения не герметичны
Если утечек не обнаружено, можно приступать к тестированию и эксплуатации газовой горелки на пропане
Шаг 1 — Сверлим отверстия для пропуска газа
Шаг 2 — Собираем ниппельный узел
Шаг 3 — Собираем узел жиклера
Шаг 4 — Делаем сопло горелки
Шаг 5 — Соединяем полученные детали
Шаг 6 — Подключаем горелку к баллону
Шаг 7 — Проверяем на утечку газа
Шаг 8 — Тестируем собранную горелку
Во время работы не стоит забывать, что пропан – взрывоопасный газ, и любое несоблюдение правил техники безопасности может привести к необратимым последствиям.
Поэтому перед испытанием устройства нужно обязательно проверить все соединения на герметичность.
И только убедившись, что утечки нет, можно приступать к работе с самоделкой.
Вариант 3 — миниатюрная модель горелки
Давайте рассмотрим еще один вариант газовой горелки, работающей на пропане. Эту миниатюрную газовую горелку часто называют еще горелкой Бунзена.
Особенностью этого устройства является то, что его можно свободно держать в руках, не боясь получить ожог. Давайте попробуем собрать ее собственными руками.
Для работы понадобятся:
- Старая газовая горелка.
- Тонкая медная трубка 10 метров.
- Медная проволока.
- Игла с медицинского шприца.
- Болт №8.
Подготовив все необходимые материалы можно приступать к созданию нашей самоделки.
Для этого воспользуемся следующей инструкцией:
Галерея изображений
Фото из
Для создания горелки можно взять медную трубку, например, от кондиционера диаметром 8 мм, длиной 10 см. Отрезав кусок необходимой длины его нужно очистить от зазубрин с внутренней и внешней стороны.
Также отпилим кусок трубки меньшего диаметра длиной примерно 4 см
Для создания форсунки горелки необходимо отрезать кусок иглы с медицинского шприца. Края иглы при откусывании могут примяться, поэтому рекомендуем зачистить их напильником, а потом пройтись тонкой проволокой
Конец медной трубки нужно сжать пассатижами так, чтобы зафиксировать иглу. Далее нужно обработать конец трубки ортофосфорной кислотой, припаять кусок толстой медной проволоки и запаять щель в трубке
Если вы обрабатывали медную трубку ортофосфорной кислотой, необходимо помыть эти места обычной водой, чтобы избежать окисления. Далее припаиваем конец медной трубки так, как показано на фото
Для упрощения регулировки пламени можно воспользоваться болтом М8. Чтобы это сделать, просверлим отверстие под болт в начале толстой медной трубки
При помощи болта можно регулировать интенсивность горения пламени. Для надежности, можно усилить соединение металлической гайкой
Чтобы не держать горелку в руках можно сделать для нее подставку.
Для этого потребуется сделать на горелке две петли из проволоки и изготовить штатив для горелки. Чтобы сделать штатив нужно взять небольшой кусок толстой фанеры, просверлить отверстие с краю и вставить в него кусок толстой медной проволоки. Штатив для горелки готов
Горелка в собранном виде с полностью закрученным болтом дает минимальное пламя, а если открыть подачу воздуха, пламя может гореть с большей интенсивностью. Не опасаясь обжечься, можно взять горелку в руки
Этап 1 – подготовка трубки для горелки
Этап 2 – делаем форсунку из медицинской иглы
Этап 3 – соединяем трубку с проволокой
Этап 4 – соединяем два куска медной трубки
Этап 5 – вставляем регулировочный болт
Этап 6 – тестируем регулировку устройства
Этап 7 – делаем штатив для горелки
Этап 8 – проверяем работоспособность устройства
Теперь вы знаете, как соорудить газовую горелку своими руками и что для этого потребуется. Как видите, ничего сложного в этом нет, достаточно соблюдать правила безопасной эксплуатации оборудования, о которых мы расскажем немного ниже.
Правила безопасной эксплуатации оборудования
Газовое баллонное оборудование при неправильной эксплуатации может стать источником сильного взрыва или пожара.
Выполняя сварочные работы, обязательно стоит использовать средства индивидуальной защиты: очки, перчатки, специальную обувь.
Перед началом работ нужно хорошенько осмотреть оборудование на наличие повреждений. Если оборудование испачкалось, обязательно удалить грязь
Работать с пропановыми баллонами можно только в хорошо проветриваемых помещениях, при этом температура воздуха не должна быть ниже 0 °С.
Категорически запрещено:
- Работать вблизи открытого огня.
- Держать баллон при работе в наклонном состоянии.
- Размещать сосуды под солнцем.
- Проводить работы без редуктора.
- Разогревать редуктор над открытым огнем.
Кроме того, ощутив запах газа необходимо немедленно прекратить работу и перекрыть вентиль на баллоне. Рекомендуем также ознакомиться с основными с газом.
Работая без средств индивидуальной защиты можно получить ожог, причем не только от открытого огня, но и от случайного прикосновения к раскаленным деталям.
Если вам не подходят рассмотренные самодельные горелки, рекомендуем ознакомиться с другими вариантами изготовления полезных самоделок, рассмотренными в наших статьях, – и .
Выводы и полезное видео по теме
В видеоролике пойдет речь о том, как самостоятельно сделать газовую горелку на пропане:
Имея под рукой небольшой запас инструментов, схему газовой горелки и необходимые материалы, собрать пропановую горелку сможет каждый домашний умелец. При этом важно соблюдать и использовать только качественные материалы, разрешенные к применению в системе бытового газоснабжении.
Но если вы не уверены в собственных силах, такое устройство лучше приобрести в магазине.
Если вам приходилось самостоятельно собирать пропановую горелку, пожалуйста, поделитесь своими знаниями с нашими читателями, расскажите, на каком варианте остановились именно вы. Почему его выбрали и были ли трудности в процессе работ. Возможно, у вас есть схема устройства и фото готовой самоделки – прикладывайте наглядную информацию в обсуждении материала.
чертежи капельных горелок на отработанном масле, устройство самодельных моделей. Как сделать форсунку и другие части?
В мире стоит серьезная проблема уничтожения машинного масла, которое уже отработало свое. В то же время его энергоемкость очень значительна и получение дешевого тепла от сгорания отработки в быту представляется вполне возможным. Правда, в качестве источника обогрева помещений для жилья горелка на отработанном масле не пойдет, но отапливать с ее помощью гараж, мастерскую или технические помещения можно без проблем.
Требования к самодельным горелкам
Для правильной работы самодельной горелки на отработанном масле необходимо соблюсти ряд требований. Для лучшей теплоотдачи отработка должна быть разогрета и в распыленном состоянии. Остальные требования, предъявляемые к самоделкам:
- незначительное расходование электроэнергии;
- простота в сборке и использовании;
- высокоэффективная работа самодельного устройства;
- горелка должна отлично работать даже на топливе, которое низкого качества или загрязнено большим количеством присадок.
Самодельные горелки используются в самых различных целях, зачастую их вставляют в печи, использующие жидкое топливо или универсальные котлы.
Главное, изготовить форсунку, которая будет способна дать мощную струю пламени.
Что понадобится?
- железный лист;
- ведро из оцинкованной стали;
- масляный насос от автомобиля;
- электрический двигатель для масляного насоса с регулятором оборотов;
- болт М10;
- комплекты датчиков на тепло и свет;
- трубка из меди;
- воздушный электромагнитный клапан.
Также нам будут необходимы такие инструменты, как дрель электрическая, паяльник, ножовка по металлу, болгарка, различных размеров ключи, плоскогубцы и аппарат для сварки.
Вот и все нужные материалы для создания горелки своими руками. В этом есть большой плюс: аппарат, который вы сделаете, обойдется гораздо дешевле промышленных аналогов, будет отвечать вашим потребностям и стоить, в сравнении с промышленными моделями, сущие гроши.
Изготовление
Самодельное устройство на отработанном топливе легко создать исходя из следующих типов:
- инжекционная с наддувом;
- распылительно-инжекторная;
- топливно-воздушная свободного объемного горения (горелка-чаша).
Рассмотрим все преимущества и разберем недочеты каждой из систем для выбора наилучшего аппарата на отработке, созданного своими руками.
Инжекционная горелка с поддувом
Горелка перерабатывает топливо целиком, выбрасывая минимум побочных продуктов. Температура сгорания здесь выше 1200 градусов, с небольшим расходом отработки.
Мощность устройства – 1,5-100 кВт. Регулируется во всем рабочем диапазоне. Основная сфера применения – обогрев технологических помещений.
К недостаткам устройства можно отнести следующее:
- сложно выполнить в техническом плане из-за точности металлических деталей;
- без фильтрации на отработке не функционирует, необходима топливная станция с установленным фильтром;
- самая энергозависимая горелка: она сама расходует приблизительно 20 Вт на 1 кВт мощности получаемого тепла;
- обязательна установка с автоматикой, так как горелка требует очищенную отработку;
- чаще всего нуждается в ремонте из-за поломок при эксплуатации, которые легко устраняются.
Уникальность вторичного использования масла заключена в том, что нужно очень много кислорода для сжигания. В связи с этой особенностью в инжекционных аппаратах наддувом высасывают масло и распрыскивают его, а воздушная струя для поджигания подается в факел. При этой схеме вполне возможно использовать электричество с мощностью до 100 Вт для наддува.
Схема аппарата горелки и чертеж форсунки к ней довольно известны, но мы все же приведем чертежи. Устройство устанавливают на глухом фланце в проход топки печи или котла, а вторая струя воздуха в пламя подается с помощью поддувала. В аппарате есть еще несколько хитростей.
Турбулизатор потока воздуха, иначе называемый завихрителем
От использования различных методов наддува изменяются конструктивные особенности завихрителя. Компрессорное устройство, мощный вентилятор-улитка или пневматическая система приведут к очень сильной и быстрой струе воздуха.В такой ситуации завихритель выглядит как кольцевая диафрагма вокруг сопла и имеет широкие слабоизогнутые наружу лопасти-пластины.
Псевдоламинарный поток кислорода из диафрагмы высасывает масло из форсунки и обеспечивает его оптимальный розжиг, а горящий топливный туман, находящийся в 3-5 сантиметрах от диафрагмы, подхватывается сильной струей воздуха, распыляется до мельчайших капелек и целиком сгорает.
В случае хорошей воздушной струи, турбулизатор состоит из большого количества узких и сильно загнутых внутрь пластин, совмещенных с диафрагмой.
Розжиг факела
Выполняется двумя способами: от двух электродов и по однопроводной схеме.
- Двумя электродами. Для розжига жидкотопливных котельных установок используются эмиттеры. Длина между усами электродов должна составлять 3-8 мм, а длина от голых металлических частей эмиттеров до ближних металлических частей устройства необходима в три раза большая. При розжиге форсунки усы эмиттеров располагаются в топливном тумане и зажигают его от искры, которая проходит между ними. Для розжига от двух разрядников нужен спецтрансформатор зажигания с двухслойной оплеткой на 6-8 кВ. Его выводы присоединяются к эмиттерам посредством подсоединения провода в плотной, толщиной от 2 мм, термоизоляции из фторопласта.
- По однопроводной схеме. При розжиге аппарата на отработке зажим корпуса трансформатора подсоединяют к каркасу горелки и распылителю различными проводами. Искра представляет собой разряд импульсов, и реакция электроцепи на реактивность увеличивается во много раз.
Автоматика
Оборудование на отработке, рабочий график которого регулируется с помощью дистанционного управления, по стоимости выходит недешевым. Но без автоматических микросхем создавать аппарат на отработке бессмысленно: при фиксации потенциала и заливке отработкой из одной и той же емкости для создания стабильно работающего факела нужно сделать одновременно нагрев масла и наддув струи воздуха.
Распылительно-инжекторная горелка
Этот тип горелки совсем безразличен к тому, насколько загрязнено масло, если в нем имеется процентов 30-40 чего-либо сгорающего. В плане технологического исполнения горелку Бабингтона легко можно смастерить самостоятельно из имеющихся бросовых материалов, особенно при наличии сверлильного станка.
Масштаб тепловой мощности составляет примерно 3-20 кВт. Модуляция устройства составляет примерно 30% мощности на максимуме.
Возможна работа без электрического подогрева масла: так энергопотребление горелки составит до 300 ватт.
При подогреве масла с помощью электрического теплового элемента в баке-накопителе энергетическое потребление горелки составит до 100 Вт. Без управления автоматикой есть большая вероятность проблем с работоспособностью горелки при изменении партии масла без изменений в настройках оборудования. Мастера считают, что главный плюс горелки Бабингтона состоит в том, что с наддувом может совладать даже компрессор от старой нерабочей модели холодильника.
Впрочем, недочетов так же достаточно.
- Отработка не выгорает целиком. Коэффициент полезного действия по маслу у простой модели горелки составляет примерно 80%.
- Устройство выбрасывает большое количество паров отработки, что ограничивает время нахождения людей в отапливаемом помещении.
- Пламя горелки не сильно горячее, нагрев идет до 900-1000 градусов, поэтому с ее помощью можно плавить только некоторые черные металлы, остальные есть вероятность просто испортить.
Действие аппарата действительно нехитрое: отработанное масло капельно попадает на форсунку-сферу. Выдутое потоком кислорода из сопла в распылителе масло преобразуется во взвесь, которая затем загорается.
Топливо непрерывно попадает на сопло из-за своей текучести. Лишнее масло утекает в сборную емкость, из которой, предварительно подогрев топливо, питательным насосом перегоняется снова в бак-расходник. Мощность, получаемая от использования единственного сопла, лимитирована предельным числом текучести топлива. Потому, если от устройства необходима мощность в пределах 5-7 кВт, то можно заменить сложную полносферическую головку частью поверхности сферы.
Полносферическая головка идеальна тем, что позволяет экономнее расходовать отработку, а с частично сферической головкой значительная часть пригорает и ее невозможно становится использовать. Воздуха для распыла нужно совсем немного, но он должен быть под значительным давлением. Оптимальным решением станет установка компрессора от нерабочего холодильника, но до него необходимо установить воздушный фильтр от автомобиля, в противном варианте вакуумный насос перестанет работать. Также необходим ресивер, потому что поток эфира от данного компрессора пойдет с сильной пульсацией.
Топливно-воздушная или испарительная горелка
Аппарат легко делается из имеющихся под рукой материалов и не требует применения технологического оборудования. Мощность составляет примерно 5-15 кВт. Отработка без перенастройки идет любая: не только вторичное, но и любые масла растительного или минерального происхождения, мазут.
В чашу аппарата впрыскивается топливно-воздушная смесь. Для этого нужен небольшой наддув, можно использовать вентилятор на 20 Вт.
Чаша перед этим прогревается пламенем от газа или капельным маслом, зажигаемым от калильной свечи. Последний метод проще, но в начальные 3-5 минут выброса нагара в атмосферную среду будет довольно много.
Рекомендации
Работа любого аппарата сопряжена с риском возгорания, потому нужно придерживаться следующих рекомендаций:
- модернизировав горелку, всегда следите за тем, как она работает, не допускайте перегрева;
- в помещении необходим заряженный и работающий огнетушитель;
- держите емкости с отработанным маслом и другим топливом как можно дальше от аппарата;
- не пытайтесь создать с помощью горелки отопление помещений, предназначенных для жилья, ведь даже если получится избавиться от выбросов продуктов горения масла, все равно наличие примесей в воздухе будет выше допустимого.
Любому мастеру будет интересно создать свою горелку, особенно если у него есть возможность приобретать отработку. Увлекает не только сам процесс, но и сфера применения: отопление гаража, мастерской или даже зимней теплицы. Как видите, вариантов множество.
Как сделать горелку на отработанном масле своими руками смотрите далее.
Отопительные газовые печи для дома и дачи виды и особенности печного отопления
Содержание статьи:
Особенности конструкции
Подобные устройства по своей конструкции практически не отличаются от котлов, работающих на газе.
Главная особенность – метод эксплуатации. Газовая печь не подключается к трубопроводам. Это удобная система отопления дома или дачи, позволяющая быстро прогреть помещения. Жидкий теплоноситель замерзнуть в ней не сможет.
Устройства работают на магистральном или баллонном газе. Конструкция печи имеет корпус, топливник, горелку, отопительный щиток, автоматику (систему отключения подачи топлива).
Прибор, рассчитанный на функционирование со сжиженным газом, может использоваться для обогрева небольшого дома (одно- или двухэтажного). Для отопления больших площадей (более 60 м2) печи, работающие на газе, не подходят.
Подобные отопительные конструкции могут работать в непрерывном или временном режиме.
Газовая горелка
Это устройство является одним из самых важных элементов подобной отопительной системы. У горелок, используемых в газовых печах, различный расход топлива. Для обогрева небольшого дома или дачи можно использовать аппарат, расходующий не более 4 м3/ч.
Горелка – элемент заменяемый. Ее можно приобрести и установить отдельно. Выбирается деталь необходимой мощности и монтируется в имеющуюся печь
При этом нужно обращать внимание на то, чтобы совпадали размеры резьбового соединения горелки и источника подачи топлива к отопительному прибору. Размеры монтажного окна для этого элемента – 40-55 см
Все газовые печи для обогрева жилищ обязательно имеют сертификаты, подтверждающие их соответствие государственному стандарту безопасности и качества. Если подобной документации нет, то лучше такой товар не приобретать.
Изготовление газовой горелки
Приступая к самостоятельному изготовлению устройства, необходимо приготовить инструменты для работы и подобрать требуемый материал. Прежде всего, выбирают материал для ручки. Жёстких требований не существует, поэтому каждый может использовать свою фантазию и возможности. Основными требованиями к ручке являются: её удобство в эксплуатации, чтобы она не перегревалась во время работы. Опыт показывает, что целесообразно использовать готовую рукоятку. Например, ручка от какого-нибудь, вышедшего из строя паяльника, кипятильника или другого бытового прибора.
Для изготовления подводящей трубки используется сталь. Выбирают стальную трубку диаметром не более 1см и толщиной стенки 2,5 мм. Изготовленную рубку вставляют в подготовленную ручку. Там её необходимо надёжно закрепить. Способ крепления выбирается в соответствии со своими возможностями.
Корпус горелки изготавливают из стали. Рассекатель делают из латунного прутка. В корпусе рассекателя сверлят несколько отверстий (обычно более четырёх). Это позволит создать хорошую циркуляцию кислорода на выходе горелки.
После этого рассекатель надёжно закрепляют в корпусе. Следует предусмотреть небольшой зазор для внутреннего фланца. Рекомендуемый зазор должен составлять примерно 5мм. Такой зазор обеспечит необходимое замедление скорости потока газа, который поступает к запальнику. Замедление позволит надёжнее зажигать горелку.
Форсунку изготавливают из металлического прута. Она обеспечит подачу газа к области горения. Её изготавливают следующим образом. Сверлом диаметром в 2мм аккуратно делают глухое отверстие в корпусе форсунки. Затем сверлят отверстие сверлом 4мм. Оно необходимо для создания перемычки. Их аккуратно заклёпывают и шлифуют.
Чертеж газовой горелки
Конец изготовленной трубки соединяют с выходным отверстием редуктора. Для соединения применяют гибкий шланг. Материал подбирают из перечня разрешённых материалов для бытовых газовых систем. Это может быть специальная резина или особый тканевый материал. Для обеспечения надёжности и пожарной безопасности целесообразней использовать сертифицированный материал. Шланг надевают на трубку и закрепляют его стандартным хомутом.
После завершения сборки всего аппарата, требуется выставить оптимальное давление в баллоне. Перед поджигом горелки следует тщательно проверить всю систему подачи газа, смешивания с воздухом на наличие возможных утечек. Если они проявились, их обязательно необходимо устранить. Только после всех проверок можно зажигать горелку. Горелка должна обеспечивать длину горящей струи до 50 мм.
Грамотно самостоятельно собранная горелка прослужит надёжным помощником в делах на длительный срок. Она будет тем средством, которое поможет решать многие бытовые задачи, не прибегая к применению дорогостоящего инструмента.
Нюансы обслуживания
Обслуживание газовой горелки
Обслуживание газовых горелок любой самодельной версии подразумевается только в её чистке. Этот процесс должен быть ежегодным. Выполнять его самостоятельно не рекомендуется. Ведь придётся разбирать и собирать котёл. Как правило, за обслуживанием обращаются в сервисные центры. Скопившиеся загрязнения ликвидируются воздушной продувкой. Воздух здесь сжатый.
Настраивать давление к горелкам необходимо осторожно. Например, для некоторых нынешних версий горелок параметры 8-10 Атм могут быть пагубными
Необходимость в чистке горелки может сократится в разы, если на трубу газовой подачи поставить фильтр. Эту работу выполняет работник газовой службы, куда следует обратиться со специальной заявкой.
Самодельные газовые горелки
Основными компонентами изготовления мощных газовых горелок являются промышленные вентили. Они могут быть новыми, однако для самодельного устройства достаточно использовать бывшие в употреблении при отсутствии утечки газа. Предназначены они для работы в паре с 50-литровым газовым баллоном на пропане, имеющим угловой вентиль и редуктор.
Горелка с вентилем ВК-74
Устройство данной горелки изображено на рис. 1. За основу принят вентиль кислородного баллона ВК-74.К выходному концу устанавливается выточенная на токарном станке штуцер-рукоятка, к рифленой части которой подключается шланг от баллона. На часть вентиля с конической резьбой К3/4˝ , которой он соединялся с газовым баллоном, накручивается колпачок с подготовленным отверстием с резьбой для жиклера. Можно использовать готовый вариант паяльной лампы или газовой плиты.
Сопло изготовлено из отрезка стальной трубы 1/4˝ длиной 100 мм и приварено к колпачку на двух отрезках проволоки ∅5 мм. Между колпачком и соплом следует оставить расстояние 15 мм для поступления воздуха в зону горения. Подгибом проволочных держателей регулируют положение сопла, чтобы добиться центрового положения пламени.
Последовательность действий для розжига горелки:
- Откройте вентиль баллона;
- Поднесите зажженную спичку к соплу и медленно открывайте вентиль горелки;
- Контролируйте зажигание газа;
- Регулируйте пламя вентилем горелки
Кстати! Наибольшая температура пламени – в конце зелено-голубой части факела.
Самодельная газовая горелка данной конструкции имеет один недостаток, связанный с особенностью расположения вентиля. Поток газа направлен в противоположную сторону нормальному положению. Сальниковые уплотнители испытывают постоянное давление газа( вт.ч. при закрытом вентиле), поэтому необходимо постоянно следить за герметичностью уплотнителей.
Внимание ! Вентиль ВК-74 следует использовать лишь при регулировке пламени. Прекращать подачу газа только на баллоне .
Горелка, переделанная из ацетиленового газореза
Если у вас есть ацетиленовый резак с неисправным краником подачи кислорода, не спешите его выбрасывать. Он также сгодится для изготовления горелки(рис 2.). Переделки требует смесительная камера ,содержимое которой нужно удалить для снижения веса. Потребуется удалить кислородный ствол и кран. Образовавшееся отверстие запаять твердым припоем. Шланг, идущий от редуктора газового баллона, присоединить к штуцеру с левой резьбой М16 × 1,5.
Накидной гайкой на смесительной камере закрепить самодельный наконечник, согнутый под 45°, чтобы было удобнее работать с горелкой. На резьбу наконечника навернуть фланец с приваренным к нему соплом.
Одним из вариантов исполнения такой горелки является использование колпачка с резьбой М22 × 1,5. Конструкция сопла здесь аналогична соплу вышеописанной горелки. Самодельная газовая горелка готова к работе.
Газовая мини горелка
Мини газовые горелки больше подходят для работы с мелкими деталями. За основу мини горелки берется игла для накачивания мячей. В ней необходимо сделать пропил, чуть дальше середины иглы.Некоторые иглы уже имеют подобное отверстие, что значительно ускоряет процесс работы. Далее нужно взять иглу для шприца, и согнуть ее примерно на 45 градусов посередине.
Конструкция мини газовой горелки
Заостренный конец иглы для шприца лучше всего заточить, чтобы он был прямым. После этого ее нужно вставить в иглу для мяча таким образом, чтобы один ее конец выходил через отверстие, а второй выступал из большой иглы на несколько мм. Получившуюся мини конструкцию следует зафиксировать с помощью припайки. После этого к основаниям двух игл необходимо присоединить капельницы. Зажимы — регуляторы капельниц нужно сдвинуть как можно ближе к иглам. В получившейся горелке они будут выполнять роль регуляторов подачи газа и воздуха. Их тоже нужно скрепить между собой, и делать это лучше всего с помощью термопистолета. Остается лишь подключить к готовому устройству источник сжатого газа, горелка готова к использованию. Такая самодельная газовая горелка может нагревать предметы до 1000 градусов
Работать с ней следует осторожно, соблюдая технику безопасности.
Конструкция газовой горелки
В хозяйственных магазинах продаётся большое количество различных моделей газовых горелок для безопасного использования. Например, популярная конструкция на пропане может быть различных модификаций, даже величиной с обычную ручку для ювелирных работ. Преимущества заводских моделей заключается в высокой степени безопасности и сертификации продукции. Но с другой стороны, конструкция не является сложной, и сделать такой инструмент в домашних условиях не составит большого труда. А поскольку любой товар в магазине стоит недёшево, тем более горелка, её можно и нужно начинающим мастерам научиться делать самостоятельно.
В устройство газовой горелки включаются такие элементы:
Диодный мост: назначение и изготовление своими рукамиСоздание циклона для пылесоса своими руками: чертежи и схемыПриспособления для заточки ножей, устройство и изготовлениеСоздание органайзера или ящика для инструментов своими руками
- корпус из металла;
- форсунка;
- редуктор;
- регулятор подачи топлива;
- узел для закрепления баллона;
- головка.
Корпус из металла оборудован ещё и специальным стаканом, с помощью которого огонь в горелке не будет задуваться. В конструкцию входит металлическая рукоятка. Как альтернативу можно для неё использовать и другие материалы. Её размеры не должны превышать 100 сантиметров. На рукоятку устанавливается деревянный держатель, а потом натягивается шланг. Также есть и редуктор с вентилем. Им можно регулировать количество сгораемого газа, его длину и соответственно подачу. Подобная конструкция оборудована и форсункой для разжигания газа.
Газовую горелку также называют пропановой. Это свидетельствует о том, что в качестве топлива для неё используется газ пропан или смесь пропана и бутана. Таким веществом наполняется специальная ёмкость или баллон, который располагается сзади горелки.
Многие интересуются, как сделать горелку своими руками. Как видно из списка, конструкция газовой ручной горелки не является сложной, а наоборот, даже очень простой для самостоятельного производства. Она не имеет сложных элементов, на которые нужно тратить много денег и времени. Для её производства потребуется немного времени и трудозатрат. И если в обязательном порядке изучить все схемы и чертежи от профессионалов, а также отнестись ответственно к работе, то выйдет удобное и безопасное приспособление.
На практике человек, который никогда не занимался изготовлением похожих конструкций, уже через полчаса или час понимает, как изготовить самостоятельно горелку, и делает это.
Если говорить о применении такой горелки, то оно бывает разным. Например, существует горелка для котла, бензовоздушная конструкция, самодельная конструкция из конфорки для обогрева бытовым газом и т. п. Горелку даже умудряются делать из зажигалки. Такая конструкция, конечно, не подойдёт для исполнения функций газового резака, но в некоторых целях её можно применять. Также бывают горелки для плавки меди уже со встроенным соплом.
Бензиновая горелка для плавки своими руками
Требуемые для работы параметры и материалы
Приобретение новой газовой или бензиновой горелки не всегда представляется возможным из-за относительной дороговизны аппарата, в то время как устройства, бывшие в употреблении, могут не принести ожидаемого результата из-за наличия скрытых дефектов или поломок. По этой причине многие мужчины предпочитают своими руками сделать качественный и недорогой аппарат. Как упоминалось ранее, даже непрофессиональный сварщик сможет в домашних условиях соорудить бензиновую горелку для плавки своими руками, сэкономив немало средств и потратив на это не так много времени.
Если к самодельной бензиновой горелке поднести предварительно зажжённую спичку, огонь должен моментально вспыхнуть и обеспечить устойчивое горение бензина на протяжении 3–7 минут. Температура пламени при этом должна составлять более тысячи градусов. Таким устройством без каких-либо сложностей можно будет плавить различные припои (в том числе твёрдые) и металлы, размягчать стекло, а также производить разного рода термическую обработку всевозможных малогабаритных инструментов.
Для изготовления своими руками бензиновой горелки для пайки и сварки понадобятся следующие материалы: корпус, ручка, втулка, крючок, упор, трубка воздушный шарик, резиновое кольцо, резиновая груша и наполнитель.
Многие из вышеперечисленных деталей прибора необязательно мастерить самостоятельно – их можно с лёгкостью позаимствовать у других инструментов. К примеру, пульверизатор заменит резиновую грушу.
Пошаговый процесс изготовления бензиновой горелки
Корпус для будущего бензинового устройства вытачивают при помощи токарного станка, используя при этом сталь абсолютно любого производителя
Следует помнить, что корпус этой важной детали необходимо сооружать составным, чтобы один конец оставался открытым, а второй – закрытым пробкой. В последней нужно проделать отверстие диаметром на 0,1 мм больше, чем наружным диаметр трубки
Благодаря этому нюансу корпус будет достаточно туго перемещаться в пределах трубки, однако сохранит необходимую герметичность.
Внутри корпуса также устанавливается кольцо, изготовленное из шлаковаты либо металлической сетки.
Следующим шагом является изготовление упора и втулки с крючком, для чего потребуется стальной лист. Затем из дуба или бука необходимо вырезать ручку для бензиновой горелки.
Далее обходимо подготовить трубку. Для этого нужно предельно аккуратно просверлить два отверстия таким образом, чтобы они были строго параллельны друг другу. Готовую ручку обрабатывают специальной наждачной бумагой, а затем покрывают бесцветным лаком в 3–4 слоя.
Последним шагом в изготовлении своими руками бензиновой горелки для сварки и пайки является подготовка трубки. Конец этого элемента необходимо пропустить через середину корпуса, чтобы он образовал форсунку. При помощи твёрдого припоя ПМЦ-54, который отлично взаимодействует со сталью, следует запаять конец трубки, а затем по её оси просверлить отверстие диаметром 0,2 мм.
Припой при желании также изготавливается самостоятельно из цинка и меди.
Чтобы создать медь, необходимо взять медную проволоку, обжечь и нарезать её ножницами. Для создания цинка потребуется стаканчик от обычной электрической батарейки, который нужно освободить от содержимого и прокалить на огне. Затем стаканчик опускают в холодную воду и слабый раствор из соляной кислоты, после чего разрезают ножницами на небольшие кусочки.
Далее необходимо объединить кусочки цинка и меди, в равных пропорциях засыпав их в тигель, и посыпать их бурой. Сплав этих металлов происходит непосредственно на горелке. Полученный брусок охлаждают, закрепляют в тисках и ровняют при помощи напильника, собирая при этом опилки и смешивая их с бурой.
Как добиться безопасности
Чтобы сделать газовую горелку безопасную в работе и не пожирающую зря топливо, золотым правилом следует взять: никакого масштабирования и вообще изменений чертежей прототипа!
Тут дело в т. наз. числе Рейнольдса Re, показывающем взаимосвязь между скоростью потока, плотностью, вязкостью текущей среды и характерным размером области, в которой она движется, напр. диаметром поперечного сечения трубы. По Re можно судить о наличии турбулентности в потоке и ее характере. Если, к примеру, труба не круглая и оба характерных ее размера больше некоторого критического значения, то появятся вихри 2-го и более высоких порядков. Физически выделенных стенок «трубы» может и не быть, напр., в морских течениях, но многие их «фокусы» объясняются именно переходом Re через критические значения.
Примечание: на всякий случай, для справки – для газов значение числа Рейнольдса, при котором ламинарный поток переходит в турбулентный, есть Re>2000 (в системе СИ).
Далеко не все самодельные газовые горелки точно рассчитываются согласно законов газовой динамики. Но, если произвольно изменить размеры деталей удачной конструкции, то Re топлива или подсасываемого воздуха может скакнуть за пределы, которых оно придерживалось в авторском изделии, и горелка станет в лучшем случае коптящей и прожорливой, а, вполне возможно, и опасной.
Диаметр инжектора
Определяющим параметром для качества газовой горелки является диаметр сечения ее топливного инжектора (газового сопла, форсунки, жиклера – синонимы). Для горелок на пропан-бутане на обычную температуру (1000-1300 градусов) его можно ориентировочно принять таким:
- На тепловую мощность до 100 Вт – 0,15-0,2 мм.
- На мощность 100-300 Вт – 0,25-0,35 мм.
- На мощность 300-500 Вт – 0,35-0,45 мм.
- На мощность 500-1000 Вт – 0,45-0,6 мм.
- На мощность 1-3 кВт – 0,6-0,7 мм.
- На мощность 3-7 кВт – 0,7-0,9 мм.
- На мощность 7-10 кВт – 0,9-1,1 мм.
В высокотемпературных горелках инжекторы делают более узкими, 0,06-0,15 мм. Отличным материалом для инжектора послужит отрезок иглы для медицинского шприца или капельницы; из них можно подобрать сопло на любой из указанных диаметров. Иглы для надувания мячей хуже, они не жаропрочны. Их используют более как воздуховоды в микрогорелках с наддувом, см. далее. В обойму (капсюль) инжектора его запаивают твердым припоем или вклеивают жаропрочным клеем (холодной сваркой).
Мощность
Делать газовую горелку на мощность свыше 10 кВт ни в коем случае не следует. Почему? Допустим, КПД горелки 95%; для любительской конструкции это очень хороший показатель. Если мощность горелки 1 кВт, то на саморазогрев горелки уйдет 50 Вт. О 50 Вт паяльник можно обжечься, но аварией он не грозит. А вот если сделать горелку на 20 кВт, то лишним будет 1 кВт, это уже оставленные без присмотра утюг или электроплитка. Опасность усугубляется тем, что ее проявление, как и числа Рейнольдса, пороговое – или просто горячо, или вспыхивает, плавится, взрывается. Поэтому чертежи самодельной горелки более чем на 7-8 кВт лучше и не искать.
Примечание: промышленные газовые горелки выпускаются на мощность до многих МВт, но достигается это точной профилировкой газового ствола, в домашних условиях невыполнимой; один из примеров см. далее.
Арматура
Третий фактор, определяющий безопасность горелки – состав ее арматуры и порядок пользования ею. В общем схема такова:
- Горелку ни в коем случае нельзя гасить регулировочным вентилем, подачу топлива прекращают вентилем на баллоне;
- Для горелок мощностью до 500-700 Вт и высокотемпературных (с узким инжектором, исключающим переход Re газового потока за критическое значение), питаемых пропаном либо изобутаном от баллона до 5 л при наружной температуре до 30 градусов, допустимо совмещать регулировочный и запорный вентили в одном – штатном на баллоне;
- В горелках на мощность более чем 3 кВт (с широким инжектором), или запитанных от баллона более чем на 5 л, вероятность «проскока» Re за 2000 весьма велика. Поэтому в таких горелках между запорным и регулировочным вентилями обязательно нужен и редуктор, поддерживающий в подающем газопроводе давление в определенных пределах.
Как работает печное газовое отопление
Современная газовая печь для отопления дома функционирует по тому же принципу, что и её дровяные аналоги. Это в любом случае будет местная система, которая, как правило, не использует жидкий теплоноситель, а осуществляет прогрев помещений за счёт конвективного движения нагретого от горячих поверхностей воздуха. Главное отличие – в топке горит не древесина или уголь, а горючий газ, смешанный с воздухом в определённой пропорции.
Обратите внимание! В печь отопления, работающую на газе, без проблем можно интегрировать контур водяного отопления или водяной бак, а также подключить к ней систему распределения воздуха в соседние помещения. .
Эта каменка в качестве топлива использует газ, в ней есть встроенный водяной бак
Эта каменка в качестве топлива использует газ, в ней есть встроенный водяной бак
Иногда газовые печи комбинируют с электрическими или твердотопливными отопительными устройствами. Также применяются горелки, работающие на газе, которые, если нужно, переключаются на жидкое топливо.
Обратите внимание! Твердотопливные печи с встроенной газовой горелкой не остывают между топками, поэтому по ряду технических причин их продуктивность существенно возрастает, а температурный режим в помещениях по комфорту приближается к показателям центрального отопления.
Конструкция горелки
Стандартная самодельная горелка функционирует таким образом. Под давлением по специальному шлангу из баллона подаётся газ. Чаще всего в качестве такого газа используется пропан. Объём подаваемого газа изменяется расположенным на баллоне регулирующим рабочим краном. Поэтому установка дополнительного понижающего редуктора не требуется.
Запорный кран располагается за основным вентилем и крепится на газовом баллоне. Он используется для открывания или закрывания подачи газа. Все остальные регулировки (длину и интенсивность
Эта горелка разработана мной лично и, как видите, работает очень хорошо! Ему не нужен редуктор для формирования трубки Вентури, такой как «горелки Reil» (на самом деле нет трубки Вентури!). Также не нужны втулки или муфты, как в серии «горелки mongo». Я думаю, что это может быть самая простая конструкция пропановой горелки без нагнетателя! | |
Скрытых частей нет.Просто кусок стальной трубы 3/4 дюйма длиной 7 дюймов с просверленными в ней рядами отверстий диаметром 3/8 дюйма (отверстия проходят через обе стороны трубы). Топливная труба представляет собой стальную трубу размером 1/8 дюйма с просверленным в центре отверстием № 57. Сверло № 57 — это сверло № 57 с диаметром 0,0430 дюйма. В метрической системе это диаметр 1,092200 мм. Вот изображение рядом с пенни для сравнения. Факел представляет собой свернутый кусок листового металла. Вот и все, что нужно для этой простой конструкции! Я называю его «против ветра», потому что пропан впрыскивается против ветра из отверстий для забора воздуха (эй, это имеет смысл). | |
Вот посмотрите на горелку без раструба. Дополнительный набор отверстий, просверленных на боковой стороне горелки, был предназначен только для экспериментов и, похоже, не влияет на горелку, независимо от того, открыт он или закрыт, поэтому я считаю их ненужными. Обратите внимание на расположение установочного винта. | |
| www.BackyardMetalcasting.com | |
Вот несколько моих ракет. Ничего, кроме листового проката (один из медных редукторов прототипа горелки).Вспышки горят просто за счет трения. Я сделал картонный шаблон (научитесь делать их здесь), чтобы проследить его на листе металла, так что накатка раструбов проста. Теперь я могу просто посмотреть на раструб и оценить, правильная ли у него конусность! | |
Как видите, конец факела сильно нагревается, так как пламя горит внутри него. Гори детка, гори! | |
Выключите свет, и вы действительно сможете увидеть различные температурные конусы.Горелка звучит как пропановая паяльная горелка, только громче (и имеет гораздо большее пламя!). | |
Чтобы зажечь горелку, я слегка приоткрываю вентиль баллона с пропаном и держу зажигалку под нижними отверстиями для забора воздуха, пока она не загорится. Поскольку регулятор настроен заранее, я просто медленно открываю клапан баллона до полного наклона, и пламя выстреливает в раструб, создавая красивый конус и плавный звук стремительного потока воздуха. | |
| Авторские права на содержание страницы © 2002, L.Оливер II — www.BackyardMetalcasting.com | |
Здесь вы можете ясно увидеть, как установить установочный винт, просверлив и нарезав отверстие. Нанесите небольшое плоское пятно на трубку топливной форсунки, чтобы винт удерживал ее прямо. На самом деле я предпочитаю делать небольшие сварные швы там, где топливопровод входит в основную трубу. | |
Чертежи ниже в дополнение к вышеприведенным рисункам должны быть всем, что вам нужно для создания горелки «Оливер-против ветра». | |
Вот совет от посетителя сайта, если вы не можете достать сверло № 57 … У меня для вас есть совет. Я построил твою горелку против ветра. У меня не было возможности просверлить отверстие № 57. поэтому я осмотрел гараж и нашел карбюраторный жиклер из мотоцикла идеального размера, все, что мне нужно было сделать, это просверлить и нарезать отверстие для жиклера. Он работает действительно хорошо, я подумал, что это может пригодиться, если кто-то окажется в том же положении, что и я, сверля такой маленькое отверстие.Я также подключил к себе манометр, и он лучше всего работает около 20 фунтов на квадратный дюйм. Спасибо, Дэн Г. | |
Дополнительные примечания и советы
| |
Лучший рецепт домашнего бургера • Шеф-повар из сладкого горошка
Вы ищете лучший рецепт гамбургера, который когда-либо попадал на ваш гриль? Это домашний рецепт бургера.Все дело в методе приготовления, булочке и, конечно же, вкусных блюдах!
Нам очень повезло, что здесь, в Далласе, так много отличных ресторанов.
Мы так привыкли есть вкусные гамбургеры, острые тако, барбекю и многое другое в любое время.
Но также приятно остаться дома и насладиться домашней едой. На самом деле так лучше для тебя. В конце концов, когда вы готовите блюдо самостоятельно, вы точно знаете, что в него входит, и можете стремиться сделать его полезным.
Когда я говорю «домашнее блюдо», я действительно имею в виду этот лучший домашний рецепт гамбургера. Это мой любимый продукт, и это лучшее, что я когда-либо пробовал.
(И я даже делаю самые милые мини-пирожки для детей.)
Возможно, вас не шокирует, но из своих гамбургеров мне нравятся все фиксы — хрустящий салат, сочные помидоры, лук, соленые огурцы, сыр, бекон без нитратов, горчица и домашний кетчуп.
Ага.
Но эти гамбургеры настолько хороши, что они идеальны даже с мясом, сыром и авокадо.Попробуйте их один раз, и вас тоже зацепит.
Один из секретов приготовления лучшего домашнего гамбургера — это булочка.
И масло. Ага, масло. Намажьте это маслянистым вкусом внутри и готовьте булочку на горячей сковороде, пока она не станет золотисто-коричневой.
О, ты не пожалеешь.
Это придает бургеру приятный маслянистый хруст. Так хорошо!
Попробуйте эти домашние гамбургеры, и я гарантирую, что вы предпочтете их вместо ресторанного бургера в любой вечер недели!
ЛУЧШЕЕ МЯСО ДЛЯ ДОМАШНЕГО БУРГЕРА
Мне нравится использовать молотый патрон для сочных гамбургеров на гриле.Фарш из лопатки коровы, в нем необходимое количество жира и вкусный аромат. Круглый фарш (также обычно называемый говяжьим фаршем) получают из задней части. Измельченная вырезка более постная и, следовательно, из нее не получится лучший бургер, но если вы хотите смешать вырезку с фаршем, это тоже определенно работает. Еще мы любим наземных зубров.
Мне нравится готовить гамбургеры, потому что я могу не только выбрать тип говядины, но и приправить их так, как мне нравится. Этот рецепт домашнего бургера требует добавления морской соли и молотого черного перца.Иногда вместо этого я использую домашнюю приправу.
КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ
Для хранения остатков домашних гамбургеров дайте им остыть, а затем храните в герметичном контейнере до 4-6 дней. Разогревая охлажденный бургер, оставьте его на несколько минут на столе, а затем поставьте в микроволновую печь, разогрейте в духовке или приготовьте на гриле.
Я предпочитаю разогревать гамбургеры в духовке. Выложите их в посуду и накройте фольгой.Нагрейте в духовке при температуре 350 градусов F в течение пяти минут.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ
Если бургеры замораживают, я складываю их, но сначала разделяю пергаментной бумагой или вощеной бумагой. Затем заверните приготовленные пирожки в полиэтиленовую пленку и храните их в морозильном пакете на молнии до 4 месяцев. Чтобы разморозить, оставьте их на ночь в холодильнике.
ЧТО СОДЕРЖАТЬ ЛУЧШИЕ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ
Список действительно бесконечен, когда дело доходит до гарниров к бургерам.Некоторые из моих любимых:
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ДОМАШНЕГО БУРГЕРА
Чтобы сделать идеальный бургер, нужна определенная техника. Вот несколько советов:
- Не надавливайте на гамбургеры, когда готовите их на гриле. Оставьте соки внутри!
- Не пережарьте гамбургеры, иначе они высохнут.
- Внутренняя температура 165 градусов по Фаренгейту означает бургер средней прожарки.
- Если вам нравятся специи, поэкспериментируйте с тем, что вы добавляете в смесь для бургеров, но как только вы доведете ее до совершенства, продолжайте ее использовать.Тогда вы всегда будете уверены в своих гамбургерах.
- Всегда используйте свежие начинки для достижения наилучших результатов. От хрустящего салата до свежайших булочек — все это имеет значение.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЕ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ НА ГРИЛЕ
Нагрейте уличный гриль до среднего. У нас есть трехзонный гриль, поэтому Дастин нагревает задние зоны до высоких, а передних — до средне-низких. Во время готовки держите крышку открытой. Сначала готовьте котлеты в высокой зоне от 3 до 5 минут.Переверните котлеты и готовьте еще 3-5 минут, все еще в горячей зоне.
Затем переверните еще раз и поместите в среднюю-низкую зону. На этот раз вы закрываете крышку и готовите еще 3-5 минут, или пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Снимите с гриля, дайте постоять 3 минуты, заправьте и подавайте.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЕ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ В ПЕЧИ
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Обжарьте пирожки по две минуты с каждой стороны в жаростойкой сковороде.Это просто для того, чтобы подрумянить бургеры снаружи. Переместите сковороду с плиты в духовку и запекайте примерно на 10–12 минут дольше, в зависимости от толщины гамбургеров.
Как и на гриле, внутренняя температура должна быть 165 градусов по Фаренгейту.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЕ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ НА ПЕЧИ
Сформируйте котлету из говядины и разогрейте сковороду до среднего или высокого уровня. Выложите гамбургеры на сковороду. Они должны шипеть и издавать шипящий звук при ударе по сковороде.Если они этого не сделают, вы можете немного увеличить огонь.
Добавьте приправы и готовьте 3-4 минуты. Возьмите лопатку и переверните котлеты, готовя другую сторону в течение 4–5 минут. Не забудьте приправить и эту сторону.
- 6 минут дает бургер средней прожарки, все еще красный в середине
- От 7 до 8 минут означает розовую середину и среднее приготовление
- 9 минут означает средний уровень
- Хорошая работа будет доставлена через 10 минут
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДОРОВЫХ БУРГЕРОВ
Бургеры любого вида лучше всего, если начинки свежие и хрустящие, например салат, лук и помидоры.Или супер-сливочный, как теплый игристый сыр или пюре из авокадо. Ням!
Самое замечательное в гамбургерах то, что вы можете менять их в соответствии с вашими диетическими требованиями. Например, если вы вегетарианец, вы можете приготовить вегетарианский бургер из цветной капусты, такой как тот, что указан здесь. Те, кому нужен рецепт без глютена, могут пойти дальше и насладиться My Go-To Best Homemade Burger Recipe, и просто обменять булочку на булочку без глютена. Если вы едите палео, заверните бургер в большой лист салата, а не в булочку.
Вы ищете лучший рецепт домашнего бургера, который когда-либо попадал на ваш гриль? Это домашний рецепт бургера. Все дело в методе приготовления, булочке и, конечно же, вкусных блюдах!
Категории: Легкий ужин
Сложность: Легко
Ключевое слово: рецепт домашнего бургера, домашние гамбургеры, домашние гамбургеры
Порции: 4 гамбургера
Калорийность: 318 ккал
Автор: Лэйси Байер
- 1 фунт 85/15 говяжий фарш (также можно использовать молотый патрон, измельченную вырезку или молотого зубра)
- 4 булочки для гамбургеров из цельной пшеницы
- Дополнительные начинки: измельченный авокадо, нарезанный сыр чеддер, кетчуп, горчица, нарезанные помидоры, салат, маринованные огурцы, бекон, обжаренный лук и т. Д.
Нагрейте уличный гриль до среднего огня (или используйте сковороду или сковороду, хотя это НАМНОГО грязнее). У нас есть трехзонный гриль, и Дастин нагревает две задние зоны на высоком уровне и переднюю зону на средне-низком.
Разделите фарш на порции по 4 унции (1/4 мяса), используя весы, если они у вас есть. Используя два листа вощеной бумаги (или один большой лист, сложенный пополам), аккуратно вдавите мясо в круглую лепешку — чем тоньше, тем лучше.Как только они начнут готовить, они резко поднимутся. И да, «отвес» — это совершенно новое слово, которое я только что придумал. Отложите и повторите для остальных котлет.
Когда все котлеты сформируются, слегка приправьте морской солью и молотым черным перцем. Или, для дополнительного вкуса, используйте эту домашнюю соль приправы.
Когда гриль станет горячим, поместите котлеты в горячую зону гриля. Не закрывайте крышку и дайте вариться 3-5 минут.
Переверните котлеты и готовьте еще 3-5 минут без крышки на высокой температуре.
Затем переверните котлеты еще раз, но также переместите их в средне-низкую зону. Накрыть крышкой и варить котлеты, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов, примерно 3-5 минут.
Когда котлеты нагреются до 160 градусов по Фаренгейту (см. Примечания по внутренней температуре), добавьте ломтики сыра, если вы используете сыр, и накройте еще на минуту, чтобы дать расплавиться.Быстро снимите котлеты с гриля и оставьте на 3 минуты перед подачей на стол.
Приготовьте гамбургер по своему усмотрению, используя дополнительные начинки, перечисленные выше. Нам действительно нравится простая комбинация из пюре из авокадо, сыра и салата. Так просто. Так хорошо.
Примечание: как только бургер достигнет внутренней температуры 160 градусов, он будет примерно средней прожарки. Если вы продолжите готовить, бургер станет сушеным.
Пищевая ценность
Рецепт лучшего домашнего бургера
Количество на порцию (1 1/4 фунта бургера)
калорий 318 Калорий в составе жира 126
% дневная стоимость *
Жиры 14 г 22%
Насыщенные жиры 5 г 25%
Холестерин 74 мг 25%
Натрий 281 мг 12% 12% Углеводы 20 г Домашние булочки для гамбургеров из 6 ингредиентов легко приготовить с секретным ингредиентом, чтобы они дольше оставались мягкими и пушистыми.Вы никогда не купите булочки для гамбургеров в магазине, попробовав их! Любимое время года моего мужа уже здесь! Сезон гриля то есть! Как только температура упадет до 85 ° C, он будет готов показать свои навыки приготовления на гриле. И, конечно же, независимо от того, насколько вы хороши и насколько сок будет ваш гамбургер, приготовление еды будет незабываемым только в том случае, если у вас будет правильная булочка для гамбургера! И этот простой, надежный рецепт домашних булочек для гамбургеров готовят на моей кухне снова и снова в течение последних 3 лет! Ага, хранитель! Булочки легкие и пушистые, с хрустящей корочкой, как и должна быть булочка для гамбургера! Купленные в магазине даже не сравнить! Почему мой любимый рецепт (и скоро он станет вашим?), Потому что он требует всего 6 ингредиентов! И я уверен, что они у вас уже есть на кухне. Хлебная мука, активные сухие дрожжи, яйцо, картофельное пюре (можно использовать оставшееся картофельное пюре или вареное картофельное пюре), масло и вода. Это оно! Может показаться странным добавлять пюре в тесто, но на самом деле именно крахмал в картофеле придает этим булочкам легкую, нежную и влажную текстуру. И не только это, они помогают тесту быстрее подниматься и предотвращают черствение булочки. Для начала с расстойки дрожжей. Вы можете испытать дрожжи теплой водой в отдельной миске и добавить ее в муку, либо сделать углубление в муке и оставить там дрожжевую стойку (на одно блюдо для мытья меньше!) Замес выполняется с помощью вашего стационарного миксера.Всего это займет около 8-10 минут с того момента, как вы начнете добавлять оставшиеся ингредиенты (соль, яйцо, пюре, воду, масло), и лучше всего, если вы будете замешивать тесто еще несколько минут после того, как оно очистится со сторон. тесто. Пора дать тесту отдохнуть. Вы можете поместить тесто на ночь в холодильник или, если время поджимает, при комнатной температуре. При выпечке хлеба очень важно дать тесту достаточно времени, чтобы оно поднялось. Время нарастания варьируется, но обычно это занимает от 1 часа до 1 часа 30 минут, если тесто остается при комнатной температуре, и примерно 8-9 часов, если тесто помещается в холодильник. Когда тесто увеличится вдвое, аккуратно вымесите его и разделите на 12 булочек. Лучше всего, если у вас есть кухонные весы. Взвесьте каждую булочку, чтобы она была одного размера. Для этого сначала взвесьте весь шар теста и разделите на 12. В каждом шаре должно быть около 77 грамм теста. Снова дайте булочкам отдохнуть, пока духовка нагревается. Я люблю смазывать булочки слегка взбитым яйцом. Это дает блестящую корочку, но вы можете полностью пропустить этот шаг.То же самое и с маком или кунжутом. Это личное предпочтение. Эти булочки тоже можно заморозить! Бонусные очки! Если вы живете в районе, где температура становится настолько высокой, что вы не хотите нагревать духовку, сделайте кучу булочек в начале сезона (как сейчас!) И заморозьте их на потом. Выпекайте булочки, как указано, дайте полностью остыть, затем поместите в герметичный контейнер в морозильную камеру на срок до 1 месяца. Дайте разморозиться при комнатной температуре перед повторным нагревом в духовке на 350 ° F до нагревания. Рецепт домашних булочек для гамбургеров с пошаговым видео Результатов 12 булочек для гамбургеров Непросто приготовить домашние булочки для гамбургеров из 6 ингредиентов с секретным ингредиентом, чтобы они дольше оставались мягкими и пушистыми. Вы никогда не купите булочки для гамбургеров в магазине, попробовав их! 20 мин Время приготовления 25 мин Время приготовления Распечатать рецепт Ингредиенты Необязательно Инструкции 94000484 7.6.8 340 Роксана Ягель http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо. Если вам понравились эти домашние булочки для бургеров, вам также может понравиться ЛУЧШИЕ домашние булочки на обед Обеденные булочки с начинкой из сыра и сыра Happy baking, Роксана Мой муж любит домашние гамбургеры, и я всегда в поиске новых идей.Какой твой любимый и как ты его делаешь? Возьмите немного бекона (предварительно приготовленного, затем раскрошенного), говяжий фарш и сыр по вашему выбору (я обычно использую американский). Сделайте очень тонкие (1/8 фунта) котлеты из говяжьего фарша. Возьмите две котлеты, на одну положите немного бекона и сыра, а другую прижмите сверху.Теперь у вас должен получиться 1 фунт бургера, фаршированный беконом и сыром. Готовьте его так же, как обычный бургер, за исключением минуты или двух, когда вы не готовите на гриле. Вкусный и легкий бургер с беконом и сыром «все в одном». Не слишком модно, но на вечеринках это всегда хит. Если он удаленно занимается видеоиграми, и вы сделаете его этим, он будет любить вас вечно: P Они не только потрясающе выглядят, но и действительно вкусны. Я добавляю смесь лукового супа в фарш. Ммм ммм, сочное и ароматное. LEA & PERRINS PORTOBELLO BURGER Обслуживает 6 Ингредиенты Метод ВНИМАНИЕ! Это ПРИВЫКАНИЕ !!! Я люблю готовить вегетарианские гамбургеры из нежирной колбасы LightLife.Обычно я смешиваю его с оливковым маслом, панировочными сухарями, чесноком, солью и перцем, а затем либо обжариваю их на сковороде, либо на гриле. Иногда мне нравится делать тонкие котлеты и складывать между ними немного сыра (мои фавориты — блю и моцарелла), что делает их очень сочными. Если вы любите специи, попробуйте это. Это супер просто, здорово и ооочень хорошо. Смешайте фарш из индейки с одной чайной ложкой приправы для джек.(Используйте пасту из банки.) Сформируйте партии, смажьте сковороду маслом и готовьте до готовности. Я подаю свой с американским сыром на пшеничных булочках, горчице и кетчупе с кукурузой в качестве гарнира. Я банка черной фасоли + чесночная соль + соль + перец + итальянская приправа + кайенский перец. Растолочь, сформировать котлеты и обжарить на оливковом масле. Вкусные! 1/2 фунта говядины (чем меньше постного мяса, тем лучше Без сухого мяса, спасибо ~ 96% вполне) Смешайте / растворите все ингредиенты (кроме говядины / грибов).В смеси замариновать говядину 1 час. Перед приготовлением всыпать грибы. Готовьте по желанию. Клянусь, это лучший гамбургер, который я когда-либо ел. Он мясистый, сладкий, сочный; просто невероятно. Я очень люблю бургеры с грибами портабело и сыром проволоне. О, просто версия гамбургера терияки, созданная моим дедом.Говяжий фарш, соевый соус, немного сахара, чесночный порошок, нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте, котлеты сделайте очень большими и тонкими. Когда вы готовите котлеты, они сядут и станут толще. НЯМ! Я не ем гамбургеры, но мой сосед по комнате положил в них сыр с плесенью на нашем барбекю, и они были хитом. люди говорили о них в течение нескольких недель после этого 2 зубчика чеснока на фунт использованного. Гоша, эта ветка вызывает у меня голод… Как насчет бургера с тофу.Это очень хорошо. Что касается «фальшивых» бургеров, мне больше всего нравится Boca Burgers. Хотя, я думаю, в них есть сыр, что подтверждает мою теорию о том, что небольшое количество животного белка может улучшить вкус любого вегетарианского блюда. ну, я только начал смешивать половину молотого патрона и половину измельченного филе для начала, и какая разница….Мне нравится добавлять маленькие кусочки , нарезанные кубиками, .. не тертый сыр… это имеет значение. Еще я люблю добавлять нарезанный сырой лук для хрустящей корочки. Я всегда кладу яйцо, но не панировочные сухари. У меня куча рецептов гамбургеров … карри, томатный базилик, мексиканский, средиземноморский и т. Д. … всегда пробую что-то новое … Попробуйте эту смесь половин и половин и посмотрите, согласны ли вы .; Французские луковые бургеры Одна небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками Обжарить лук в оливковом масле с солью и чесноком около 10 минут.Добавьте примерно 2 ст. красного сухого вина и готовьте еще 4 или 5 минут, чтобы выпарить алкоголь. Сбрызните ломтики французского хлеба оливковым маслом и жарьте, пока они не подрумянятся, затем переверните и подрумяните другую сторону. Расплавьте сыр на котлетах для гамбургеров, затем посыпьте луком и подавайте с подрумяненным французским хлебом. Они такие вкусные! Мне они больше всего нравятся с сыром грюйер, но я не всегда могу его получить, поэтому проволоне — хорошая замена. Здесь все звучит замечательно, но я хотел бы порекомендовать: используйте молотый буйвол вместо говядины.Невероятная экономия калорий и жира, а вкус такой же или лучший, чем у постного говяжьего фарша. Буйволы не подвергаются опасности? Лимонный бургер очень вкусный и простой в приготовлении: 1 # нежирный фарш Смешайте все ингредиенты с говядиной и сделайте котлеты.Готовьте на гриле. Если вам нравится аромат, можно добавить еще лимона. Не позволяйте смеси слишком долго застывать перед приготовлением, так как кислота сварит мясо. Я люблю хороший бургер с индейкой, поэтому добавляю в фарш немного грюйерского или швейцарского сыра, панировочные сухари, соль, перец и дижонскую горчицу. Вкусные! Что бы вы ни делали, что бы ни было в рецепте, не переусердствуйте с мясным фаршем. Я не могу объяснить химию, стоящую за этим, но это то, что действительно может повлиять на качество вашего бургера. SRM Спасибо за информацию. В последнее время пытаюсь имитировать знаменитый Shake Shack Burger.Все, что может побудить жителей Нью-Йорка стоять в очереди (снаружи) иногда по два часа, должно быть хорошим! У меня был один в прошлом году на короткой остановке в Нью-Йорке, это было здорово. Вот моя имитация… @jackA и greylady: Американский бизон и американский бизон — взаимозаменяемые термины, даже если буйвол — это что-то вроде неправильного употребления. Пирожки, которые я покупаю, помечены как «Buffalo Burgers», но я ожидаю изменений, поскольку на рынке появятся некоторые новые продукты из Азии и Африки, которые имеют маркировку Buffalo и фактически сделаны из Water Buffalo. Бизоны и бизоны не находятся на грани исчезновения. Ешьте с чистой совестью. Мы покупаем молотого буйвола на фермерском рынке. Это действительно намного вкуснее, чем говядина. молотый патрон, измельченное яйцо Cheez-Its (вместо панировочных сухарей), жидкий дым. Выложите его на угольный гриль и подавайте с поджаренной булочкой с листьями салата, помидорами, сыром блю и горчицей.довольно хорошо, я должен сказать. Лучший бургер, который я когда-либо ел, был бургер с марлином на острове Кваджалейн. Один из рыбаков принес 450 фунтов марлина, так что у нас были гамбургеры с марлином, тако с марлином, суши и многое другое, но за бургер с марлином нужно было умереть. Ненавижу гамбургеры. Но те, которые я абсолютно ненавижу, слишком грязные, чтобы их можно было есть.Я не хочу на ужин ! Обычный говяжий фарш с нарезанным луком и зеленым (болгарским) перцем, приправленным. Я заказал в своем ресторане гамбургер, который раньше тренировал, это была говядина средней выдержки с нарезанным пурпурным луком и измельченным сыром чили, крошенным беконом и небольшим количеством голубого сыра. И обычный салат и все такое… Это было ужасно. Мне сказали, что если я когда-нибудь закажу его снова, мне придется вернуться и приготовить его. — Я специально подготовил все, что повар был недоволен, хе-хе — Я обычно делаю бургеры из жареного бизона. Бизон имеет низкое содержание жира, холестерина и просто вкуснее говядины. Конечно, готовится очень быстро, и если готовить слишком долго, он высыхает. Я добавляю немного чесночного порошка, мелко нарезанного свежего лука, немного хужечестера (я не могу произнести это дурацкое слово), соли, перца и немного острого зеленого соуса хабанеро и готовлю его на гриле.Положите его в красивую булочку, добавьте ломтик свежего помидора, ломтик сыра и любые приправы, которые вам нравятся, и наслаждайтесь. Идеальный летний бургер на заднем дворе. @ Эамбос, ты не представляешь. Это похоже на небольшой вкус рая на булочке. Лучшим фирменным бургером, который я когда-либо делал, были «бургеры с кроликами». Все думали, что это курица, и бредили ими, а потом, когда я рассказал им, что они из себя представляли, вы бы увидели мои взгляды.Излишне говорить, что после этого меня никто не приглашает на пасхальный обед. Кролик хорош! Мне просто кажется странным, что все, на вкус как курица. @ Эамбос с правильным острым соусом, только курица на вкус курица. Все остальное на вкус похоже на то, что было до того, как попало на гриль. Моя очень простая, но мне она нравится! Я использую соевые котлеты и смазываю булочку маслом (да, это очень важно), добавляю горчицу и чатни, помидоры и салат.Иногда добавляю заросли и лук. Ням! 🙂 Ответ модерируется (спам) Попробуйте бургер с мясным рулетом. Это также хороший способ растянуть говяжий фарш. Мне нравится добавлять около чашки овсянки (овсяные хлопья) на фунт говяжьего фарша. Добавьте другие приправы (соль, треснувший черный перец, мелко нарезанный лук, болгарский перец, сельдерей и пару взбитых яиц.Хорошо перемешайте, сформируйте котлеты и бросьте их на гриль, сковороду или даже жаровню! Однажды я положил сыр внутрь гамбургера, так что он растаял там, пока гамбургер готовился… это было весело и хорошо! Я полагаю, что мог бы положить туда что угодно … Или просто поэкспериментируйте с любимыми специями! БУРГЕРЫ С СИНЕЙ СЫРОМ И БЕКОНОМ, ЗАПИСАННЫМИ ОБЖАРЕННЫМ КРАСНЫМ ЛУКОМ И БАЛЬЗАМИЧЕСКОЙ ОБЕДНЕННОЙ ВОДОЙ купите отборный патрон и заправьте кончики вырезки, свежемолотите их в мяснике или дома, если у вас есть мясорубка.аккуратно приправить солью, перцем, тмином, добавить пару чайных ложек соевого соуса и соевого соуса. сформировать лепешки равного размера. поместите обратно в холодильник для дальнейшего использования. приготовить копченый бекон, довести его до хрустящей корочки, затем нарезать и остудить. достать лук, тонко нарезанный кольцами. красный лук работает лучше всего. начать обжаривать, в беконе. когда слегка прозрачен. налейте в сковороду полную чашку бальзамического уксуса. настаивать 10–15 минут. пока бальзамический уксус немного уменьшается, возьмите котлету, добавьте нарезанный бекон и около 2 унций голубого сыра.поместите вторую котлету сверху и сформируйте бургер. Сожмите стороны вместе, чтобы обеспечить надежную фиксацию. разместить на гриле средней или высокой мощности, готовить по своему вкусу, ПРИГОТОВЛЯТЬ ДО ТЕМП. ДОСТИГАЕТ 165–180 градусов. Для меня лучший бургер — это смесь из измельченной круглой и измельченной вырезки.Я смешиваю с мясом немного нарезанного лука и свежемолотого черного перца и делаю из него котлеты. Его нужно готовить на гриле … когда будете готовить котлеты, сделайте углубление в середине каждого бургера. Так они не вздуваются в середине… и готовятся более равномерно. Ближе к концу приготовления выложить сверху немного обжаренных грибов и швейцарского сыра. Положите их на домашние булочки для гамбургеров… на мой взгляд, нет ничего лучше. Просто и хорошо. 1 фунт / 500 г молотого филе Сначала смешайте все ингредиенты в миске и руками сформируйте четыре шара.Включите средний огонь под сковородой и добавьте немного масла. Когда сковорода станет горячей, добавьте гамбургеры, раздвигая их лопаткой. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки, дольше — для хорошей прожарки и меньше — для приготовления на прожарке. Непосредственно перед тем, как гамбургеры будут готовы, поджарьте булочки изнутри на жаровне, на гриле или в тостере. Если вы используете гриль или гриль, сначала намажьте булочки небольшим количеством масла. Лично я предпочитаю подавать их: немного майонеза на дне булочки, затем бургер с тонким ломтиком сырого лука, листом салата и ломтиком помидора.Сверху добавьте немного кетчупа и хорошую порцию английской горчицы на верхней половине хлеба. Я никогда не делал этого раньше, но однажды моя мама добавила смесь лукового супа в домашние гамбургеры, и это придало им гораздо больше аромата. В другой раз она попробовала рецепт из продуктовой сети: вы смешиваете колбасу с говядиной, а сверху кладете песто и кармализованный лук, и это тоже было восхитительно. Я просто использую смесь лукового супа, но хочу попробовать бургер с индейкой Дональда Трампа Мар-а-Лаго: Мар-а-Лаго Бургер с индейкой Обжарьте лук, сельдерей и яблоки в масле канолы до готовности. Дайте остыть. Положите фарш из индейки в большую миску. Добавьте обжаренные продукты и оставшиеся ингредиенты. Сформируйте восемь гамбургеров по 8 унций. Поставить в холодильник на 2 часа.Гриль. Смешать смесь лукового супа с бургером, сформировать тонкие лепешки. Положите ломтик швейцарского сыра и несколько грибов на одну лепешку, сверху положите другую котлету, защипывая края, пока сыр и грибы не войдут в мясо. Поджарьте или обжарьте на среднем огне с приправленным перцем или чесноком, прежде чем перевернуть. Поджарьте немного канадского бекона. Ролл кайзер, соус из хрена, котлета для гамбургера, ломтик сыра чеддер, бекон, соленые огурцы, нарезанный или нарезанный кубиками лук, нарезанный помидор, нарезанный зеленый перец, лист салата.Подавать с картофелем фри или по-американски. Ответ модерируется (спам) Этот вопрос находится в Общем разделе. Ответы должны быть полезными и соответствовать теме. Ой.У нас возникли проблемы с разговором с сервером. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Что говорят: Домашний бургер из говядины со зрелым чеддером, моцареллой или голубым сыром на выбор. Подается с домашним соусом для гамбургеров, салатом, маринованными огурцами и картофелем фри. Цена: 6,95 фунтов стерлингов. калорий: неизвестно. Блэкпул в очень ветреный день. Жизнь становится лучше? Рок, убивающий зубы, стареющие артисты, хиромантия, гласвейгцы, прогулки на ослах, сахарная вата. Кричи, если хочешь ехать быстрее. Но вдалеке от вневременной привлекательности набережной и пирсов, не слишком далеко от знаменитого пляжа Удовольствия находится Монтекки. Расположенный на улице с множеством магазинов и кафе, с небольшим фасадом, который вы могли бы пропустить, он имеет элегантный вид как внутри, так и снаружи. На самом деле, на улице были даже столики, но сегодня не было дня, чтобы сидеть на улице — я определенно не хотел, чтобы мой бургер или я сам сдулся. Монтекки не причудливы и не обветшалые — мое первое впечатление таково, что он полностью соответствует своему тону «ресторан и бар по соседству». Если бы я жил здесь, я бы, вероятно, был в МНОГО. И прелесть в том, что, обслуживая «район» южного берега, это также не долгая прогулка для туристов, желающих сбежать с набережной. Это не бургерная. В меню есть три гамбургера (курица, говядина и вегетарианский) среди других стандартных блюд, смесь того, что на бумаге кажется хорошо продуманным. Хотя я немного раньше на обед (он открыт весь день, но в полдень есть стандартный завтрак / основное меню), он светлый, современный, удобный и приветливый и приветливый сервис. Я успокаиваюсь с чашкой чая и жду полудня, как самый достойный из стрелков. Бургер (очевидно, говяжий — вы меня уже достаточно хорошо знаете) стоит очень дорого — менее 7 фунтов стерлингов, в том числе картофель фри по цене 2,50 фунтов стерлингов за гарнир. Теперь, при условии, что стороны обычно немного размечены, но я думаю, что это все еще имеет потрясающую ценность, пока качество сохраняется. Это довольно обычное блюдо — пирожок, маринад, салат, соус для бургеров и сыр на выбор — моцарелла, чеддер или голубой. Сегодня я пойду на итальяне, но обычно выбираю чеддер. Бекон, тушеная свинина и дополнительная лепешка доступны за дополнительную плату, и да, я знаю, что я всегда говорю о беконе, но сегодня я просто хотел, чтобы это было так, как есть. Сама говяжья котлета описывается как «домашняя», что очень хорошо, так что на первый взгляд все это звучит многообещающе. Посмотрим, как обстоят дела в реальности. Он появился на доске с приличной миской картофеля фри, и все это выглядело как нечто, что должно стоить более 6,95 фунтов стерлингов. В таком месте я бы предпочел, чтобы еда была на умной тарелке, а не на разделочной доске, и мне не очень нравился небольшой рассол поверх гамбургера. Назовите меня старомодным, но начинка для гамбургеров должна быть внутри гамбургера, а еда подается на тарелке. Это незначительные проблемы, и они не ухудшат или не добавят вкуса — я бы выбрал маринад, где бы он ни был. Стопка скреплялась шпажкой (которая также удерживала рассол на месте), и я видел, что говяжья котлета была довольно толстой. Я также заметил, что «салат» означал салат, красный лук и помидор, последние из которых я бы убрал. Булочка выглядела мягкой и свежей, а размер — приемлемым.Когда я вонзился в нее, она была действительно свежей. Я был впечатлен. После того, как я спросил, мне уже сказали, что говядина будет прожарена (по тем же причинам, что и в наши дни), но все же я остался под впечатлением. Котлета из говядины, приготовленная в домашних условиях, имела идеальный вкус и текстуру. Он был упакован довольно неплотно, что я всегда предпочитаю (плотно упакованные, переваренные, твердые пирожки — это раздражение), и приготовлен правильно, внутри получилось почти пушистое — насколько говяжий фарш может быть пушистым. Как я сказал ранее, он был довольно толстым, но никогда не чувствовал себя подавляющим и был выдержан почти до совершенства. К этому моменту я полностью наслаждался своим гамбургером. Как я всегда говорю, будь то бургер простой или грязный, все зависит от качества говяжьей смеси, и мисс Йейтс и ее повара сделали правильный выбор. Красный лук и салат своим легким хрустом нарушили мягкость булочки и говядины, а красный лук, конечно же, придал этому радостному привкусу.Хотя это относительно простой бургер, я могу представить его версию с обычным луком на кухне разработчиков и инициативным шеф-поваром, который говорит: «Знаете что, давайте попробуем красный лук — я думаю, он улучшит этот бургер». И это так. Моцарелла, конечно, не добавляет сырости, но вы знаете, что она есть. Здесь он сработал хорошо, и я действительно рад, что выбрал его из двух других вариантов. Его нежная плавучесть прекрасно сочетается с мягкой говядиной и мягкой булочкой. И это подводит меня к соусу для гамбургеров — как это часто бывает, легкому оранжевому цвету и, возможно, небольшой попытке подражать дедушке соусов для бургеров — специальному соусу Биг Мака.В этом случае этого достаточно, чтобы оживить вкусы, не подавляя там более тонких коллег. Все это было хорошо оформлено и имело прекрасный вкус. Это вряд ли самый захватывающий гамбургер, который я когда-либо пробовал, но вам будет сложно найти лучший гамбургер по такой хорошей цене, в такой приятной обстановке, в непосредственной близости от главного морского курорта Великобритании. Есть у вас гамбургер или нет (а я думаю, вам стоит), я думаю, что всем, кто собирается в Блэкпул, следует посетить Монтекки. Admiral Burgerbar Сайт: http://montagu.es/ Домашние булочки для гамбургеров с пошаговым видео
миску, всыпать муку.Сделайте углубление в середине и налейте 1/4 стакана теплой воды. Присыпьте дрожжи и оставьте при комнатной температуре, пока дрожжи не растворятся и не вспенится, как губка.
Любимый домашний бургер?
52 ответа
1 ½ 1 фунта / 750 г говяжьего фарша
1/1 гриб портобелло, мелко нарезанный
½ стакана / 125 мл тертого сыра Пармезан
¼ стакана / 50 мл мелко нарезанного лука
¼ стакана / 50 мл панировочных сухарей
¼ стакана / 50 мл Соус Lea & Perrins Worcestershire
1/1 яйцо
3 ст./ 45 мл нарезанной свежей петрушки
1 ч. / 5 мл соли
½ ч. Л. / 2 мл черного перца
Смешайте все ингредиенты в миске, хорошо перемешивая.
Сформируйте шесть котлеток толщиной ¾ дюйма (2 см).
Барбекю или гриль / запекание около 5 мин. с каждой стороны.
Сок одного лайма
1 столовая ложка соуса Вустер
1 столовая ложка сахара
2 щепотки чеснока
1 щепотка порошка имбиря
немного соли
1 обжаренный гриб (один из самых маленьких), резервный сок
На 2 гамбургера…
1 перец хабанеро в зависимости от того, насколько он острый.
1/4 луковицы на фунт
I яйца.
Микс.
Отжать котлеты, посолить и поперчить по вкусу.
Превосходство
1 измельченный зубчик чеснока
Ломтики сыра Проволоне или Грюйер
Французский хлеб, нарезанный для бутербродов
оливковое масло
красное сухое вино
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка. цедра лимона
1 ч. чесночные гранулы или чесночная соль
Сформируйте пирожок и живите с ним, не шлепайте, перебрасывая из руки в руку, не пытайтесь уплотнить. Он будет держаться сам по себе.
1 картофельный рулет
3 унции измельченной вырезки хорошего качества, сформированной в шарик, не сжимать
1 кусок зеленого салата
1 ломтик помидора
1 ломтик лучшего американского сыра, который вы можете найти
Соус, сделано с майонезом, томатной пастой хорошего качества, дижонским рубленым луком-шалотом и маринадом
Хорошо приправить говядину солью и перцем.Обжарить лепешку лопаткой, сверху положить сыр. Обвалять тосты брифлей и собрать.
Совершенно просто, но я думаю, что это то, что в нем хорошего.
Проверьте это место. http://www.shakeshacknyc.com/
удалите лук из бальзамического редуктора. добавьте около ¼ на полстакана сахара к бальзамическому соку.
возьмите свою любимую булочку для гамбургера. Для этого подойдет свежий хлеб фокачча.
Положить котлету на булочку, сверху посыпать луком и сбрызнуть сладким бальзамическим соком. наслаждайтесь
1 половина лука, натертого на терке или мелко нарезанного
4 щепотки молотого кориандра
4 щепотки порошка паприки
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка соли
столовая ложка вустерширского соуса
1 слегка взбитое яйцо
¼ стакана тонко нарезанного лука
½ стакана мелко нарезанного сельдерея
3 очищенных и нарезанных кубиками яблока Гренни Смит
1/8 стакана масла канолы
4 фунта молотой грудки индейки
2 ст.соль
1 ст. черный перец
2 ч. Перечный соус для чипотле Tabasco®
1 лимон, сок и тертая цедра
½ пучка мелко нарезанной петрушки
¼ стакана пюре Major Grey’s Chutney (это можно сделать)
Указания: Ответьте на этот вопрос
Предварительный просмотр
Монтекки Блэкпул — Домашний бургер с говядиной
Отзыв о Монтекки Блэкпул Домашний бургер из говядины
Домашний бургер с говядиной
6,95 фунтов стерлингов
Горячий
- Отличная говядина
- Простота преуспела
- Выбор сыров
Не
- Используйте пластину
- Возможно, слишком простой для некоторых
- Соотношение размеров пирожков и булочек
Домашний бургер на сковороде (Пирожки, сделанные с нуля)
| Домашний бургер на сковороде (пирожки, сделанные с нуля) |
Домашние бургеры — это просто ВЕЩЬ… о да..они есть. Их так легко приготовить, и даже лучше, если вы можете приготовить их на сковороде, без грилей и духовок, просто на обычной сковороде на каждый день.
Я люблю домашние гамбургеры, потому что они не содержат консервантов и других вредных для здоровья продуктов, которые продаются в магазине.
Основным ингредиентом домашних гамбургеров является Мясо. Это может быть говядина, курица, свинина, баранина или индейка, но какое бы мясо вы ни выбрали, убедитесь, что в нем немного жира, не слишком много, только 85% мяса и 15% жира.
Итак, хватит разговоров … приступим к приготовлению. Вот видео-рецепт о том, как приготовить домашний бургер на сковороде (пирожки, сделанные с нуля)
Ингредиенты для домашнего бургера
Для котлет для бургеров
* 200 рубленое мясо (говядина, свинина, баранина, курица, индейка)
* 1 чайная ложка чесночного порошка / лукового порошка
* 1 столовая ложка тимьяна / петрушки или любой другой травы
* 1 столовая ложка молотого черного перца
* 1 столовая ложка соевого соуса (по желанию)
* 1 столовая ложка жидкой приправы Maggi (по желанию)
* 1 бульон
* 2 столовые ложки растительного масла
Для заправки бургера
* 4 хлеба для бургеров (нарезанные на половинки)
* 4 больших листа салата
* 2 крупных помидора (нарезать кружочками)
* 1 луковица среднего размера (нарезать кружочками)
* Майонез или любой другой крем по выбору
* Кетчуп (по желанию )
* Горчичный (по желанию)
Приготовление домашнего бургера на сковороде
* Очистите и нарежьте салат, помидоры и лук
* Измельчите / измельчите мясо блендером, если вы этого еще не сделали.
* Поместите мясо в миску и добавьте чесночный порошок, бульонные кубики, соусы, черный перец и соль. Тщательно перемешайте. Сначала ложкой, а затем руками; это помогает втиснуть все ингредиенты в мясо.
* Теперь возьмите немного мяса, сформируйте руками шар и расплющите его. Если вы хотите более толстый бургер / пирожок, сформируйте шар побольше, но не делайте его слишком плоским.
* Используя дисковый нож, вырежьте мясо; убедитесь, что нож немного шире, чем хлеб, который вы будете использовать для гамбургера, потому что мясо будет немного сжиматься при нагревании.
* Теперь поместите котлеты для бургеров круглой формы на плоскую поверхность и тыльной стороной ложки сделайте небольшое углубление в центре мяса. Это поможет сохранить форму котлеты для бургеров, когда их ставят на огонь.
* Поставьте сухую сковороду на огонь и поджарьте внутреннюю поверхность хлеба для гамбургеров (только чтобы немного подсушить, чтобы кремы легко растеклись).
* Взять хлеб и смазать сковороду; при желании можно добавить в сковороду еще немного масла.
* Нагрейте сковороду до сильного нагрева, а затем поместите на нее котлету для гамбургеров.
* Оставьте мясо готовиться на одной стороне в течение 3-5 минут, прежде чем перевернуть; не делайте ошибку, давя на мясо, это высосет всю сочность из мяса.
Во время приготовления мяса вы можете натереть его любым из ваших любимых соусов, но это необязательно.
После приготовления мяса с обеих сторон переложите его на тарелку и соберите бургеры
* Намазать хлеб майонезом, выложить салат, помидоры, лук, мясо бургера (котлету) и накрыть другим хлебом.
Вы можете добавить в бургер кетчуп, горчицу или любой из ваших любимых кремов.
Подавайте и наслаждайтесь с жареными картофельными чипсами.
* Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт куриного бургера *
Другие рецепты:
* Рецепт нигерийского чина-чина * Нигерийский куриный пирог * Нигерийские рулетики с колбасой * Нигерийский яичный рулет * Нигерийские яйца виски * Нигерийские рыбные рулетики * Рецепт нигерийского рыбного пирога * Нигерийский мясной пирог * Нигерийские булочки * Нигерийский слоеный слоеный булочка Моза
* Рецепт нигерийской самсы
* Хрустящие чипсы подорожника
* Нигерийские спринг-роллы
* Нигерийские пончики (Нигерийские пончики)
* Нигерийский Акара
* Кокоро: хрустящая нигерийская закуска
* Домашний бургер на сковороде (Пирожки, сделанные с нуля)
* Нигерийский подорожник Mosa
* Жареные подорожники
, автор — Nky Lily Lete
.