После свеклы что сажают: что сажать после свеклы на следующий год

Свекла: какие предшественники лучше

Предлагаем воспользоваться небольшой таблицей, которая покажет, после каких культур можно, а после каких нельзя сажать свеклу.

Посадка свеклы сразу после свеклы

Сажая свёклу постоянно на одной и той же грядке, не стоит удивляться, почему ее с каждым годом становится меньше. За один сезон корнеплод уже вытягивает из почвы максимум важных питательных элементов. С каждым последующим годом качество грунта ухудшается, урожайность начинает снижаться. Поэтому, лучше избегать посадок свеклы после свеклы. Желательно посадить ее после огурцов, тыквы или пряностей.

Рекомендуется перед посадкой свеклы посадить в почву культуры-сидераты. Они смогут обогатить почву питательными веществами. В такой почве свекла будет расти без проблем.

Что сажать после свеклы на следующий год

Стоит назвать целый ряд культур, которые могут дать отличный урожай после посадки на то место, где росла свекла. Это овощи:

• огурцы;
• баклажаны;
• тыква;
• томаты;
• кабачки.

После свеклы хорошо растет картошка. Этот овощ неприхотлив, его легко можно разместить после корнеплода, только необходимо убедиться, что почва достаточно рыхлая.

Огородники могут спокойно высаживать помидоры туда, где раньше росла столовая свекла. Если тщательно подготовить грунт перед посадкой, внести необходимые удобрения в виде торфа или перегноя, помидоры вырастут крепкими, здоровыми, а урожай будет богатым.

После свеклы хорошо растут баклажаны, при этом нет различия, какой сорт баклажанов сажать. И белые, и фиолетовые баклажаны растут на месте свеклы отлично.

Можно посадить после свеклы такой витаминный овощ, как морковь. Главное, чтобы грядки были на солнце, а овощи получили достаточное количество влаги.

Что сажать после свеклы и рядом с ней

Может ли свекла делить грядку с другими культурами? И рядом, с какими культурами ей будет комфортно? Совместные посадки с морковью, редисом и луком будут удачны для свеклы.

Зачем садоводы сажают культуры на одной грядке? Такие посадки популярны, этому есть три причины:

1. Если правильно подобрать культуры для соседства, они спасут от вредителей и недугов свеклу, помогут ей нормально развиваться.
2. Совместные посадки помогут сэкономить пространство на огороде, особенно, если его и так не хватает.
3. Сажая разные культуры густо на одной грядке, для сорняков на ней просто не остается места.

Как подобрать соседей для свеклы? Сначала нужно понять что нужно самому корнеплоду. Свекла любит солнце, поэтому для нее нужно хорошо освещенное место. Это же место станет идеальным для таких культур, как шпинат, лук, огурцы, фасоль.

Можно посадить свёклу вместе с капустой или укропом. А самыми лучшими культурами станут морковь, лук на перо и редис. Как производят смешанные посадки? Грядки вскапывают, удобряют, затем делают на них рядки, на которые высаживают овощи и зелень, чередуя их. Например, можно посадить ряд лука, затем ряд редиса, ряд свеклы, ряд моркови, снова ряд лука.

Некоторые огородники сажают на одной грядке рядками свеклу и репчатый лук. Советуем свеклу рассадить по периметру грядки, а лук высадить в центре.

Можно посадить корнеплоды на грядке с огурцами, чередуя посадки.

Как ухаживать за совмещенными посадками?

Посаженный редис, а также лук на перо созревают в начале лета. Их стоит убрать, у корнеплодов останется достаточно места для дальнейшего развития.

Первую подкормку посадок нужно провести после прореживания насаждений. Для этого после полива или выпадения осадков рекомендуется внести древесную золу в грядки, а также использовать водный раствор коровяка для пролива. Повторная подкормка проводится через 30 дней. Обязательно сделать это, пока листья не сомкнулись. Урожай свеклы можно собрать в сентябре.

Зная, какие посадки после свеклы опасны, а какие полезны, можно регулировать севооборот, постоянно получая богатый урожай культуры. А совмещая посадки свеклы с другими культурами, урожай всегда будет радовать.

Как выращивать свеклу — Советы по посадке свеклы

Свекла с высоким содержанием клетчатки и витаминами А и С содержит больше железа, чем другие овощи, включая шпинат.

Еще лучше, классический красный цвет свеклы происходит от беталаинов — комбинации пурпурного и желтого пигментов, которые сдерживают образование вызывающих рак свободных радикалов. «Беталаиновые пигменты являются мощными антиоксидантами», — говорит Ирвин Голдман, доктор философии, генетик по свекле из Университета Висконсина в Мэдисоне.

Эти пигменты делают свеклу лакомством для глаз, а также питанием для вашего тела. Насыщенные красные, золотисто-желтые, сливочно-белые и потрясающие полосы свеклы добавят ярких сезонных красок вашим осенним блюдам.

Их ярко-зеленая листва с красными прожилками и стеблями украсит и ваши грядки. Зелень свеклы также вкусна сырой, тушеной или жареной. А если вы позволите небольшой части листвы продолжать расти, вы получите толстые корни, которые можно будет хранить и есть после наступления холодов.

Выращивание свеклы

Надежда НестероваGetty Images

Свекла приспособлена для выращивания при низких температурах, что делает ее идеальным овощем для посадки как весной, так и в конце лета. Они прекрасно себя чувствуют в теплые дни (от 60 до 70 градусов) и прохладные ночи (от 50 до 60 градусов). Они могут прорасти, если температура опускается ниже 50 градусов в течение длительного периода. Посейте семена на открытом солнце, чтобы получить лучшие корни; Если в вашем саду нет солнечного места, все равно посадите их — свекла все равно дает много листовой зелени в полутени.

Свекла лучше всего растет на суглинистых кислых почвах (уровень pH от 6,0 до 7,5). Если ваша почва тяжелая глинистая, каменистая, твердая или щелочная, добавьте около дюйма компоста. Если есть возможность, добавьте немного древесной золы, так как она содержит большое количество калия и способствует росту корней.

Если в прошлом вы собирали свеклу с черными твердыми пятнами на мякоти, значит, они страдали от метко названной болезни «черное сердце», вызванной дефицитом бора. В некоторой степени поможет добавление компоста в почву или опрыскивание растений экстрактом морских водорослей, но если симптомы не исчезнут, проверьте почву.

Посадка

Свекла не любит скоплений, поэтому при посеве семян сажайте их примерно на 1 дюйм глубиной и на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга или засевайте их ближе друг к другу, а позже используйте прореживание для приготовления салатов.

Разложите слой скошенной травы, измельченных листьев или соломы вокруг грядки, чтобы поддерживать постоянную влажность — это важно для равномерного роста корней. Обязательно хорошо мульчируйте весной, чтобы свекла не попала в жару.

Контейнеры

Возьмите горшок глубиной не менее 12 дюймов, и вы сможете выращивать свеклу прямо на своей палубе, — предлагает Лэнс Фразон из John Scheepers Kitchen Garden Seeds в Бантаме, Коннектикут.«Свекла — это естественный продукт для контейнеров, — говорит он, добавляя, — просто убедитесь, что контейнеры поливаются больше, чем сад в земле».

Осенний урожай

Вы можете посадить семена свеклы прямо в своем саду примерно за восемь-десять недель до первых ожидаемых заморозков и собрать их к праздникам. По словам Голдмана, свекла, собранная осенью, имеет более яркий цвет, чем свекла весеннего посева, а также осенняя свекла часто имеет более высокий уровень сахара. Так чего же ты ждешь? Посадите на этой неделе один или два ряда.

Весенний урожай

При яровом урожае сажайте свеклу, как только почва высохнет, и вы можете ее обрабатывать, обычно с марта до середины мая. Если до весны погода остается холодной и влажной, подождите до апреля. Свеклу пересаживают на удивление легко для корнеплодов, поэтому вы можете проращивать семена внутри и переносить их в сад, как только почва весной подсохнет.

Проблемы выращивания свеклы

2ndLookГрафикаGetty Images

Устойчивость к севообороту

Свекла относительно свободна от болезней и вредителей, и даже с проблемами, которые у нее действительно есть, относительно легко справиться.Например, вы можете предотвратить болезни, чередуя посевы свеклы, шпината и мангольда с другими видами овощей. И используйте покровные культуры в межсезонье, советует Джордж Абави, доктор философии, патолог растений Корнельского университета.

Свеклоуборочные комбайны

Свеклоуборочные комбайны ( Pegomya hyoscyami ) могут стать проблемой. «Даже если они попадут на листья свеклы, вы можете просто оторвать поврежденную часть», — говорит Мэри Баллон, владелица West Coast Seeds в Дельте, Британская Колумбия. Она предпочитает метод «двумя пальцами» как лучший способ борьбы с этим вредителем. , который проникает в листья.

«Ежедневно проверяйте листья, прощупывая листья на предмет каких-либо ударов и прикладывайте два пальца», — смеется Баллон. «Это единственный вредитель, который еще предстоит раздавить!» Чтобы уберечь свеклу от листоуборочных комбайнов и других вредителей, просто накройте свеклу укрытиями в период наибольшей активности насекомых с мая по конец июня.

Уборка свеклы и свекольной зелени

Гетти Изображения

Вы можете наслаждаться урожаем свеклы при первом прореживании.Просто нарежьте зелень во время прореживания, чтобы использовать в салатах. Вытащите молодую свеклу, когда она достигнет 1 дюйма в диаметре (и готовьте ее вместе со стеблями). При уборке более крупной свеклы оставляйте прикрепленные стебли на 1–2 дюйма, чтобы предотвратить появление пятен или «кровотечений».

Для осеннего сбора урожая свеклы убирайте после сильных морозов. Обязательно срежьте ботву близко к корням и храните свеклу в ящике с песком в прохладном месте, например, в подвале или корневом погребе, пока вы не будете готовы ее съесть.Зелень можно нарезать, промыть и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится для салатов, жарки или готовки на пару в качестве «беспорядка с зеленью».

Лучшие сорта свеклы

VeouGetty Images

Фаворит из семейной реликвии: Detroit Dark Red, классический напиток 1892 года, до сих пор остается одним из лучших для сладких корнеплодов и вкусной зелени. Идеален в свежем виде или для консервирования. Созревает от 60 до 65 дней.

Отлично подходит для хранения: Red Ace дает нежную зелень, идеально подходящую для салатов, и насыщенные красные корни, которые сопротивляются «зонированию» (чередование красных и белых колец, вызванное чрезмерным нагревом).Хранит исключительно хорошо. Созревает от 50 до 60 дней.

Желтая реликвия: Золотая свекла имеет ярко-желтую мякоть и аромат сладкого картофеля. Повысьте его низкую всхожесть, замочив семена в теплой воде в течение одного часа, а затем посейте на расстоянии 1 дюйма. Сейте очень толстый, так как он дает меньше урожая, чем красные сорта. Созревает от 50 до 60 дней.

Жаростойкость и устойчивость к болезням: Пустельга, сладкая темно-красная глобусная свекла, очень устойчива к болезням и запиранию. Созревает от 50 до 55 дней.

Стойкость к холоду: Bull’s Blood — это семейная реликвия с великолепными темно-бордово-красными листьями, которые создают великолепный всплеск цвета для салатов. Он дает вкусную свеклу, собранную молодыми (от 2 до 3 дюймов), и очень морозоустойчив. Попробуйте эту свеклу в своей цветочной кайме — винно-красные листья очень декоративны и отлично смотрятся все лето. Созревает за 35-40 дней для зелени; 55-60 дней для корней.

Отлично для зелени: Зеленый лист лутца (иногда продается как Хранитель зимы) — это семейная реликвия осеннего урожая и зимнего хранения.Он вырастает большими, с зелеными листьями прекрасного вкуса. Его корни в форме сердца размером с бейсбольный мяч остаются удивительно сладкими и нежными и хорошо хранятся зимой. Отлично подходит для приготовления пищи. Созревает за 70 дней.

Variety Pack: Jewel-Toned — это смесь бордовой, золотистой и полосатой свеклы, которая пригодится, если вы хотите попробовать их все.

4 способа есть свеклу

Гетти Изображения

Приготовление на пару: Хотя многие садоводы по-прежнему предпочитают консервировать свеклу путем традиционного маринования и консервирования, Стив Петерс, коммерческий менеджер по семеноводству в Seeds of Change в Санта-Фе, говорит, что он предпочитает естественный землистый вкус корня.«Тушить с небольшим количеством масла идеально».

Азиатский стиль: «Я люблю жарить их или готовить на пару с небольшим количеством медовой глазури», — говорит Редис Брюс из компании Southern Exposure Seed Exchange в Вирджинии. «Иногда мы едим их сырыми, измельченными в вкусные блинчики с начинкой».

В паре с фруктами: Для вкусного салата «смешайте нарезанную вареную свеклу, нарезанные яблоки и поджаренные грецкие орехи со свежей зеленью», — советует Рене Шеперд, владелица Renee’s Garden Seeds в Калифорнии.«Или вы можете поджарить их с апельсином, имбирем и тархуном».

На десерт: Если ваша семья не любит свеклу, попробуйте ее на десерт. Добавьте свежеприготовленное пюре из свеклы в шоколадный торт или тесто для брауни. Это добавление делает торт очень влажным и по-настоящему полезным для здоровья.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Узнайте, как выращивать свеклу в саду

Многие люди задаются вопросом о свекле и о том, можно ли выращивать ее дома. Эти вкусные красные овощи легко выращивать. Обдумывая, как выращивать свеклу в саду, помните, что она лучше всего подходит для выращивания на приусадебных участках, потому что для нее не требуется много места. Выращивают свеклу как для красного корня, так и для молодой зелени.

Как выращивать свеклу в саду

Размышляя о том, как выращивать свеклу в саду, не забывайте о почве. Свекла лучше всего подходит для глубоких, хорошо дренированных почв, но никогда — на глине, которая слишком тяжелая для роста крупных корней. Глинистую почву следует смешать с органическими веществами, чтобы смягчить ее.

Твердая почва может сделать корни свеклы жесткими. Лучше всего песчаная почва. Если вы сажаете свеклу осенью, используйте немного более тяжелую почву, чтобы защитить ее от ранних заморозков.

Когда сажать свеклу

Если вам интересно, когда сажать свеклу, то во многих южных штатах ее можно выращивать всю зиму.В северные почвы свеклу нельзя сажать до тех пор, пока температура почвы не достигнет по крайней мере 40 F (4 C).

Свекла любит прохладную погоду, поэтому лучше всего сажать ее в это время. Они хорошо растут при более прохладных температурах весны и осени и плохо себя чувствуют в жаркую погоду.

При выращивании свеклы сажайте семена в ряду на расстоянии 2,5–5 см друг от друга. Слегка присыпьте семена рыхлой почвой, а затем сбрызните водой. Вы должны увидеть, как растения прорастут через 7-14 дней.Если вам нужен постоянный запас, сажайте свеклу в несколько посадок, примерно через три недели друг от друга.

Вы можете сажать свеклу в полутени, но при выращивании свеклы вы хотите, чтобы ее корни достигали глубины не менее 3-6 дюймов (от 7,6 до 15 см), поэтому не сажайте их под деревом, где они могут расти. в корни деревьев.

Когда собирать свеклу

Уборку свеклы можно проводить через 7-8 недель после посадки каждой группы. Когда свекла достигнет желаемого размера, аккуратно выкопайте ее из почвы.

Можно убирать и зелень свеклы. Убирайте их, пока свекла молодая, а корень небольшой.

Как выращивать свеклу

Ботаническое название	Бета обыкновенная
Общее название	Свекла, свекла
Тип установки	Овощ однолетний
Размер зрелого	от 12 до 18 дюймов в высоту, от 18 до 24 дюймов в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце для частичной тени
Тип почвы	Суглинистый
pH почвы	6. 0–7,0 (от слабокислой до нейтральной)
Время цветения	Не для цветов
Цвет цветка	НЕТ
Зоны устойчивости	2–11
Родной район	Европа
Токсичность	Нетоксичный

Как сажать свеклу

Свеклу легко выращивать из семян в своем саду или в контейнерах.Вам нужно будет подумать, сколько места вы должны посвятить этой культуре. Размер растений будет зависеть от сорта, который вы выращиваете, и от того, на каком этапе вы собираете урожай, но в среднем свекла вырастает на 1–3 дюйма в диаметре. Листья могут разрастаться от 18 до 24 дюймов и вырастать до 12-18 дюймов в высоту.

Если вы сажаете весной, дождитесь, пока почва прогреется и просохнет. Температура почвы 50 градусов по Фаренгейту идеальна. Вы можете сеять последовательные посадки, если дневная температура не превышает 75 градусов по Фаренгейту.Если вы сажаете свеклу осенью, посев можно начинать снова, когда ночные температуры начнут охлаждаться. Убедитесь, что вы уехали примерно за месяц до первых ожидаемых заморозков, после последнего посева.

Уход за свеклой

Свет

Поскольку свекла, как правило, выращивается как корнеплод, она лучше всего подходит для яркого солнца, но и в полутени. Вы можете заправить свеклу между высокими растениями в саду.

Почва

Свекла предпочитает кислые почвы.Лучше всего легкая, хорошо дренированная почва. Камни, глина и все, что может помешать развитию корней, следует удалить. Бор нужен свекле, чтобы предотвратить черную сердцевину — заболевание, при котором листья деформируются, а на корнях появляются пробковые черные пятна. Вы можете получить бор, используя компост или экстракт морских водорослей в качестве удобрения почвы. Во избежание деформации корней не допускайте появления сорняков на участке.

Вода

Предоставляйте по крайней мере 1 дюйм воды каждую неделю. Мульчирование поможет предотвратить пересыхание и перегрев почвы.

Температура и влажность

Свекла не так холодолюбива, как овощи в прохладное время года, например брокколи, но она может переносить легкий мороз. Они любят прохладу, поэтому свеклу обычно выращивают весной или осенью.

Удобрение

Если ваша почва не богата органическими веществами, подкормка потребуется примерно через две недели после появления всходов свеклы. Подойдет любое хорошее овощное удобрение, применяемое по назначению.

Сорта свеклы

• Свекла ‘Burpee Golden’ имеет красивый желто-оранжевый цвет, но при выращивании проявляет относительный темперамент.
• ‘Chioggia’ — семейная реликвия свеклы с концентрическими красными и белыми кругами.
• ‘Detroit Dark Red’ отлично подходит для свежих продуктов, консервирования и маринования.
• ‘Mini Ball’ позволяет производить свеклу индивидуального размера и отлично подходит для выращивания в контейнерах.

Сбор урожая

Вы можете начать собирать свекольную зелень, когда она достигнет нескольких дюймов в высоту. Зелень становится нежнейшей, пока не достигнет 6 дюймов в длину.Большинство сортов свеклы достигают полной зрелости от 50 до 70 дней. Свекла готова к сбору урожая, когда ее диаметр составляет от 1 1/2 до 2 дюймов. Более крупные корни более жесткие и более волокнистые.

Убирайте корни, рывком или рывком. Оставьте на луковице не менее 2,5 см стебля, чтобы не пролить кровь во время приготовления.

Свекла является идеальным овощем для корнеплодов и может храниться от трех до четырех месяцев при температуре, близкой к нулю, и высокой влажности (от 98 до 100 процентов).Свеклу также можно консервировать, мариновать или замораживать.

Как вырастить свеклу из семян

Свекла плохо пересаживается и всегда высевается прямо из семян. Для более длительного урожая свеклу можно сажать последовательно каждые три недели.

Семена свеклы в пакетах представляют собой группы из четырех-шести семян. Вы можете посадить весь комок и проредить сеянцы, когда они вырастут на несколько дюймов, или вы можете попытаться разделить комки на отдельные семена перед посадкой.Самый безопасный способ сделать это — аккуратно провести скалкой по комкам, но будьте осторожны, чтобы не раздавить семена. Большинству садоводов проще просто прореживать молодую зелень. Можно есть истонченные листья в салатах. Чтобы не повредить корни растений, оставшиеся в земле, прореживайте растения ножницами или ножницами по линии почвы; не тяните их вверх.

Свекла растет с частью корня над землей, поэтому семена не нужно сажать глубоко; Глубина от 1/2 до 1 дюйма достаточно.По мере повышения температуры сажайте их на 1 дюйм глубиной, потому что под землей будет прохладнее. Разместите семена на расстоянии 2-3 дюйма друг от друга. Это все, что нужно корням, и когда листья начинают расти вместе, они создают охлаждающую мульчу для корней. Хотя вы можете сажать семена узкими рядами, широкими рядами или блоками, проще всего просто рассыпать семена, а затем прореживать растения до рекомендованного расстояния. Все прореженные растения можно есть.

Семена свеклы могут медленно прорастать из-за жесткой внешней оболочки.Замачивание гроздей семян на ночь поможет смягчить скорлупу и ускорить прорастание. Вы всегда можете использовать старый прием: сажать быстрорастущий редис в одном ряду со свеклой. Помогает разметить ряд и разрыхлить почву. К тому времени, как свекла начинает развиваться, редис уже готов к вытаскиванию.

Еще одна хитрость для проращивания семян — это засыпать семена в саду вермикулитом, торфяным мхом или каким-либо другим материалом без корки. Это сохранит семена влажными и теплыми, но не помешает им пробиться через поверхность.Этот прием очень полезен в садах с неидеальной почвой.

Как выращивать свеклу в горшках

Их компактный характер роста делает свеклу хорошим выбором для контейнеров. Горшок должен быть не менее 12 дюймов в глубину и от 12 до 24 дюймов в ширину по верху. Убедитесь, что на дне есть отверстия, чтобы обеспечить хороший дренаж. Маленькие сорта свеклы, в том числе Mini Ball и Baby Ball, особенно хорошо подходят для контейнеров.

Заполните контейнер предварительно приготовленной почвенной смесью для овощей.Сажайте семена на расстоянии 2–3 дюйма. Держите горшок хорошо поливаемым, так как в горшках почва может быстро высохнуть. Когда пора прореживать, аккуратно срежьте побеги по линии почвы, чтобы не потревожить оставшиеся растения.

Распространенные вредители и болезни

Многие общие проблемы со свеклой характерны и для других корнеплодов, например, картофеля. Помимо черного сердца, вызванного дефицитом бора (описанным выше), обратите внимание на:

Бактериальные инфекции : различные почвенные бактерии могут вызывать обесцвечивание листьев на листьях, которые постепенно могут инфицировать корни. Пораженные растения следует удалить, а в следующем сезоне провести севооборот. Не сажайте свеклу на приусадебном участке, ранее занятом картофелем.

Вирусные инфекции: Различные вирусы, часто передаваемые насекомыми-цикадками, могут вызывать скрученные, деформированные листья. Боритесь с вирусными инфекциями, высаживая устойчивые сорта и борясь с цикадкой с помощью пестицидов.

Грибковые инфекции: Подобно бактериям, грибковые инфекции вызывают небольшие коричневые или серые пятна, покрывающие листья.Чтобы предотвратить, меняйте посевы каждые два-три года. При первых признаках заражения примените спрей-фунгицид.

Корневая гниль: Обычно вызываемая грибком Fusarium , корневая гниль вызывает увядание надземной листвы, как если бы она нуждалась в воде, в то время как подземный корень начинает гнить. Корневая гниль имеет тенденцию проявляться циклично: за два-три года без болезней может последовать плохой сезон, когда поражены многие растения. Корневая гниль может быть минимизирована, если в вашем саду не будет сорняков и избегать чрезмерного полива.Пораженные растения следует удалить.

Насекомые-вредители: Обратите внимание на минеров, цикадок, блох, тлей и гусениц. Вредителей обычно идентифицируют по рваным отверстиям, оставленным, когда они питаются листьями. Используйте подходящий пестицид или уничтожьте вредителей вручную.

Выращивание свеклы в Сакраменто — Сакраменто MGs

На главную »Центр садоводства Fair Oaks» Овощи »Свекла

Свекла питательна и проста в выращивании. Это двухлетние растения, которые выращивают как однолетники, и в основном они выращиваются для получения корней, которые чаще всего имеют темно-красный цвет и имеют форму шара.Некоторые разновидности имеют трубчатую форму, а некоторые золотисто-желтые, белые или имеют концентрические красные и белые кольца, которые при разрезании выглядят как бычий глаз. Молодые ботвы свеклы также можно собирать для получения зелени, которая отлично подходит для салатов, а более старые листья можно готовить.

Свекла, выращиваемая в прохладное время года, лучше всего растет при прохладных температурах весны и осени; однако, если их посадить слишком поздно осенью (см. раздел « Посадка » ниже для получения информации об оптимальных сроках посадки), они часто не вырастут до полного размера до того, как холодная погода замедлит их рост. Если во время созревания урожая температура высока, происходит некоторая потеря цвета и зональность (внутреннее развитие белых кругов). Низкие температуры (ниже 50 ° F) в течение 2-3 недель после образования нескольких настоящих листьев могут привести к преждевременному развитию цветочных стеблей до созревания корней растений, хотя многие новые сорта менее чувствительны к этой проблеме.

Почвенные условия

Свекла лучше всего растет в солнечном месте на легких, хорошо дренированных почвах. Добавьте органические вещества (например, компост, хорошо перепревший навоз, компостированные обрезки газонов без пестицидов и компостированные листья) в глинистую почву, чтобы улучшить структуру почвы и избежать образования корки на поверхности после дождя.На плохо дренированных участках рассмотрите возможность выращивания свеклы на приподнятых грядках. При подготовке грядки обязательно удалите камни и мусор, поскольку они могут препятствовать росту. Свекла предпочитает почву с pH от 6,5 до 7, а ее рост задерживается в очень кислой (с низким pH) почве. Они также чувствительны к почвам, дефицитным по бору. Рекомендуется каждые несколько лет проверять почву для определения ее pH и дефицита питательных веществ. Это особенно важно, если вы закладываете новую грядку для овощей.Перед посадкой внесите удобрение, содержащее азот и фосфор. Внесите удобрения в почву во время подготовки посевного ложа. Для получения дополнительной информации о подготовке почвы см. «Основы овощного сада» (публикация ANR 8059), доступную на сайте www.anrcatalog.ucdavis.edu.

Посадка

Свеклу обычно сеют прямым посевом (посев в саду), а не выращивают в закрытом помещении и пересаживают в сад. Их можно сажать с конца февраля до начала апреля для сбора урожая в конце весны или с середины августа до начала октября для сбора урожая осенью или в начале зимы.Последовательные посадки каждые 7–10 дней во время посевного сезона обеспечат непрерывный урожай в течение более длительного периода. Оптимальная температура почвы для прорастания свеклы составляет от 50 ° до 86 ° F, а максимальная температура почвы для прорастания составляет 95 ° F.

Чтобы ускорить прорастание семян, поместите семена в сито и тщательно промойте их под струей холодной воды перед посевом. Это удаляет химические вещества, препятствующие прорастанию. Немедленно посейте семена тонкими слоями (1-2 дюйма друг от друга) на глубину ½ дюйма в рядах на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга, чтобы облегчить ходьбу, прополку и уборку между рядами.Если, однако, используются приподнятые грядки или интенсивное садоводство в блоках, то расстояние между рядами может быть уменьшено до 6 дюймов. В качестве альтернативы, семена также могут быть «посеяны на станции», что включает размещение 2 семян через каждые 3-4 дюйма в рядах либо на расстоянии 6 дюймов (приподнятые грядки или интенсивное / блочное садоводство), либо на расстоянии 12 дюймов (стандартное расстояние между рядами), как указано выше. Посев на станции экономит семена и облегчает прореживание. При условии своевременного прореживания последнего междурядья (см. Прореживание ниже), станционный посев и интенсивный / блочный методы обеспечивают гораздо более высокую урожайность для данной площади почвы. Слегка засыпьте семена песком, компостом или почвой; слегка сбрызнуть водой. Сажайте лишние семена золотой свеклы, так как они плохо прорастают.

Чтобы почва оставалась влажной для лучшего прорастания, поместите плавающее покрытие рядков (очень легкую ткань из полиэстера или полипропилена) или мешковину поверх почвы и держите ткань влажной до появления всходов, обычно 5-14 дней, но это может занять дольше в зависимости от температуры и влажности почвы, погодных условий и сорта выращиваемой свеклы.Держите плавающий укрытие ряда свободно накинутым на растения или поддерживайте обруч, чтобы отпугнуть насекомых в начале сезона. Если покров ряда укладывается прямо на почву, не натягивайте материал сильно. Оставьте немного слабины в центре, чтобы растения могли расширяться по мере развития. По мере того, как урожай растет, он поднимает покров. Насыпьте землю по краям ткани, чтобы крышка оставалась на месте, или вставьте тканевые колышки или скобы через ткань в землю. Если покрытие ряда поддерживается пяльцами, плотно натяните его на пяльцах и хорошо закопайте края, чтобы сохранить ткань в ветреную погоду и отпугнуть насекомых.

Разбавление

Распространенной проблемой при выращивании свеклы является недостаточное прореживание растений. Правильный интервал важен для получения качественного урожая. Семена свеклы имеют отличную от других садовых семян структуру. Каждое семя на самом деле представляет собой группу цветов, которые соединены вместе лепестками. Это формирует кластер из нескольких зародышей, который обычно содержит от 2 до 5 семян (примечание: некоторые сорта с одним зародышем имеют только одно семя на плод). Поскольку из одного семени может прорастать несколько растений, важно своевременно прореживать рассаду.Прореживание лучше всего проводить в несколько этапов: (1) Когда ростки достигают 1-2 дюймов в высоту, начните удалять более мелкие и слабые саженцы и оставлять более сильные и сильные растения. При прореживании срезайте, а не выдергивайте растения, чтобы не повредить корни других растений. (2) К тому времени, как растения достигнут 3–4 дюймов в высоту, снова сделайте их тонкими, так чтобы между растениями оставалось примерно 4 дюйма. Прореженные растения можно использовать как зелень. Любая механическая культивация должна быть очень неглубокой, иначе можно повредить корни свеклы.

Техническое обслуживание и уход

Для получения высшего качества свекла должна постоянно расти. Свекла требует постоянного увлажнения, поэтому поливайте ее глубоко и тщательно и не позволяйте почве высохнуть. Во время засухи может потребоваться дополнительная вода. Под водой внешние листья пожелтеют, а корни одревеснеют; однако из-за чрезмерного полива листья свеклы могут покраснеть и растения на время перестанут расти. Чтобы сохранить влагу и защитить почву от образования корок, нанесите слой мульчи (например, соломы, листьев, компоста или скошенной травы без пестицидов) толщиной от 1 до 2 дюймов после того, как растения приживаются.

Держите рядки хорошо пропаленными и один или два раза опрыскайте растущие растения некорневым удобрением на основе морских водорослей, чтобы повысить уровень азота, марганца и бора. В середине сезона удобряйте сбалансированными органическими удобрениями и равномерно поливайте. Слишком много азотных удобрений будет способствовать росту верхушки за счет развития корней.

Заготовка и хранение

Урожай начинается примерно через 45-65 дней после посева семян. Начните сбор урожая, когда корни станут не менее 1 дюйма в ширину, собирая дополнительные растения, чтобы оставшиеся растения вырастали до 3 дюймов в ширину.Свекла, как правило, становится жесткой, если она вырастет еще больше. Чтобы не повредить корни, осторожно приподнимите корни лопаточной вилкой. Вытащите все растение, пока оно еще молодое, нежное и ароматное. Свекла довольно морозоустойчива, и осенние посадки можно хранить в земле на зиму, если хорошо замульчировать, но их следует собирать до того, как почва начнет прогреваться, обычно примерно в середине февраля. Как только почва начинает нагреваться, энергия растения переходит от роста корней к развитию семян. В холодильнике свекла хранится до 2 недель. Чтобы уменьшить кровотечение при приготовлении, оставьте 1 дюйм стебля листа прикрепленным к корню и не обрезайте корень до тех пор, пока он не будет приготовлен. Убирайте свекольную зелень по мере прореживания рассады и продолжайте, пока она не станет слишком жесткой. Листья готовятся так же, как свежий шпинат.

Сохранение семян

Свекла является двухлетней, что означает, что она растет в первый сезон, когда ее обычно собирают, и, если ее оставить в земле на зиму, в следующем году будет расти стебель цветка, который дает семена.Свекла опыляется ветром и перекрестно опыляется. Пыльца легкая и может перемещаться на большие расстояния; поэтому сорта должны быть разделены не менее чем на 2 мили во второй год при посеве, чтобы гарантировать абсолютную чистоту семян. Убирайте семенные головки, когда они полностью высохнут. Если семена хранятся в прохладном и сухом месте, они должны быть всхожими около 4 лет. В приусадебных участках для предотвращения перекрестного опыления можно использовать технику мешковины; однако может оказаться более практичным приобретение новых семян. Для получения дополнительной информации о сохранении семян свеклы см. Книгу Сюзанны Эшворт « Семя в Семя — Способы сохранения семян и выращивания для овощеводов » (см. Ссылку на странице 4).

Свекла «Альбино», «Кьоджа» и «Золотая»

Лучшие сорта свеклы для региона Сакраменто — это сорта с коротким числом дней от посева семян до созревания (как правило, те, у которых 60 дней или меньше, как указано на посевном пакете).Мастера-садовники округа Сакраменто добились успеха со следующими сортами свеклы: ‘Корень египетской репы’, ‘Ruby Queen’, ‘Red Sangria’, ‘Detroit Dark Red’, ‘Golden’ (желтый), ‘Chioggia’ (красный и белый). концентрические кольца в разрезе) и «Альбинос» (белый).

Болезни и вредители

В следующей таблице описаны распространенные болезни, вредители и другие проблемы свеклы. Дополнительные интегрированные методы борьбы с вредителями см. В документе « Вредители сада и небольшой фермы » (публикация ANR 3332), доступном в каталоге.ucdavis.edu, или посетите UC IPM Online (Общегосударственная интегрированная программа борьбы с вредителями) на сайте www.ipm.ucdavis.edu. Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.

Для дополнительной информации:

• The California Master Gardener Handbook, 2002, публикация ANR 3382
• Овощи Сад Основы , 2002, Публикация ANR 8059
• Производство свеклы и мангольда в Калифорнии , 2003, публикация ANR 8096
• Savoring Home Grown , Sacramento County UC Master Gardeners Руководство и календарь по садоводству на 2009 год
• Sunset Western Garden Book , 2007, Sunset Publishing Corporation
• Western Garden Book of Edibles , 2010, Sunset Publishing Corporation
• The Edible Garden, 2005, Sunset Publishing Corporation
• Размножение растений , Американское садоводческое общество, 1999, DK Publishing Inc.
• Семя к семенам — методы сохранения семян и выращивания для овощеводов , (Сюзанна Эшворт) 2002, Seed Savers Exchange, Inc.

Сайты:

Апрель 2011 г. Автор UC Master Gardener Gail Pothour. Отредактировал и отредактировал Чак Ингельс, советник по ферме; Джуди МакКлюр, главный координатор программы садоводов; и главные садовники Калифорнийского университета Дэйв Воган и Билл Пирс.

Для упрощения информации использованы торговые наименования продуктов и названия компаний.Не предполагается ни поддержки названных продуктов или компаний, ни критики аналогичных продуктов или компаний, которые не упомянуты.

Щелкните здесь, чтобы загрузить версию для печати «Выращивание свеклы в Сакраменто», Записка 95 по экологическому садоводству (PDF, 88Kb).

Выращивание и уборка свеклы круглый год

Хотите выращивать и собирать свеклу круглый год? Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как лучше всего выращивать свеклу в любое время года, а также узнать о дополнительных советах по посадке и многом другом.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

О выращивании свеклы

Свекла — однолетняя культура, принадлежащая к тому же семейству растений, что и шпинат и мангольд. Интересно, что они также связаны с обычными съедобными сорняками, такими как гусиная лапа, четвертины ягненка и поросенок.

Эта культура дает прекрасный урожай «два к одному»: питательная зелень и корни, богатые питательными веществами. Это делает их эффективным способом выращивать больше продукции с меньшими затратами труда и с меньшим пространством!

Овощи прохладного времени года, они лучше всего растут весной и осенью, но их можно выращивать и зимой, и летом, если потребуется немного дополнительного ухода.

Они предпочитают полное солнце или полутень, когда солнце находится не менее четырех часов в день.

Но если у вас тенистый двор, не отчаивайтесь! Я смог вырастить 80 фунтов овощей, сосредоточив внимание на теневых корнеплодных и листовых культурах (таких как свекла и морковь) в моем лесном саду.

Богатая почва — один из важнейших компонентов успешного выращивания свеклы. Давайте рассмотрим еще несколько деталей по подготовке грядки.

Подготовка почвы

Свекла требует хорошо подготовленной грядки с плодородной почвой.За две недели до посадки я рыхлю почву на глубину примерно от шести до восьми дюймов с помощью рояльной вилки в моем саду с нулевой обработкой почвы. Затем я добавляю червей и / или выдержанный навоз без гербицидов.

Подробнее:

Свекла «Кьоджа» — итальянский сорт с забавной внутренней частью в полоску конфет.

Выбор сорта свеклы

Сорта свеклы варьируются от однотонных до полосатых внутри, цвета от розового до красного и оранжевого, а формы от круглой до цилиндрической.

Вот несколько сортов свеклы, которые мне нравится выращивать с помощью Botanical Interests Seeds:

• «Кьоджа»: этот розово-красный итальянский сорт отличается мягким вкусом и забавным интерьером в полоску конфет.
• «Detroit Dark Red»: темно-красная свекла отлично подходит для зимнего хранения, консервирования и маринования.
• «Golden Boy»: эта красивая золотистая свекла имеет мягкий вкус и сохраняет свой цвет при приготовлении.

Gourmet Blend Beet Seeds: Наслаждайтесь этим прекрасным сочетанием «Chioggia», «Detroit Dark Red» и «Golden Boy»!

Свекла хорошо растет в контейнерных садах, и вам понравится выращивать любой из перечисленных выше сортов!

Свекла посевная

Сейте семена за две-четыре недели до даты весенних заморозков и за восемь-девять недель до даты осенних заморозков.В моем саду с зоной морозостойкости 6а я начинаю сев примерно в середине марта и продолжаю до конца августа.

Эта культура, как и многие корнеплоды, плохо переносит пересадку, поэтому лучше всего посеять ее прямо в саду.

Семена относительно медленно растут. На прорастание и сбор урожая требуется до 21 дня, в зависимости от климата и сорта.

Замачивание семян для лучшего прорастания

Для лучшего прорастания семян свеклы замочите в воде на 24 часа перед посадкой.

Хотите узнать больше о посадке и уходе за успешным органическим садом?

Вы найдете множество подобной информации в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

Расстояние между семенами, полив и мульчирование

Высейте семена на глубину 1/2 дюйма и на расстоянии одного дюйма (дальше в полутени) в посадочном ряду или рассыпьте по 8-9 семян в каждый квадратный фут. Засыпьте семена землей и плотно похлопайте.

Поливайте разумно и мульчируйте хорошо

Аккуратно полейте семена водой и поддерживайте почву влажной до тех пор, пока семена не прорастут.

Как только саженцы вырастут до четырех-пяти дюймов в высоту, замульчируйте между рядами, чтобы сохранить влагу и сдержать рост сорняков.

Тонкие сеянцы крупной свеклы

Знаете ли вы, что семена свеклы фактически содержат три семени в семенной оболочке? Это означает, что прореживание сеянцев имеет решающее значение для сохранения хорошего расстояния между растениями.

Когда саженцы достигнут трех дюймов в высоту, прорежьте саженцы до четырех дюймов. Если вы растете в тени, я обнаружил, что расстояние в шесть дюймов подойдет лучше.

Спутник со свеклой

Существует ряд комбинаций посадки, которые могут помочь обеспечить хороший урожай.

Растения-компаньоны хорошо помогают друг другу в росте, а Морковь любят помидоры (CLT) — классический справочник по этой теме.

Но будьте осторожны: хотя многие из рекомендуемых комбинаций растений подтверждены наукой, другие кажутся сказками старых жен.Некоторые комбинации могут работать, тогда как другие, скорее всего, не дадут заметной разницы. Вам придется попробовать их на себе и убедиться!

Согласно CLT, свекла хорошо сажается с фасолью и луком.

Я подозреваю, что кустарниковая фасоль попала в этот список, потому что свекла — тяжелый корм и, вероятно, получает дополнительный азот, который фасоль производит в почве. Лук отпугивает вредителей, и лично я успешно посадила свеклу рядом с луком.

Свеклу, листовую капусту и капусту пересаживают с луком для защиты от вредителей.

Последовательность для круглогодичного сбора урожая

Для непрерывной уборки свеклы в течение всего сезона (а не для уборки целого пучка сразу) сеять семена свеклы каждые 14 дней за восемь или девять недель до даты осенних заморозков.

Пример:

Посмотрите на пространство, которое вы отвели для выращивания свеклы, скажем, четыре ряда или квадратных футов. При первом посеве свеклы засевайте только один ряд / блок. Затем, через 14 дней, засеять второй ряд / блок; Через 14 дней после этого сеять третий ряд / блок и, наконец, 14 дней спустя сеять четвертый ряд / блок.

При уборке ряда / блока свеклы смешайте немного компостной почвы, выдержанного навоза или червей, а затем снова засевайте этот ряд / блок.

Имейте в виду, что в жаркие и засушливые летние периоды всхожесть могут быть низкими. Хорошо поливайте в это время и держите обычные посевы. (Как сказала бы Дори: «Просто продолжайте сеять!»)

Продление сезона сбора урожая

Согласно The Winter Harvest Handbook , если вы хотите попробовать выращивать продукты питания круглый год, холодные рамы и укрытия для рядков — это два способа продлить сезон сбора урожая до осени и зимы.

Вы можете сеять свеклу весной на четыре недели раньше обычного при использовании холодного оклада. Узнайте больше о том, как использовать холодную раму для увеличения урожая.

Свекла без защиты выдерживает температуру около 29 градусов, поэтому, если у вас нет холодного корма, вы можете начать сеять примерно за две недели до даты весенних заморозков.

При совместном использовании защитные кожухи и холодные рамы могут помочь выращивать свеклу при температуре 15-18 градусов по Фаренгейту, что позволяет собирать урожай почти круглый год, особенно если вы хорошо мульчируете.Уложенные снаружи тюки соломы могут обеспечить дополнительную защиту от зимнего ветра.

Мои фавориты осеннего урожая — свекла, морковь и капуста.

Профилактика грибковых заболеваний свеклы

Свекла чаще всего поражается грибковыми заболеваниями, такими как пятнистость листьев и ложная мучнистая роса.

Чтобы уменьшить вероятность грибковых инфекций, саженцы должны быть тонкими, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Также соблюдайте правила полива: поливайте регулярно, но не слишком много.Эта культура плохо себя чувствует в тяжелой, заболоченной почве. Если ваш сад обычно заболочен тяжелой почвой, лучше всего поднять грядку.

Выровняйте свой сад ароматными противогрибковыми травами или мульчируйте ими, чтобы предотвратить распространение грибка.

Фенхель, чеснок и лаванда — одни из моих любимых трав для лечебного сада, а календула, ромашка, кинза, настурция и сладкий алиссум — одни из моих любимых цветов для выращивания в огороде.

Заготовка и хранение свеклы

Сбор свеклы можно начинать примерно через 40 дней после посадки. Однако не отчаивайтесь, если на данном этапе ваш урожай еще очень мал. В зависимости от климата, чтобы вырасти до размера урожая, часто требуется до 90 дней.

«Эми, когда мне собрать свеклу? Какой самый лучший размер урожая? »

У них будет лучший вкус, если они будут собраны после небольшого мороза размером примерно с мяч для гольфа. Для более длительного хранения соберите немного большего размера теннисного мяча.

Разрежьте зелень примерно на один дюйм над верхушкой корня и храните отдельно при температуре около 32 градусов по Фаренгейту и влажности 90-95%. Если вы храните в холодильнике, храните в пластиковых пакетах, чтобы сохранить влагу.

Согласно Root Cellaring , они могут храниться от двух до пяти месяцев в идеальных условиях.

Как использовать свеклу

Теперь вы можете подумать: «Какого черта мне делать со свеклой, которую я собираю? Никто в моем доме их не ест, а я сама их боюсь! »

Нет проблем, я тебя прикрыл! Я вырос на консервированной свекле, купленной в магазине, и могу сказать: Blech .

Люблю, люблю, люблю свеклу, запеченную со сладким картофелем. Серьезно лабиринт. Кроме того, свекла настолько питательна, что старайтесь как можно чаще добавлять ее в пищу. Например, натереть свежую свеклу над салатом, чтобы получить цвет и питательность, не влияя на вкус (серьезно!).

Следующие рецепты помогут вам избавиться от «блеча»!

Рецепты из свеклы

Ферментированная свекла

Зелень свеклы

Маринование и консервирование свеклы (Консервированная свекла не покупается в магазине!)

Свекольные десерты

Этот корнеплод — действительно уникальный и простой в выращивании овощ, а также хороший способ добавить больше питательных веществ к вашим домашним и приготовленным в домашних условиях блюдам.Я призываю вас выращивать и собирать свеклу круглый год!

Есть ли у вас какие-нибудь советы по выращиванию свеклы или ее использованию на кухне?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Креативный овощевод: как вырастить потрясающий урожай осенней свеклы в своем саду

Если бы я попросил вас составить список ваших любимых овощей, свекла, вероятно, не попала бы в пятерку лучших.

Это не самый популярный овощ на грядке.

И на то есть веская причина — большинство людей выросли на слизистой и горькой овощной консервированной свекле. Блеч!

(Если бы вы были одним из счастливчиков, как и многие мои соседи в Висконсине, возможно, вас вместо этого угощали маринованной свеклой вашей бабушки. Вероятно, они были немного вкуснее.)

Должен признать, свекла никогда не украшала мои губы, пока я не стал садовником 20 лет назад. Я, наверное, даже не знал, что такое свекла, пока мне не исполнилось 20 лет.

Я думаю, моя мама была изранена вышеупомянутой консервированной свеклой, когда росла, поэтому мы никогда не видели ее на нашем обеденном столе.

Но мы, садовники, знаем секрет, которого не знают многие другие: каждый овощ, который выращивается в наших садах, вкуснее, чем то, что мы можем купить в продуктовом магазине.

Выращивать и есть свеклу — все равно что выращивать и есть свои собственные помидоры. Это совсем другой овощ, когда они выращиваются на заднем дворе.

Когда вы думаете о свекле, что вы представляете? Если вы подумали о темных ночах, теплых духовках и уютных зимних блюдах, то вы не одиноки! Осень и зима — любимые сезоны для употребления свеклы.

Вот почему это идеальный овощ для осеннего сада. Если этим летом вы посадите несколько рядов осенней свеклы, то будете вознаграждены урожаем поздней осенью и началом зимы.

А если хранить их правильно, то можно есть всю зиму. В прошлом году в мае следующего года я все еще ел свою летнюю посаженную свеклу.

Я бы сказал, это неплохая отдача! Вот как сажать и выращивать осеннюю свеклу.

Как выращивать осеннюю свеклу в своем саду

Это так просто.Если вы хоть немного любите готовить и есть свеклу зимой, обязательно попробуйте! Давайте разберемся немного дальше, чтобы я мог показать вам, насколько это действительно просто…

Шаг 1: Когда у вас первые заморозки?

Определите среднюю дату первых заморозков. Если вы не уверены, когда это произойдет, вы можете перейти на этот веб-сайт и ввести свой почтовый индекс. Это даст вам диапазон для ваших средних первых заморозков. Вы можете выбрать дату где-нибудь в середине этого диапазона.

Шаг 2: Составьте график посадки.

Свеклу можно сажать примерно за шесть недель до первых заморозков. Отсчитайте от средней даты первых заморозков до шести недель раньше.

Это последний раз, когда вы сможете посадить свеклу в своем саду, чтобы она успела вырасти до урожая. А пока вы можете сажать свеклу, когда захотите.

Свекла отлично подходит для последовательного посева: сажайте один и тот же овощ несколько раз в течение сезона для получения постоянного урожая. В моем саду зоны 5 я начинаю сажать свеклу примерно за четыре недели до моих средних последних заморозков в мае, а затем продолжаю сажать каждые три недели (или когда у меня есть место) примерно до середины августа.

Шаг 3: Завод

Свекла — это несколько сперматозоидов, что означает, что, хотя кажется, что вы сажаете одно семя, на самом деле в семенном клубке может быть до 5 семян. Это означает, что пучок саженцев может вырасти прямо на одном месте. Я объясню, что с этим делать, на следующем шаге.

Мой самый большой совет при посадке свеклы — пересаживать! Я считаю, что красная свекла прорастает лучше всего, а желтая и чьоджиа более пятнистые.

Густая посадка с последующим возвращением к тонкой посеве — это метод, который я рекомендую для наиболее равномерного посева.

Шаг 5: Вода!

Поливайте их! Во многих садах летом, когда вы сажаете осеннюю свеклу, очень сухо. Обязательно поливайте недавно засеянную грядку 1-2 раза в день (утром и вечером) до появления всходов.

К счастью, свекла быстро прорастает в теплой почве, и она прорастет в течение недели.

Шаг 6: Уход за свеклой после прорастания

Вода: Как только они прорастут, установите режим полива 1 дюйм в неделю.Большинство овощей любят примерно столько воды в неделю. Если идет дождь, то поливать не нужно. Если он высох, поднесите шланг к постели и промокните.

Подробнее о том, как правильно поливать сад, читайте здесь.

Тонкий: Выше мы узнали, что в одном месте может прорастать несколько проростков свеклы. Если вы оставите их с таким интервалом, ваша свекла не вырастет очень большими, потому что она будет переполнена.

Когда растения станут на пару дюймов высотой, можно вернуться и прореживать ряды.Рекомендуемое расстояние для свеклы — 2-3 дюйма между растениями. Для этого вам нужно срезать или срезать на уровне почвы каждую свеклу, которая находится на расстоянии не более 2-3 дюймов от соседней.

Я знаю, что для многих садоводов прореживание может быть болезненным! Но если вы это сделаете, урожай свеклы будет намного выше. Я храню все прореживания свеклы в банке в холодильнике, и мы используем их в наших ланч-пленках и бутербродах. Ням!

Мульча: После прореживания свеклы вы можете положить слой мульчи между каждым рядом, чтобы грядка оставалась свободной от сорняков и задерживала влажность почвы. Я настоятельно рекомендую постоянно мульчировать весь сад, если только вы не ждете, пока семена прорастут.

Узнайте больше о том, почему мульча — лучший садовый инструмент здесь.

Шаг 7: Урожай

Свекла обычно достигает урожая примерно через 55 дней после посадки, в зависимости от того, какой сорт вы сажаете, и от условий в вашем саду.

Но осенью рост растений замедляется, так как дни становятся короче, поэтому общепринятая мудрость гласит, что к этому числу следует прибавить около недели.

Я обнаружил, что отдельные свеклы, как правило, растут с разной скоростью, поэтому мне нравится проходить через грядку и сначала собирать самые крупные, а остальные продолжают расти. Это также поможет вам избежать появления такого количества свеклы, что вы не знаете, что с ней делать!

Шаг 8: Дайте им погулять в саду

Самое замечательное в осеннем выращивании то, что более прохладная погода похожа на естественное охлаждение. Свеклу можно долго держать в огороде! Они морозостойки, поэтому не возражают против более холодных осенних ночей и ранней зимы.

Если вы живете в очень холодном районе, как я живу в Висконсине, вам следует следить за ночными температурами и убирать грядку со свеклой, когда она начинает опускаться до средних или низких 20 градусов по Фаренгейту.

Шаг 9: Хранение осенней свеклы на зиму

Если в начале зимы у вас будет большой урожай, не волнуйтесь. Свеклу невероятно легко хранить в свежем виде в течение длительного времени. Вам не нужно может, замораживать или иным образом обрабатывать их, если вы этого не хотите.

Вы можете хранить осеннюю свеклу в холодильнике и использовать ее для приготовления пикантных блюд всю зиму, выполнив несколько простых действий.Используя этот метод, я успешно сохранил свежую свеклу в холодильнике до следующей весны.

Узнайте, как я храню свеклу на многие зимние месяцы здесь.

Какие сорта осенней свеклы выращивать

Одно из преимуществ выращивания собственных продуктов питания — это возможность сажать то, что вы не можете купить (или действительно дорого) в продуктовом магазине.

Добавляйте некоторые другие сорта свеклы, помимо красной, в ваши посадки в течение всего сезона. Обычно я высаживаю около 2/3 грядки красной свеклой, а затем добавляю ряд желтых и сахарных свекл, чтобы немного приправить!

Я покупаю большую часть своих семян у Johnny’s Selected Seeds и High Mowing Seeds.Здесь можно найти все перечисленные ниже разновидности.

Сорта свеклы красной

Detroit Dark Red — это сорт, который я обычно выращиваю в своем саду

Bull’s Blood — с большими темными листьями

Cylindra и Formanova — вместо круглой формы вы получите более цилиндрическую свеклу

Сорта желтой свеклы — Мне больше всего нравится зелень желтой свеклы. Они более мягкие, и я добавляю их в свои утренние смузи.

Touchstone, золото

Болдор

Барсучий пламя

Конфеты полосатые сорта

Кьоджа

Белый сорт

Avalanche — Я вырастил этот год как забавный эксперимент. У него был немного более землистый вкус, чем у других сортов свеклы, но мне все равно понравился вкус.

Знаете ли вы, что свекла — это один из 28 различных овощей, которые вы можете посадить в осеннем саду, чтобы продлить сезон? Каждый год я собираю огромный холодильник, полный овощей, чтобы приготовить ужин на День Благодарения, хотя я живу в Висконсине.

Узнайте, как вырастить сад в холодную погоду, ознакомившись с моим мастер-классом ниже.

Дополнительные ресурсы для осеннего садоводства

MASTERCLASS: Сбор свежих овощей в снегу . Ключом к тому, чтобы у вашей двери было больше свежих продуктов в течение большего количества месяцев в году, является продление сезона в саду. И если вы все сделаете правильно, вы сможете собирать вкусные овощи до 10 месяцев в году, даже если вы живете в северном климате!

Я живу в Висконсине, зона 5, и каждый год я собираю урожай в своем саду в течение большей части года — без обогреваемой теплицы или каких-либо других дорогостоящих дополнений к моему саду. В 25 различных видеороликах и сопроводительных таблицах, контрольных списках и календарях я обобщаю свои годы проб и ошибок до самого необходимого, чтобы помочь вам сажать и собирать урожай в надежном саду для холодной погоды.

Присоединяйтесь к мастер-классу прямо сейчас.

СТАТЬИ В БЛОГЕ: Подробнее о том, как создать потрясающий осенний сад, читайте в этих статьях.

ПОДЕЛИТЬСЯ НА PINTEREST

Свекла для начинающих

Свекла — отличная культура для начинающего садовода — она ​​устойчивая, неприхотливая и неприхотливая к типу почвы.Более того, вы можете собрать два разных вкусных урожая с одного и того же растения, что сделает его действительно стоящим овощем, для которого нужно освободить место в вашем саду.

Вот наше простое пятишаговое руководство по первому выращиванию блестящей свеклы. Вы не сможете устоять перед его выращиванием снова и снова!

1. Подготовка почвы под свеклу

Свекла хорошо растет на большинстве типов почв, но она не любит чрезмерно щелочных или кислых почв (простые наборы для самостоятельного определения pH почвы доступны в хороших садовых центрах). Плодородная почва обязательна, поэтому перед посевом закопайте ее или замульчируйте хорошо перепревшим компостом.

Рыхлая легкая почва облегчит набухание корней. Если ваша почва очень плотная, вам нужно взбить верхушку на несколько дюймов садовой вилкой и хорошо ее разгребать, чтобы разбить комья земли.

Также можно выращивать в приподнятых грядках и контейнерах, но убедитесь, что они не пересыхают.

2. Посев семян свеклы

То, что выглядит как одиночное колючее семя свеклы, на самом деле представляет собой защитную капсулу, в которой заключены два или три настоящих семени.Это означает, что для каждой семенной коробочки, которую вы сажаете, вам нужно будет отрезать по крайней мере один саженец ножницами или острым ножом, чтобы дать оставшемуся саженцу пространство для роста.

Доступно несколько сортов свеклы, которые дают только одно семя на капсулу, что позволяет избежать прореживания. Они известны как разновидности «моногерм» и обычно указываются как таковые на пакетах с семенами.

Сейте семена свеклы рядами на расстоянии 10 см (4 дюйма) друг от друга с зазором между рядами 20 см (8 дюймов) или блоками по 15 см (6 дюймов) в каждую сторону.Сделайте отверстие примерно 2 см глубиной с помощью лопатки или пальца, затем опустите семенную капсулу в нее. Будьте терпеливы: для прорастания свеклы может потребоваться некоторое время, особенно на самых ранних посевах. Прорастание может быть неоднородным, поэтому, если после прорастания остались пробелы, просто залейте новые семенные капсулы.

Предварительное прогревание почвы с помощью холодной рамы или укрытия для рядков поможет вам получить хороший старт при самых ранних посевах, но не поддавайтесь соблазну засеять семена свеклы слишком рано, так как это часто приводит к « болтованию » растения ( цветение), что означает, что у овоща уже нет расцвета.Наш Планировщик сада может посоветовать вам, когда сеять свеклу (и многие другие культуры) в вашем районе, используя климатические данные с ближайшей метеостанции для максимальной точности.

Для непрерывной подачи свеклы сейте короткие ряды или небольшие блоки свеклы через определенные промежутки времени в течение лета.

3. Выращивание свеклы на

В течение вегетационного периода присыпайте свеклу тонкими слоями скошенной травы каждый раз, когда вы косите траву (при условии, что вы не используете какие-либо средства для уничтожения сорняков на лужайке).Обрезки добавят в почву небольшое количество дополнительного азота, который понравится вашей свекле, а также помогают удерживать влагу и сдерживать рост сорняков.

Свеклу не нужно поливать, если только почва не высохнет полностью. В жарком климате вам может понадобиться тент для защиты от затенения летом.

4. Уборка свеклы

Свеклу можно убирать двумя способами: на листья и на корни. Скрутите молодые листья, так как они вам понадобятся для салатов и бутербродов, но снимайте только несколько листьев с каждого растения, иначе корням будет трудно откормиться.

Корнеплоды можно собирать любого размера, который вам подходит, от «детской» свеклы до крупного теннисного мяча. Однако не оставляйте их в земле слишком долго, так как они могут стать жесткими и древесными.

Соберите корни, собрав все стебли листьев в одну руку и осторожно потянув вверх. Корень должен легко отделяться от почвы, но при необходимости можно использовать ручную вилку для дополнительного рычага, особенно для цилиндрических сортов. Скрутите листья, оставив поверх свеклы большой пень из стеблей.Не обрезайте листья и не обрезайте корни, иначе они «потекут кровью» и создадут ужасный беспорядок!

5. Приготовление и употребление свеклы

Гурманы скажут вам, что свекла должна быть «землистой», но я сладкоежка и предпочитаю более сладкую свеклу (сорт «Болтарди» никогда не разочаровывает). Обжарка свеклы — это модный способ ее приготовления, но я считаю, что кипячение сохраняет более сладкий вкус — попробуйте оба метода, так как ваши предпочтения могут отличаться от моих.

Свежая, вареная, жареная или маринованная свекла — решать вам! Почему бы не натереть сырые коренья и соединить их с молодыми листьями в салате, приготовить суп или даже — я не шучу — испечь торт?

Стоит отметить, что помимо традиционной красной свеклы доступны желтые и белые сорта, которые не испачкают пальцы.