Содержание

Как выбрать сифон



Сифон нужен как для защиты от засоров, так и в качестве барьера, мешающего запахам из канализационной системы проникать в помещение. В основе его конструкции лежит принцип гидрозатвора, то есть в нём всегда остаётся жидкость. За счет этого воздух в помещении отделяется от канализационного, но при этом стоки проходят свободно.

Выпускаются сифоны самых разных типов, размеров и форм, и сориентироваться в их разнообразии может оказаться непросто. Облегчит выбор этот текст – в нём кратко рассмотрены основные параметры, по которым следует выбирать устройство.


1. Типы сифонов


Делятся на типы по разным принципам. Один из них – по месту установки. Выделяют:

  • Сифоны для ванны. Они часто имеют вторую трубу, соединенную с переливным отверстием. Поскольку разные модели ванн сильно отличаются по расположению отверстий для слива, сифоны для них изготавливаются так, чтобы их было легко отрегулировать.

  • Для душа иногда используют сухие сифоны, они же трапы. Их можно устанавливать прямо в полу – вода при этом уходит в углубление в нём. Они отличаются тем, что при пересыхании из-за редкого использования специальная заслонка опускается и перекрывает выход, не позволяя запаху из канализации просачиваться. В душе может ставиться и обычный вид, по конструкции мало отличающийся от предназначенных для ванны, только для него не требуется переливная труба.

  • Специфика сифонов для раковины – они часто загрязняются из-за того, что именно в мойку уходит больше всего мусора. Потому предпочтительна установка легко разбирающихся приспособлений, главным образом бутылочных.

И здесь самое время разобрать распространённые виды по конструкции:


Бутылочные

Используются наиболее часто. Они состоят из труб слива и выпуска, а также ёмкости между ними, обычно в форме, похожей на бутылку – её называют колбой. Её можно легко открутить при необходимости и очистить от накопившегося мусора. Есть у такой конструкции и другие плюсы. Если какая-то ценная вещь упала в трубу, она не отправится прямиком в канализацию, а останется в ёмкости сифона и её можно будет достать. К такому устройству можно подключить фитинги для бытовой техники (обычно это стиральная машина) вместо того, чтобы ставить дополнительную трубу.

    Плюсы

  1. +Занимает меньше места в сравнении с трубным сифоном

  2. +Колбу легко снять и почистить.


    Минусы

  1. -Монтировать сложнее, чем приспособления других типов.

  2. -Быстро засоряется, вода начинает проходить плохо, так что снимать для очистки колбу приходится довольно часто.

  3. -Подтекает чаще других, поскольку соединений слишком много.

  4. -При перемещении мойки сифон потребуется менять.


Редко используется скрытый сифон. Он тоже относится к бутылочным, но отличается тем, что сама ёмкость расположена внутри стены и не видна. Обходится значительно дороже.


Гофрированные

Гофрированные сифоны наиболее простые из всех. Это гофрированная труба, каркас которой изогнут на выпуске. Возможность изгибать трубу существенно упрощает подключение при нестандартном расположении. Такой прибор несложно установить, к тому же он недорогой.

    Плюсы

  1. +Конструкция очень простая и легко монтируется, её можно установить самостоятельно.

  2. +Не занимает много места, что ценно при ограниченном пространстве.

  3. +Раковину можно перемещать в другое место вместе с сифоном.

  4. +Низкий риск протечек.


    Минусы

  1. -Из-за того, что поверхность неровная, на ней быстрее нарастают отложения.

  2. -Очищать гофрированное приспособление не в пример сложнее по сравнению с бутылочным. Если химические средства не помогут, то для очистки его необходимо будет отсоединять.

  3. -Трубу нельзя разобрать, хотя это одновременно и плюс – поскольку промежуточные соединения отсутствуют, протечки происходят значительно реже.


Трубные

Трубный сифон – это труба, отличающаяся от обычной лишь тем, что она изогнута, обычно в форме буквы U либо S. В нижней части обычно находится отверстие, через которое её можно чистить. Но изгибать её нельзя, что усложняет чистку. Бывают как разборные, так и неразборные модели.

    Плюсы

  1. +Простота конструкции.

  2. +Низкая цена.


    Минусы

  1. -Сложный монтаж.

  2. -Сложно чистить – не рекомендуется устанавливать на кухне.


Если используется редко, вода может испариться, поскольку гидрозатвор не отличается глубиной. Из-за этого приспособление перестанет работать и в квартиру начнёт проникать запах из канализации. При долгом отсутствии дома слив нужно закрывать пробкой.


Сухие


Сухие сифоны распространены меньше предыдущих типов и работают совсем иначе. Внутри них расположена сплющенная трубка из резины. Раскрывается она, когда внутри устройства оказывается вода, в остальное время сжимается. Таким образом, внутри сифона нет воды: его нужно использовать, например, на дачах без отопления, где другие типы замерзают.


2. Материал для сифона

По используемому материалу сифоны делятся на пластиковые и металлические, а вторые, соответственно, ещё на несколько распространённых типов. У этих материалов есть свои достоинства и проблемы.


Пластик

Для сифонов используется полиэтилен или полипропилен. Полиэтиленовые виды самые простые и дешёвые, но долговечностью и прочностью не отличаются. Потому полипропиленовые распространены шире: они немногим дороже, но при этом куда надёжнее, к тому же мало подвержены тепловому расширению. Сифон для подключения стиральной машины (её стоки часто бывают горячими) лучше покупать именно из этого материала.

Пластиковые проще устанавливать и снимать, их стоимость невысока, но смотрятся металлические солиднее, к тому же пластик легко повредить.

Металлы

Приспособления из металла дороже, но и служат дольше. Популярны бронза и латунь. Они накапливают грязь не так быстро, как использовавшиеся ранее железо и чугун (в последние годы сифоны из них почти не производят), и гораздо меньше весят.

Латунь красиво выглядит, устойчива к температурным перепадам и долговечна. Для защиты от окисления её часто хромируют. Но стоит устройство из этого сплава недёшево, к тому же за ним нужно тщательно ухаживать.

Бронза тоже выделяется внешним видом, хотя хорошо вписывается в интерьер не всегда. Из недостатков: она окисляется, её легко поцарапать, налёт накапливается довольно быстро, а чистить сифон из бронзы сложно.

В большинстве случаев предпочтителен сифон из пластика, за ним не нужен особый уход, а металлический его требует, в целом с ним гораздо проще.

Популярные сифоны:

Все сифоны

3. Дополнительные функции


В некоторых случаях требуются дополнительные функции:

Сифон с переливом присоединяется не только к сливному отверстию раковины, но также и к переливу. Если вода почти заполняет мойку, она удаляется через переливное отверстие минуя сифон. Перелив служит защитой от затопления комнаты из-за переполнения мойки или ванны. Для стиральной машины устанавливается устройство с дополнительным отводом, через который и выполняется слив.

Есть также полуавтоматические и автоматические устройства. В первых установлен механизм, позволяющий управлять сливом и блокировать его при необходимости. Для управления может использоваться кнопка или рукоятка. Автоматические оборудованы микропроцессором, который открывает и закрывает слив в зависимости от того, используется ли сифон.


4. Подбор сифона


Чтобы выбрать наиболее соответствующую модель, нужно продумать ряд важных деталей:

  • Особенности раковины. Под стандартную выбор будет широким, иное дело – если она обладает редкими особенностями. В таких случаях лучше покупать сифон вместе с мойкой.

  • Пропускная способность сифона. Если к нему будет присоединена стиральная машина или другие приспособления, она должна быть высокой.

  • Дизайн. Сначала определитесь, будет ли сифон на виду или спрятан. Если второе, то его виду вообще можно не придавать особого значения, а вот если он станет важной частью интерьера, лучше подобрать пусть и дорогой, но красивый.

  • Входная трубка сифона по диаметру должна подходить ко входу в канализацию, в крайнем случае быть меньшей, но тогда потребуется переходник.

  • Расположение канализационного выхода. Трубный сифон можно устанавливать только если он смещён меньше, чем на 2 см, при большем смещении воспользуйтесь другими видами устройства.

  • Дорогие и дешёвые модели обычно не имеют принципиальных отличий по сроку эксплуатации, а удобство обслуживания в первую очередь определяется конструкцией. Главное, предпочитать проверенных производителей, продукция которых зарекомендовала себя.


5. Монтаж


Иногда приходится вызывать специалистов, но в большинстве случаев провести установку можно и собственными руками. Требуемые для неё материалы должны входить в комплект поставки сифона, к ним в некоторых случаях будет нужна отвёртка, герметик, нож, чтобы обрезать заусеницы – часто же всего этого вообще не требуется.

Перед монтажом следует убрать старый сифон. Следует учесть, что при разборке будет грязно, и подставить что-нибудь снизу. Пластиковые сифоны снимаются легко, сложнее снять металлические, особенно если они заржавели. Старые чугунные сифоны, которые не трогали десятилетиями, иногда даже приходится разбивать.

После демонтажа и очистки канализационного выхода можно приниматься за монтаж. В зависимости от типа сифона, процесс может отличаться, потому изучите прилагаемую инструкцию.

По шагам монтаж выглядит так (на примере сифона для раковины):

  • 1. Разложите все комплектующие в той последовательности, в которой их нужно будет монтировать по инструкции.

  • 2. При наличии защитной решётки, начать следует с её установки в сливное отверстие.

  • 3. Снизу к нему приложите патрубок сифона. Между ним и раковиной должны быть резиновая прокладка, часто она сразу приклеена к патрубку. Держа его плотно прижатым к сливу, закрутите винт, зафиксировав решётку и присоединив патрубок. Соединение должно быть плотным, иначе есть риск протечки. Когда патрубок надёжно зафиксирован, к нему нужно присоединить сам сифон. Это может быть либо колба, либо труба – простая или гофрированная. Закрутите или затяните гайки, а зависимости от конструкции.

  • 4. Если сифон с переливом, нужно присоединить также и переливной шланг, одним концом к верхнему отверстию мойки, вторым к сифону. К сливному отверстию сифона присоедините отводящую трубу. Часто в комплекте есть уплотняющая прокладка. Патрубок отводящей трубы введите в раструб канализации.

  • 5. Убедитесь, что всё надёжно закручено, но не прилагайте чрезмерной силы, особенно к хрупким пластиковым сифонам.

  • 6. Попробуйте включить воду, и проверьте, нет ли протечек, а также хорошо ли она уходит. Начните со слабого напора, а затем попробуйте полный.

  • 7. После установки сифон нужно время от времени чистить, в особенности это касается кухонных. Если пользоваться мойкой аккуратно и установить измельчитель, не пропускающий крупный мусор в трубу, делать это придётся реже. Чистку можно проводить химическими средствами, но не всегда удаётся обойтись лишь ими, потому лучше заранее озаботиться, чтобы сифон для кухни было просто разбирать и чистить. К устройствам для ванной и душа это относится в меньшей степени.

Сифон для кухонной мойки — как выбрать, собрать, установить, прикрутить

Слив – элемент мойки, на который идет постоянная нагрузка. Поэтому крайне важно выбрать подходящую модель, чтобы в дальнейшем не возникло никаких проблем. Способ монтажа отличается незначительно, так что перед тем, как выбрать сифон для кухонной мойки, следует обратить и на другие важные характеристики.

Особенности выбора сифона

  • Материал. Полимерные на кухне чаще всего, так как они не боятся влаги, жира, пищевых отходов, гнили и других загрязнений. При этом со временем внутренний диаметр не уменьшается из-за загрязнений, что важно для кухонной мойки. Варианты из бронзы, меди или латуни стоят несколько дороже, но более долговечны.
  • Вид изделия. Выпускаются бутылочные, трубные и гофрированные сифоны с переливом или без. Бутылочные оснащаются специальным стаканом и имеют две перегородки или погруженную трубку. Трубные обладают изогнутой формой с двумя изгибами различной конфигурации. Гофрированные модели произвольно сгибаются и подходят не только для моек, но и стиральных машин, посудомоек и т.д. Также выделяют плоские варианты с П-образным коленом, которые отличаются простотой конструкции и установки.
  • Диаметр сифона. Чем больше диаметр, тем меньше вероятность того, что он забьется и понадобится срочная чистка. Но, если нет под раковиной места, лучше отдать предпочтение моделям поменьше (с этим параметром нужно определиться перед тем, как выбрать сифон для кухонных моек). Кроме того, необходимость широкого патрубка не актуальна в том случае, если кухонная мойка оснащена защитной решеткой (фильтром) от крупных отходов.

Принцип работы сифона

Перед выбором рекомендуется разобраться в принципе работы сифона, чтобы проверить работоспособность системы и ее комплектацию еще в магазине. Работа слива базируется на сообщающихся сосудах с впускным и сливным патрубками. Между ними находится зона, в которой постоянно поддерживается определенный уровень воды. Гидрозатвор предназначен для защиты от запахов из канализации. Также в этом участке осуществляется сбор большинства загрязнений.

В то время как из мойки вытекает вода, давление воздействует на затвор и жидкость вытесняется в канализационный сток. Если кран закрыт, давление приходит в норму, и вода не может преодолеть изгиб самостоятельно, поэтому остается в нижней зоне и устанавливает «пробку». Как собрать сифон для мойки на кухне указано в инструкциях.

В интернет-магазине МойкиПлюс предлагается купить качественную сантехнику и комплектующие от мировых производителей по низкой цене. Менеджер поможет определиться с выбором. Доставка по Москве осуществляется курьером, по России – почтовыми службами.

Какой сифон лучше для кухни, ванной комнаты и раковины

Присутствие сифона порой незримо и даже иногда не учитывается и принимается, как должное, однажды он заставит обратить на себя внимание, когда сломается или засориться. Для того, чтобы избежать этих неприятных ситуаций, следует знать какой сифон лучше. При этом совсем не важно, идет речь о ванных или кухнях.

Основные разновидности сифонов

При учете конструкционных особенностей, разнообразия форм, сифоны делятся на такие виды:

  • Трубные;
  • Бутылочные;
  • Гофрированные;
  • Скрытые.

Трубные сифоны

Такая разновидность выглядит как изогнутые жесткие трубы в форме латинской S или U. Они могут быть разборным или неразборным. Определенные модели снабжены особой открывающейся пробкой, которая может облегчить процесс чистки. Такая разновидность сифонов потребует точно совместить слива такжеканализацию.

Бутылочные

Такие сифоны отличаются характерной формой в виде бутылки или колбы. Соединяются с канализацией при помощи прямой или гибкой трубы. У бутылочных сифонов есть преимущества. Это:

  • Нетребовательность к пространству;
  • Легкость сборки, разборки;
  • Накопительная способность колбы.

На текущий день такая разновидность сифонов наиболее распространена.

Гофрированные сифоны

Такие сифоны отличаются универсальностью конструкции, представляет собой своего рода гибкую трубу. Она гнется в любом требуемом направлении, а это позволяет провести подключение сантехники к канализации нестандартными методами. Привлекательной становится цена таких сифонов: они очень дешевые. Вероятность протечек ничтожна потому, что отсутствуют многочисленные промежуточные соединения.

Скрытые

Этот вариант разновидных бутылочных сифонов, когда колба будет скрыта в стене или при помощи отделочных материалов. Наиболее затратный с точки зрения вложений и неудобный в эксплуатации тип.

Разберемся, какие сифоны лучше для кухонь и ванных комнат.

Вариант выбора для ванны

Какой сифон для ванны лучше? Разберемся подробнее.

Важно учитывать, что сифон, устанавливающийся под ванную, должен обеспечить:

  • Своевременный и быстрый отвод водных потоков в канализационный сток;
  • Отсутствие канализационных запахов.

Выбрать, какой именно сифон лучше для ванной, стоит учесть и тонкости крепежа. Трубы могут монтироваться к самой ванной с помощью болтов. Трубы могут отходить от слива сразу к канализации. Первый вариант будет неудобен тем, что в случае повреждения сантехнических элементов, станет трудным проведение ремонтных работ. Во втором случае при повреждении сифона, его можно будет легко заменить, прочистить или просто разобрать прямо на месте.

Мастерами категорические не рекомендуется приобретение сифонов в ванные комнаты, имеющих соединительные элементы, выполненные из твердых материалов. Обуславливается это сложностью монтажа.

Самым лучшим вариантом станет выбор в пользу гофрированного сифона. Его гибкость позволит расположить конструкцию наиболее удобным образом и в случаях, когда требуется ремонт или замена, провести и будет крайне просто. Прочие разновидности сифонов с такой точки зрения для применения в качестве сантехнического узла ванной подходят меньше или не совместимы вообще.

Лучший выбор для кухни

С точки зрения практичности, больше всего для кухонных раковин подойдут бутылочные сифоны. Это объясняется тем, что все частицы пищи и жира не будут попадать в канализацию, способствуя её засорению, а станут скапливаться на дне колбы сифона. К тому же при достаточном засорении самой конструкции и связанным с этим уменьшением пропускной способности, провести чистку можно легко и быстро.

Модели сифонов, дополнительно оборудована переливами, станут хорошим решением использования в качестве сантехнического узла моек с двумя сливными отверстиями.

Очень и очень редко, при условии ограниченного пространства, могут применяться и гофрированные или трубные разновидности. Однако стоит отметить, что при их эксплуатации вероятность появления неприятных запахов, из канализации, возрастает. Особенно это касается случаев, когда изгиб достаточно короткий и образующаяся в нем водяная пробка мала для того, чтобы сдерживать зловонья.

Кухня и ванная

Итак, какой сифон для раковины лучше? Всё просто. Такой, который будет выбран с учетом качества помещения, таких как:

  • Наличие свободного пространства;
  • Декоративные цели;
  • Свободные средства;
  • Навыки работы с сантехническими узлами.

Так, если места под раковиной на кухне или в ванной достаточно, то самым лучшим вариантом станет сифон с колбой под ним. Это обусловлено прохождением большого количества засоряющих элементов через конструкцию сифона (волосы, ногти, кусочки пищи и т.п.).

Если сифон станет скорее средством самовыражения, чем сантехническим узлом, то, разумеется, выбор должен пасть на трубные разновидности. Они часто изготавливаются их хромированного металла, который при сочетании с прочими элементами ванной комнаты поможет дополнить декоративный образ помещения. Единственное, что стоит помнить – обслуживание таких сифонов достаточно проблематично, а в случае внешних механических повреждений, их следы устранить будет невозможно.

Для людей, ограниченных в средствах, прекрасным выбором станет классический бутылочный сифон для раковин, либо гофрированный. Такие варианты распространены на текущий день в качестве сантехнических элементов, а также отличаются простотой в обслуживании и относительной долговечностью.

Что касается навыков или умений, без них лучше не пытаться самостоятельно устанавливать сифон. Ошибки в монтаже, нарушение технологии и прочее, могут привести к вероятности возникновения протечек, поломок и других неприятных ситуаций, которые доставят любому хозяину только дискомфорт.

Несколько полезных советов

Чтобы проблема выбора сифона и его последующей установки стала ещё проще, приведем ряд практических советов, которые помогут облегчить задачу:

  • Лучше делать выбор в пользу гладкостенных систем, ведь они легче чистятся;
  • При замене поврежденного либо старого сифона на новый, во все этапы установки раструб канализационного стока лучше закрыть ветошью или чем-нибудь плотным;
  • Все поверхности перед установкой защитной решетки тщательно обезжириваются и очищаются;
  • Все соединения и стыки лучше тщательно герметизировать для устранения возможности протечек. Исключение составит резьба крышки колбы сифона бутылочного вида;
  • Приобретать сифон рекомендуется строго с размером патрубка аналогичным диаметру раструба;
  • Приобретение сифона для моек, раковин, когда планируется подключение техники (стиральных машин, посудомоек) рекомендуется вместе с ними и при учете советов сантехника. Важно обратить внимание на особенности дизайна и структуру конструкции.

Как часто Вы вызываете сантехника?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Все чинит жена. 35%, 1333 голоса

    1333 голоса 35%

    1333 голоса — 35% из всех голосов

  • Все чинит муж. 30%, 1162 голоса

    1162 голоса 30%

    1162 голоса — 30% из всех голосов

  • Все чинится само. 20%, 764 голоса

    764 голоса 20%

    764 голоса — 20% из всех голосов

  • От 1 года и более. 11%, 405 голосов

    405 голосов 11%

    405 голосов — 11% из всех голосов

  • Раз в год. 5%, 184 голоса

    184 голоса 5%

    184 голоса — 5% из всех голосов

Всего голосов: 3848

Голосовало: 3758

17 января, 2018

×

Вы или с вашего IP уже голосовали. Загрузка…

Сифон для кухни какой лучше


Сифоны для раковин на кухню: критерии выбора и процесс установки

При всем многообразии моделей сливов для раковин на кухне принцип их установки в общих чертах одинаковый, имеющиеся отличия незначительны. Если не допущена ошибка на этапе выбора сифона, то и проблем с установкой возникнуть не должно.

На кухне часто активно эксплуатируется мойка, и на ее систему слива оказывается значительная нагрузка. Непродуманный выбор сифона для кухонной мойки приведет к тому, что в ней будет застаиваться вода, слив придется часто прочищать, возможно и засорение канализации со всеми неприятными последствиями.

Поэтому первый этап успешной установки сифона для раковины на кухне – правильный выбор.

Основы выбора

Системы слива отличаются многообразием моделей, классифицируют их по двум основным критериям: материал и конструкция (вид, тип).

По материалу выделяют такие сифоны:

  • Полимерные — из полиэтилена, полипропилена. Именно их используют для кухонных моек, поскольку они не подвержены коррозии и гнили, а их внутренний диаметр не уменьшается из-за отложений жира и грязи – загрязнения не задерживаются на стенках.
  • Металлические – из латуни, меди, бронзы, хромированной стали.

Виды сифонов под мойку на кухню:

  • Колбообразные (бутылочные) – сифоны сборной конструкции, в которых, помимо труб, есть стакан-колба. Выделяют модели с погруженной трубой и с двумя перегородками.
  • Коленные (трубные) – в виде изогнутой трубы, обычно имеющей 2 изгиба, S-образной или U-образной конфигурации.
  • Гофрированные – разновидность трубных, но с гофрированной трубой, которая может изгибаться произвольно. В отличие от предыдущих категорий, среди них не бывает моделей с раструбами для подсоединения бытовой техники и системы перелива.
  • Плоские – более компактная разновидность трубных с коленом П-образной формы, есть модели таких сифонов для двойных раковин на кухне.

Оптимальным решением для мойки на кухне является бутылочный сифон, поскольку попадающие в сток твердые частицы и жир будут задерживаться в стакане, не засоряя канализацию. Поскольку нижняя часть стакана откручивается, процесс прочистки максимально прост.

Трубные сифоны сложнее прочищать, их чаще используют в ванных. Удобнее модели с переливом, предназначенные для моек с дополнительным сливным отверстием. Если на кухне используется посудомоечная, стиральная машина, установлены две мойки, нужен двойной/тройной сифон.

Установка гофрированного или плоского слива оправдана в условиях ограниченного пространства под мойкой, но при их использовании велик риск появления неприятного запаха, если изгиб получится слишком коротким.

Еще один момент, на который нужно обратить внимание при выборе сифона для кухонной мойки – диаметр патрубка. Патрубок большего диаметра для кухни предпочтительней, такой сифон будет реже нуждаться в прочистке и дольше прослужит.

Чтобы выяснить, какой сифон лучше для вашей кухни, нужно изучить описание производителя и обратить внимание на качество изделия, прочность материала, отсутствие трещин и сколов, дефектов резьбы, комплектность, надежность крепежа, пробок и прокладок.

Резиновые прокладки долговечнее пластиковых. Известные бренды заслуживают большего доверия. Предпочтительней продукция из материала с антибактериальными добавками.

Устройство и принцип действия

Независимо от конструкции, любой слив работает по принципу сообщающихся сосудов, в нем есть впускной патрубок, в который поступает вода из мойки, расположенный выше, и сливной патрубок, выводящий воду в канализацию, находящийся ниже впускного.

Между ними располагается участок, где постоянно есть вода. Это так называемая водяная пробка, или гидрозатвор, служащий барьером против проникновения запахов из канализации по трубам в жилое помещение.

В этой же части задерживается большая часть попадающих в сток загрязнений, бытовых отходов, их можно удалить при прочистке слива, это значительно проще, чем прочищать канализацию.

В трубных моделях гидрозатвор располагается в изгибе трубы, в бутылочных — в стакане, под погруженной трубой и вокруг нее под нижней диагональной перегородкой. Пока из мойки вытекает вода, в сливе создается давление, и вода вытесняется в канализацию.

Когда вся вода из мойки вытекла, а кран закрыт, давление стабилизируется, вода не может самостоятельно преодолеть изгиб или покинуть пределы колбы и остается в нижней точке, формируя гидрозатвор.

В плоских сливах, а также гофрированных с небольшим изгибом трубы объем водяной пробки минимальный, если мойка длительное время не используется (хозяева в отъезде), эта вода может полностью испариться и исчезнет преграда для запахов.

Инструменты и материалы для установки

Практически все необходимое для установки слива раковины на кухне входит в комплект — гайки, винты, прокладки. Пластиковые гайки нужно закручивать вручную, использование ключей не рекомендуется.

Дополнительно понадобятся:

  • отвертка для металлических винтов;
  • силиконовый герметик для обработки резьбовых соединений;
  • возможно — нож для удаления заусениц резьбы, обрезки ступенчатой системы слива.

Монтаж: пошаговая инструкция

Монтаж любых сифонов производится сверху вниз, есть небольшие различия в установке сифонов разного типа.

Перед началом монтажа рекомендуется изучить инструкцию, найти и разложить все комплектующие в нужной последовательности.

Как же правильно подсоединить и поставить сифон на раковину на кухне? Действуем следующим образом:

  1. Монтаж сифона начинается с установки в сливное отверстие мойки защитной решетки (при ее наличии в комплекте).  

    Если позволяет глубина отверстия, используется плоская резиновая прокладка, если края отверстия почти вровень с дном мойки, место установки решетки просто промазывается герметиком.

  2. Толстая прокладка укладывается на верхнюю часть выпускного патрубка, где есть специальный бортик. Некоторые производители сразу вклеивают эту прокладку.
  3. Патрубок с прокладкой прижимается снизу к сливу, сверху в отверстие защитной решетки закручивается винт. Резьба, в которую он должен ввинчиваться, запрессована в корпус патрубка.  

    Затягивая винт, нужно добиться плотного соединения, избегая проворачивания фланца с прокладкой.

  4. Если в комплект не входит защитная решетка (сливы старого типа), патрубок с прокладкой фиксируется под мойкой с помощью пластиковой гайки.
  5. После того, как патрубок закреплен под мойкой, к нему присоединяется собственно сифон – изогнутая или гофрированная труба, колба.  

    На свободный конец патрубка надеваются пластиковая гайка (резьбой вниз) и конусная прокладка (широкой стороной к гайке).

  6. Патрубок вводится в раструб сифона на нужную длину. Во избежание деформации прокладки ее узкая часть должна по всей окружности войти в раструб, гайка затягивается вручную.
  7. На отводящую трубу тоже надеваются гайка и конусная уплотняющая прокладка, она подсоединяется к сливному отверстию сифона.
  8. Свободный патрубок отводящей трубы вводится в раструб канализации через плотную резиновую манжету, препятствующую распространению запахов.

Чтобы лучше разобраться в том, как правильно установить сифон на кухню и разобрать старый слив для раковины, если необходима замена, смотрите это видео:

Дополнительные особенности

  1. Если слив для мойки на кухню выбран колбообразный, стакан нужно предварительно собрать в соответствии с инструкцией.
  2. Если используется гофрированная отводящая труба, ее необходимо подсоединить к сифону до его соединения с выпускным патрубком, жесткую можно крепить до и после этого этапа.
  3. В некоторых моделях колбообразных сифонов выпускной патрубок интегрирован в тело колбы, их монтаж еще проще.
  4. Максимально прост в установке гофрированный сифон с двумя жесткими патрубками на концах.  

    После его подсоединения к выпускному патрубку трубе придается нужный изгиб, она при необходимости растягивается, фиксируется специальными хомутами, а второй патрубок выводится в канализацию.

  5. Последний этап установки любого сифона – проверка. Под слив подставляется ведро или миска, не несколько минут открывается кран. Если обнаружены протечки, соединения нужно дополнительно герметизировать и плотнее закрутить гайки.

Переливные модели

Сифон для кухни с переливом подойдет только для мойки, в верхней части которой есть соответствующее отверстие. Такая конструкция позволит избежать перелива воды через край, если основной сток забит отходами, перекрыт посудой, или если для каких-либо целей используется не проточная, а набранная в мойку вода.

Труба перелива может быть жесткой, сборной из частей, или гофрированной, до присоединения необходимо отрегулировать ее высоту в соответствии с глубиной раковины.

Если трубка сборная, высота регулируется по принципу телескопического сдвигания-раздвигания частей и используются фиксаторы. Гофрированная труба просто растягивается и перегибается в нужном месте.

Между впускным отверстием трубы перелива и тыльной поверхностью мойки вокруг отверстия обязательно должна использоваться плоская прокладка.

Подсоединение перелива начинается сверху, последний этап — ввод свободного конца трубы в соответствующий раструб выпускного патрубка и фиксация гайкой с уплотнительной прокладкой.

Полезные советы

  1. Лучше выбирать системы с гладкостенной трубой, выводящейся в канализацию, их проще прочищать.
  2. С момента демонтажа старого сифона и до последнего этапа монтажа нового раструб канализации желательно заткнуть тряпкой или пробкой подходящего диаметра.
  3. Поверхность мойки вокруг сливного отверстия обязательно нужно тщательно очистить и обезжирить.
  4. Герметизируются все резьбовые соединения, кроме резьбы крышки колбы — ее периодически придется откручивать, для предотвращения протечек можно использовать паклю.
  5. В колбообразных моделях с погруженной трубкой можно регулировать высоту размещения колбы, погружая в нее патрубок на разную глубину, но он не должен касаться дна, фиксация в крайней верхней точке также нежелательна.
  6. Лучше приобретать сифон с такими присоединительными размерами, чтоб диаметр канализационного патрубка соответствовал диаметру раструба канализации.
  7. Есть и другие варианты – покупка сифона с универсальной, ступенчатой системой слива и обрезка патрубка до получения нужного диаметра или использование переходной уплотнительной манжеты. Первый вариант надежнее.

  8. Покупать слив для мойки нужно либо одновременно с ней, либо после, учитывая ее дизайн, конструктивные особенности.

Современный слив для кухонной мойки достаточно просто установить, не прибегая к помощи специалистов. Главное – выбрать модель, подходящую для конкретных условий, удостовериться в отсутствии дефектов и следовать инструкции.

На современном рынке представлено значительное число моделей, и монтаж каждой из них имеет свои нюансы, хотя общие принципы одинаковы для всех типов и разновидностей сливов.

Поделиться:

Нет комментариев

Советы по выбору сифона для мойки на кухню

Сифон на кухне – основная часть системы водоотведения. Он не только отводит грязную воду из раковины, но и не пропускает неприятные запахи стоков внутрь квартиры. Дополнительным функционалом считается защита сантехнического устройства от переполнения. Это становится возможным благодаря устройству для кухонной мойки с переливом.

От конструктивных характеристик зависит надежность и работоспособность. В этом вопросе нужно исключить ориентировку лишь на облик изделия: оно будет использоваться ежедневно, еще и в агрессивной среде. Сифоны устанавливаются в различном сантехническом оборудовании:

  • ванной;
  • душе;
  • кухонной раковине;
  • раковине для умывания;
  • в унитазе;
  • в бытовых приборах.

Сифон для кухонной раковины обычно более прочен в сравнении с прочими вариантами. Материал выбирается устойчивый к разной температурной среде. Чтобы смыть с посуды жир, нередко приходится использовать очень горячую жидкость. В то же время устройство должно вмещать объемные твердые частицы, иначе они будут попадать в трубы, из-за чего трубы быстро засорятся. На кухне к канализационным трубам нередко подключаются бытовые приборы: стиральные или посудомоечные машины. Они требуют разветвленных систем с гидрозатвором, которые позволяют подключить все нужные приборы одновременно.

Иногда допускается использование под кухонной мойкой систем для душа или ванной. Первый вариант плоский, поэтому высвобождает достаточно много места под мойкой. Второй вариант бывает оборудован системой перелива. Это удобно, когда бывает нужно заполнить раковину на кухне водой. Вся система – это два соединяющихся отводка: для перелива и слива. Сифон на раковину для умывания тоже можно приспособить на кухонной мойке. Он характеризуется компактностью и наличием изогнутой гофротрубы, которая и экономит место.

Единственный вариант, который не подойдет для кухонной мойки – сифон из-под унитаза. Он представляет собой изогнутый сток, который встраивается внутрь сантехнического устройства. Он играет роль гидрозатвора: в нем тоже стоит вода, которая способствует устранению неприятных запахов.

Классический сифон представляет собой изогнутую трубу, колена которой отличаются разной длиной. Вода из сосуда, расположенного выше, поступает в емкость, которая находится ниже. Для работоспособности имеет значение уровень жидкости. Поэтому его предварительно нужно заполнить водой. Физические качества жидкого вещества лежат в основе принципа действия сифона. Вода постоянно находится внизу изогнутого отвода прибора. Из-за изогнутой формы внутри поддерживается давление. Стоки обновляются, чем препятствуют поступлению неприятных запахов внутрь помещения. Сточная вода попадает внутрь сифона при каждом его использовании.

Например, из раковины жидкость стекает в выпускной отвод конструкции. Далее вода перетекает в бутыль и уходит через соединительные ответвления. Потом жидкость поступает в выходной отсек, а отсюда уже в канализационные трубы.

В конструкцию сифона входят:

  • внешняя часть;
  • изоляционный раструб;
  • отвод, соединяющий с канализацией;
  • сточный отстойник;
  • уплотняющая прокладка;
  • угловая прокладка;
  • фильтрующая решетка;
  • соединительный винт.

Конструктивно сифоны могут различаться, но устройства имеют идентичное предназначение. Кроме конструкции, могут различаться и материалы, которые изготовитель использует в производстве.

При несоответствии размеров сифона и канализационной трубы подключение может вызвать определенные неудобства. Еще одним крайне важным показателем считается его пропускная способность. Из габаритов, кроме диаметра трубы, имеет значение расстояние между канализационным выходом и сантехническим прибором. Стандартная высота сантехнического устройства – 70–80 см. Как правило, прямого отрезка, который называется патрубком, хватает для подключения, но бывают исключительные ситуации. В этом случае помогут дополнительные переходники. Они нужны, когда канализационный выход находится не напротив сифона. В этих случаях рекомендуются бутылочные варианты с гибкой гофрированной трубой или компактные модели.

Канализационный вход под умывальником в большинстве случаев монтируется на высоте 50–55 см. Диаметр входной трубы варьируется от 32 до 90 мм. Патрубок сифона должен соответствовать значению или быть меньше. При больших диаметрах требуется переходник. А также он нужен для нестандартных пластиковых изделий Blanco для кухонной раковины или для других моделей. Например, если раковина на кухне оборудована пьедесталом, сифон внутри не будет виден, так как имеет компактный размер.

Для раковин без пьедестала или дизайнерских вариантов придется потратиться на дорогостоящий прибор, внешний тип которого будет соответствовать сантехнике.

Первым историческим материалом для сифонов был чугун. Позже появились изящные бронзовые и латунные модели. Эти технологические изделия и в настоящее время имеют высокую популярность. Сифоны с хромированным покрытием отличаются надежностью, не ржавеют. Сантехники не рекомендуют такие изделия, так как внутри быстро образуется слой окислов. За него цепляется сор, сифоны быстро забиваются и выходят из строя. Более надежными и удобными в сравнении с бронзовыми и латунными изделиями признаны стальные варианты. Приборы отличаются высокой стоимостью, поэтому, если не требуется дизайнерского изыска, можно выбрать пластиковый или пластмассовый сифон.

Пластмассовые продукты подразделяются на варианты из полипропилена и полиэтилена. И те и другие варианты практичные, не ржавеют и не гниют, долго сохраняют пропускную способность. Современные модели бывают белыми, черными или вовсе цветными. А также бывают блестящие варианты, покрытие которых ничем не отличается от бронзы или латуни. Любые виды пластиковых продуктов проще в монтаже. Главный недостаток этих изделий – частые поломки из-за резких температурных перепадов. Особенно страдают места соединений, которые могут просто разрушиться.

Любой сифон должен соответствовать своему назначению, а значит, кроме материалов изготовления, нужно знать еще и виды изделий. Даже если сифонная конструкция выбирается для кухонной мойки, изделия все равно подразделяются по типам. В продаже бывают следующие образцы:

  • трубный;
  • гофрированный;
  • бутылочный;
  • закрытый.

Первый вариант может иметь U- или S-форму. Удобнее считается последняя форма, поскольку ее легче чистить. Труба легко откручивается, а канализация меньше наполняется сором. Гофрированный сифон считается наиболее подходящим для любых раковин. Мягкий гофр можно вместить в любые, даже самые сложные точки соединения. Минусы у гофра тоже есть, например, накапливание грязи и мусора. Материал не переносит кипятка и химических средств. Изделия рекомендуется защищать от острых предметов. Бутылочный вариант считается очень удобным в применении для металлической или керамической раковины. В колбу для воды попадает не только грязная жидкость, но и крупный сор. Если его своевременно извлекать, можно избежать неполадок с канализацией.

Осуществлять постоянную очистку несложно: достаточно открутить колбу и вытряхнуть мусор.

трубный

гофрированный

Обычные сифоны плохо вписываются в красивые дизайны. Для них существуют сантехнические приборы в коробах. Они устанавливаются в скрытую систему канализации, которая обычно находится в нише. Сифоны в коробе нужны для каменной и чугунной раковин. Короб из искусственного камня смотрится красиво, дорого.

Также существуют разветвленные модели, которые позволяют решать сложные сантехнические задачи. Разветвленная система позволяет подключиться к нескольким раковинам. Например, подходит для встраиваемой сантехники с боковым отводом или для нескольких умывальников. Сифон, оборудованный ответвлениями, удобен для стиральной и посудомоечной машин. Выбранный сифон должен подходить не столько дизайну, сколько конкретной цели. Важным считается выбор крепления и составных частей, которые должны соответствовать определенным видам раковин.

Популярные производители выпускают элементы в комплекте с этими сантехническими приборами.

бутылочный

закрытый

В десятку популярных производителей сифонов и сантехнических устройств входят:

  • Viega;
  • Orio;
  • AlcaPlast;
  • MCAlpine;
  • HL;
  • Geberit;
  • Blanco;
  • Wirquin;
  • Suntek

Первый из списка производитель из Германии, занимается производством и продажей различного инженерного оборудования. Ассортимент обширный – около 17 тыс. наименований. Продукты не раз номинировали и премировали в области дизайна и технологий.

  • Сифоны Viega – это не только премиум класс, но и обычные бюджетные модели, которые отличаются высоким качеством. Второй из списка – отечественный производитель, поставляющий на рынок бюджетные варианты продукции. Изделия отличаются экологичностью и долгим сроком службы. Ассортиментный ряд продукции большой и разнообразный.
  • AlcaPlast – чешский бренд, известный на рынке с 90-х годов. Ассортимент фирменной продукции небольшой, но главные критерии компании – дизайн и качество. Последние новинки соответствуют критериям технологичности, оснащены современной автоматикой. MCAlpine производит разнообразные сантехнические приборы в широком ассортименте. Фирма английская, имеет обширную дилерскую сеть по всему миру. Продукция одна из самых подделываемых среди прочих конкурентов. Производители даже предлагают памятку покупателям, согласно которой оригинал можно отличить даже по упаковке.

Производитель также обращает внимание на то, что некачественные полимеры неприятно пахнут.

Viega

AlcaPlast

  • Фирменная продукция Hutterer & Lechner представлена на рынке как новаторская. Считается, что отдельные единицы сантехники можно комбинировать с различными частями оборудования, все детали взаимозаменяемые. Монтаж многих моделей удобен благодаря специальным шарнирным механизмам.
  • Geberit – швейцарская компания, специализирующаяся на производстве сантехнических устройств и канализационных систем. Устройства отличаются повышенной привлекательностью и надежностью.
  • Blanco – еще один немецкий производитель в этом списке. Компания поставляет на рынок различные модели от самых бюджетных до самых дорогих. Ассортимент моделей очень разнообразный. При этом на рынке один вид сифонов может быть из различных материалов. Покупателю сразу представлена возможность сравнить изделия.
  • Wirquin – французское предприятие, которое предлагает покупателям разнообразные виды продукции. Компания объединяет несколько производств, которые расположены в разных странах. Главные критерии продукции – надежность и качество.
  • Suntek – российский производитель, который предлагает недорогие приборы для сантехнических устройств разнообразных видов. Предприятие изготавливает свою продукцию из пластика, на все товары дается 10-летняя гарантия.
  • Jimten – итальянская фирма, известная на мировом рынке много лет. Итальянская сантехника – давно синоним качества, а Jimten только подтверждает утверждение.

Фирменные изделия прочные, надежные в монтаже, современного дизайна.

Hutterer & Lechner

Wirquin

Чтобы предотвратить ошибки, следует прислушаться к некоторым советам по выбору.

  • Неправильно решение при покупке может повлечь за собой приобретение не всех частей устройства. Лучше выбрать сразу весь комплект, а также необходимые материалы и инструменты.
  • Подумайте, какая модификация подойдет для решения вашей задачи. Например, если нужно больше свободного пространства под мойкой, возможно, лучше выбрать плоский сифон.
  • Базовые возможности простой модели можно расширить за счет функциональных приспособлений. Для упрощения эксплуатации могут понадобиться пробки и защитные прокладки. Пробки пригодятся для разветвленных устройств, к которым планируется подключить технику.
  • При неправильной установке часто случаются перегибы гофрированных патрубков. Это препятствует нормальному движению жидкости, из-за чего случаются засоры системы. Пластиковые детали сифона могут получить повреждение от горячих поверхностей или вибрирующего оборудования.
  • Если при покупке сравниваете одинаковые по функционалу модели в цене, выбирайте те материалы, которые соответствуют вашему пониманию долговечности.
  • Если сифон планируется разместить в закрытом пространстве, не имеет смысла приобретать дорогие дизайнерские модели.
  • Монтаж оборудования осуществляется согласно сопроводительным документам.

Инструкция по сборке устройства поставляется вместе с прибором, который укомплектован:

  • фильтром;
  • дополнительной секций патрубков;
  • пробкой;
  • измельчителем;
  • кнопкой;
  • двумя разветвлениями.

Разберем подробнее монтаж обычного бутылочного варианта с большим отверстием и широким горлом. Последовательность действий следующая:

  • возьмите большую тонкую прокладку и поместите ее поверх сифонного тела, где находится резьбовое соединение;
  • закрутите нижнюю пробку;
  • насадите на отвод к мойке накидную гайку;
  • на нижний отвод наденьте конусную шайбу: с ее помощью можно будет изменять положение деталей в дальнейшей эксплуатации;
  • подсоедините отвод к конусу и закрутите гайку;
  • выходной патрубок соедините со сливной трубой: сначала гайка скрепляется с патрубком, потом с конусной шайбой, потом с корпусом и еще одной гайкой.

Завершив сборку сифона, можно начинать этап соединения с раковиной и трубой. Трубу нужно оснастить резиновой прокладкой. На сливном отверстии мойки тоже должна быть прокладка. Поверх нее монтируется сетка, а сам сифон скрепляется винтом. Отводной шланг сифона подводится к канализации. В некоторых случаях, например, если изделие гофрированное, оно вставляется в выходную трубу системы. На окончательном этапе нужно включить кран и проверить, не подтекает ли система.

Если течь есть, ее лучше сразу устранить, подтягивая те или иные элементы сифона.

О том, как установить сифон на раковину и мойку своими руками, смотрите в видео ниже.

Выбираем правильный сифон для кухонной мойки (раковины)

Канализационная система не может работать без главного атрибута – системы приема сточных вод. Сливная арматура представляет собой набор изогнутых патрубков, герметично соединенных между собой. Устанавливается на кухню и в ванную комнату. Чтобы вся система работала правильно, необходимо уделить внимание каждой ее части. Правильно подобранный для кухонной раковины и умывальника сифон гарантирует 50% успеха всей канализационной разводки.

Основная задача сливной арматуры

Предназначение системы слив перелив – обеспечение отвода сточных вод из раковины в канализационный стояк.

Но есть еще несколько дополнительных задач, выполняемых разными деталями этой системы:

  1. Защита системы водоотведения от засорения пищевыми отходами. С этой задачей помогает справиться защитная сетка, расположенная на горловине. Она находится непосредственно в мойке, и пользователь с легкостью может удалить скопившуюся грязь не разбирая сифон.
  2. Прохождение сточной воды от раковины к системе водоотведения. С этим легко справляются пластиковые или металлические антикоррозионные патрубки, устроенные таким образом, чтобы жир и другие отходы без задержек удалялись в канализацию и не образовывали отложений на внутренней части сливной арматуры.

    Очень важно правильно установить сифон, чтоб не допустить протечек

  3. Образование водяного затвора. Эту задачу выполняет непосредственно корпус изделия – сифон. Благодаря разнице высоты его дна и отводящего патрубка образуется водный затвор, с помощью которого газы, скапливающиеся в канализации, не выходят в жилое помещение.

Выбор сифона. Конструктивные особенности

Обычно система слив-перелив прилагается в комплект с мойкой, она предназначена специально для выбранной модели. Но если случилось так, что изделие не комплектуется сливной арматурой или установленный сифон вышел из строя, вам придется приобретать новый. Среди большого выбора сливных систем можно выделить несколько основных видов арматуры исходя из конструктивных особенностей каждого.

  1. Жесткий трубный сифон. Состоит только из набора труб, соединенных между собой или одной цельной трубы. Водный затвор образуется за счет изгиба основной части системы. Если сифон неразборный, то нижняя его часть оснащается ревизионным отверстием, закрытым пробкой. Оно необходимо для прочистки системы и удаления жирового налета.

  2. Бутылочный. Основная часть выполнена в виде бутылки, в которой и образуется гидрозатвор. Отводящий патрубок может быть как жестким так и в виде гофрированной трубы. Главным отличием по сравнению с предыдущим типом выступает возможность легкого разбора корпуса сифона. Если в сливное отверстие мойки упал мелкий предмет, его легко можно извлечь, раскрутив нижнюю часть бутылки.

  3. Гофросифон. Самый простой вид сливной арматуры. Представляет собой гофрированный патрубок. Одним концом соединен с выпуском (часть, которая размещается в сливном отверстии), а другим в канализационную трубу. Эффект сифона достигается за счет S-образного изгиба трубы. Наиболее дешев и прост в монтаже и сборке, т.к. имеет наименьшее число составляющих элементов. Однако гофрированная труба очень быстро накапливает в себе жировые отложения.

  4. Двойной сифон (тройной и т.д.). Используется исключительно в случаях, когда мойка имеет 2 или более чаш. Отличается удвоенной горловиной и выпуском, которые соединены общим сифоном.

  5. Система с дополнительным отводом. Очень удобна для подключения стиральной машины. Оборудована дополнительным патрубком, который расположен на горловине — между выпуском и бутылкой.

    Система с дополнительным отводом

  6. Сифон с двумя дополнительными отводами. Обеспечивает подключение посудомоечной машины в комплект к стиральной.

    Сифон с двумя дополнительными отводами

  7. Система слив-перелив. Многие мойки оборудуются отверстием перелива. Для таких моек выпускают специальные сифоны с переливным патрубком.

Важно! При выборе сифона лучше сначала проконсультироваться с сантехником. Он точно скажет какая сливная арматура больше подходит к вашей мойке.

Комплектация системы слив перелив

Для того чтобы собрать сливную систему необходимо знать все ее составляющие. Приведем список основных деталей сифона с переливом:

  • Выпуск. Верхняя часть системы. Крепится непосредственно на мойке состоит из 3 частей: сетка, болт, основание.
  • Горловина. Имеет широкую гайку с помощью которой прикручивается к выпуску. Может быть оснащена дополнительными патрубками для подключения кухонной бытовой техники.
  • Переливной шланг.Прикручивается к выпуску или горловине с помощью пластиковой гайки.
  • Крепление переливной сетки. Металлический болт, который вкручивается со стороны чаши мойки.
  • Тело сифона. Бутылка, в которую с помощью конусного уплотнителя входит горловина сифона.
Комплектация системы слив перелив
  • Отводящий патрубок. Замыкающее звено сифона, соединяющее сливную арматуру с канализационной системой. Крепится к бутылке с помощью широкой пластиковой гайки.
  • Набор уплотнителей и манжет для сборки системы слив перелив.

Каждая деталь соединяется с соседней только через резиновый уплотнитель. Без прокладок и манжет в системе образуются протечки.

Важно! Проверяйте правильность установки прокладок. Не допускайте нарушения их целостности и замятия.

Используя полный перечень составляющих деталей и инструкцию можно собрать изделие самостоятельно.

Установка сифона: пошаговая инструкция

Установку сантехники в целом и сливной арматуры в частности лучше доверить профессионалам. Но никто не осудит вас, если вы решите сделать это самостоятельно. Пластиковые системы не нуждаются в дополнительных инструментах, пригодится только отвертка для установки выпуска. Все составные части вкручиваются руками. Вооружитесь фото инструкцией, хорошим настроением и можно приступать.

Первым делом прикручивается верхняя часть выпуска. Зачастую она выполнена из нержавейки. В комплекте сливной системы есть уплотнительное кольцо для декоративной сетки. Положите его на сливное отверстие мойки, снизу прижмите резиновый уплотнитель и оставшуюся часть выпуска. Крепко скрутите две части винтом. Проверьте не сместились ли уплотнители.

Присоедините шланг перелива к выпуску, а сетку к мойке, закрутив нержавеющий болт аналогично системе выпуска. Собранный сифон прикрутите к выпуску с помощью пластиковой гайки, расположенной на горловине. Обязательно проверьте наличие плоской прокладки. Закручивайте гайку до упора рукой. Не стоит сильно налегать на нее. Пластик может не выдержать давления и лопнуть.

Таким же образом прикрутите к телу сифона отводящий патрубок. Обязательно проверьте наличие уплотнителя. Затем присоедините отводящий патрубок к канализационной системе, используя конусный уплотнитель. Устанавливается он, как и на горловине сифона, зауженной частью в сторону отверстия, в которое вставляется патрубок.

При разнице диаметров патрубка и отвода канализационной системы, можно использовать редукционные пластиковые или резиновые переходники.

Совет. Для лучшей герметизации смажьте все манжеты и прокладки силиконовой смазкой. Вход отводной трубы в канализационную можно дополнительно герметизировать санитарным силиконом.

После установки системы необходимо выполнить пробный пуск. Для этого нужно наполнить мойку водой до переливного отверстия. Вначале проверить его работу. Затем откройте слив, вода стремительно направится в канализацию. Внимательно осмотрите каждое соединение сифона. Если на нем не образовалось ни одной капли, значит, монтаж был проведен успешно.

Подключение сифона к двойной мойке

Как продлить жизнь сливной системе

Многие хозяйки стараются продлить жизнь каждому из своих кухонных помощников. Не исключение и сливная система мойки. Ее поломка не только парализует работу на кухне, но и может причинить немало вреда, затопив всю комнату.

Чтобы избежать протечки, нужно проверить все части системы

Протечка сифона происходит, как правило, вследствие износа уплотнителей. Для того чтобы они служили гораздо дольше, перед установкой обязательно обработайте их специальной смазкой, можно силиконовой. Также дать течь сифон может из-за возникновения трещины на одном из патрубков или бутылке. Это происходит если перетянуть гайки при установке.

Совет! При покупке внимательно осмотрите изделие на предмет трещин и сколов, которые впоследствии могут стать причиной очень неприятной ситуации – протечки.

Для того чтобы сливная система не засорялась необходимо вовремя прочищать тело сифона от загрязнений.

Сделать это можно несколькими способами:

  • потоком горячей воды;
  • вантузом;
  • химическими средствами для очистки канализационных систем;
  • выкручиванием нижней части сифона и очищением его вручную.

Не забывайте о профилактических очистках и щадящих средствах. С их помощью вы сможете забыть о ремонте сливной системы на долгое время.

Устройство сифона для мойки: видео

Подключение сифона к раковине: фото

6 лучших сифонов – Топ-рейтинг 2019 года по отзывам пользователей

  • Главная
  • Лучшие товары для дома и дачи
  • Рейтинг сифонов 2019

Мы каждый день используем огромное количество воды. Посудомойка, стирка, прием душа или мытье рук – все это течет в канализацию. А там все эти нечистоты соединяются с другой накопившейся грязью и образуют зловонный поток, в котором столько болезнетворных бактерий и токсинов, что не перечесть. Но эти бактерии и токсины не смогут попасть в наш дом, потому что нас разделяет надежная система слива.

Сифон стоит на передовом рубеже защиты нашего здоровья. Он встречает грязную воду и, пропуская через себя, отправляет в глубины канализации. Гидрозатвор устройства препятствует обратному проникновению бактерий и запаха. От качества этого сантехнического узла зависит комфортное использование ванны или раковины и состояние нашего здоровья. Рынок предлагает множество различных моделей от проверенных производителей. Остается сделать правильный выбор.

Мы составили список лучших сфионов, основываясь на экспертных оценках специалистов и отзывах реальных покупателей. Наши рекомендации помогут вам сделать выбор, оптимальный требованиям и желаниям. На мировом рынке техники много конкурентов, но мы отобрали лучших производителей и рекомендуем обратить на них особое внимание:

  1. Orio
  2. MCAlpine
  3. GROHE
  4. Alcaplast
  5. Viega
Для ванны Для кухни/мойки Для душа/душевого поддона Без перелива * Цены действительны на момент публикации и могут изменяться без предварительного уведомления.
  • Сифон выполняет функцию надежного гидрозатвора, предотвращая попадание патогенной флоры и зловонных газов из канализации в ванную комнату
  • Стандартный диаметр подключения полтора дюйма исключает необходимость дополнительных работ в процессе монтажа
  • Комплектуется системой перелива с соединительным гибким шлангом и латунной цепочкой с пробкой для слива. Модель полностью готова к установке и не требует приобретения дополнительных деталей
  • Чашки перелива и сточного отверстия из нержавеющей стали, что обеспечивает надежность и продолжительный срок службы
  • Конструкция сифона с отводом под ревизию. Это позволяет прочищать сток в случае засорения, не разбирая сливную систему
  • Пластиковая обвязка с изменяемой длиной перелива для отвода сточной воды в канализацию. Предназначена для большинства акриловых, стальных или чугунных ванн со стандартным расстоянием между сливом и переливом
  • Длина переливного шланга позволяет устанавливать систему на различные модели ванн, с расстоянием от слива до перелива в диапазоне 400 – 670 мм
  • Стягивающие винты изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует отсутствие коррозии и продолжительный срок службы
  • Сливная решетка и решетка перелива из нержавейки. Металл не окисляется и вода в ванной остается чистой, без примесей ржавчины
  • Основной корпус и детали слива из качественного полипропилена, который не ржавеет, в отличие от чугунных аналогов, а так же препятствует появлению известковых отложений
Показать все товары в категории «Для ванны» Без перелива / Для кухни/мойки
  • Пластиковый сифон для слива сточной воды из раковины или умывальника. Подключается к стоковой трубе диаметром 40 мм
  • Создает гидрозатвор (58 мм) мокрого типа, который препятствует проникновению зловонных токсичных газов и болезнетворных бактерий из канализации
  • Изготовлен из качественного полипропилена, способного выдерживать температуру проточной воды до 95 градусов Цельсия. Не ржавеет, в отличие от чугунных аналогов
  • Материал сифона препятствует появлению известковых отложений, а так же прилипанию и накапливанию частичек грязи, которые замедляют сток воды. Пропускная способность модели 38 литров в минуту
  • Для подключения к умывальнику установлена стандартная накидная гайка размером 5/4 дюйма. Монтаж не требует дополнительных переходных соединений
Показать все товары в категории «Для кухни/мойки» Без перелива / Для душа/душевого поддона
  • Сифон для комплектации душевых поддонов с установочным размером 52 мм. Обеспечивает беспрепятственный слив грязной воды в систему канализации
  • Надежный пластиковый корпус не подвержен коррозии и появлению отложений, снижающих скорость стока воды
  • Декоративная хромированная крышка прикрывает сливное отверстие и препятствует падению мелких предметов (кольцо, серьги, цепочка и т.д.) внутрь сифона. Это освобождает от необходимости разбирать слив для выемки мелких вещей
  • Сифон обеспечивает высокую пропускную способность до 32 литров в минуту, поддерживая нормальный слив и комфортную эксплуатацию душа
  • Съемный гидрозатвор препятствует проникновению патогенных бактерий и зловонных газов из канализации в ванную комнату
Без перелива / Для душа/душевого поддона
  • Пластиковый сифон для комплектации душевых поддонов, с защитой от неприятного запаха из канализации
  • Конструкция сифона оптимально рассчитана специалистами компании, использовавшими компьютерное моделирование для улучшения гидродинамических характеристик
  • Гидрозатвор съемного типа обеспечивает надежную защиту от проникновения канализационных газов и болезнетворных бактерий внутрь ванной
  • Накладка под цвет хрома выполняет не только декоративную функцию, но и предотвращает падение мелких вещей или предметов украшения непосредственно в сливное отверстие, что может привести к засорению и необходимости разборки слива
  • Отличные гидродинамические характеристики позволили добиться высокой пропускной способности 51 литр в минуту и обеспечить беспрепятственный сток воды и комфортное использование душа
Показать все товары в категории «Для душа/душевого поддона»

виды, правила выбора для кухонных мойек, ремонт

Когда возникает необходимость подключить сантехнику канализации, многие не решаются выполнить эту работу своими руками, поэтому обращаются к помощи специалистов. Однако каких-то сложностей при выполнении этой работы нет. При желании и наличии свободного времени подключить сантехнику к канализации можно своими руками.

Если вам требуется подключить сифон, то самое главное — узнать, какой именно для вашей раковины будет наиболее подходящим. Также следует ознакомиться с инструкцией, как правильно подключать это сантехническое изделие к канализации. Когда вы будете подкованы теоретически, можно переходить к практике и пробовать подключить сифон мойки к канализации своими силами.

Под сантехническим сифоном принято понимать устройство, монтаж которого производится между сливным отверстием мойки и канализационной трубой. Используют это изделие главным образом для того, чтобы создать водяной барьер, который исключает проникновение в помещение канализационных газов.

В большинстве случаев сифон — труба изогнутой формы, в колене которой постоянно находится вода. Оно выполняет функцию гидрозатвора. Абсолютно все сантехнические изделия оснащаются сифонами, которые присоединяются к канализационной трубе. Поэтому, если вам необходимо заменить какую-либо сантехнику в своем жилище, то без замены сифона не обойтись.

Разновидности сифонов с переливом для мойки

Заглянув в любой сантехнический магазин, можно обнаружить различные виды сифонов, предназначенные для моек, унитазов, душевых кабинок. Изделия, предназначением которых является установка под мойкой, выпускаются трех видов:

  • бутылочные;
  • гофрированные;
  • трубные.

Сифоны бутылочного типа

В этих изделиях из основной части отходит выпуск, который подсоединяют к канализации, вплотную к отверстию раковины подводится сливная труба. Эти кухонные изделия отлично подходят для установки в ванной комнате. Для них характерны следующие преимущества:

  • не выполняя демонтажа изделия, можно выполнить его прочистку;
  • к сифону можно подсоединить отводной патрубок, к которому можно подключить шланг стиральной машинки.

Имеются у изделий этого типа и недостатки. Главным является то, что при большом количестве соединений на этом изделии высока вероятность образования течи.

Гофрированные сифоны

Эти изделия представляют собой простейший вариант, который имеет вид гофрированной трубы, изготовленной из пластика. Он изготавливается в виде буквы S. Для фиксации изделия в таком положении используется хомут.

Преимущества изделий этого вида:

  • количество стыков в изделии сведено к минимуму, поэтому риск возникновения протечек незначительный;
  • гофрированная труба обладает хорошей способностью к растягиванию. Она прекрасно изгибается, поэтому с подключением изделия не возникает каких-либо трудностей даже в случае, если раковина перемещена со своего старого места;
  • простота монтажа. При выполнении работы по подключению даже у человека, выполняющего эту работу впервые, не возникает больших проблем.

Гофрированный сифон имеет также и свои недостатки, о которых необходимо знать:

  • у таких изделий внутренняя поверхность негладкая, поэтому засорение этого изделия для мойки будет происходить быстрее;
  • чтобы выполнить прочистку такого изделия, необходимо провести работы по его демонтажу.

Сифоны трубчатого типа

Главным образом для установки в ванну используют такие сифоны. В плане конструкции такие изделия представляют собой жесткую трубу, которая изогнута в виде буквы U или S. Изделия этого типа являются простыми сифонами, но при их установке возникают определенные сложности, потому что они не растягиваются при монтаже.

Главным недостатком таких изделий являются их большие габариты. Они занимают большое пространство под раковиной. Поэтому, если нужна компактная модель, то лучше сделать выбор в пользу изделия другого вида.

Как выбирать сифон?

На рынке предлагаются различные модели, предназначенные для самых разных раковин. Как же подобрать наиболее подходящий? В первую очередь необходимо определиться с материалом изготовления изделия:

  • Пластик. Изделия из этого материала отличаются низкой ценой и при этом являются практичными. Такой сифон — отличное решение под кухонную мойку, поскольку он обладает хорошими прочностными характеристиками и имеет продолжительный срок службы, а процессам коррозии не подвержен. Плюс ко всему с монтажом изделий из пластика не возникает проблем;
  • Металл. Такие сифоны изготавливают из чугуна. Также используют в качестве материала латунь и бронзу. Стоимость такого изделия обойдется дороже. Кроме этого, определенные трудности возникают при выполнении монтажных работ.

Когда вы определились с материалом сифона, необходимо решить, как его располагать – открытым или скрытым методом. Если вы выбрали второй вариант монтажа, то не нужно думать о том, как выглядит обвязка. Можно использовать для монтажа простую модель, изготовленную из пластика.

Если сифон с переливом будет видно, тогда необходимо приобретать модели, отличающиеся высокими декоративными свойствами. Прекрасный вариант – обвязка из цветного металла или пластиковый сифон с хромированным покрытием.

Ремонт сифона

Если вы заметили течь под раковиной, то не стоит спешить с приобретением нового изделия. Можно попытаться выполнить ремонт старого.

  • В большинстве случаев возникновение течи происходит в местах соединения изделия с трубой канализации или сливного отверстия. Если под раковиной располагается сифон бутылочного типа, то в этом случае течь может возникнуть в месте присоединения отстойников.
  • Если вы решили выполнить ремонт этого изделия, то для устранения течи сначала необходимо разъединить детали в месте расположения проблемного участка. Потом поверхность изделия необходимо протереть насухо и извлечь прокладку.
  • Далее необходимо нанести слой герметика, после чего прокладка устанавливается на свое место, а потом снова наносится герметизирующий материал.
  • Герметик рекомендуется нанести на резьбу.
  • Потом соединение снова закручивается, а далее производится его проверка на наличие течи. Для этого придется включить воду.
  • Если у этого изделия имеются серьезные повреждения, а проведение ремонта не помогло избавиться от течи, то в этом случае единственным возможным решением является замена сифона под раковиной.

Как заменить старый сифон с переливом?

Если вам необходимо заменить сифон, то нужно действовать поэтапно для качественного выполнения работы. В большинстве ванных комнат устанавливается изделие бутылочного типа, поэтому инструкция, которая последует ниже, будет предназначена именно для таких изделий.

Демонтаж старого изделия

  • Работы по демонтажу старого сифона с переливом начинаются с отключения подачи воды, чтобы избежать случайного затопления комнаты.
  • Далее под сифон необходимо установить ведро, в которое будет собираться грязная вода, стекающая с него.
  • Следующим действием необходимо отключить и удалить стакан-отстойник с сифона. После этого выполняется разборка соединения слива раковины. Одновременно с этим происходит удаление всех прокладок уплотнения.
  • Трубу соединяют в самую последнюю очередь.

Монтаж сифона с переливом

Чтобы правильно выполнить монтаж нового изделия, можно следовать инструкции, которая прилагается к каждому изделию. Обычно работа происходит следующим образом:

Первым делом необходимо выполнить проверку посадки решетки на сливном отверстии сантехнического изделия. Она не должна выдаваться вверх и быть несколько утопленной. При слишком высоком расположении решетки вода не будет уходить до конца, в результате у сливного отверстия будут образовываться лужицы.

После этого в выпускной патрубок необходимо установить толстую манжету из резины, предварительно смазав ее герметизирующим материалом.

Далее нужно проверить стыковочную поверхность резьбы на деталях. Если заусенцы будут замечены на ней, то такие дефекты следует удалить, используя острый нож.

Далее в раковине устанавливается решетка с применением только прокладки белого цвета. Выпускной патрубок необходимо приставить с обратной стороны изделия. После этого можно выполнять затягивание стыковочного винта.

Далее в корпус отстойника необходимо вставить прокладку, а после этого выполнить прикручивание верхней и нижней части стакана.

Потом необходимо надеть на выпускной патрубок стяжную гайку, далее — конусную прокладку. Расположение прокладки должно быть таким, чтобы свободное расстояние между ней и краем патрубка составляло 5 мм.

После этого необходимо вставить патрубок корпуса в колбу сифона, а затем выполнить затягивание гайки. Ее следует закручивать руками. Если использовать ключ, можно легко перетянуть.

Следующим этапом идет присоединение жесткой или гофрированной трубы корпуса сифона с переливом. Выполняется соединение выпускной трубы и раструба канализации.

Проверка работоспособности сифона с переливом

Проверка качества работы является завершающим этапом установки нового изделия. Здесь нет ничего сложного. Нужно включить воду на полную мощность. Если капли на полу отсутствуют, то работа была выполнена качественно.

Заключение

Сифон является важным элементом системы канализации. Благодаря ему вода спокойно уходит из раковины в канализацию, а из последней в помещении не проникают неприятные запахи. При длительной эксплуатации раковины возникает необходимость в замене сифона. Эта работа несложная, поэтому необязательно привлекать к её проведению специалистов. Ознакомившись с инструкцией, вы, потратив немного времени, сможете качественно выполнить замену старого изделия новым сифоном.

три типа и все критерии рационального выбора

Сифон (трубка или насос по-гречески) — обязательный элемент любого сантехнического прибора, обеспечивающий слив стоков и препятствующий проникновению в помещение канализационных газов. Работает он по принципу гидравлического затвора, то есть представляет собой изогнутный посередине вниз канал, заполненный в месте прогиба жидкостью. Водяная пробка изолирует воздушную среду помещения от канализации, но не препятствует свободному стоку жидкости. Сифон для раковины отличается от подобных устройств для ванной и душевого поддона лишь тем, что высокое расположение умывальника позволяет свободно выбирать габариты прибора и объём воды в гидрозатворе может быть довольно большим.

В зависимости от конструкции и формы сифоны для умывальника можно разделить на следующие типы:

  • Трубный. Представляет собой изогнутую S либо U-образную жёсткую трубу, разборную либо неразборную. Некоторые модели имеют в нижней точки открывающуюся пробку для удобства прочистки. Трубные требуют довольно точного совмещения сливного отверстия умывальника и входного в канализацию.

Трубный U-образный сифон — простейшая конструкция слива

  • Бутылочный сифон для умывальника, как ясно из названия, имеет форму бутылки в той части, где размещается гидрозатвор. Соединение с канализацией может быть выполнено как прямой, так и гибкой трубой. По сравнению с трубной бутылочная конструкция имеет заметные преимущества: занимает меньше места; легко разбирается; предметы, случайно попавшие в слив, не теряются, оставаясь на дне колбы. Из недостатков можно назвать большую склонность к накоплению загрязнений в месте выхода потока из стакана в прямой участок. Бутылочный тип получил наибольшее распространение в силу удобства обслуживания.

Бутылочные сифоны самые сложные по конструкции, но самые удобные в обслуживании

  • Гофрированный — универсальная конструкция, представляет собой просто гибкую трубку. Её можно изгибать в любой конфигурации, что позволяет подключать умывальники ко входам в канализационную систему, расположенным не по стандарту. К тому же гофрированные сифоны дёшевы и очень просто устанавливаются. Уклон для создания водяной пробки формируют вручную изгибом трубки. Недостатки: неровная гофрированная поверхность имеет склонность накапливать отложения, труба неразборная. С другой стороны, нет промежуточных соединений — меньше вероятности протечки.

Гофрированный сифон дёшев, прост в установке, но имеет немало недостатков

  • Скрытые сифоны представляют собой вариант бутылочной конструкции, где снаружи находится лишь горизонтальная труба, а сама бутылка (стакан) встроены в стену. Редко применяемый и дорогой тип.

Встроенный сифон «Geberit», Германия. Красиво, но дорого

Сливы могут быть дополнены следующими функциями и элементами:

  • На умывальник со вторым, верхним выпуском, устанавливается сифон для раковины с переливом. Такая система предотвращает случайное затопление. В раковинах перелив, как правило, располагается в керамической конструкции и выходит прямо в выпуск; в кухонных мойках идёт внешней трубкой в сифон.

Выпуск для подключения перелива умывальника

Сифон для мойки с переливом

  • Дополнительным боковым входом комплектуются сифоны, предназначенные для слива как из умывальника, так и из стиральной машины. Отвод устанавливается между горловиной раковины и гидрозатвором.

К этому сифону можно подключить сразу два дополнительных слива

Как перелив, так и вход для стиральной машины интегрируются только в бутылочные сифоны.

Конструктивно схож со сливом умывальника за исключением того, что горловина мойки имеет больший диаметр, а расстояние от её центра до стены также заметно больше. Кроме того, мойки часто имеют по две, иногда три секции. Из них одна будет плоская, для овощей, а две — полноценной глубины, с верхним сливом (переливом). Плюс дополнительный слив для посудомоечной машины. Таким образом, сифон для кухонной мойки может быть как очень простым, одинарным, так и весьма сложным, объединяющим до шести сливных потоков.

Довольно сложную форму имеют сифоны для кухонных моек с несколькими чашами

Выпуск, который размещается на сливной горловине и соединяется с основной частью сифона, может входить в его комплект. Штатные выпуски представляют из себя простые бюджетные обоймы с решётками. Более эстетичные и дорогие приобретаются отдельно. Выпуски с регулируемым клапаном, закрывающим сливное отверстие, как правило, входят в комплектацию смесителя. Качественные кухонные мойки всегда продаются вместе с выпусками.

Выпуски могут быть оснащены простыми решётками либо донными клапанами. В последнее время становятся всё более популярными нажимные клапаны

Сифоны в зависимости от материала, из которого они изготовлены, подразделяются на два типа: пластиковые и металлические.

  • Пластиковые. Самые дешёвые сифоны — полиэтиленовые, как правило, они имеют простую конструкцию, главным образом трубную, небольшое количество соединений. Но чаще используется полипропилен, детали из него более жёсткие, лучше держат форму, надёжнее соединения. Полимерные сифоны сложной конфигурации изготавливают именно из этого пластика. Для подключения стиральных машин, сток которых может иметь высокую температуру, также рекомендуют использовать полипропилен, он менее подвержен тепловым расширениям. После начала эксплуатации стиральной машины в режиме кипячения нередко сифон начинает подтекать, необходимо поджать все резьбовые соединения.

Ассортимент недорогих полипропиленовых сифонов, в основном представлены бутылочные конструкции

  • Металлические сифоны для раковин и моек. Они дороже полимерных, срок службы их выше. Чаще используются медные сплавы: латунь и бронза. Сплавы не корродируют, но окисляются, снаружи на них наносят гальваническое покрытие. Изготавливают сифоны и из нержавеющей стали, но стоимость подобных изделий довольно велика, поэтому широкого распространения они не получили.

Дизайнерские хромированные сифоны сколь красивы, столь и недёшевы

Все соединения, резьбовые либо обжимные, герметизируются мягкими резиновыми либо резино-полимерными прокладками.

При выборе сифона учитывают следующие факторы:

  • Диаметр горловины. У умывальников и раковин он разный.
  • Наличие перелива.
  • Необходимость иметь дополнительный слив для стиральной либо посудомоечной машины.
  • Расстояние от горловины до выхода канализации из стены в горизонтальной проекции. Как правило, прямого отрезка трубы хватает по длине, но бывают исключения.

Схема подключения умывальника, подходит в подавляющем большинстве случаев. Стандартом высоты канализационного входа в стену для умывальника считается 520-550 мм, кухонной мойки — 300-450 мм, при наличии измельчителя не выше 400 мм

  • Наличие выпуска, нередко они входят в комплект раковин и смесителей.
  • Расположен ли канализационный выход напротив сифона. Если он смещён более, чем на 2-4 см, лучше предпочесть бутылочный сифон с гибкой трубой либо гофрированную трубу.
  • Диаметр входа в канализацию. Он может быть разным: 35, 40 и 50 мм. Желательно, чтобы диаметр входной трубки сифона соответствовал этому значению. Он может быть и меньше, в этом случае потребуется переходник. Но никак не больше.
  • Эстетические предпочтения. В умывальнике с пьедесталом сифон практически не виден и его внешний вид не играет никакого значения. Будет более уместным сифон хромированный для раковины без пьедестала. Для дизайнерской сантехники придётся раскошелиться на соответствующую ей арматуру.
  • Цена. Положа руку на сердце, между дешёвыми и дорогими сифонами с точки зрения эксплуатации особой разницы нет. Сток будет эффективно осуществляться как через дешёвые сифоны Орио-пластик и Ани-пласт, так и через элитные устройства стоимостью в сотни евро. Конечно, металл прослужит дольше, но и для пластика речь идёт о нескольких десятках лет. Если нужен хромированный, но относительно недорогой слив, стоит обратить внимание на немецкие сифоны Viega, в каталоге компании есть вполне приличные бюджетные модели. Удобство использования в большей степени зависит от конструкции (легче обслуживать бутылочные) и выпуска (наличие клапана, если это необходимо).

Установка сифона — дело нехитрое. Имея начальные сантехнические навыки, собрать его несложно. Если же «домашний мастер» — не ваше призвание, правильнее будет доверить все специальные работы профессионалам.

Пригодилась статья? Расскажите друзьям:

выбор и установка своими руками

Винтажная отдельно стоящая мойка в кухне с хромированным сифоном

Иногда нам приходится тратиться на то, чтобы установить сифон для раковины на кухню, притом, что сделать это бесплатно можно, практически не задумываясь ни о чем. С такой операцией справится любой, вооружившись инструкцией, либо нашими универсальными рекомендациями, которые помогут сделать это самостоятельно без вызова мастера на дом.

Содержание:

Пластиковый сифон с насосом под мойкой в кухне

Замена сифона на кухне позволит всегда содержать помещение в чистоте и уюте

Некоторые необходимые инструменты для установки сифона под раковиной

Для удобства демонтажа или установки сифона используйте разводной ключ

Назначение сифона

Казалось бы, очевидный для знающего человека и не требующий ответа вопрос, зачем устанавливать сифон под раковину на кухню многих на самом деле ставит в тупик. Часто на него можно услышать ответ – просто так надо, но для чего это необходимо, никто не отвечает. Нужен этот предмет непросто для того, чтобы соединить раковину с канализацией, а для того, чтобы дополнительно воспрепятствовать пропусканию крупных частиц мусора из раковины в канализацию, и неприятного запаха обратно из нее.

Разновидности сифонов под раковину в для кухни

Схема защиты от запаха с канализации с помощью сифона

Виды сифонов и их конструкция

Сейчас большинство подобных конструкций изготавливается из недорогого и достаточно долговечного материала – пластика. При этом его использованием не брезгуют ни китайские, ни европейские производители, ни даже отечественные. Ранее же, как и большинство сантехнических изделий их изготавливали из металла, который в ряде случаев не выносит длительной эксплуатации и портится с течением времени.

Пластиковый сифон с гофрированной трубкой

Устройство сифона для раковины на кухне обычно отличается у разных производителей, но принцип работы всегда одинаков. В конструкцию арматуры могут входить несколько элементов:

  • Разборный сифон;
  • Несколько фитингов для подключения к системе канализации;
  • Прокладки и уплотнители для фитингов;
  • Гофрированные или гладкие трубки;
  • Направляющая воронка;
  • Сетки и уловители;
  • Прокладки, уплотнители и метиз для крепления конструкции к мойке.

Комплектация сифона с переливом

Существенно будет отличаться от указанного списка сифон для двойной раковины на кухне. Несмотря на то, что элементы конструкции у него будут те же, их количество будет почти вдвое большим. Без инструкции, соответственно, собирать его сложнее. Но в то же время, собрав половину конструкции, можно быть уверенным в успешном выполнении поставленной задачи.

Сифон для двойной мойки

Двойная конструкция сифона для парной раковины

Стоит также отметить, что конструкция несколько усложняется, когда выбирается сифон для раковины на кухню с переливом. В нем добавляется специальная переливная трубка, обычно выполненная из гофрированного пластика, вспомогательные фитинги и крепления с прокладками. При этом прокладки устанавливаются не только на фитинг соединяющий сифон с переливом, но и между отверстием на мойке и переходником переливного шланга.

Краткая инструкция по сбору сифона с переливом

Конструкция дополнительно усложняется, если сифон достаточно дорогой и имеет автоматизированную систему задержки и слива воды в мойке. В таком случае он может комплектоваться механической кнопкой, которая при помощи специального соединения приводит в движение пружину, связанную с конструкцией, расположенной внутри воронки. Эта конструкция подвижна и управляет сливным затвором при воздействии на кнопку. Для самой кнопки в этом случае на мойке может быть предусмотрено специальное место, обычно скрытое заглушкой.

Простой пластиковый сифон в кухне под раковиной

Подготовительные мероприятия

Перед тем, как собрать сифон для раковины на кухне, обязательно удостоверьтесь в том, что все комплектные детали на месте, а все необходимые инструменты находятся в зоне видимости. В противном случае проблемы со сборкой будут обеспечены. Но прежде чем начинать сборку сифона убедитесь, что вам не требуется демонтировать старый сифон, вышедший из строя и требующий срочной замены.

Самые необходимые элементы для сбора сифона

Если все же старый сифон установлен, демонтируйте его аккуратно, дабы не повредить имеющуюся сантехнику. Иначе придется менять не только сифон, но и мойку с краном или смесителем, в зависимости от масштаба домашней катастрофы.

Перед демонтажом установите под мойкой емкость для удаления излишков, застоявшейся воды и прочих фракций из старого сифона или раковины, если в ней что-либо осталось до начала ремонта.

Кухонная двойная раковина с металлическим сифоном

Если старый сифон крепился к раковине при помощи винта, используйте шуруповерт с соответствующей насадкой, поскольку применение отвертки соответствующего размера не всегда является эффективным, ведь в процессе эксплуатации металл, из которого изготовлен винт, может быть подвергнут ржавчине или коррозии. Именно они блокируют его внутри конструкции и не позволяют демонтировать сифон.

Совет: используйте шуруповерт с аккумулятором, чтобы избежать короткого замыкания в электросети при работе с электроинструментом.

Замена сифона — задача несложная, одна требующая определенного инструмента и понимания принципа устройства

Если насечки винта или другого крепежного метиза, удерживающего сетку, по какой-то причине стерлись, разрежьте сетку, чтобы демонтировать сифон. Этим элементом можно пожертвовать, но действовать нужно аккуратно, дабы не пораниться. Для этого можно использовать кусачки или ножницы по металлу. Так, потребуется вокруг головки винта разрезать сетку, и тогда сифон моментально отделится от мойки. Этот момент важно не упустить, чтобы не испачкать все вокруг. Подхватите сифон снизу, и соберите жидкость в уже подготовленную емкость.

С поверхности мойки осторожно удалите остатки сетки, а затем ветошью протрите поверхность мойки, чтобы очистить ее от грязи, которая могла скопиться под сеткой и резиновой подкладкой.

Слив жидкости в мойке будет зависеть от правильности установки сифона

Не забывайте, что сифон соединяется и с канализацией. Обычно между соединительной трубкой и входом в канализацию имеется уплотнительная резинка, обеспечивающая герметичное соединение. Он может стать причиной затрудненного извлечения трубки.

Если же мойка новая и на нее просто требуется установить сифон, то задача существенно упрощается, и можно сразу переходить к сборке новой конструкции.

Преимущество пластиковых сифонов — неспособность накапливать мусор и неподверженность коррозии

Сборка и установка сифона

По окончании подготовки можно переходить непосредственно к монтажу сифона. Сборку можно начинать по-разному. Первый способ подразумевает предварительную сборку основы конструкции и закрепление ее на мойке. Но можно пойти и от обратного, и поэтапно собирать все элементы воедино непосредственно на мойке. Сути это не меняет, но в некоторых случаях оба варианта могут быть некомфортны для мастера сантехника, либо для вас в зависимости от того, кто привлечен к работе.

Независимо от вида гидрозатвора монтаж осуществляется по единому принципу

Многие рекомендуют предварительно собрать основную часть, а затем устанавливать ее непосредственно на мойке, мотивируя это тем, что под нею не так много места для маневрирования руками и инструментами, а свет обычно вовсе отсутствует. Поэтому мы будем собирать сифон и арматуру по частям.

Совет: чтобы понять последовательность соединения элементов используйте инструкцию. В ней часто написано не много, но есть компактная иллюстрация последовательного соединения деталей.

Установка конструкции на мойке

Сборка основной части

Сам сифон чаще всего представляет собой наибольшую деталь комплекта, состоящую из двух частей – корпуса и съемной чаши. Ее снимают для удаления засора, возникающего в процессе эксплуатации. Во время сборки, их наоборот требуется соединить. Между ними обычно устанавливается соответствующего размера комплектная прокладка. Ее размер должен соответствовать диаметру винтового крепления чаши. Именно таким образом они обычно соединяются. Чаша без применения инструментов накручивается на основу снизу.

Главная особенность хромированного сифона — это долговечность и прочность

В верхней части основы имеется сливное отверстие, куда устанавливается воронка. На нем имеется винтовая насечка, к которой будет крепиться соединяющий фитинг. Он надевается на воронку так, чтобы насечки на нем и на основе совпадали.

Краткая наглядная инструкция по монтажу сифона к прямоугольной и круглой мойке

Между фитингом и основой требуется установить прокладку, и лишь затем соединять их. Прокладка для фитинга в комплекте может быть не одна, а сразу пара. Если их 2, то одна в форме шайбы (плоское кольцо с дырой в центре) будет укладываться внутрь фитинга, а вторая конусообразная устанавливается ниже, непосредственно на трубчатую часть воронки. Узкая часть конусной резиновой прокладки должна быть направлена в сторону основы сифона, чтобы надежно зафиксировать воронку на нужной высоте. Затем фитинг достаточно плотно закручивают, чтобы избежать протечек в дальнейшем.

Монтажные размеры сифона для двойной раковины с возможностью подключения стиральной или посудомоечной машины

Соединение с мойкой

После того, как конус надежно закреплен на сифоне, его можно крепить на мойке. Собранную заранее конструкцию располагают под сливным отверстием в мойке. Между ними обязательно устанавливается резиновая или силиконовая прокладка необходимая для исключения протекания. Ее внешний диаметр должен совпадать с диаметром верхней части воронки. Собранную конструкцию требуется отцентрировать опять же, чтобы избежать протечек.

Металлический сифон самый дорогой из возможных вариантов

Сверху на сливное отверстие в раковине устанавливается другая пара элементов. Это сетка или решетка и соответствующая ей прокладка. Иногда она отсутствует, но это не проблема, поскольку основную функцию всегда выполняет прокладка, расположенная между мойкой и воронкой.

В центр решетки устанавливается соответствующий комплектный винт или другой метиз. При его завинчивании части конструкции соединяются, и чем прочнее будет соединение, тем ниже вероятность будущей протечки.

Сифон — одна из самых важных деталей в домашней водопроводной системе

Совет: при соединении важно не перестараться, и не перетянуть винт. Поскольку в этом случае можно повредить решетку, и ее придется тогда заменять в срочном порядке.

Бутылочный сифон закрепленный на кухонную мойку

На этом соединение сифона с раковиной может не закончиться. Дополнительные операции требуются тогда, кода модель мойки оборудована переливным отверстием, а в сифоне имеется дополнение в виде переливной трубки с адаптером.

Адаптер к мойке крепится обычно при помощи винта, а между ним и мойкой также устанавливается прокладка. Соединение трубки с адаптером и сифоном происходит при помощи таких же креплений, какие используются для соединения воронки с сифоном.

Трубный металлический сифон на большой мойке в кухне

Соединение с канализацией

Сбоку на основе имеется другое отверстие, на которое монтируется соединительная трубка для канализации. От типа трубки будет напрямую зависеть степень сложности ее соединения. Гладкие трубки чаще бывают сборными и ее части крепятся друг к другу при помощи фитингов и дополнительных прокладок. Кроме того, их производитель часто делает большими с запасом длины. Поэтому их часто приходится обрезать при помощи ножовки или болгарки, предварительно отмерив необходимую длину. Не стоит забывать, что некоторые трубки могут иметь взаимно вставную конструкцию, за счет которой расстояние между соединительными узлами может регулироваться.

Установить сифон на кухне можно своими руками, это не составит особого труда

Гофрированные трубки гораздо проще в монтаже. Их редко приходится обрезать, а регулировать их длину можно при помощи обычной сборки-растяжения трубок по принципу гармошки. Но при выборе сифона не стоит забывать, что такие трубки чаще подвергаются засорам ввиду их конструкции, в особенности при использовании на кухне.

Трубка соединяется с сифоном при помощи фитинга с прокладками по принципу, описанному выше, а ее соединение с входным отверстием канализации производят при помощи резинового переходника – прокладки. Чаще всего он вставляется внутрь отверстия, а в его внутренний диаметр устанавливают соединительную трубку.

Подключение бутылочного сифона к канализации при помощи гофрированной трубки

Совет: чтобы обеспечить легкое введение трубки в адаптер смажьте ее основание тонким слоем моющего средства.

Сифон для раковины на кухню: выводы

Как вы уже поняли, не достаточно просто сифон для раковины на кухню купить. Его требуется устанавливать и для этого требуются некоторые навыки. Не переживайте о том, что их у вас нет, ведь это совсем несложно, если конструкция сифона достаточно простая. Сифон для раковины на кухню, цена которого меньше, всегда устанавливается быстрее и с меньшими проблемами.

Трубный сифон с комплектом для подключения к кухонной раковине

Но не стоит забывать о разнице в цене, и о том, как она образуется. Поскольку некачественные комплектующие также будут стоить меньше, но в то же время срок их службы будет гораздо короче, чем у более дорогого изделия.

Чтобы правильно понять детали установки и сборки, посмотрите дополнительно тематическое видео, представленное по ссылке ниже. После его просмотра все лишние вопросы по установке отпадут автоматически. Если же процесс окажется для вас все же слишком длительным и затруднительным, обратитесь к сантехнику.

Какой тип сифона для взбивания купить

Я получаю много замечательных вопросов от читателей. Чтобы помочь всем остальным, я отвечаю на некоторые из самых популярных в блоге. Есть что-то, с чем вам нужна помощь? Вы можете спросите меня на Facebook или свяжитесь со мной напрямую!

Эй, Джейсон, какой размер сифона для взбивания мне выбрать? Я смотрю либо на 0,5 литра, либо на 1 литр, что вы думаете лучше всего? Нужен ли мне сифон iSi Thermo? Обычно я готовлю для 4-10 человек, если это важно.
-Дан

Привет, Дэн, отличный вопрос! Потому что я только что закончил писать свою книгу «Модернистская кулинария — это просто: сифон для взбивания», так что я хорошо разбираюсь в сифонах и о том, как они используются в различных приложениях и размерах групп. Вот что я нашел.

Поршневой сифон Тип

Что касается типа сифона, то можно выделить 3 основных типа: изолированный термос, термостойкий и стандартный. Во время всех тестов я использовал iSi Gourmet Whip и никогда не пропускал термофункцию.У меня всегда есть холодильник или баня с горячей водой (или просто горшок с горячей водой), поэтому мне не нужно было оставаться изолированным.

Мне также нравится, как я могу быстро изменять температуру с помощью Gourmet Whip. Например, накануне наполните сифон, поставьте в холодильник на ночь за 30 минут до обеда, а затем поставьте на водяную баню, чтобы подавать в горячем виде. Thermo one не может сделать это так быстро и легко. Если вы собираетесь находиться вдали от холодильника или водяной бани, функция Thermo может оказаться более ценной.

Очень рекомендую приобрести термостойкий сифон для взбивания. Я часто использую вливание горячих жидкостей для охлаждения или нагревание сифона для подачи супов или соусов.

Поршневой сифон Размер

Сифоны бывают разных размеров ¼ литра, ½ литра, 1 литр (½ пинты, 1 пинта, 1 кварта). Когда вы пытаетесь определить, какой размер купить, лучший ответ — «Это зависит от обстоятельств».

Для тестирования я использовал версии объемом 0,5 литра и 1 литр, и они оба были идеальными в разное время.Обычно я готовил для 2-4 человек, с несколькими партиями по 8-10 человек и больше. Я мог бы обработать большинство блюд с любым сифоном, но у каждого были свои сильные стороны.

Для акцентов, таких как пена, пена соуса, настоянные спирты и другие вещи, подаваемые небольшими порциями, ½ литра было более чем достаточно для групп любого размера, а 1 литр мог быть слишком большим для небольших групп.

Для муссов, газированных супов, газированных напитков, газированных фруктов, маринованных овощей и других больших порций 1 литр был лучшим для всех размеров групп, поскольку в нем содержалось больше.

Я не использовал меньший сифон, но я редко обнаруживал, что мне нужно что-то меньшее, чем сифон на ½ литра. Если вы планируете делать много небольших настоев или другие очень маленькие порции, этот размер может вам подойти.

Итак, я бы просто посмотрел, какие приложения вы планируете использовать большую часть времени, и начну с соответствующего размера. Для акцентов и спиртов нужно меньше, для полных блюд / карбонизации — больше. И если вы в конечном итоге купите вторую бутылку, я, вероятно, куплю другой размер, тогда вы сможете по-настоящему хорошо почувствовать, какой из них вы используете больше.

Надеюсь, это немного поможет. Сифоны для взбивания — это круто, с ними так много всего можно сделать, так что наслаждайтесь!


Эта статья принадлежит мне, Джейсону Логсдону. Я — предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать что-то новое, особенно когда дело касается кулинарии. Я исследовал все, от sous vide и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; создавали пенки, гели и шарики; делали выдержанные в бочках коктейли и варили пиво.Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кулинарии и су-вид, и я веду веб-сайт AmazingFoodMadeEasy.com.
Если да, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей распечатанной модернистской шпаргалки по ингредиентам.
Просто нажмите зеленую кнопку внизу!

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, а также отправлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

20 способов использования сифона для взбивания

Если вы ищете новый кухонный инвентарь, с которым можно весело провести тонны , поэкспериментировать с ним недорого и приготовить причудливые продукты, о которых вы никогда не думали, будет так легко, подумайте о скромный сифон для битья.Вы можете подумать, что это то, что Олтон Браун назвал бы «юнитаскером», использовавшееся только для взбитых сливок и выбывшее только на День Благодарения для тыквенного пирога.

Au contraire, mon ami. Есть много, много способов использования сифона для взбивания. Они являются основными продуктами в высококлассных ресторанах, где вы можете увидеть дюжину или более сифонов, выстроенных в линию, заполненных различными пенами, гелями и настоями для причудливого покрытия, причудливой отделки и неожиданных вкусовых (и текстурных) удовольствий.

Пены, гели, быстрое травление, настои и многое другое.Читайте наш список способов использования сифона для взбивания — он неполный, но он определенно заставит ваши творческие соки течь.

Что такое сифон для битья?

Сифон для взбивания, также называемый взбивателем для сливок , сифоном для сливок или просто сифоном , представляет собой устройство, использующее сжатый газ для создания взбитых сливок, пены, настоев и других кулинарных изысков под давлением.

С сайта ChefSteps: «Высококачественные сифоны для взбивания имеют три основных применения: вспенивание, газирование и быстрое заваривание.И вы можете использовать быструю инфузию, чтобы быстро приготовить продукты, на приготовление которых обычно уходит много времени. Подумайте о кимчи и других маринованных овощах, кофе холодного приготовления, даже ароматных биттерах для ваших коктейлей ».

Вы наполняете канистру жидкой или твердой пищей (да, твердой — только для настаивания), которую хотите нагреть, завинтите на крышку и используйте небольшие зарядные устройства, наполненные закисью азота или углекислым газом для создания давления

Это изображение из модернистской кухни.com показывает разрез сифона для взбивания и описывает, как он работает:

Когда вы нажимаете рычаг на сифоне под давлением, газ выходит. Если сифон был должным образом встряхнут для распределения его содержимого, выходящий газ содержит суспензию той жидкости, которая также находится в баллоне. Давление создает знакомую нам взбитую пушистую текстуру.

Традиционное использование — приготовление взбитых сливок — требует картриджей с закисью азота, но вы также можете использовать картриджи с углекислым газом для приготовления газированных лакомств.

В зависимости от того, какое количество вы покупаете, картриджи стоят от 0,50 до 1 доллара за штуку; возможно дешевле, если вы сможете найти их оптом. (И покупать оптом — хорошая идея, потому что они не теряют свой заряд со временем.) Обычно вам нужен один или два картриджа на зарядку; два обычно дают более легкую и пушистую текстуру.

Одна действительно замечательная особенность сифона для взбивания заключается в том, что он продлевает срок службы взбитых сливок домашнего приготовления, которые остаются свежими и пушистыми в сифоне для взбивания в течение 10 дней.Покрытие из закиси азота внутри сифона предохраняет крем от порчи.

В чем разница между сифоном для взбивания и сифоном для соды?

Сифоны для взбивания и сифоны для соды выполняют одну и ту же общую задачу: нагнетание жидкости. Однако есть несколько существенных отличий:

Сифон для соды: небольшое отверстие (и трубчатая подача) делают его пригодным только для жидкостей.

Сифон для взбивания: благодаря большему отверстию он подходит для жидкостей … и идеально подходит для всего остального.

  • В сифоне для взбивания используется сжатый газ только для выталкивания жидкостей, поэтому для достижения наилучших результатов его нужно перевернуть вверх дном (см. Изображение в разрезе в начале статьи). Сифон для соды имеет трубку к дну канистры (как распылитель моющего средства), поэтому давление в банке толкает жидкости вниз, а затем вверх в трубку — таким образом, вы используете сифон для соды в вертикальном положении. Также из-за трубки в сифоне для соды его можно использовать только для жидкостей .
  • Сифон для взбивания имеет отверстие большего размера, поэтому в него можно класть больше вещей, например твердую пищу.(На этих фотографиях он не выглядит большим, но поверьте нам на слово: это так.)
  • Из-за небольшого отверстия и подачи трубки, сифон для соды следует использовать только с углекислым газом, который лучше всего растворяется в жидкие жидкости. Сифон для взбивания работает как с углекислотой, так и с закисью азота.

Здесь вы можете увидеть, что сифон для взбивания является более универсальным инструментом. Вы используете сифон для газировки для приготовления газированных напитков — определенно достойное усилие — и вы также можете использовать для этого сифон для взбивания — плюс для всего остального.

Что еще нужно для использования сифона для взбивания?

Сифоны для взбивания поставляются с рядом насадок. Хотя наш любимый сифон ISI Whipping Siphon не изображен вместе с сифоном в списке Amazon, он поставляется с рядом насадок и советов для дозирования кремов, а также заливки начинок и маринадов в продукты. Другие бренды также должны поставляться с различными насадками, такими как этот сифон Zoemo, который поставляется со всеми ними:

То, что вы, , должны покупать отдельно, — это зарядные устройства.Для стандартного использования (то есть для взбитых сливок) вам необходимо купить зарядные устройства для сливок (закись азота):

Если вы хотите поэкспериментировать с другими вариантами использования, вам также понадобятся зарядные устройства для диоксида углерода:

Вам НЕ нужны купить зарядные устройства той же марки, что и сифон, который вы приобретаете. Зарядное устройство любой марки должно работать с сифоном любой марки.

Поскольку для сифона объемом 1 литр обычно требуется 2 зарядных устройства, вы можете видеть, что упаковка из 10 не продержится очень долго. По этой причине — а также потому, что это более экономично — мы рекомендуем покупать самый большой контейнер с картриджами, который вы можете найти.

Сифон для взбивания какого размера мне следует купить?

Сифоны обычно бывают двух размеров: пинта и кварта. Какой размер купить, зависит от того, как вы его будете использовать. Если вы много занимаетесь развлечениями, вам может потребоваться больший размер. Однако такой пинты достаточно для взбитых сливок для целого бананового или кокосового пирога с кремом.

Имейте в виду, что вы используете больше картриджей с большим размером; даже если вы делаете небольшое количество взбитых сливок, больший сифон потребует большей зарядки для получения нужной текстуры.Поэтому, если вы не планируете откачивать толпу на регулярной основе, сифон меньшего размера, вероятно, будет лучшим размером для большинства людей.

Как узнать, сколько газа использовать?

Обычно для сифона объемом 1 литр для достижения наилучших результатов требуется 2 картриджа с закисью азота.

В большинстве рецептов указано, сколько картриджей использовать. Но если вы не уверены или отправляетесь на неизведанную территорию, вот несколько полезных рекомендаций с веб-сайта Modernist Cuisine:

Каждый картридж вмещает 8 г газа, может использоваться только один раз и стоит около 50 центов.Для заправки сифона объемом 1 л обычно достаточно двух картриджей. Используйте около 2% газа или 8 г газа на каждые 400 г жидкости — больше, если жидкость с низким содержанием жира.

Безопасны ли сифоны для взбивания? Правила техники безопасности и эксплуатации

Как и все инструменты и приспособления, сифоны для взбивания безопасны при правильном использовании. Однако они находятся под давлением, поэтому с ними нужно быть осторожным. Вот несколько указаний по технике безопасности при работе с сифонами для взбивания:

  • Никогда не заполняйте воду выше линии наполнения.
  • Никогда не заправляйте больше рекомендованного количества газа (обычно не более 2-х баллончиков).
  • Всегда хорошо взболтайте, чтобы получить наиболее однородный результат.
  • Не пытайтесь снять крышку, если емкость все еще находится под давлением; сожмите рычаг до тех пор, пока не будет снято все давление, затем откройте сифон.
  • Тщательно мойте детали между использованием. Заедание клапанов может вызвать утечку или разбрызгивание.
  • Процедите жидкость (которую вы собираетесь выдавать через форсунку) всех кусков и шариков перед тем, как поместить в сифон для взбивания.
  • Жидкости комнатной температуры лучше смешиваются с газом, чем холодные жидкости.

Наконец, обязательно прочтите все инструкции, прилагаемые к сифону для взбивания. Это инструмент под давлением, поэтому неправильное его использование может привести к травме.

20 способов использования сифона для взбивания

А теперь то, чего вы все ждали: все способы использования сифона для взбивания!

1. Тесто для фритюра

Это одно из наших любимых блюд. Получить легкое кружевное тесто при жарке во фритюре может быть непросто.Люди используют всевозможные методы, такие как пиво, газированная вода и даже водка, чтобы смягчить жидкое тесто. Сифон для взбивания — один из лучших и самых простых способов осветлить жидкое тесто для жарки во фритюре. Вот рецепт луковых колец от Food & Wine, но вы можете использовать это тесто практически для любой жареной пищи. (Мы использовали его для приготовления рыбы с феноменальными результатами.)

2. Голландский соус (и другие)

Если вы когда-нибудь пробовали легкий, пушистый голландский или бернез в ресторане и задавались вопросом, как они это сделали, то это было почти конечно сделал с сифоном для взбивания.Вы можете положить любой соус в сифон для взбивания и аэрировать его, чтобы получить легкую пушистую консистенцию. Это также заставит соус пойти дальше на и снизить калорийность (за счет добавления воздуха) без какого-либо чувства депривации.

Вот рецепт с веб-сайта ISI для взбивания сифонного голландского соуса. Или, если у вас есть любимый рецепт, вы можете использовать его, а затем просто следуйте инструкциям по помещению в сифон для взбивания. А вот рецепт от Chef Steps с использованием sous vide для голландского соуса.(Довольно круто, если вам нравятся такие вещи.)

3. Мусс (шоколадный и другие)

Мусс — идеальный десерт для приготовления в сифоне для взбивания. С помощью этого метода легко сделать его пушистым и легким. Вот рецепт взбивания сифонного шоколадного мусса от Alton Brown. А вот еще более простой рецепт (без приготовления!) Ягодного мусса с сайта ISI. Вы действительно можете сделать любой вкус: клубничный, лимонный, кофейный … все это работает с правильной техникой.

4. Домашний газированный напиток

Вы можете приготовить домашний газированный напиток с помощью сифона для взбивания и сока любого вкуса, который вам нравится. Для этого вам понадобится несколько необычных ингредиентов, таких как яблочная кислота, фосфорная кислота и фруктоза. Хорошая новость заключается в том, что вы можете найти большинство, если не все, на Amazon, и если вы не можете найти их там, в Modernist Pantry они обязательно найдутся.

Если вы хотите попробовать приготовить газировку самостоятельно, не упустите эти оригинальные ингредиенты. Они недорогие, вам не нужно много, поэтому они служат долго, и если вы увлекаетесь модернистской кулинарией или даже просто экспериментируете, вы найдете им другое применение.

5. Взбитый картофель

Картофель? В сифоне для битья? Это может показаться безумным, но из этого получится самое гладкое и легкое картофельное пюре, какое только можно представить. И как весело использовать свой сифон для взбивания картошки !?

Вот рецепт с сайта Marxfood.com для сифона из взбитого трюфельного картофеля (но вы можете приготовить его и без трюфельной соли).

Попав в сифон, вы также можете использовать картофель для создания потрясающей презентации: такой, которая может соперничать с самым модным рестораном.

6. Быстрое маринование

С помощью сифона для взбивания вы можете приготовить соленые огурцы примерно за полчаса . Сифон под давлением работает невероятно быстро, в результате чего маринованные огурцы выглядят так, как будто они мариновались в рассоле в течение нескольких недель.

Вот рецепт от Food & Wine для быстрых солений из хлеба с маслом.

7. Пена для голубого сыра

Вы можете использовать ее для любого из ваших любимых рецептов заправки для салатов на основе сливок, если вы будете обрабатывать полностью однородным в блендере или кухонном комбайне.Этот рецепт от Food & Wine покажет вам, как это сделать.

8. Sri Racha Foam

Заправка для салата не должна приносить столько удовольствия: вы также можете создавать воздушные приправы, используя практически любой из ваших любимых рецептов — опять же, если вы измельчаете в блендере до получения однородной массы или кухонный комбайн. Этот рецепт от Food & Wine for Sri Racha Ranch Foam можно адаптировать практически к любой другой приправе.

9. Сабайон

Сабайон, итальянский заварной крем, приготовленный из яичных желтков и сахара (похож на крем-брюле, но более легкий), обычно нужно готовить прямо перед подачей, чтобы не потерять взбитую текстуру.Сифон для взбивания позволяет заранее изготовить сабайон , так как он не потеряет своей воздушности . Вот еще один рецепт от Food & Wine для взбивания сифона сабайона с клубникой. Как и во всех этих рецептах, вы можете адаптировать свои любимые блюда для сифона для взбивания, использовать разные фрукты и, как правило, делать их своими.

10. Пены (на основе сливок, желатина, агара и ксантановой камеди)

Пены широко используются в модернистской кухне и высококлассных ресторанах. Они добавляют аромат, текстуру и причудливость любому блюду.

С помощью подходящих инструментов вы можете превратить любую жидкость (или разжиженное твердое тело) в пену. Сифон для взбивания упрощает задачу! Вот четыре основных типа пен, которые можно приготовить в сифоне для взбивания.

Кремовая пена

Кремовая пена — самые известные и самые простые пены. Они используют натуральные загустители в сливках, чтобы получить взбитые, воздушные результаты — взбитые сливки — самый известный из них. Мусс, лимонный творог и другие жидкости с высоким содержанием жира также попадают в эту категорию.

Сливочные жидкости с высоким содержанием жира также работают с сифонами, потому что закись азота легко растворяется в жире.Таким образом, любой рецепт с жирными сливками, вероятно, не потребует дополнительных загустителей.

Вот рецепт традиционных слегка подслащенных взбитых сливок с веб-сайта ISI.

Желатиновая пена

Если ваша жидкая основа имеет низкое содержание жира, вы можете загустить ее другими способами. Наверное, самый популярный из них — желатин. Вот что сайт Amazing Food Made Easy сообщает о желатиновых пенах:

«Желатиновые пены бывают от легких и воздушных до тяжелых и плотных.Все пенки из желатина имеют мелкие, равномерно распределенные пузырьки. Желатиновые пенки нужно подавать холодными, иначе они расплавятся. Добавление агара может помочь укрепить пену из желатина.

Для легких пен хорошо подходит порошкообразный желатин в соотношении 0,4-1,0%. Для более плотных пен обычно используется порошкообразный желатин в соотношении от 1,0% до 1,7%. Иногда можно увидеть еще более высокие коэффициенты.

Если вы используете листовой желатин, вы обычно используете от 0,2 до 0,55 листа на 100 граммов жидкости для легкой пены или 0.От 55 до 0,9 листов на 100 грамм жидкости для плотной пены.

Чтобы сделать пену из желатина, сначала гидратируйте желатин, а затем диспергируйте его в жидкости, которую вы хотите вспенить. Вылейте смесь в сифон для взбивания и охладите ее в течение нескольких часов, чтобы желатин застыл, прежде чем разливать ее ».

А вот рецепт белых шоколадных облаков (пены из желатина) с того же сайта.

Agar Foam

Вот что компания Amazing Food Made Easy говорит о пенах из агара (с той же страницы, что и выше):

«Пены из агара изготавливаются из жидкого геля агара.Обычно они варьируются от легких грубых пен до плотных мелких пен. Одним из больших преимуществ агаровой пены является то, что их можно использовать в горячих или холодных блюдах, поэтому вы часто будете видеть их в пикантных горячих блюдах.

Чтобы сделать пену агара, смешайте жидкость с агаром с помощью погружного или стоячего блендера, доведите до кипения в течение 3-5 минут, затем дайте ему остыть до состояния геля. Смешивание этого геля превращает его в жидкий гель. Этот жидкий гель добавляется в сифон для взбивания, который герметично закрывается и загружается.

Чем больше агара вы используете, тем плотнее будет пена.Для легких пен подходит соотношение от 0,3% до 1,0%. Для более плотных пен рекомендуется от 1,0% до 2,0%. Вы также можете добавить желатин, камедь рожкового дерева или ксантановую камедь, чтобы изменить плотность и грубость пены ».

Пена ксантановой камеди

Также от Amazing Food Made Easy (на той же странице):

» Ксантановая камедь очень обычный стабилизатор пены. Он работает за счет сгущения вспениваемой жидкости, что помогает удерживать пузырьки. Большинство пен из ксантановой камеди легкие и пенистые, хотя ксантановая камедь также часто используется для получения более плотных пен в сочетании с другим ингредиентом, таким как желатин или агар.

Сделать пену из ксантановой камеди очень просто. Просто смешайте ксантановую камедь с жидкостью, которую вы хотите вспенить. Поместите жидкость в сифон для взбивания, закройте и загрузите. Пену ксантановой камеди можно использовать как в горячем, так и в холодном виде, хотя в холодном состоянии она немного тверже.

Для пен ксантановой камеди обычно используется соотношение от 0,2% до 0,8%. Чем больше ксантановой камеди вы используете, тем плотнее будет пена ».

Вот рецепт (с того же сайта) лимонад с черничной пеной.

Как видите, вы можете использовать эти загустители, чтобы превратить любую жидкость во что-то достаточно толстый, чтобы работать в сифоне для взбивания.Просто следите за процентным соотношением, и, немного поэкспериментировав, вы сможете придумать свои собственные сифонные пенки для взбивания.

11. Горькие настойки

Горькие настойки — это в основном настой: травы и специи, пропитанные жидким растворителем для извлечения аромата. Но это особая категория настоев. Общие сведения о настоях мы обсудим ниже (см. № 14), но здесь мы даем конкретный рецепт настойки; вы можете адаптировать свой собственный рецепт или проявить творческий подход с другими ингредиентами — нет предела разнообразия видов биттеров! (Бонус: вы можете положить их в красивые баночки и раздать в качестве подарков — любой ценитель виски их высоко оценит.)

Вот рецепт апельсиновой горечи с веб-сайта ISI для начала.

12. Рассол для мяса

Сифоны для взбивания поставляются с игольчатыми насадками, с помощью которых можно вводить рассол в мясо. Чтобы использовать, вы должны приготовить рассол по любому рецепту, отфильтровать твердые частицы и налить в сифон. Подайте давление с помощью одного зарядного устройства для сливок и введите в мясо там, где это необходимо.

Чем это лучше, чем другие методы посола? Давление заставляет рассол глубже проникать в мясо, поэтому он распределяется более равномерно.

13. Впрыскивание начинок (например, сливок)

Так же, как вы можете использовать насадку для иглы для рассола, вы также можете использовать ее для впрыскивания взбитых сливок или других вязких начинок в выпечку.

С сифоном для взбивания вам не нужно разрезать тесто, чтобы его заполнить. Просто вставьте иглу в тесто и отожмите. Начинка под давлением легко попадает в тесто — гораздо легче, чем при использовании методов без давления!

14. Жидкие инфузии

Инфузия , согласно Википедии, «представляет собой процесс извлечения химических соединений или ароматизаторов из растительного материала в растворителе, таком как вода, масло или спирт, позволяя материалу оставаться во взвешенном состоянии в растворителе. с течением времени (процесс, который часто называют замачиванием).Настой — это также название полученной жидкости ».

Чай и кофе являются примерами водных настоев.

Для приготовления настоя вам не нужен сифон для взбивания, но он значительно ускоряет процесс . То, что может занять дни или недели без сифона, может занять всего пару часов с одним. Давление внутри сифона заставляет ароматы сливаться быстрее — в большинстве случаев партия быстрее.

Горькие масла выше был всего лишь одним примером.Вы можете использовать свой сифон для взбивания, чтобы приготовить собственную ароматизированную водку, ароматизированные кулинарные масла и провести другие вкусные эксперименты. Вы ограничены только своим воображением.

Вот три рецепта модернистской кухни для «быстрого приготовления»: один для оливкового масла, настоянного на травах, один для кленового сиропа и один для водки. А вот и более общий рецепт спиртовых настоев.

Для более подробного обсуждения, главным образом, о том, как делать спиртовые настойки, см. Это обсуждение на веб-сайте Cooking Issues.

15. Газированные фрукты

Слышали когда-нибудь о газированных фруктах? Просто поместите фрукты в сифон (добавьте немного подсластителя, если хотите) и надавите на них парой баллончиков с углекислым газом. Подождите, пока сифон сможет творить чудеса, а затем сбросьте давление. Перелейте фрукты в сервировочные тарелки и вуаля: шипучие фрукты.

Все остальное время об этом будут говорить гости.

Ягоды самые простые, но вы можете карбонизировать виноград, цитрусовые, киви и многие другие.Можно даже сельдерей карбонизировать — из него получится отличный гарнир для кровавой Мэри.

Короткое видео выше показывает, насколько легко это сделать. Если не хотите смотреть, то вот рецепт (с того же сайта, Умами Ната):

1. Охладите фрукты.

2. При желании добавьте жидкость для усиления аромата.

3. Используйте 3 заряда углекислого газа (это для сифона Pint).

4. Охладите на 3 часа, затем сбросьте давление и подавайте.

16. Газированные напитки

Это аналогично тому, как сделать свой собственный газированный напиток, но вместо того, чтобы начинать с нуля, вы можете просто добавить сок в сифон и накачать его углекислым газом, чтобы он стал шипучим — рецепт не требуется. .Вода, кофе, фруктовый сок, чай … если он льется, можно сделать его пузырящимся!

17. Торт

Мы только что сказали торт ? Да, верно: торт. Вместо разрыхлителя, такого как разрыхлитель, вы можете использовать сифон для взбивания, чтобы приготовить легкое, как воздух, тесто. Вот рецепт от Food and Wine для бисквитного торта с коричневым маслом, чтобы доказать, что это возможно.

Если вы не хотите мучиться, вот рецепт 30-секундного шоколадного торта от Cooking Channel.А если смесь для торта вам больше нравится, вот простой рецепт на Chowhound — адаптированный из книги «Модернистская кухня дома» (веселая поваренная книга super !). Вы можете держать тесто в сифоне (конечно, в холодильнике) до 10 дней и получать пирог в любое время примерно за минуту!

18. Burrata

Burrata, мягкий сыр моцарелла со сливочной начинкой, теперь не только для модных сырных магазинов. Вы можете приготовить его самостоятельно, используя сифон для взбивания, сыр моцарелла и немного ксантановой камеди!

Рецепт есть на странице Chef Steps, и вам нужна подписка для его просмотра, но вы можете посмотреть видео…выглядит неплохо, да?

19. Кофе Rapid-Infusion Cold Brew

Кофе с холодной заваркой — одно из величайших удовольствий, которые Starbucks принесла миру, но знаете ли вы, что можете приготовить его сами, не выходя из дома? А если у вас есть сифон для взбивания, вы можете сократить время заваривания с нескольких дней до нескольких минут — как насчет этого?

Современный бариста показывает нам, как здесь.

20. Похудание

Это не рецепт, но это определенно то, для чего вы можете использовать сифон для взбивания.Потому что вот в чем дело: все, что выходит из него, взбито воздухом без калорий, поэтому в нем будет меньше калорий. Таким образом, шоколадный мусс с сифоном для взбивания и соус из голубого сыра (например) будут содержать значительно меньше калорий, чем их собратья без сифона.

Кроме того, вы можете приготовить любой рецепт сладкого сифона для взбивания с добавлением Splenda или Stevia, а также низкокалорийного или натурального подсластителя на ваш выбор, что позволит сэкономить еще больше калорий.

Так что, если вы пытаетесь сбросить несколько фунтов, сифон для взбивания может быть вашим секретным оружием!

Я убежден.Где я могу купить сифон для взбивания?

На Amazon можно найти несколько марок сифонов, и это хорошее место для покупки сифона для взбивания. Вы также можете найти сифоны для взбивания ISI в кухонных магазинах, таких как Williams-Sonoma, в Интернете или в торговом центре. У Amazon будет наибольший выбор, а также, вероятно, будет лучшая цена.

Тем не менее, присмотритесь к магазинам: вы можете найти распродажу, распродажу или другие выгодные предложения на сайте, где вы обычно не делаете покупки.

Мы рекомендуем сливной сифон ISI. Это наиболее узнаваемое имя, но это также отличная компания с отличными продуктами и действительно отличное обслуживание клиентов. У нас есть три продукта ISI: сифон для взбивания, сифон для соды и карбонатор Penguin (который вы можете приобрести в Williams-Sonoma по лучшей цене). У них пожизненная гарантия и отличное обслуживание клиентов.

Сифон на пинту стоит около 85 долларов, а на кварту — около 109 долларов. Пинтовый сифон — лучший размер для большинства людей, и он будет менее дорогим в использовании, поскольку требует меньшего количества зарядных устройств.

Проверьте сифоны для взбивания ISI кварт на Amazon:

Проверьте сифоны для взбивания ISI на Amazon:

На Amazon есть много других брендов сифонов для взбивания, многие из которых дешевле чем сифон ISI. Некоторые из них получают действительно хорошие отзывы, но мы их не пробовали, поэтому не можем дать по ним рекомендации.

Проверьте другие сифоны для взбивания на Amazon:

Проверьте зарядные устройства для сливок (закись азота) на Amazon:

Проверьте зарядные устройства для соды (оксид углерода) на Amazon:

Заключительные мысли

Мы надеемся, что убедили вас, что сифон для взбивания — это намного больше, чем устройство для раздачи взбитых сливок.С помощью представленных здесь идей и собственного воображения просто подумайте обо всех забавных вещах, которые вы можете сделать с помощью сифона для взбивания — и, возможно, сэкономите несколько калорий!

Спасибо за чтение!

Помогите и другим покупать с умом! Пожалуйста, поделитесь этой статьей:

Сифон для взбивания Отзывы

Сифон для взбивания — это гораздо больше, чем просто вкусные взбитые сливки. Из них можно приготовить сочное картофельное пюре, кремы из шелковистых каштанов и яркие газированные коктейли.Но не все сливные сифоны созданы одинаково; базовых моделей будет достаточно для вашего обычного взбивания и газирования, но если вы хотите проявить творческий подход, вам, возможно, придется инвестировать в более дорогую модель. К счастью, эти предметы очень универсальны и хорошего качества, так что они будут храниться годами.

Кнут для гурманов из нержавеющей стали iSi Plus

iSi является бесспорным лидером в области сифонов, предлагая несколько различных версий и размеров классических сифонов для взбивания.Gourmet Whip Plus — это продукт, который я купил, и я ни разу не остался недоволен. Конструкция из высококачественной нержавеющей стали кажется прочной и тяжелой для своего размера. Все светильники металлические, в отличие от некоторых других, которые сделаны из пластика.

Эта модель поставляется с парой различных насадок, и я рекомендую также приобрести насадки для инжекторов, которые отлично подходят для наполнения вещей (например, каштановых затяжек). Он также поставляется с щеткой для очистки, чтобы все части сифона были чистыми для следующего использования.Его также можно нагревать на водяной бане для приготовления горячих блюд, например, картофельной пены.

Крем iSi Cream Profli Whip Plus

Как и все другие продукты iSi, этот сифон для взбивания имеет очень высокое качество и прочную конструкцию. Он имеет почти все те же функции, что и рассмотренная выше модель, но не имеет возможности нагрева. Это означает, что вы сможете использовать его только для холодных аппликаций, таких как взбитые сливки.

Зарядные устройства для кремов iSi N2O

Это предпочтительные зарядные устройства для закиси азота для вашего сифона.Я обычно покупаю оптом, так как они дешевле и служат вечно.

Зарядные устройства iSi Soda Seltzer

Это зарядные устройства для CO2, которые можно использовать в сифоне для взбивания iSi для газирования напитков, таких как сферы мохито или газированная клюква, которую я приготовил.

Практическое применение сифона для взбивания — не ограничивается взбитыми сливками

Сифон для взбивания лучше всего подходит для опытных поваров ресторанов. Я ценю все, что вы можете с ними сделать, но я не буду дополнять свой будничный ужин эспумой из копченого лосося.Мне интересно, как это может помочь мне ускорить работу , особенно вливания. Вот несколько умных способов, которыми вы можете использовать его дома.

Чтобы узнать, может ли сифон для взбивания помочь мне сделать еду и напитки вкуснее и быстрее, я взял свой iSi Gourmet Whip (у меня эта модель стоит около 113 долларов на Amazon) и попробовал свои силы с настоями, пеной и газировкой.

Что такое сифон для битья?

Если вы никогда раньше не слышали о сифоне для взбивания, это, по сути, система, позволяющая наполнять жидкость газом.Используются два типа газа: закись азота и диоксид углерода. Какой газ вы используете, зависит от того, что вы пытаетесь сделать. Двуокись углерода действительно хороша только для газирования напитков (или фруктов), а закись азота используется практически для всего остального. Согласно Modernist Cuisine, закись азота особенно хорошо сочетается с жиром:

Сифоны для взбивания были разработаны для аэрации кремов с высоким содержанием жира. Закись азота гораздо лучше растворяется в жире, чем в воде, поэтому жидкости с высоким содержанием жира обычно лучше пенится в сифоне, чем жидкости с низким содержанием жира.

Это делает их отличными диспенсерами для взбитых сливок , но у него есть много других применений. На самом деле, я даже не буду говорить о взбитых сливках, вы все знаете, как это делать, и именно для этого большинство людей покупают сифоны для взбивания. Давайте вместе исследуем некоторые из этих других, более интересных применений.

Настаивать спирт, масло и многое другое со вкусом

Настоянные жидкости приносят больше удовольствия, чем скучные, «обычные» ароматизированные. Я имею в виду, водка — это здорово, но водка, наполненная ароматом вроде — я не знаю, можжевельник? — намного интереснее.Вы можете использовать сифон для быстрого взбивания почти любой жидкости, например, воды (скучной), уксуса, масел или этанола. Угадайте, какой из них я решил проверить?

G / O Media может получить комиссию

Если вы угадали «этанол», перейдите к руководителю класса. Основной способ, которым сифон для взбивания помогает при инфузиях, — это ускорение всего процесса. В то время как домашняя настойка обычно занимает несколько дней, использование сифона может доставить вас туда за полчаса.

Чтобы проверить, насколько хорошо и быстро сифон извлекает аромат, я хотел сосредоточиться на одном очень узнаваемом ингредиенте: ванили.Самая массовая водка с ванильным вкусом — это приторный мусор, и я хотел посмотреть, смогу ли я создать лучший продукт за короткое время.

Оставьте там стручки ванили, чтобы не спутать их с водой.

Я налил в сифон 250 миллилитров простой водки с 1 разрезанным пополам стручком ванили . Затем я дважды зарядил его закисью азота (это то количество зарядов, которое вам нужно для сифона моего размера, всегда проверяйте руководство, чтобы убедиться, что вы заряжаете правильное количество), встряхнул его шесть раз и оставил на десять минут. .Через десять минут я дегазировал сифон и налил себе небольшую аликвоту для «тестирования». Водка была больше пахла ванилью, чем ванилью, поэтому все вернулось в сифон для еще одной зарядки и еще десяти минут зависания. Это дополнительное время действительно помогло; это была одна из самых ванильных водок, которые я когда-либо пробовал, и на вкус она была как настоящая ваниль, а не то сладко-сладкое пойло, которое вы, возможно, видели в винных магазинах.

Вот и все: ароматизированная водка менее чем за полчаса.Очевидно, что разные ингредиенты настаиваются с разной скоростью, поэтому вам, возможно, придется поиграть со временем, но обычно более «влажные» ингредиенты, такие как свежие листовые травы и фрукты, настаиваются довольно быстро и суше, более жесткие ингредиенты потребуют немного больше времени, но 30 минут должно хватить времени практически на любой спиртовой настой.

Для настоянных масел и уксуса веб-сайт iSi рекомендует 15 минут отдыха после встряхивания для большинства рецептов (например, чесночного масла и томатного уксуса), но более короткое время для суперсильных ингредиентов, таких как острый перец, которых должно хватить около пяти.

Приготовление быстрых солений, фруктов с выпивкой и т. Д.

Точно так же, как сифон может наполнить простую жидкость ароматным твердым веществом, вы можете придать легким вкусовым продуктам вкус, поместив их в сифон с более ароматная жидкость. Как человек, который питается маринованными огурцами, я всегда ищу свой следующий рецепт «экстренного рассола», поэтому я решил начать с него.

Я приготовил рассол Алекса Гуарнашелли «Быстрый и легкий рассол» и залил его вместе с нарезанным зубчиком чеснока, несколькими веточками свежего укропа и фунтом нарезанных копьями огурцов.Я дважды зарядил его закисью азота и дал всем познакомиться друг с другом в течение 15 минут. В результате получился очень свежий, слегка рассоленный маринад, но я хотел больше маринованных качеств, поэтому все пошло обратно в сифон. После еще одного раунда зарядки и еще 15 минут охлаждения (например, «тусоваться», а не просто замерзнуть) появился более острый маринованный огурчик с хорошим уксусным укусом, и с тех пор я перекусываю ими.

Они немного шипят.

Вы можете использовать этот метод для быстрого маринования практически любого овоща практически с любым рассолом, но вы можете заставить его работать вдвойне, настаивая на фруктах спиртом.Хотите вишню, настоянную на виски, для коктейля? Просто бросьте их в сифон с вашим любимым бурбоном, рожью или чем-то еще, зарядите, встряхните и отдохните полчаса. После дегазации вы будете фантастически пить фрукты, но у вас будет , а также , где будет выпивка с фруктами.

Наполните свои собственные освежающие, газированные фрукты и полезные свойства сельтерской воды

Я пью только из-за газированной воды, в основном La Croix. Мой любимый аромат — pamplemousse (грейпфрут), поэтому, естественно, я хотел посмотреть, смогу ли я сделать свою собственную, более вкусную версию этого напитка, поддерживающего жизнь.

Я действительно не следовал никакому рецепту, я просто снял цедру с рубиново-красного грейпфрута и бросил его в сифон с литром холодной воды. Я зарядил его дважды и оставил на час, после чего меня встретили супер-ароматной, супер-газированной, супер-грейпфрусовой водой. Если вы, как и я, любитель газированной воды, это очень важно, потому что это означает, что вы можете стать своей собственной фабрикой La Croix и производить суперэксклюзивные ароматы, к которым никто другой не имеет доступа.Это не так дешево, как покупка упаковки La Croix из 12 штук (которая стоит чуть больше доллара за литр, в зависимости от того, где вы делаете покупки), но по сути вы получаете литр собственного газированного напитка по цене двух. картриджи (около 1,60 доллара), так что это не так уж и плохо.

Но на этом веселье не заканчивается. Хотя это займет немного больше времени, вы можете карбонизировать настоящих фруктов . Просто бросьте свои любимые леденцы в сифон, зарядите и оставьте в холодильнике на ночь (не менее двенадцати часов) и просыпайтесь от газированных ягод, апельсинов или кусочков ананаса.Это как Pop Rocks, но хорошо для вас.

Сделайте впечатляющую, причудливую пену

Следующий трюк отлично подходит для двух типов людей: тех, кто любит производить впечатление на гостей своего дома необычными кулинарными приемами, и тех, кто ненавидит яйца. В этом рецепте от ChefSteps используется не что иное, как фруктовый сок и желатин (и ваш верный сифон), и с его помощью вы можете сделать причудливую ароматную пену, идеально подходящую для добавления в коктейли, десерты или даже пикантные блюда. Если выглядит супер элегантно и шеф-повар, но это не может быть проще.

Для получения фруктовой пены вам потребуется:

  • 500 г Фруктовый сок или другая жидкость
  • Лед для ледяной ванны, если необходимо
  • Вода, для ледяной ванны, по необходимости
  • 3,8 г Желатин

Установите ледяную баню для охлаждения и отставьте в сторону. Смешайте желатин и 125 граммов выбранного вами сока и осторожно нагрейте, пока весь желатин не растворится. Смешайте с остальной жидкостью, зарядите тремя картриджами с закисью азота и энергично встряхните.Выдавите немного пены и зарядите еще, если хотите, чтобы пена стала еще пенистее. Поставьте сифон в ледяную ванну или в холодильник, пока вы не будете готовы выпустить его в мир.

У меня было немного ананасового сока, которое нужно было израсходовать (почти ровно 500 граммов), поэтому я пошел тропическим путем и приготовил супер простой «коктейль» из ананаса и рома. Я заключил слово «коктейль» в кавычки, потому что два ингредиента едва ли кажутся одним, но в тот момент, когда я добавил в это возлияние из двух ингредиентов ром, все это было на высоте и внезапно показалось очень «искусным».”

Обратите внимание: по этому рецепту образуется много пены. «Сколько пены?» — спросите вы, 500 граммов пены, которая выглядит так:

Это то, что люди подразумевают под «пенной вечеринкой»?

Так что имейте это в виду.

Хотя этот рецепт был разработан для коктейлей, пенки — это забавный и игривый способ украсить самые разные блюда. Вишневая пена будет восхитительна поверх шоколадного мороженого, а лимонная пена может быть интересным способом оживить нежное блюдо из морепродуктов. Пена из рассола — для меня интригующая концепция, я просто не знаю, на что бы ее надеть.

Так что, даже если я никогда не использую эту штуку для приготовления буррата или корневого пива, я все равно очень рад иметь такую. Черт возьми, даже если бы я использовал его только для ароматизации этанола и быстрого маринада, оно того стоило.

Фотографии Клэр Лоуэр.

Супер Сифон «Ученый на кухне, кладовая

  - автор KitchenPantryScientist 

Вы, наверное, слышали, что можете осушить аквариум с помощью сифона, но вы когда-нибудь делали его просто для удовольствия?

С помощью нескольких футов прозрачных пластиковых трубок вы можете создать свой собственный сифон, сделать «американские горки» для небольших объектов и наблюдать за физикой в ​​действии.

Вам понадобится длинный кусок гибкой пластиковой трубки (может быть, 5 футов), большой контейнер, поставленный на землю, и еще один контейнер для сбора воды, чтобы вы могли использовать ее повторно. Шланг также пригодится, если вы на улице.

Наполните верхнюю емкость водой и поместите в нее один конец трубки ПОД ВОДОЙ. Чтобы сифон работал, один конец должен быть погружен в воду в верхней емкости, а другой конец должен быть ниже уровня воды! Вы можете утяжелить верхний конец, чтобы он оставался погруженным.

Есть несколько способов запустить сифон. Вы можете погрузить весь кусок трубки в воду, чтобы удалить весь воздух, положите большой палец на один конец, вытащите его из воды и опустите ниже уровня воды, прежде чем убрать большой палец, чтобы начать поток. В качестве альтернативы, мы обнаружили, что проще всего поместить один конец трубки в верхний контейнер, другой конец должен быть ниже уровня воды, а затем подвести шланг к подводному верхнему концу трубки, чтобы удалить весь воздух. и начните вытекать воду из нижнего конца. Не забудьте держать верхнюю часть под водой, иначе сифон не будет работать!

Вы можете положить крошечные предметы в горловину сифона и наблюдать, как они всасываются от одного конца до другого. Мы обернули наш сифон вокруг ручки метлы, чтобы совершить водную прогулку по разбитым фрагментам водяного шара.

Точная работа сифонов немного сложна, но это связано с атмосферным давлением и силой тяжести, которые дают воде в верхнем резервуаре больше потенциальной энергии, чем воде в нижнем резервуаре.Эта энергия позволяет воде в сифоне течь «вверх» на короткое расстояние, прежде чем она упадет в нижнюю емкость. Вы можете перейти к «Спросите физика» для более подробного объяснения.

Теги: дети, наука, сифон
В: Физические эксперименты |

Лучшие кофеварки-сифоны 2021 года (My Favorite + Top 5)

Не хотите затащить себя в кофейню за вкусной утренней чашкой? Домашние кофеварки могут легко окунуться в чудесный мир перекаченного кофе, не бросая для этого свои пушистые тапочки и фланелевые ночные рубашки.

Существует множество вариантов для кофеварок с сифоном, и я собираюсь познакомить вас с некоторыми из лучших сифонных кофеварок на рынке, чтобы вы могли начать варить свои собственные вкусные смеси (как сумасшедший ученый, которым вы являетесь ) моментально!

1: Сифон для кофе Hario Technica — Японская кофеварка

Система Hario Technica представляет собой автономный сифон, в котором используется спиртовая горелка и многоразовые тканевые фильтры. Он имеет удобную емкость для заваривания 5 чашек, изготовлен из термостойкого боросиликатного стекла и импортирован из Японии.Hario известен своими высококачественными кофеварками, и эта не разочаровывает. Из всех сифонных систем эта — ребенок с плаката, которого мы все представляем сидящим в задней части нашей любимой кофейни. Открытая горелка и стеклянный графин идеально впишутся в любую безумную научную лабораторию!

Плюсы
  • Простой, элегантный дизайн.
  • Изготовлен из жаропрочного боросиликатного стекла, поэтому маловероятно, что оно легко сломается.
  • Автономная система, интересная и функциональная.
Минусы
  • Тканевый фильтр сложно чистить.
  • Включенная спиртовая горелка не так эффективна, как бутан, и вам может понадобиться последняя.
Больше отзывов

2: Вакуумная кофеварка Bodum Pebo

Кофеварка Bodum Pebo — продукт тонкой работы Скандинавии. Известный своим чистым, упрощенным дизайном, неудивительно, что он является фаворитом в популярных кофейнях, таких как Starbucks! Bodum Pebo — это сифонная система на плите, где нижняя камера плоская, поэтому ее можно разместить непосредственно на источнике тепла.Он состоит из двух прочно прикрепленных стеклянных чаш, может сварить идеальную чашку кофе за 5-11 минут и может заваривать от 4 до 8 чашек за раз.

Плюсы
  • Элегантный минималистичный дизайн.
  • Можно использовать на плите.
  • Вместимость до 8 чашек.
Минусы
  • Стеклянные отсеки не такие «небьющиеся», как боросиликатные камеры Hario.
  • По мере использования и времени Bodum может потерять герметичность, что вызовет проблемы с дренажем и приведет к ужасному беспорядку.
Больше отзывов

3: Сифонная кофеварка Gourmia Premium

Сифонная кофеварка для современной эпохи! Система Gourmia Premium Siphon электронная, беспроводная и имеет интерфейс в одно касание! Эта гладкая и стильная система больше похожа на электронный горшок для капель, к которому вы, возможно, привыкли, она может находиться на вашей столешнице, и в отличие от тех, для которых требуется горелка или открытое пламя, эта является автономной.

Плюсы
  • Электронные и беспроводные. Нет необходимости в горелке или плите.
  • Интерфейс в одно касание с контролем температуры и режимом «согреться».
  • Красиво оформленный. Обладает современной эстетикой, сочетающейся с другими кухонными приборами, сохраняя при этом прекрасное ощущение театрального чуда, наблюдая за тем, как готовится кофе.
Минусы
  • Тканевые фильтры трудно чистить и еще труднее заменить.
  • Объем варки составляет всего около 3 чашек.
Больше отзывов

4: Электрическая сифонная кофеварка нового поколения Diguo

Еще один автономный электрический сифон! Сифон нового поколения Diguo имеет емкость 3 чашки.

Он имеет электрическую подставку с регулируемым нагревом и может приготовить вам вкусную чашку примерно за 5 минут.

Как и Gourmia, он имеет гладкий, современный вид, но при этом сохраняет этот аспект крутизны. Он может легко разместиться на вашей столешнице вместе со всеми остальными кухонными приборами и по-прежнему быть модным новым ребенком в квартале.

Плюсы
  • Электрическая база. Никаких горелок или открытого огня.
  • Регулируемый контроль нагрева.
  • На приготовление пива за 5 минут или меньше.
Минусы
  • Малая варочная мощность.
  • Верхний стеклянный цилиндр очень хрупкий.
Дополнительные отзывы

5: Сифонный кофеварочный автомат KitchenAid KCM08120B

Даже знаменитый бренд KitchenAid предлагает сифонную кофеварку своей собственной электрической версией!

KitchenAid KCM8120B Siphon Brewer может похвастаться автоматическим полным погружением сифона, «доставляемым с помощью технологии точной температуры и вакуума».

Он изготовлен из стекла премиум-класса с элементами из нержавеющей стали, которые придают ему утонченный и современный дизайн.

Он имеет емкость для заваривания 8 чашек, магнитное фиксирующее уплотнение, которое надежно скрепляет устройство, и поставляется со стальным фильтром и тканевым фильтром.

Плюсы
  • Поставляется со стальным фильтром и тканевым фильтром.
  • Большой объем
  • Элегантный дизайн с элементами из прочного стекла и нержавеющей стали.
  • Магнитная запорная пломба.
  • Открытый огонь или горелки не требуются.
Минусы
  • На более дорогом конце.
Посмотреть другие отзывы

Сифон для соды The Forgotten Kitchen Tool

Возможно, это единственный инструмент, который может дать вам преимущество при презентации определенных блюд и напитков. Но этот инструмент уже почти не встречается. Раньше самым распространенным местом был бар, но с появлением нового поколения барменов Franchise Eatery все они тянутся к пистолету с содовой! Хотя я понимаю менталитет молочного напитка, я удивлен, увидев, что недостаток молодых баров продолжает приобретать черты, связанные с подачей правильного напитка.Закажите скотч с содовой, пистолет, пистолет, пистолет! Что случилось с гордостью за свое ремесло? Но достаточно на Barkeeps, это совершенно другой блог, мы здесь, чтобы поговорить об использовании сифона для соды на кухне.

Я уже говорил о необходимости выделиться при приготовлении пищи в прошлом. Подавать фуа-гра с отличным вкусом — это не самая лучшая демонстрация мастерства, фуа-гра — очень отличный продукт для начала, его не следует считать отличным Кулинарное достижение, позволяющее сделать прекрасный вкус Трюфельный соус, трюфели по своей природе являются очень хорошим продуктом.Я согласен с тем, что правильная подача трюфелей имеет свой метод, мы едим их ради текстуры, испортить текстуру — значит наступить на вашу рукоятку! Но по большей части все дорогие ингредиенты превосходны сами по себе! IMACO настоящий повар, стремление, которое делает повара настоящим для меня, — это способность взять обычный блюдо или блюдо и сделать его особенным. Под особенным я не имею в виду добавление в длинный список ингредиентов, я имею в виду приготовление блюда так, чтобы люди, которые его едят, сидели и говорили: «Вау, это здорово!» Именно на этом основании почти пять лет назад я создал особый грибной суп.Меня попросили создать грибной суп, за который многие люди проголосовали за номер 5, который бы съела владелец винодельни, хотя она и ненавидела грибной суп, точка! Вот где вы можете сделать его другим. Когда она увидела крем-грибной суп в меню, она не захотела его, когда она увидела, что он представлен гостям за столом, она попробовала его, потому что он был совсем другим, и заказала его на пять или шесть мероприятий в течение следующих нескольких лет. 75 долларов (ее стоимость) за ужин.

Вы имеете представление о том, что я имею в виду, говоря о том, чтобы сделать это особенным.Сифон для соды имеет множество крутых поворотов, которые помогут вам сделать его по-настоящему особенным. И с точки зрения кулинарного вкуса, и (поскольку я работаю в сфере общественного питания) с точки зрения презентации вау! Чутье, это называется в бармене, чутье необходимо и в кейтеринге, если вы хотите добиться успеха и запомнили свое чутье, вас рекомендуют!

Сначала оборудование, я использую блоки ISI для своего ящика для инструментов.

И, конечно же, вам понадобятся зарядные устройства для CO2.

Эта штука творит чудеса с водой, добавляет шипучку, и когда вы делаете ее и брызгаете на определенные спирты, получается отличный напиток.Но сегодня нас беспокоит, как использовать этот инструмент, чтобы заставить людей подумать: «Ух ты, что это?»

Итак, давайте возьмем простой пример, сделанный несколько лет назад. Подача томатного супа. Теперь приготовим отличный томатный суп. Но если мы возьмем наши сифоны для газировки и наполним их приличным Пино Гриджио и зарядим их до игристого, затем подадим суп ближе к лучшему, и закончим его бок о бок со столом, разбавив его только что игристым Пино Гриджио, мы взяли суп, который все в детстве имел и думает, что это хорошо суп, и мы превратили его в СУП ВАУ! Люди просто не привыкли к шипучему супу! (Теперь несколько слов о подготовке: нагрейте вино и удалите немного спирта, затем охладите его, затем поместите в сифон и загрузите.Я обнаружил, что вам нужно быть ниже 8 процентов алкоголя, чтобы вывести из блюда этот удар в горло)

То же самое с вкусным лакомством на завтрак, например с мимозой, конечно, каждый может сделать это с игристым вином, но если вы обслуживаете гостя на винодельне, возьмите рислинг винодельни или сладкое белое вино и налейте его в сифон, зарядите ее, и вы Теперь у вас есть продукт, который запомнится гостям! Двое к одному, они помнят вас и помнят винодельню! И это ваша работа, если вас наняли винодельня! Самое главное.

Отделочные соусы для мяса могут красиво блестеть.Готовлю обычное сокращение Каберне Совиньон для соуса для финиша баранины. Я немного разбавил его и проделал трюк с сифоном: баранина с игристым бульоном из баранины со стороны стола, уменьшение количества каберне не будет забыто в ближайшее время!

И вы можете продолжать и продолжать свои идеи. Если это жидкая жидкая жидкость, ее можно настаивать. При снижении вы должны следить за температурой, чем теплее жидкость, тем меньше в ней будет оставаться CO2, поэтому готовьте блюда, которые будут поданы, с помощью метода газирования, который может выдерживать теплые температуры подачи, а не горячие.

Я взял один из холодных супов Cantalope, которые прислал мне Жан, и закончил его медовым соусом, который я зажег в сифоне, в основном взял медовуху и уменьшил его количество, а затем добавил шипучие. Надеюсь, вы уловили эту идею и начнете экспериментировать с сифоном для соды в своей кулинарии. Это отличный инструмент, и он может многое сделать, чтобы добавить к блюду «вау». И насколько я могу судить, шеф-повара должны спасти это устройство, поскольку я не вижу, чтобы это новое поколение барменов, заинтересованных в чутье «старых» инструментов, в ближайшее время завоевало популярность! Я скоро напишу блог о тирамису со стороны стола, с живым столом, с взбитыми сливками Isi!

Пока мы снова поговорим, остановимся в кухонном магазине и возьмем сифон, по крайней мере, ароматизированный сироп итальянской газированной воды, который вы можете сделать, оправдывает вложения в сифон! А для профессионального использования с водой он может выстрелить струей через кухню в затылок приготовленного, которому она отчаянно нужна!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *