Построить своими руками печь барбекю: пошаговая инструкция для строительства садовой печи из кирпича

пошаговая инструкция для строительства садовой печи из кирпича

Вы решили, что в саду должна стоять печь барбекю? – Чудесно. Но это и дорого, и все проекты стандартные (что может именно вам подходить не очень). При наличии времени и терпения можно построить себе барбекю своими руками по собственному проекту. Наша инструкция в помощь.

С чего начать

Прежде всего, разберитесь со своими желаниями. Барбекю комплексы бывают довольно сложными. Порой в них объединяют всё, что может готовить мясо: пару столов, мойку и полку для дров. Не будем это осуждать, но вам для начала нужно определиться, что использовать будете, а что на в ряд ли.

Следующим шагом определитесь с размером. То есть, количеством гостей, что могут прийти на огонёк. Правило простое: мясо должно готовится за раз всем едокам. Представьте готовку любимых блюд, и вы определитесь с размерами решётки барбекю. Учитывайте, что удобная ширина жаровни – 40-50 см. В результате — длина жаровни.

Высота жаровни оптимальна на уровне пояса взрослого мужчины или чуть выше.

Оптимальная глубина угольной жаровни — между слоем угля и решеткой 15-25 см.

Самым экономным будет поставить барбекю не в беседке, а рядом с ней, почти впритык. Это избавит от мороки и расходов (проводить дымоход через кровлю, вскрывать пол для фундамента барбекю), но будет почти так же удобно, как если бы барбекю было в беседке.

И конечно же, обсудить с близкими внешний вид и отделку будущей печи.

Выбор места

Учтите, что садовая печь не может располагаться ближе 5 метров от строений, и деревьев.

Зная преобладающие ветра летом, дым не должен сносится ни на жилую постройку и места отдыха, ни к добрым соседям.

Близость кухни в доме и удобные дорожки к будущей печи барбекю – только в плюс.

Всё это определит место для печи на участке.

Фундамент

Барбекю из кирпича выходит тяжёлым, значительно больше тонны. Без фундамента не обойтись. Выглядит такое основание, как плита на 10-20 см превышающая по периметру барбекю.

Размер котлована под фундамент тоже берётся больше на 20-40 см по периметру от размера фундамента.

Толщина песчаной подложки после трамбовки – 15-20 см, минимум.

Минимальная толщина армированной плиты – 20-30 см.

Для долговечности фундамента верхняя его плоскость должна возвышаться над уровнем грунта (10 см будет достаточно).

По работам:

1. Вырыть яму по размерам. Плодородный слой снимается полностью. Дно выравнивается в уровень.
2. Засыпьте песок, утрамбуйте.
3. Соберите опалубку, установите в котлован. Ещё раз проверьте правильно ли она сориентирована.
4. Свяжите арматурный каркас. Используйте арматуру Ø10 мм. Каркас в 2 слоя, расстояние между слоями – 10 см, размер ячейки 25х25 см.
5. На песок уложите слой рубероида.
6. Уложите каркас в опалубку. Чтобы арматура заняла правильное (снизу и с боков до края 5 см) используйте специальные пластиковые детали или подручные средства.
7. Приготовьте бетон М250. На мешок цемента М400 (25кг) — 5 вёдер песка, 12 вёдер щебня и 3,5 ведра воды (массовые пропорции Ц:П:Щ – 1:2,1:3,9, объёмные – 10:19:34).
   Из одного 25 кг мешка цемента получается не многим более 80 л бетона.
8. Залейте бетон. Лучше одним разом. Но если это не возможно, то без перерывов. Разровняйте поверхность. Накройте полиэтиленовой плёнкой. Оставьте на 1-2 недели.
9. Снимите опалубку. Засыпьте сначала песком, потом грунтом пустоты.
10. Постелите сплошным слоем рубероид или подобный гидроизолирующий материал (после постройки печи лишнее нужно будет отрезать).

Стенки

Приступим к кладке барбекю.

Чтобы дать кладке набрать прочность делайте по 1 ряду утром и вечером.

Если вы не опытный каменщик, предлагаем вам путь «7 раз примерь — 1 раз отрежь», то есть сначала без раствора укладывать кирпичи, нарезав там, где надо под размер. Не забывайте зазор в 8-10 мм под раствор.

Для кладки лицевого слоя используйте смесь из песка и цемента в пропорции 3:1 или готовую печную смесь.

Проверить правильность ряда можно по диагоналям (они должны быть равными) и горизонтальным и вертикальным уровнем. Проверяйте геометрию каждые 3 ряда.

Кирпичи кладите с перевязкой.

Перемычки

8 ряд – ряд с перемычками. Их можно сделать или нанизав кирпичи с раствором на шпильку и стянув гайками, или использовав уголки.

Возьмите уголок 45 (на наш взгляд — это оптимальный размер). Чтобы уголки не перекашивались мы сложили их перевёрнутой буквой «Т», немного укоротив полку и сделав пропил в кирпичах.

Металлические детали не должны закрепляться в распор в кладке. Всегда должно быть место термическому расширению (около 1 см), иначе металлическая деталь разрушит печь.

Жаропрочная облицовка

В этом ряде выкладываем под (дно жаровни) из шамотного кирпича на огнеупорной печной смеси. Тут швы тоньше – 3-5 мм. Можно использовать полнотелый печной кирпич, но это снизит срок службы. Для опоры под выкладывается на уголки.

Первый ряд топки перекрываем вторым со смещением.

Между стенками из лицевого кирпича и облицовкой топки должен оставаться зазор в 1 см.

Продолжайте параллельно выкладывать стенки и облицовку до арки.

Облицовка топки с передней стороны делается на перемычке из уголка с уровня над аркой, так чтобы было не видно.

Зазор между облицовкой и стенками можно оставить пустым или заполнить базальтовым картоном.

Арка

Придётся сделать кружало (деревянный шаблон свода арки) из досок или фанеры. Кружало должно выдержать и не перекоситься от веса кирпичей для арки.

Установите кружало в зев топки.

Заполните кирпичами, подрезанными по месту. Кирпич по центру – замковый камень, его желательно сделать клиновидным.

Соберите всё на раствор и дайте ему затвердеть.

Дымосборник и труба

Высота дымосборника, как у топки или на 20% выше.

Вам потребуется выложить свод печи, переходящий в трубу. Сделать это можно смещая кирпичи внутрь, но не больше чем на половину (мы рекомендуем на треть).

Используйте только полнотелый кирпич марки не ниже М150.

Продолжайте выкладывать ряды со смещением пока не образуется отверстие под дымоход размером 27х27 см.

Общее правило по сечению дымохода: 1/8-1/10 от площади портала (зева топки).

О высоте дымохода отдельно: длина не меньше двух высот топки и над крышей беседки труба должна возвышаться не менее 50 см.

Пошаговая видео инструкция

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Фото инструкция

В нашем руководстве мы расскажем вам как сделать уличный комплекс мангал и печь-барбекю из кирпича самостоятельно. Пошаговая инструкция с фото процесса постройки поможет вам разобраться в деталях самостоятельной кладки этого сооружения.

В итоге у вас должен получится мангал-барбекюшница как представлен на фото ниже.

С чего начать постройку мангала барбекю

Итак, вы определились с видом мангала, его размерами и местом расположения. Теперь необходимо соорудить под него фундамент.

Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдержит вес печи из кирпича, а это порядка 3 тонн, то можете приступать к стройке сразу. Если же вы собираетесь построить мангал с нуля, то первым делом залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.

Инструкции к постройке таких фундаментов вы найдете в нашем разделе «Фундамент«.

Следующим шагом будет устройство гидроизоляции под кирпичный мангал. Делается она для предотвращения намокания нижних кирпичей капиллярным подсосом. Достаточно будет простелить рулон рубероида или гидроизола. По окончании стройки, лишнее срежете ножом.

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

Приступаем непосредственно к кладке мангала.

Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, как вписывается ваше будущее сооружение на фундамент. Не забудьте оставлять между кирпичами зазоры в 1 см. А также проверьте диагонали, они должны совпадать.

После этого, можно начинать кладку барбекю. Лицевой кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношения цемент-песок 1:3). Для пластичности раствора добавляют известь или специальный кладочный пластификатор из ближайшего строительного магазина. Швы делают размерами 8-10 мм, для этого используют металлический прут, арматуру и т.п. В местах примыкания кирпичей без перевязки, кладка армируется перфорированной лентой, проволокой и т.д.

Делаем кладку со смещением каждого последующего ряда на полкирпича. Для распиливания кирпичей вам понадобится «болгарка» с диском по камню.

Продолжаем выкладывать мангал барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы каждые 3 ряда. А также, проверяйте совпадение длины диагоналей мангала.

Продолжаем кладку.

После того, как вы сделаете 8 рядов кладки, придет время делать перемычки для мангала и столешницы. Выглядеть они должны так, как представлены на фото ниже.

Сделать такие перемычки можно несколькими способами.

Во-первых, можно скрепить кирпичи металлической шпилькой и раствором.

Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

В нашем случае, мы воспользовались вторым способом. Сложили уголки друг с другом в виде перевернутой буквы Т и отпилили половину полки. Вот что получилось.

Уголок берите размером не менее 45х45 мм. Уголок меньшего размера будет прогибаться. Но и не берите слишком большой, чтобы не выступал за края кирпича.

Прорезь в кирпиче делайте с хорошим запасом, чтобы металл при нагреве не разрывал кладку.

Такая полочка не заметна глазу, надежна и красива.

Идем дальше.

Начинаем выкладывать под (низ) мангала. Для топки используем огнеупорный шамотный кирпич. Кладку делаем на готовую огнеупорную смесь из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать мертель. Швы делаем как можно тоньше, примерно 3-4 мм.

Для опоры низа мангала используем уголки. Не забывайте оставлять по крайней мере 1 см зазора между торцами уголков и кирпичом. Так вы убережете кладку от растрескивания при расширении уголка.

На первый ряд низа топки кладем второй ряд перекрывая все швы первого. Это исключит прогорание швов и попадания углей на дрова в дровнице снизу. Можно, конечно, залить бетонную плиту вместо уголков и первого ряда топки. Но в нашем случае дешевле и быстрее было сделать так.

Если же вы будете заливать бетонное перекрытие, то хватит и одного ряда огнеупорного кирпича для низа топки.

Продолжаем выкладывать стенки мангала.

Кладку лицевого кирпича и топки можно делать как параллельно, так и поочередно. Можно сначала сделать стенки топки, а затем обложить ее лицевым кирпичом.

Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставляем зазор в 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

Кладем следующие ряды печи барбекюшницы.

Подходим к моменту сооружения топочной арки. Делаем кружало (дуговая конструкция из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем, выполняем кладку арки, подрезая кирпичи до нужных размеров. В середину верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.

Обратите внимание! Арка из лицевого кирпича прикрывается изнутри перемычкой из шамотного кирпича. Она кладется на металлический уголок немного выше верха арки, чтобы не была заметна. Выглядит это так.

Арка собрана, продолжаем выводить стенки мангала барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки.

Подходим к моменту сооружения дымосборника.

Выводим верх топки и облицовки в один уровень и начинаем выкладывать дымосборник. Кладку делаем из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Кладем на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.

Не смещайте кирпичи больше чем на половину, иначе они будут сваливаться внутрь топки.

Кладку дымосборника выполняем до момента, когда не останется отверстие под дымоход размером 27х27 см с учетом швов. Ваш размер дымохода может отличаться от нашего. В этом случае, делайте дымосборник под размеры вашего дымохода.

Некоторые печники срезают внутренние грани кирпичей, чтобы дымосборник изнутри был гладким. Мы же различий в эксплуатации между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымосборника не заметили. Конечно, это справедливо только, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).

Так выглядит дымосборник без подрезанных кирпичей изнутри.

Продолжаем кладку трубы. Ее размеры зависят от размера вашего портала мангала барбекю.

После окончания кладки дымохода накрываем его колпаком для защиты топки от осадков.

Мангал он же печь барбекю из кирпича своими руками мы успешно построили! Подождите пока высохнет раствор и можно делать пробный запуск.

Вопросы и советы по кладке мангала барбекю самостоятельно

Здесь мы разберем наиболее часто встречающиеся вопросы по кладке кирпичного мангала (гриль) своими руками и ответы на них.

Какого размера должен быть дымосборник?

Размер дымосборника зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не меньше 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала 6 рядов, а высота дымосборника 8 рядов.

Какой высоты делать трубу?

Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не меньше 100-120% от его высоты.

Какой диаметр дымохода должен быть?

Сечение трубы дымохода зависит от площади портала топки. Оптимальная площадь дымохода 1/8 — 1/10 площади портала. Крайние размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнять щель между топкой и облицовкой?

Спереди, вокруг портала можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство нет смысла заполнять. Поэтому его оставляют пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мы советуем вам хорошо прогрунтовать и покрасить уголки термостойкой краской. Но даже если вы этого не сделаете, ничего страшного не произойдет. Срок службы не крашеного уголка будет достаточным.

Мангал (гриль) — барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая видео инструкция.

Строим уличную печь-мангал своими руками

Барбекю своими руками — пошаговая инструкция с фото. Варианты барбекю из разных материалов: кирпич, металл

Одним из самых прекрасных способов проведения выходных или праздничных дней считается отдых на природе. Времяпрепровождение на свежем воздухе обязательно сопровождается активными играми, интересными беседами, и, конечно же, вкусной едой.

Неизменной частью пикника считается приготовление шашлыка, рёбрышек или рыбы, на выезде можно воспользоваться стандартными раскладными мангалами, но если вы владеете загородным домом или дачей, намного удобнее будет единожды установить на своем участке печь – барбекю, и она долгое время будет служить любимым местом для приготовления вкусной еды на отдыхе.

Если у вас возник вопрос: «Как сделать печь барбекю?», изучите изложенные ниже советы, инструкции и рекомендации, которые помогут вам просто и быстро соорудить на земельном участке эту конструкцию.

Преимущества барбекю

Главным достоинством этой уличной печи является её многофункциональность, она позволит приготовить на свежем воздухе не только привычный шашлык, но и сочные стейки, бифштексы, запечь любую рыбу, различные овощи, высушить грибы, ягоды, травы, фрукты, сварить плов, суп т.д. Установка на даче барбекю с коптильней позволит вам полакомиться копченым мясом, морепродуктами или рыбой.

Конструкция барбекю это идеальное объединение основных достоинств мангала, решетки–гриля и коптильни, что делает эту печь максимально эффективной и результативной:

• она оборудована задней стенкой, это дает возможность горячему воздуху равномерно распределяться по всему внутреннему объему, обеспечивать поддержание внутри оптимальной температуры;
• предусмотренный дымоход отлично справляется с отводом ненужного дыма от места готовки;
• процесс горения осуществляется в специально оборудованной топке. Это преимущество делает пользование печью более безопасным, защищенным и долговечным;
• она более рационально расходует созданное тепло, даже по окончанию процесса приготовления конструкция будет теплой.

Если вы планируете установить барбекю в полузакрытых беседках или террасах, дополнительным преимуществом может стать то, что печь будет выполнять обогрев помещения, что позволит вам комфортно отдыхать на природе даже в холодное время года.

Разновидности

Вариантов исполнения барбекю масса, всё будет зависеть от наличия или отсутствия в конструкции каких-либо элементов. Определитесь заранее, какими базовыми деталями и особенными приборами будет оборудована строящаяся печь.

В основном, конструкция дополняется:

• встроенным вертелом;
• увеличенной открытой зоной топки, это позволит создать иллюзию садового камина;
• решеткой для жарки;
• нишей для установки казана, барбекю с казаном позволит вам приготовить массу вкусных и интересных блюд на свежем воздухе;
• отдельной площадкой под мангал;
• сооружением под готовку шашлыка;
• варочной поверхностью;
• коптильней и т.д.

Самым универсальным и многофункциональным вариантом станет конструкция, включающая в себя все перечисленные пункты. Посмотреть, как выглядят печи, укомплектованные тем или иным способом, можно изучив фото разнообразных барбекю, выполненных своими руками, включающими два-три или сразу все названые дополнения.

Подготовка к строительству

Первым важным этапом в обустройстве барбекю, станет выбор места, куда будет установлена печь.

При выборе участка для её размещения, необходимо руководствоваться следующими рекомендациями:

• Расстояние от конструкции до дома должно быть не слишком большим, так как приготовление блюда потребует неоднократных хождений на основную кухню за посудой, продуктами, специями и т.д.
• Вблизи очага не должны расти деревья и кустарники.
• Учитывайте превалирующее направление ветра на участке, дым от печи не должен уходить в сторону жилых помещений.

Далее, необходимо определиться, как будет выглядеть будущее строение, нарисовать, или подобрать на строительных сайтах, в специальных журналах примерный чертеж барбекю, определиться с её габаритами.

До начала процесса изготовления печи обязательно определитесь с дизайном будущей конструкции, лучше всего, чтобы она была выполнена в едином стиле с загородным домом, выгодно дополняла общее оформление земельного участка.

На большом свободном пространстве можно поместить большое барбекю, совмещающее в себе различные рабочие зоны, на небольшой территории отлично будет выглядеть компактная печь с оптимальным набором функций.

Конструирование

Перед началом работ обязательно нужно заготовить материалы и инструменты, которые понадобятся при строительстве. Ответ на вопрос: «Какой выбрать кирпич для строительно-монтажных работ?», прост: для выкладки барбекю, вам будут необходимы два их вида: шамотный и облицовочный.

Первый тип будет использоваться для обустройства топки и всех мест, которые напрямую контактируют с огнем, второй – для формирования корпуса. Для соединения кирпичей между собой нужно подготовить два вида раствора: для зон, которых будет касаться пламя — глиняный, для оставшихся мест и облицовки — песчано-цементный.

Кроме основного сырья, в процессе конструирования вам понадобятся:

• щебень либо гравий – они послужат сырьем для фундамента печи;
• армированная сетка;
• доски – используются для формирования опалубки;
• дверцы для топки и поддувала;
• варочная поверхность с конфорками;
• основная решетка;
• дверца для дымохода;
• уголки из стали для перекрытий;
• рубероид;
• болгарка;
• строительный уровень;
• молоток;
• киянка;
• тара для перемешивания раствора;
• совковая и штыковая лопаты;
• мастерок;
• ведра для воды.

Список необходимых для осуществления строительства вещей составлен приблизительно, он может дополняться, либо, наоборот, уменьшаться, в зависимости от индивидуальности проекта и функционала будущей печи.

После подготовки всех необходимых материалов и инструментов начинается непосредственное конструирование барбекю. Первый этап строительства характеризуется установкой фундамента. Он обязательно должен соответствовать габаритам печи, чем большего размера будет строение, тем сильнее будет подаваемая на него нагрузка.

Можно обратить внимание на вариант ленточного фундамента, но под печь-барбекю возможно устройство более простого, монолитного фундамента. Для этого необходимо вырыть траншею глубиной 30-35 см, полностью засыпать её смесью из песка и гравия, либо из песка и щебня, плотно утрамбовать и полить водой.

После оборудования фундамента сооружают опалубку из досок, укладывают армированную сетку. Затем нужно замесить бетонный раствор из следующих компонентов: цемента, пескогравия, щебня и воды. Бетон заливается в уже смонтированную опалубку, и накрывают полиэтиленом до полного затвердевания.

Обратите внимание

Наконец, можно приступать к кирпичной кладке. Это нужно делать строго по спроектированной схеме. Необходимо помнить, что те зоны, которые будут напрямую контактировать с огнем, нужно выкладывать шамотным кирпичом, скрепляя его глиняно-песчаным раствором, остальные части печи формируются с помощью облицовочного кирпича.

Главное, четко следовать поставленной схеме, соблюдать количество укладываемых кирпичей в ряд, не забывать о том, что применяемый для строительства раствор дает некоторую усадку, поэтому через каждые 5-7 выложенных кирпичных рядов необходимо обязательно делать перерыв как минимум на сутки, и только по истечению этого времени приступать к укладке следующих рядов.

На самом деле, самостоятельно соорудить барбекю на своем участке не так уж сложно, как кажется на первый взгляд. Главное, составить четкий и подробный проект будущей конструкции, ясную, пошаговую схему строительства, выбрать качественные материалы и инструменты для монтажа, не жалеть времени и сил, отнестись к процессу работ с большим энтузиазмом.

Посвятив строительству несколько дней, вы долгие годы сможете наслаждаться вкусными блюдами, которые приготовите с помощью самостоятельно построенной печи – барбекю.

Фото барбекю своими руками

Сохраните статью себе на страницу:

Присоединяйтесь к обсуждению:

Источник: http://landshaftdizajn.ru/barbekyu-svoimi-rukami/

Уличная печь своими руками: хитрости и секреты

Если будет построена уличная печь своими руками, то удастся сэкономить не только время, но и деньги.

Одним из этапов строительства коттеджей, садовых и дачных домиков выступает возведение камина, наличие которого уже ни у кого не вызывает особого удивления.

Для разнообразия такого устройства специалисты рекомендуют присмотреться к уличным печам — интересной альтернативе известного всем камина. При желании можно соорудить целые комплексы, которые будут содержать и печку, и мангалы, и барбекю, и коптильни.

Зачем нужны мангалы на улице

Среди главных преимуществ уличной дровяной печи и открытых барбекю выделяют:

• украшение придомовой территории, дачного участка;
• возможность приготовления пищи, консервации свежесобранных овощей и ягод, сушки фруктовых запасов, грибов;
• удобство использования во время отдыха на природе в кругу близких и друзей;
• сохранение полезного пространства внутри дома.

Прежде чем приступить к строительным работам, важно узнать, как делать уличный мангал своими руками и решить вопросы технического характера, в т. ч. по дизайну и сборке конструкции.

Заранее нужно составить и проект уличной печи, в частности обязательно потребуется схема. Она должна содержать определенную информацию, например, на ней должна быть обозначена порядовка уличной печи.

Это все нужно делать заранее, перед тем, как сложить печь.

Уличные печи и барбекю должны быть функциональными и практичными, служить долгие годы, обеспечивая безопасность эксплуатации, при этом строительство их должно обойтись максимально экономично. Есть разные вариации данной конструкции, например уличная печь под казан или совмещенная с коптильней.

Материалы для строительства

Большой ассортимент продукции на строительном рынке позволяет решить вопрос о подборе материалов для кладки уличной печи, возводимой своими руками. Так, варочные печи можно сделать из газобетонных блоков либо огнеупорного кирпича.

Именно эти материалы способны в полной мере удовлетворить запросы застройщика для установки уличной печи из кирпича (или любого другого материала) и мангала во дворе. Более простым вариантом установки уличной печи своими руками считается приобретение уже готовой модели, изготовленной из металлического или чугунного каркаса.

Такой выбор потребует дополнительных расходов, но он подходит для тех, кто не располагает временем на проведение монтажных работ или же не знает, как сделать уличную печь с коптильней и другими функциями самостоятельно.

Газобетон, будучи самым дешевым материалом, существенно уступает кирпичной кладке с высокими огнеупорными свойствами внешней привлекательностью. Уличный мангал из блоков нуждается в финишной облицовке.

Для людей, готовых выложить лишние деньги за уже готовую к сборке печную конструкцию, предлагается много интересных решений. Например, можно приобрести готовую печь барбекю. В данном случае есть и положительные моменты:

• высокая скорость получения готовой к эксплуатации печи;
• простота монтажа устройства — справиться с работой по прилагаемой производителем инструкции сможет даже новичок, достаточно только иметь специальный клей и весь комплект изделия.

Единственной сложностью использования готовой уличной печи или гриль барбекю является то, что корпус топки все равно придется делать самостоятельно.

Несмотря на видимое удобство применения готовых вариантов, подобрать удовлетворяющие по всем параметрам уличные барбекю или варочную печь не так-то просто. Учитывая это, опытные мастера рекомендуют выделить свободное время и построить уличное барбекю своими руками.

Важно

В этом есть несомненные преимущества, пренебрегать которыми не стоит, поскольку можно значительно сэкономить на собственном комфорте.

Например, уличная печь для дачи из кирпича или любого другого материала будет иметь размеры, строение корпуса и облицовку, которые полностью соответствуют дизайну частного дома или дачи.

Выбор места для возведения конструкции

Когда вопрос о том, что это будет за конструкция, например финская уличная печь или русская, из кирпича или металла, решен, можно приступать к выбору места выполнения работ. При наличии уже готового коттеджа установка печи или барбекю для дачи требует соблюдения ряда правил и требований пожарной безопасности:

1. Закладывается конструкция рядом с зоной отдыха, например около веранды или террасы. Если ни того, ни другого на участке нет, то необходимо продумать вариант строительства навеса и монтажа скамеек. Универсальная уличная печь от этого только выиграет.
2. Размер конструкции определяется хозяином дома в зависимости от финансовых возможностей и запросов. Однако если это просто мангал из кирпича, то слишком большим его делать не стоит.
3. Во избежание проникновения дыма в жилые помещения уличная русская печь или другая ее вариация должна сооружаться с подветренной стороны участка, при этом нужно избегать мест рядом с кустами и ветвистыми деревьями, на состояние которых негативно сказывается воздействие высоких температур.
4. Уличные печи для дачи своими руками не следует закладывать близко к постройкам из быстровоспламеняющихся материалов.
5. Участок вокруг печки для приготовления пищи на расстоянии нескольких метров обкладывается плиткой либо заливается бетоном.
6. Для удобства рекомендуется сделать дорожку к жилым постройкам и установить уличное освещение, что позволит любителям вечернего и ночного отдыха с комфортом добраться из беседки, где расположена простая уличная печь для готовки еды или копчения, до дома.

Подготовительные работы перед строительством

Возведение любых объектов, в т. ч. и уличного мангала или печи, начинается с составления подробного плана предстоящих работ, поэтому изначально создается чертеж со всеми элементами будущей постройки.

На данном этапе важно выбрать место расположения, определиться с вариантом дизайна и габаритами печи, составить чертежи.

Все это необходимо для грамотного расчета нужных материалов и сокращения времени на возведение конструкции, иначе уличная печь из кирпича будет слишком дорогой.

Избежать проблем при монтаже печи и ее обслуживании можно, выбирая только качественные материалы и строительные смеси, особенно если это построенная печь для казана или дровяная.

По опыту печников можно говорить о целесообразности использования нового кирпича, не применяемого ранее в работе, что поможет существенно сократить расход цемента и увеличить прочность кладки печи с мангалом или другой конструкции в целом. Б/у кирпич может использоваться в качестве экономичного варианта, но только для обустройства внутренней конструкции печи или барбекю для дачи, пройдя предварительно тщательную зачистку от сажи, раствора и других старых смесей.

Правила приготовления раствора

Перед тем как построить печь на даче, готовят раствор. Немаловажным обстоятельством считается его консистенция — масса должна получиться пластичная, не жидкая. Если вы строите уличную печь своими руками с применением глины, то в нее добавляется песок. Для строительства печи с казаном или коптильней подходит не вся глина, а только соответствующая по степени жирности.

Для проверки следует приготовить имеющуюся глину и песок по 1 л каждого компонента. Масса тщательно перемешивается, и из нее катаются шарики 5 мм в диаметре. Как только они высохнут, их бросают с высоты 1 м на твердую поверхность. По тому шарику, который не потрескался и не разбился, можно судить о высоком качестве раствора и правильной пропорции составляющих компонентов.

Глина требует предварительного замачивания в воде на 2-3 дня. После процедуры раствор тщательно перемешивается, удаляется мусор, разминаются комочки до образования однородного состава. Строители рекомендуют для лучшей консистенции готовой массы просеивать сухие смеси ситом с ячейками сечением не более 1,5 мм.

Необходимые инструменты

Набор инструментов и материалов, необходимых для строительства печи и мангалов, очень простой и может быть закуплен в любых строительных магазинах. Это:

1. Газобетонные блоки или огнеупорный кирпич — основные материалы для строительства печи на даче своими руками, расход которых рассчитывается по чертежу.
2. Облицовочный материал.
3. Глина и песок в нужной пропорции — требуется для приготовления раствора на будущую кладку.
4. Цементная смесь для заливки фундамента под уличную печь.
5. Дверцы на поддувало и топку.
6. Строительные инструменты для замеров — уровень, шнур для нанесения разметки.
7. Инструменты для монтажа — лопата, шпатель, кельма.

Инструкция кладки уличной дровяной печки своими руками

Как только все приготовления по разработке чертежа и закупки материалов для того, чтобы была построена русская печь своими руками или мангал с крышей, будут завершены, можно приступать к очистке стройплощадки от мусора и выравниванию поверхности. С помощью данной инструкции может быть построена уличная печь-мангал-коптильня из кирпича своими руками. Далее следует монтаж конструкции в несколько этапов.

Первый — сооружение фундамента.

Дачные уличные печи имеют основу, которая должна быть прочной и мощной, способной выдерживать нагрузку постройки.

1. Разметка выполняется при помощи шнура так, чтобы ширина замеров превышала ширину каркаса печки на 10 см.
2. Далее выкапывается яма по размерам фундамента на глубину порядка 50 см.
3. На дно ямы насыпается щебень или битый кирпич, все утрамбовывается.
4. Заливается бетонная смесь, для приготовления которой смешивается цемент М300 и песок в пропорции 1:3 соответственно.

Второй этап — выполнение кладки:

1. Для обеспечения гидроизоляции готового фундамента используют рубероид.
2. Затем можно начинать строительство самого каркаса печи. Первый кирпич первого ряда должен быть цельным, второй — половинный или ¾. Ко второму ряду приступают только после завершения первого с проверкой параллельности кладки к уровню земли уровнем.
3. Далее крепится поддувальная дверца, края которой для дополнительного уплотнения обматываются огнеупорным асбестовым шнуром.
4. Порядовки должны содержать проволоку диаметром не менее 3 мм, к которой в будущем будет крепиться дверца. За счет нее обеспечивается надежное скрепление. Проволока прокладывается в борозде кирпича, предварительно высверленная болгаркой. От дверцы до кладки должно быть расстояние не менее 10 мм для того, чтобы при нагревании металлические изделия не соприкасались с кирпичом. Специалисты не рекомендуют заменять проволоку пластинами из металла по причине неудобства крепления к ним дверцы, если это чугунная печь. Обычная сварка не может использоваться для соединения металлических деталей к чугунным элементам. Об этом нужно позаботиться еще до того, как проекты будут одобрены.
5. Как только поддувало будет перекрыто, осуществляется монтаж колосников. Для этого выполняются отверстия в каркасе так, чтобы колосник не выпирал за ряд кладки сложенных кирпичей.
6. Ряд кладки до второй дверцы при необходимости монтируется из подрезанных болгаркой бесплатных кирпичей.
7. В завершении конструкция накрывается плитой из камня или металла — она служит в качестве варочной поверхности.

Затем следует монтаж трубы дымохода. Печь на улице оптимально должна содержать модульный дымоход, выступающий долговечной конструкцией, не требующей особых навыков при строительстве, что очень важно, если раньше хозяин не делал этого никогда. Со строительством уличных печей можно справиться, придерживаясь следующих рекомендаций:

• дымоход возводят только с поверхности печи, даже если она с тандыром;
• все модули плотно монтируются друг к другу;
• соединительные элементы кладутся так, чтобы в тот момент, когда будет использоваться уличная печь-камин, можно было свободно их почистить;
• не допускаются стыки в стене или перекрытии;
• кронштейны устанавливаются на расстоянии 2 м друг от друга;
• дверца может быть чугунной либо стеклянной (во втором случае появляется возможность наблюдать за огнем во время использования).

Для изолирования стыков могут использоваться хомуты либо термостойкий герметик.

На заключительном этапе, когда собранная конструкция с казаном своими руками будет полностью готова, остается построить беседку, где одна из стен будет представлять собой мини-печь. Для придания внешней привлекательности садовые печи можно облицевать плиткой или штукатуркой.

Таким образом, если есть многофункциональная металлическая или кирпичная варочная печь, сделанная своими руками (для этого могут подойти и подручные материалы, например использованный кирпич или железный каркас) придомовую территорию или дачный участок удастся полноценно использовать для отдыха. Интересные варианты конструкции каминного комплекса могут стать красивым декоративным оформлением свободной площади рядом с частным домом за сравнительно небольшие деньги.

Источник: https://domolist.ru/letnyaya-kuhnya/kak-postroit-ulichnuyu-pech/

Уличные мангалы из кирпича своими руками чертежи

Мангал из кирпича — специальная жаровня для приготовления шашлыка, построенная из кирпича. Основательный мангал из кирпича часто более функционален и используется как гриль и барбекю, нередко на нем готовят и иные блюда, даже просто разогревают еду. Это еще и интересный арт-объект на загородном участке. Вокруг такого сооружения приятно собираться большой компанией.

Как выбрать место?

• Не стоит забывать, что данное сооружение — объект повышенной пожароопасности. Его не следует располагать рядом с домом, деревянными и иными легковоспламеняющимися хозяйственными постройками.
• Постройка не должна находиться слишком далеко от места отдыха. Идеальный вариант — возле беседки или недалеко от летней кухни. Можно поставить широкий навес, который не только защитит мангал из кирпича от осадков, но и накроет пару скамеек и стол.
• Обязательно обустройте площадку. Рядом не должны находиться клумбы или грядки, поскольку трава от высокой температуры просто пожухнет. Следует продумать удобный подход, а лучше несколько. Рядом не должны располагаться туалет и мусорные контейнеры.
• Если ветер постоянно дует в одну сторону, проследите, чтобы дым не попадал в окна жилых домов.

Что нужно для строительства?

Наилучший материал для постройки — шамотный кирпич (печной). Он выдерживает большие перепады температуры и не разрушается. В качестве раствора для кладки использовать глину с песком. Но она требует предварительного замачивания.

Как сделать печь барбекю своими руками 🚩 Сад и огород

На участке большой площади можно сделать комплекс с тандыром и коптильней, на дачах обычно сооружают мини печи. Барбекю часто дополняют столешницей, поленницей и мойкой. Вокруг обустраивают зону отдыха, сооружают камин или устанавливают казан. Если в них нет необходимости, их исключают из проекта.

Площадку для барбекю делают вдали от дома и других хозяйственных построек. Если рядом растут высокие деревья, их нужно обрезать, иначе ветки сгорят. Запрещено устанавливать барбекюшницу около деревянных строений. В процессе эксплуатации она сильно накаляется, постройки могут загореться. Если барбекю будет состоять из нескольких секций, в одной из них можно хранить дрова.

Комплекс часто дополняют русской печью, котлом и местом для приготовления шашлыка. Это расширяет функционал, хозяйки приготовят разные блюда.

При выборе площадки необходимо учитывать количество жильцов и гостей. К печи должен быть свободный доступ. Если в доме собираются большие компании, ее часто совмещают с беседкой. Площадку вокруг бетонируют, устанавливают садовую мебель.

Срок службы барбекю зависит от того, насколько качественные материалы были использованы при строительстве. Необходимо подготовить следующее:

1. Бетон. Раствора требуется мало, поэтому его легко сделать самостоятельно. Арендовать специальное оборудование не нужно.
2. Доски для опалубки, можно использовать необрезные пиломатериалы. Обрезная доска, из нее сооружается опалубка.
3. Арматура. Она нужна для того, чтобы сделать фундамент более прочным. В работе используют практически любые изделия из металла. Это может быть толстая проволока, обрезки швеллеров, либо полоски стали.
4. Для того, чтобы выложить основание, нужно купить огнеупорные и обычные керамические изделия.
5. Железная труба, диаметр которой составляет 150 мм. Рубероид или другой материал, который можно использовать для гидроизоляции фундамента.
6. Раковина. В саду лучше всего монтировать металлическую мойку. Смеситель и резиновый шланг.

Кирпичи и бетон следует купить с небольшим запасом. Количество материалов зависит от габаритов садовой печи и особенностей проекта.

Садовая печь, состоящая и нескольких секций, имеет большую массу, поэтому под нее нужно сделать прочное основание. Лучше всего залить плиту толщиной 20 см, ее дополнительно усиливают арматурой. Для заливки используют бетон марки М 100.

Строительные работы начинают с разметки площадки под фундамент. В землю вбивают колышки, обрезки труб или металлические прутья. Их соединяют между собой шнуром или бечевкой.

Процесс возведения фундамента состоит из следующих этапов:

1. По периметру основания выкапывают котлован, его стандартная глубина составляет 30 см. Он должен быть шире печи примерно на 5 см.
2. На дно ямы насыпают смесь песка и гравия. Слои тщательно выравнивают, утрамбовывают.
3. Установка опалубки. Лучше всего заранее сбить из досок щиты шириной 30 см, их длина зависит от размера сторон фундамента. 
4. Укладка арматуры в опалубку. Чаще всего используют стальные прутья, их диаметр должен быть не менее 1 см.
5. Заливка бетонного раствора.

На высыхание монолитной плиты отводят 4 дня, после этого можно приступать к дальнейшим работам.

Когда фундамент будет готов, делают гидроизоляцию. На основание укладывают два слоя рубероида. Он защитит стенки барбекю от влаги, поступающей из грунта.

Необходимо заранее выбрать форму проема садовой печи, он может быть прямоугольным и арочным. В первом случае нужно купить материал, который будет использован для обустройства перемычек. Обычно для этой цели используют железные уголки. Арочной проем удобно выкладывать по шаблону, его делают из досок.

Когда форма проема будет определена, можно приступать к кладке. Владелец участка должен сам выбрать вид кирпичей, который будет использоваться при строительстве. Садовая печь может иметь узоры и всевозможные декоративные вставки, но начинающим строителям лучше всего остановить свой выбор на простой модели.

Сначала работают над нижним ярусом, выкладывая материал в половину кирпича. Для того, чтобы они были надежно скреплены между собой, используют цементный раствор. Выполняя работу, важно помнить о проемах. Если он будет арочной формы, стены сначала выкладывают на высоту 60 см. При устройстве проема прямоугольной формы кладку стен поднимают на 80 см.

Удобно, когда столешница располагается в метре от основания. Если возникнет необходимость, высоту можно скорректировать под свой рост. Этот параметр должен быть внесен в проект.

При строительстве прямоугольного проема нужно учитывать заранее составленную схему. Металлический уголок укладывают, когда будет сделан последний ряд кладки. Двигаясь по периметру, возводят стены печи. Строительство арочного проема начинается с установки шаблона, по нему выкладывают свод топки.

Комплекс барбекю может быть оборудован мойкой, ее устанавливают после завершения строительства проема. На этом же этапе делают печную трубу и прогладывают водопроводные шланги.

Возводя стены печи, верхний ряд делают так, чтобы был небольшой выступ. Он должен располагаться наружу. Так внутри формируется ступень, она нужна для установки опалубки под стяжку.

Выполняя кладку, нужно следить за тем, чтобы швы были одинаковой ширины. Следует обращать внимание на высоту проемов. Между столом барбекю и их верхними краями должны помещаться хотя бы два ряда кирпичей. Если проем имеет арочную форму, его оформляют с одним центральным кирпичом.

Когда будет завершено строительство нижнего яруса, переходят к подготовке основы для стола и топливника. Для этого нужно сделать стяжку. Опалубку, в которую будет залит бетонный раствор, устанавливают внутрь печи на сделанную ранее ступеньку. Доски нарезают, учитывая габариты проема.

Если комплекс будет оборудован мойкой, нужно оставить свободное пространство в бетонной стяжке. Этот участок обкладывают опалубкой, ее фиксируют распорками. После этого приступают к заливке стяжки, на ее высыхание отводят не менее трех суток. После этого опалубку можно снять.

Для отделки столешницы используют разные материалы. Например, особенно прочной и красивой будет рабочая поверхность, выполненная из цельной мраморной плиты.

Второй ярус садовой печи состоит из топки и стенок. Перегородки делают сплошными, выкладывая в половину кирпича. Обязательно соблюдают порядовку. Возведение топки требует особого внимания, топочное отделение выкладывают в два ряда. Внешний делают из керамического кирпича, а для внутреннего используют огнеупорный материал.

Кладку осуществляют стандартным способом. Проем прямоугольной формы выкладывают из 9 рядов, а арочный состоит из 7 рядов и свода перекрытия. Глубина топочный камеры должна быть около 600 мм, а ширина 700 мм.

Когда топка будет готова, сверху нужно сделать пару дополнительных рядов. После этого можно переходить к устройству дымовой трубы. Топочное отделение сужают под нее постепенно, инструкция следующая:

1. Выложив проем камеры, сверху делают пару дополнительных рядов.
2. После этого переходят к обустройству дымоотводящей трубы. Топку под нее сужают постепенно, ориентируясь по чертежу. Для этого заднюю грань в каждом следующем ряду уменьшают на половину кирпича, аналогично поступают с передней гранью.
3. Боковые грани в каждом ряду уменьшают на четверть кирпича.

Топка должна быть не очень высокой, достаточно 7-9 рядов. Если сделать больше, тяга в дымоходе будет слабой. Дым станет распространяться по участку, а не уходить по трубе в небо.

Внутреннюю часть топки выкладывают огнестойкими кирпичами. Если использовать обычные, они растрескаются под воздействием высокой температуры. Дымоход нельзя делать высоким, ведь это приводит к ухудшению тяги. Дно топки выкладывают так, чтобы получилась ровная поверхность, тогда будет проще вычищать золу.

В результате отделочных работ барбекю приобретает привлекательный внешний вид. Чаще всего его покрывают декоративным камнем и клинкерной плиткой, но можно выбрать и другие материалы.

Когда садовая печь будет готова, благоустраивают площадку вокруг нее. Ее бетонируют или покрывают тротуарной плиткой. От дома делают дорожки. К печи подводят воду, устанавливают смеситель и мойку. Над зоной отдыха часто делают навес, устанавливают стол и садовую мебель.

Печь – барбекю из кирпича своими руками

• Печники
    России
• Инфо
  • Полезное
    • Все о Барбекю
      • Беседки Барбекю
        • Барбекю под навесом
        • Планировка летней кухни
        • Мангал для летней кухни
        • Как конструировать уличную кухню
        • Проекты бань с барбекю
        • Экологичные беседки
        • Летние беседки
        • Беседка в саду с мангалом
        • Беседки из поликарбоната
        • Кровельная черепица: плюсы и минусы
      • Мангалы – Барбекю
        • Что такое печной комплекс?
        • Барбекю или мангал?
        • Лето. Дача. Барбекю
        • Заказать барбекю
        • Купить мангал
        • Где расположить барбекю
        • Фундамент под барбекю
        • Видео печи барбекю
        • Кирпичный мангал для шашлыка
        • Садовый мангал
        • Барбекю для дачи
        • Мангалы для дачи
        • Печной комплекс
        • Уличный печной комплекс
        • Передвижной барбекю из металла
        • Финские гриль-домики
      • Коптильня
        • Виды копчения
        • Метод холодного копчения
        • Коптильня и мангал из кирпича
        • Коптильня мангал
        • Кирпичная коптильня
        • Мангал для копчения
        • Печь для копчения
        • Покупка коптильни для загородного дома
        • Чугунный мангал
        • Гриль Коптильня “Паровоз”
      • Казан
        • Печь для казана
      • Тандыр
      • Духовка “Русская печь”
      • Материалы и комплектующие
        • Барбекю из камня
        • Кирпичный Барбекю / Мангал из кирпича
        • Мангалы из кирпича
        • Кирпичный мангал для вашего сада
        • Мангалы из кирпича фото
        • Мангалы из простого кирпича
        • Мангалы под штукатурку
        • Мангалы со столом
        • Мангал с заслонкой
        • Мангал с круглой заслонкой
        • Решетка для барбекю
        • Решетка для барбекю
        • Шампуры для шашлыка
      • Разное
        • Как разжечь мангал
        • Очистка вашего мангала от копоти
        • Защита от комаров у Вашего мангала
      • Готовим на мангале
        • Приготовление на гриль барбекю
        • Рецепты для гриля и мангала
        • Американский барбекю: bbq
        • Диета и шашлыки совместимы
        • Секреты настоящего шашлыка
        • Как замариновать шашлык
        • Как приготовить шашлык
        • Шашлык на мангале
        • Пикник на природе или барбекю
        • Пикник с друзьями: хорошо отдохнем!
    • Все о Каминах
      • Калькулятор размеров
      • Разновидности каминов
        • Закрытый или открытый камин?
        • НАСТЕННЫЕ КАМИНЫ
        • Настенные камины
        • Встроенный камин
        • Напольные камины
        • Камины открытого типа
        • Подвесной камин
        • Пристенный камин
        • Островные камины
        • Островной камин
        • Двусторонний камин
        • Угловой камин
      • Виды каминов
        • Газовый камин
        • Инфракрасные камины
        • Электрический камин
        • Паровой камин
        • Конвекционные камины
        • Камины на пеллетах
        • Кассетные камины
        • Живой камин
        • Водяной камин
        • Биокамин
        • Камин искусственный
        • Фальш-камин
      • Типы каминов
        • Современные камины
        • Антикварные камины
        • Эксклюзивные камины
        • Элитные камины
        • Камины дорогие
        • Экокамины. Что это и зачем они нужны?
      • Камин в доме
        • Камин для деревянного дома
        • Камин в загородном доме
        • Камин в квартире
      • Варианты каминов
        • Российские камины
        • Шведские камины
        • Камины из Финляндии
      • Производители каминов
        • Камины и топки от «CHEMINEES PHILIPPE»
        • Камины hark
        • Камины, топки и печи от TermoVision
        • Andalusia камины
        • Огненный фонтан
      • Камин в дизайне интерьеров
        • 50 вдохновляющих идей для вашего дизайна
        • Камин с бревном
        • Уход за натуральным камнем
        • Интерьер гостиной с камином
        • Украшение камина
        • Биокамин в интерьере современной квартиры
        • Деревенский стиль кантри
        • Камины в стиле Лофт
        • Камины в испанском стиле
        • Как украсить неработающий камин
        • Комната с камином
        • Дверцы для камина
      • Отделка камина
        • Облицовка камина
        • Некоторые способы по отделки камина.
        • Кирпичный Камин
        • Камины из гранита
        • Камины из мрамора
        • Камины из полиуретана
        • Камин из гипса
        • Камин из дерева
        • Стеклянный камин
      • Уличный очаг-камин
        • Уличный камин для дачи
        • Кострище
        • Необычные костровища
      • Дымоход для камина
        • Камины и дымоходы
        • Требования пожарной безопасности к каминным дымоходам
        • Камин с трубой
        • Подача воздуха для камина
        • Почему дымит камин
        • Камин с внешней трубой
        • Кладка кирпичного дымохода.
        • Обустройство дымохода для камина
        • Что делать, если дымоход дымит?
        • Чистка каминного дымохода
        • Дымосборник
        • Сила тяги в дымоходе
        • Выгрузка из камина
      • Топливо для каминов
        • Чем топить камин
        • 7 советов по безопасному розжигу камина
        • Растопка каминов
        • Топливник камина
        • Виды каминных топок
        • Каминные топки
        • Как правильно топить камин
        • Дровяной камин
        • Дровница для камина
        • Дрова или топливные брикеты?
        • Колотые дрова
        • Камины на жидком топливе
        • Биоэтанол для каминов
      • Часто задаваемые Вопросы о каминах
        • Что нужно знать, выбирая камин?
        • Камин: преимущества и недостатки
        • Камин. Эффективен ли в обогреве помещения?
        • КПД камина и эффективность его работы
        • Зуб камина
        • Как узнать, правильно ли построен камин?
        • Ремонт дымящих каминов
        • Камин своими руками
        • Вопрос по обратной тяге
        • Чистка камина
        • Стеклянная дверка для камина: плюсы и минусы
        • Камины цены
      • Общее
        • Общие принципы устройства камина
        • История создания камина
        • Немного Истории Камина
        • Модели каминов
        • Клапан КИВ-125
        • Где правильно установить камин
        • Основание камина
        • Фундамент для камина
        • КАМИН – правильное функционирование
        • Каталог каминов
        • Согласование камина
        • Выставка каминов
        • Как выбрать камин, выбор камина
        • Работоспособность камина
        • Характеристики каминов
        • Эксплуатация каминов
        • Правильный уход за камином
        • Каминный набор
        • Каминный экран для камина
        • Релаксируем с креслом-качалкой
        • Квартирные камины
        • О камине, как изюминке российского дома.
        • Камин в доме, где есть ребёнок
        • Камин и фен шуй
        • Вечер у камина
        • Камин к 14 февраля
        • Кладка каминов в Ростове-на-Дону
    • Все о Печах
      • Типы печей
        • Печи-камины для дачи
        • Универсальная печь с камином
        • Печь камин
        • Печи-камины «Бавария»
        • Дровяная печь
        • Двухколпаковая печь
        • Водяная печь
        • Русская печка с водонагревательной коробкой
        • Отопительно-варочные печи
        • Каминопечь Докторова
        • Малогабаритная печь конструкции Потапова
        • Отопительная печь конструкции Быкова
        • Отопительная печь Дзикана
        • Печь “Буслаева”
        • Пятиканальная отопительная голандка
        • Русская печь “Экономка”
        • Принцип действия печи “Экономка”
        • Печь с камином Е. Докторова
        • Современные печи отопления
        • Печь шведка
        • Шведки и их варианты
        • Печь-шведка Резника
        • Печь-шведка конструкции Жирнова
        • Печь-Шведка Потапова с водогрейным котлом
        • Печь-голландка
        • Современная простая голандка
        • Печь-каменка
        • Печь-каменка простой конструкции
        • Печь с лежанкой
        • Чугунные буржуйки
      • Русская печь
        • Устройство русской печи
        • Растопка русской деревенской печи
        • Парилка в русской печи
      • Трубы и дымоходы
        • Печные трубы

Печь-барбекю из кирпича своими руками

Уважаемые посетители сайта «В Гостях у Самоделкина» из представленного автором мастер-класса по кладке печи-барбекю из красного кирпича, вы научитесь своими руками строить печи различных конструкций и форм.

По словам автора в этом деле можно применять фантазию, но и не отходить от строительных норм и законов!

Печь-барбекю представленная в материале, довольно простая и с ее кладкой вполне справится человек который не имеет представления о кирпичной кладке.

Изучив схемы и фотографии, все станет понятно, так же к статье приложено видео от автора, где он подробно и в мелочах распишет каждый этап.
Что ж давайте приступим к разбору представленной информации.

Материалы
1. кирпич (красный керамический)
2. кирпич (шамотный) плита
3. песок
4. цемент
5. красная глина
6. арматура
7. стальная проволока
8. листовой металл 0.7 мм
9. пластина металла 2 мм
10. доска 30 мм
11. гравий

Инструменты
1. лопата
2. бетономешалка
3. молоток
4. мастерок
5. уровень
6. рулетка
7. шпатель
8. ножовка
9. ножницы по металлу
10. болгарка

Процесс строительства печи-барбекю из красного кирпича своими руками.
И так, перед началом стройки необходимо определиться с местоположением будущей печи, на вашем участке.

ВНИМАНИЕ! Печь должна располагаться на удалении от капитальных строений, во избежании пожара, потому как искры могут разносится ветром, так же обязательно нужно установить колпак искра- гаситель из металла. (Соблюдайте правила пожарной безопасности!)

После того как будет найдено подходящее место, его нужно расчистить от растущей травы, каменьев, кустарника. Если же выбрали чистое место то «это замечательно!» и можно приступать к стройке, но в начале изучите чертежи и схемы представленные автором и определитесь с видом и формой будущей печи. Как говорит автор «здесь можно немного пофантазировать»

Далее выкапывается яма на глубину 40-50 см, она нужна для заливки фундамента. На дно засыпается гравий, поверх него песок, смачивается водой и утрамбовывается (создается песчаная подушка) Из доски 30 мм изготавливается короб-опалубка. Так же внутрь ямы закладывается арматура связанная вязальной стальной проволокой. в виде решетки.Затем полученная полость с арматурой, заливается бетоном приготовленном тут же на месте, при помощи бетономешалки.После того как фундамент будет залит, придется подождать пока цемент просохнет и окрепнет, минимальное время 1.5 -2 недели. Пока цемент будет крепнуть, его рекомендуется периодически смачивать водой, таким образом он станет еще крепче. Как только просохнет фундамент, можно приступать к кладке кирпича, но сперва нужно уложить слой гидроизоляции в виде рубероида, он не даст влаге разрушать нижнюю часть основания кирпичной кладки. Класть кирпич автор начинает от угла, так же он обезопасил себя от палящего летнего солнца и чтоб не получить солнечный удар во время работы, установил пляжный зонт.И вот так кирпич за кирпичиком поднимаются стенки печи.В нижней части автор оставляет пространство, оно необходимо для сушки и хранения дров либо угля.Делается поперечная прокладка из арматуры и металлического листа, а далее производится кладка самой печи.
ВНИМАНИЕ! Для кладки печи следует использовать исключительно глиняный раствор и не в коем случае не используйте цементную смесь, потому как вредные выделения при нагреве цемента будут испаряться и оседать на приготовленной вами пище, что может привести к плачевным последствиям для вашего здоровья. Так что будьте внимательны!Внутри печь выкладывается шамотным огнеупорным кирпичом, в данном случае автор использовал плиты, что гораздо удобнее, проще и быстрее в монтаже.Так же мастер засыпает битое стекло в промежуток между плитой и кирпичной кладкой, описания автор сему действию не дает?! «Наверно секретный ингредиент» Если кто знает ответ? Напишите в комментариях.Продолжает выкладывать печь внутри.Вот собственно, что получается в итоге.Далее выкладывается труба сужающаяся к верху и устанавливается колпак искрогаситель. выполненный из листового металла 0.7 мм на металлических стойках 2 мм толщиной.Внутрь помещается специальная решетка на ножках для барбекю, кстати такую спокойно можно сварганить самому «но это уже другая история».Вот собственно и весь процесс строительства, как видите сложного ничего нет и при желании справится любой человек, маломальски умеющий держать инструмент в руках. Теперь каждые выходные автор будет готовить мясо на углях и радовать своих родных и близких.

Так же вы можете посмотреть видеоматериал. обучающий кладке печей.
На этом заканчиваю статью. Спасибо за внимание! Заходите в гости почаще, не пропускайте новинки в мире самоделок!

Статья представлена в ознакомительных целях!

Источник (Source) Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь.

Как построить печь для пиццы на дровах на заднем дворе менее чем за 100 долларов

Из наших регулярных публикаций мы получили кое-что необычное: вы собираетесь изучить процесс из семи этапов создания собственной печи для пиццы на дровах. Если вы когда-нибудь мечтали иметь возможность наслаждаться корочкой от костра в любое время дома, это проект, которого вы так долго ждали.

Однако предупреждение… Эта печь для пиццы потребует немного пота и нескольких дней, если не недель, для завершения большинства людей.Но для парня (или девушки), который страстно желает есть пиццу на дровах в любое время, это идеальный проект, в который можно вложить свое время и творчество.

Ваша награда за все эти усилия — год блаженства поедания пиццы. Ах да, оно того стоит.

Хотя вам нужно будет потратить свое время, вам не нужно будет тратить много денег, чтобы построить эту печь для пиццы. Приложив немного креативности, вы действительно можете собрать его менее чем за 100 долларов. В приведенных ниже обучающих видеороликах печь для пиццы была построена из переработанной древесины и других переработанных материалов.Даже если вам придется пойти в местный хозяйственный магазин за припасами, вы сможете сохранить общую стоимость ниже 500 долларов. Это меньше, чем цена на кусок пиццы в ресторане в день в течение года, чтобы построить свою собственную печь!

Учитель технологий средней школы Том Пейтон отвечает за создание этой серии видеороликов и документирование процесса сборки этой печи. Пейтон делает множество таких крутых сборок, чтобы вдохновлять и обучать своих учеников механике и промышленным технологиям.Подсказка ко всему, что вы делаете, чтобы вдохновить новое поколение инженеров, строителей и изобретателей! Зайдите на страницу Тома Пейтона на YouTube, чтобы узнать, что он будет делать дальше.

Пример печи для пиццы на заднем дворе.

На что следует обратить внимание перед тем, как начать сборку печи для пиццы

Прежде чем мы углубимся в пошаговые инструкции по сборке печи, важно, чтобы у вас было четкое представление о типе духовки, которую вы хотите в конечном итоге использовать. с участием. Мы предоставляем подробную инструкцию о том, как построить небольшую переносную печь для пиццы, которую можно перемещать на небольшой тележке.Эта печь идеально подходит для новичка, который хочет разобраться в процессе сборки и испечь пиццу на дровах дома. Если вы настроены более амбициозно и хотите постоянную кладочную печь с фундаментом из кирпича, глины и бетона, обратитесь к планам в формате PDF, расположенным в конце этой статьи.

Требуемое пространство: Сколько места у вас есть? Вы хотите, чтобы духовка была подвижной или на фиксированном месте? Обязательно ответьте на эти вопросы, прежде чем начинать сборку. Планы духовок, разработанные для ресторанов, могут иметь общую площадь очага от 1900 до 2700 дюймов.Мы рекомендуем измерить площадь, на которой вы планируете построить, чтобы получить представление о том, как будет выглядеть конструкция в первую очередь. В зависимости от того, где вы живете и если у вас есть ТСЖ, вам может потребоваться получить разрешение на строительство, прежде чем вы начнете строительство.

Стоимость: Вообще говоря, чем больше печь, тем дороже ее цена. Если это ваша первая сборка печи, наши инструкции помогут вам собрать духовку общей стоимостью менее 100 долларов с использованием вторичной древесины и других переработанных материалов. Но если ваши планы связаны с рестораном или другими коммерческими целями, цена на строительство может вырасти до 10 000 долларов.

Инструменты и материалы: Опять же, для нашей сборки вам понадобится минимум инструментов и материалов. По мере того, как вы перейдете к более сложным кирпичным печам, вам потребуются такие инструменты, как молоток, огнеупорные кирпичи, огнеупорная глина, противопожарные одеяла и другие материалы. См. Полный список оборудования в конкретных планах вашей печи для пиццы.

Маленькая печь для пиццы (наш пример)

• Молоток
• Гвозди или винты (для тележки)
• Колеса / ролики (для тележки)
• Перчатки
• Мешок для смешивания или ведро
• Фанера и 2 x 4 штуки .
• Мешок с цементом
• Мешок конечно Вермикулит
• Мешок тонкого вермикулита
• Вода

Уровень личных навыков: Наконец, вам необходимо честно оценить свой личный уровень навыков, прежде чем приступить к этому проекту. Хотя каждый может приобрести навыки, необходимые для постройки духовки своими руками, если вы никогда не строили ничего вручную, мы рекомендуем начать с начальной печи, как мы описываем в видео ниже. Если вы хотите выполнить что-то более амбициозное, подумайте о том, чтобы привлечь друга или родственника с большим опытом, который заинтересован в помощи и может указать вам правильное направление при возникновении проблем.

Узнайте, как построить печь для пиццы.

Как построить печь для пиццы на заднем дворе за 7 шагов

Хотя большинство людей будут строить такие печи для приготовления пирога с пиццей, вы, конечно, не ограничены этим типом еды. Там, где у вас есть огонь, вы можете приготовить практически все, включая выпечку хлеба, приготовление рыбы, мяса или все, что вы хотите попробовать. Есть много различных вариантов схем духовки, которые вы также можете найти в Интернете, на которые мы ссылаемся в конце этой публикации, если вы хотите выбрать другой стиль сборки.

Готовы построить собственную печь на заднем дворе? Потрясающие! Чтобы приступить к работе, внимательно следуйте инструкциям в каждом из приведенных ниже видео.

Шаг 1: Создание формы печи

Первым шагом является создание формы для вашей печи для пиццы. Форма в этом примере очень проста: фанера используется с разрезами вверх для четырех ножек, чтобы фундамент не касался земли. В этом примере использовался 60-литровый шар, но вы можете выбрать больше, если хотите.Эти видео созданы для духовки среднего размера. Чем больше мяч, тем больше печь в конце процесса!

Такой доступный по цене мяч, который вы можете купить на Amazon менее чем за 20 долларов, является идеальной формой для создания купола духовки. Эту часть духовки также называют иглу из-за ее формы.

Далее можно посмотреть, из чего получится свод духовки. Арка представляет собой полукруглый вход в печь для пиццы. Опять же, регенерированная фанера и 2х4 используются для этого раздела.Мы просто кладем эту деталь рядом с подходящим мячом. В этой дверце духовки также есть углубление.

Для этой конструкции печи высота купола составляет примерно 100 см. Середина арки около 56 см. Как правило, арка должна составлять около двух третей высоты купола.

После того, как форма создана, самое время накрыть ее полиэтиленовой пленкой. Вы можете вынуть полиэтиленовую пленку прямо из упаковки и полностью накрыть духовку.Мы рекомендуем начать с покрытия купола, а затем перейти к арке. Обязательно похлопайте и разгладьте пластиковую пленку по завершении этого шага.

После того, как печь была завернута, пора придать форму дымохода. Для создания формы дымохода можно использовать переработанный 20 унций. бутылка содовой, чтобы создать круглую форму, как показано в видео выше. Вы также будете использовать небольшой кусок доски, чтобы удерживать дымоход на месте. Он будет прикреплен к верхней части духовки и обеспечит вентиляцию во время приготовления.

После того, как вы закончите этот шаг, пора сделать перерыв и поздравить себя. К тому времени, когда вы закончите со вторым видео, у вас будет устройство, которое гораздо больше будет напоминать настоящую печь для пиццы на заднем дворе.

Шаг 2: Создание корпуса печи

В этом разделе мы создадим стенку печи. Для создания этой печи с прочными стенками потребуются три ингредиента:

Вермикулит: Вермикулит — это минерал, который часто используется в качестве дешевого изолятора, что делает его идеальным материалом для печей для пиццы.Его часто описывают как имеющий свойства, аналогичные перлиту. Обычно вермикулит используется для посадки, поэтому вы можете найти вермикулит во многих магазинах, включая магазины для дома и сада, Wal-Mart и, конечно же, Amazon.

Вермикулит тоже бывает разный! Доступны грубые и мелкие сорта. Если вы используете более мелкий вермикулит, вы сможете добиться более гладкой и прочной отделки стен.

Цемент: Вы можете получить цементную смесь по доступной цене в местном магазине Home Depot или Lowe’s.Обычно это стоит около 8 долларов за квадратный фут. Как вы уже знаете, цемент не является основным ингредиентом в стенке нашей печи, поэтому вы должны выложиться на сумму менее 30 долларов за этот кусок.

Вода: Не стесняйтесь использовать для этого проекта нефильтрованную воду из-под крана.

Пропорция для стенок нашей печи будет составлять 5 частей вермикулита (3 части крупнозернистого, 2 части мелкого), 1 часть цемента, 1-2 части воды, в зависимости от степени вязкости.

Для перемешивания вермикулита, цемента и водной смеси вам понадобится большое ведро, ванна или мешок для смешивания.Если вам удастся найти небольшую лопату или палочку для смешивания, это будет идеальным вариантом для этого процесса. Продолжайте перемешивать эту смесь, пока не получите однородную смесь цемента и вермикулита. Продолжайте добавлять воду, пока смесь не начнет связываться.

В зависимости от того, как выглядит смесь, вам может потребоваться продолжать добавлять воду, пока материал не схватится.

Строительство стены с помощью смеси

После того, как смесь будет приготовлена, пора приступить к нанесению слоев стен на нашу форму печи.Для этого вам нужно начать с нижней части формы и начать медленно перемещаться по ней и подниматься по ней.

При нанесении смеси важно обеспечить одинаковую толщину слоев стенок по всей длине стенок духовки. Для этой духовки среднего размера толщина стенок будет примерно 20 мм или 0,78 дюйма. Если вы делаете духовку большего размера, вам, конечно же, придется увеличить толщину стенок.

Эта часть проекта также может выполняться партиями.Не стесняйтесь дать нижним слоям стены застыть на ночь, если необходимо, и продолжайте двигаться вперед на следующий день или когда у вас будет время. Все, что вам нужно сделать с этого момента, — это просто продолжить процесс последовательного добавления к стенке духовки, а затем дать ей время застыть и высохнуть.

Шаг 3: Сборка тележки

На этом шаге была построена тележка, чтобы упростить транспортировку печи для пиццы. Древесина из старых поддонов была повторно использована в основном для изготовления этой тележки, поэтому отделка не такая безупречная, как если бы вы использовали 100% новый материал.Для облегчения мобильности на агрегате были установлены четыре ролика.

Большой лист фанеры толщиной 5 мм будет помещен наверху этой тележки, где в конечном итоге будет размещен корпус печи. Это быстрый шаг по сравнению с другими в этом руководстве!

Шаг 4: Строительство пола и дверцы печи

Это видео начинается с того места, где заканчивается последний видеоролик в серии, шлифованием тележки, чтобы она была гладкой, и установкой пола печи.Как видите, для быстрой установки винтов в нашу тележку для поддержки использовалась электродрель.

Первоначально планировалось использовать песчаный пол для печи. Песок, безусловно, может работать хорошо, но он также приведет к получению очень тяжелой печи, которую будет трудно перемещать. Вместо этого дно печи будет сделано из вермикулита, как и сама печь. Как вы можете видеть в 1-й минуте 35-секундной части видео, была создана форма для пола с использованием Corex / Corflute на высоте 60 мм.Маленькие гвозди были помещены вокруг дна печи для поддержки Corex / Corflute.

В этой конструкции нам нужен пол, чтобы поглощать и предотвращать попадание тепла на деревянное основание печи для пиццы. Глубина пола из вермикулита 60 мм должна быть достаточной, чтобы этого не произошло.

Важное примечание:

Смесь для пола печи: Изоляционная смесь для пола духовки немного изменится. Для напольной печи используйте 5 частей вермикулита, 1 часть цемента и 2 части воды.Вы можете смешать это равномерно в том же ведре или мешке для цемента, которым вы пользовались ранее.

Смесь для дверцы духовки: 5 частей среднего вермикулита, 1 часть цемента, 2 части воды. Вы можете использовать тот же метод, что и ранее, чтобы придать форму дверце духовки. Когда вы укладываете смесь для дверцы духовки, обязательно вставьте металлическую и прочную ручку, которая будет использоваться для открывания и закрывания духовки. Вы можете добавить любую металлическую ручку, которая будет достаточно прочной и соответствует стилю вашей духовки.

Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как во времени устанавливается смесь пола и дверцы печи.

Шаг 5: Сборка пола и печи для пиццы в тележку

Благодаря волшебству таймлапс-видео печь для пиццы и пол готовы! Из этого видео вы узнаете, как установить духовку и пол на тележку. Как только вы поставите на тележку пол и духовку, вы можете заметить трещины в своем творении. Не беспокоиться! Продукт под названием Vesuvius поможет заполнить любые трещины.Этот продукт также используется для заделки раствора и соединения корпуса печи с полом. Обязательно дайте духовке застыть как минимум 6-8 недель. С учетом сказанного, мы очень близки к завершению сборки духовки! Поздравляю, вы так далеко зашли! Примечание. Если на данном этапе вас беспокоит внешний вид духовки, не беспокойтесь. Духовка скоро станет более привлекательной.

Шаг 6: Первый огонь в вашей домашней печи

Несмотря на то, что сборка была завершена, еще предстоит проделать еще немного работы, прежде чем фактически поместить первый пирог с пиццей в эту печь.Вам нужно сначала разбить его! В первый раз, когда вы используете печь для пиццы, вам нужно развести небольшой огонь, как показано на видео, и дать духовке гореть около 15 минут. Убедитесь, что ваш первый огонь не слишком велик, так как он может треснуть снаряд.

После успешного первого прожига подождите несколько дней и завершите последний пробный огонь, который длится около 30 минут. Опять же, убедитесь, что огонь не слишком большой и сильный, так как он может треснуть скорлупу духовки. В заключительном видео мы будем работать над установкой дымохода духовки.

Шаг 7: Установка дымохода

В этом видео мы установим дымоход AKA, устанавливая дымоход из нержавеющей стали для обеспечения вентиляции в духовке. Первый шаг в процессе установки — это заблокировать отверстие дымохода деревом и небольшим количеством картона, чтобы вы могли опустить дымоход наверх. Для установки этого дымохода использовался огнеупорный цемент под названием Везувий, но вы могли использовать любой огнестойкий цемент. Убедитесь, что огнеупорный цемент имеет густую консистенцию, чтобы он не соскользнул в дымоход.Постарайтесь залить как можно больше этого цемента, чтобы обеспечить поддержку дымоходу.

После того, как цемент затвердеет, по всей длине дымохода устанавливается медный фартук. Это предотвратит опускание дымохода внутрь духовки со временем. На этом сборка завершена, и печь готова к приготовлению пиццы!

Дополнительные бесплатные планы и PDF-файлы для печи для пиццы «Сделай сам»

Ищете более сложные планы печи для пиццы, чем та, которая представлена ​​в нашей серии видео? Ознакомьтесь с приведенными ниже ссылками, которые приведут вас к одним из лучших сборок в формате PDF, которые мы смогли скомпилировать в Интернете.

Как построить печь для пиццы за четыре дня — Готовы отказаться от небольших печей для пиццы своими руками, как мы прошли в видеоуроке? Если ваша цель — построить постоянную печь для пиццы на заднем дворе, это отличный план того, как этого добиться с фотографиями. Это потребует прочного цементного фундамента и значительно больших затрат, чем приведенный здесь видеоурок.

My Pizza Oven Construction Guide PDF — Это замечательное 40-страничное руководство, которое вам нужно прочитать, если вы планируете построить постоянную печь для пиццы на заднем дворе.Иллюстрации и фотографии в этом руководстве доставляют удовольствие читать, и вы можете сказать, сколько работы.

В этом PDF-файле подробно рассказывается о строительстве фундамента вашей печи для пиццы. Строительство прочного фундамента не имеет большого значения при постройке печи среднего размера, такой как та, которую мы продемонстрировали, но это чрезвычайно важный вопрос, когда речь идет о более крупных кирпичных печах. Размеры этой печи — 1200 мм x 1200 мм x 300 мм.

Планы уличной печи для пиццы — Потрясающие иллюстрации различных компонентов процесса сборки, включая виды арки и дверцы духовки, которых нет в других местах.Вы также можете найти полезный список материалов и конкретных инструментов, необходимых для выполнения этой сборки.

Как собрать печь для пиццы — Детально проработанная деталь, в которой представлены различные варианты материалов, размеры, а также инструкции по использованию печи и текущее обслуживание.

Надеемся, вам понравился этот эпический пост о создании вашей первой печи для пиццы. Как видно из видео, завершить этот проект — нелегкий подвиг, и для его выполнения потребуются недели последовательных усилий.Если вы в конечном итоге сделаете свою собственную печь для пиццы, поделитесь этими фотографиями и историями в разделе комментариев ниже! Мы с нетерпением ждем возможности увидеть ваши печи для пиццы своими руками.

Использование духовки в качестве гриля для барбекю

Рик Хеллюэлл, 16 августа 2013 г. (обновлено: 10 марта 2020 г.) в кулинарии

Погода в британское летнее время может быть несколько непредсказуемым, поэтому полезно знать, что даже когда оно начинается Чтобы вылить воду, вы можете провести вечеринку в помещении и приготовить еду на гриле в духовке.

Хотя приготовление пищи в помещении может быть не так привлекательно, как приготовление пищи на солнце, это часто необходимо из-за погодных условий. Также замечательно иметь под рукой дополнительный гриль, если на нем не осталось места. Духовка, по сути, действует как домашний газовый гриль.

Сходства

Возможно, ваша домашняя печь не обладает таким востребованным ароматом древесного угля, как традиционные барбекю, но она предоставляет вам универсальный и простой в настройке способ наслаждаться блюдами, приготовленными на гриле.Да, они могут выглядеть совершенно по-разному, но печь на вашей кухне имеет много общего с барбекю на открытом воздухе. И барбекю, и гриль духовки используют сильный огонь для приготовления пищи на гриле. Оба прибора требуют одинакового внимательного отношения, чтобы не допустить переваривания и подгорания пищи. Возможно, самое главное, они оба способны приготовить соблазнительную еду на углях.

Отличия

При этом, очевидно, есть несколько основных различий между грилем-барбекю и духовым грилем, главное из которых состоит в том, что ваша духовка действует как термостат, с помощью которого вы можете контролировать температуру приготовления.

В то время как газовые грили также обладают этой функцией, угольные грили нет, а это означает, что температуру намного сложнее контролировать. Хотя способность контролировать температуру, при которой готовится еда, часто является благословением, иногда это может быть проклятием.

Типичные духовые шкафы выключаются, когда они достигают своей оптимальной температуры, которая обычно превышает 250 90 253 o 90 254 C. Это заставит любую пищу внутри духовки готовиться на собственном пару, чего вы действительно не хотите, когда ты жаришь.Вы хотите, чтобы еда постоянно нагревалась прямо от гриля.

Для поддержания горения гриля духовки держите дверцу духовки приоткрытой. Это способствует хорошему потоку воздуха, позволяя отводить тепло и не позволяя духовке достичь максимальной температуры и выключиться. Это означает, что ваша еда будет подгорать на гриле, а не запекаться в духовке.

Использование сковороды для гриля

Точно так же, как когда вы готовите на гриле на открытом воздухе, вам нужно, чтобы весь жир и жир с продуктов стекал, но вы не хотите, чтобы ваша духовка была слишком грязной.Вот почему вы всегда должны использовать сковороду для гриля.

Хорошая чугунная сковорода-гриль обеспечит равномерное распределение тепла и прослужит всю жизнь (а иногда и некоторую) при правильном уходе. Разогрейте сковороду-гриль перед тем, как ставить на нее какие-либо продукты, чтобы поверхность мяса хорошо поджарилась.

Безопасность пищевых продуктов

Поскольку вы собираетесь готовить с помощью прямого нагрева, вам не нужно беспокоиться о предварительном нагреве самой духовки во время приготовления на гриле.

Вы всегда должны внимательно следить за своей пищей, когда готовите, и это в десять раз больше применяется при приготовлении на гриле.Еда может легко загореться и даже загореться, если за ней не следить должным образом, поэтому обязательно держитесь рядом с грилем духовки и убедитесь, что ничего не пережарили.

Не думайте, что из-за того, что ваша духовка открыта, приготовление займет больше времени; Вы все еще можете очень быстро приготовить пищу на гриле, но перед тем, как что-нибудь съесть, вы всегда должны проверять, тщательно ли она приготовлена. Пока вы уделяете внимание своей еде, у вас не должно возникнуть никаких проблем.

Если вы обнаруживаете, что ваша духовка сильно дымится всякий раз, когда вы включаете гриль, это, вероятно, из-за накопления жира и грязи, и вам пора почистить прибор.Не пытайтесь разбирать и чистить что-либо самостоятельно, особенно если у Ovenu есть дружелюбные, полностью обученные специалисты, которые сделают эту работу за вас.

Свяжитесь с Ovenu сегодня, чтобы узнать, как сделать ваш гриль новым.

Кредиты изображений:

Сырой стейк на гриле через BigStock

Внутри печи через BigStock

Как построить купол печи для пиццы

Обзор
Верх кирпичной печи Помпеи представляет собой круглый параболический купол, построенный из кирпича.Форма купола предназначена для эффективного поглощения тепла от дров и равномерного отражения накопленного тепла и тепла от живого огня внутри духовки до поверхности для приготовления пищи.

На рис. 1 представлен хороший обзор компоновки купола, включая первую цепочку вертикальных кирпичей, изгиб купола и вид сбоку отверстия печи. На Рисунке 2 показано поперечное сечение кривизны арки и дается представление о внутреннем углу, который вы будете строить.

Формировать или не формировать
Существует два основных способа создания купола печи для пиццы: первый — это отдельно стоящий купол, где «цепочки» из самонесущих кирпичных кругов построены поверх одного. еще один.Внутренний угол изгиба купола можно установить как от руки, так и с помощью деревянных прокладок. Во втором методе используются формы из пенополистирола, которые определяют внутренний угол купола печи и удаляются после завершения сборки купола. Оба метода имеют преимущества, и оба значительно превосходят старый метод насыпания влажного песка в качестве формы.

Отдельно стоящий купол имеет ряд преимуществ. Это относительно простой и очень эффективный по времени метод, который, как мы думаем, находится в пределах набора навыков того, кто готов построить кирпичную печь.Кроме того, поскольку кирпичная кладка доступна изнутри в течение всего времени возведения купола, можно постоянно проверять точность кладки кирпича в куполе. Вы можете постоянно чистить кирпичную кладку купола изнутри, чтобы конечный продукт выглядел лучше.

Такой подход также снижает риск того, что что-то пойдет не так. Проще говоря, все время, пока вы работаете, вы знаете, что купол духовки стоит и будет продолжать стоять.Каждый раз, когда вы производите кирпичную кладку на основе форм, вы сталкиваетесь с моментом истины, когда вы снимаете форму и надеетесь, что печь не упадет. У меня есть личный опыт в этом, когда первый ряд арочных кирпичей на моей прямоугольной печи с цилиндрическим сводом упал три раза, прежде чем я наконец понял это правильно.

Подход с отдельно стоящим куполом строится сам по себе, где первые несколько цепочек не сложно построить, что дает строителю опыт и уверенность в себе, необходимые для продолжения последующих цепочек.

Альтернативно, метод формования пенополистирола позволяет легко следовать заранее заданной внутренней кривой купола и форме печи,

.

No related posts.